Спаржа бұршақтарын өсіру және оларға күтім жасау қарапайым міндет болып табылады, егіннің ұзақ уақытқа ағымын қамтамасыз етеді. Бұл ашық жерде қарапайым жерде, кез-келген бақта, бақтың кез-келген бұрышында өсірілетін керемет диеталық өнім. Бұл көкөніс дақылдарының мысалы, ең аз еңбек пен ақшаға витаминдердің ең көп мөлшерін өндіруге мүмкіндік береді.
Өсімдіктің сипаттамасы, оның сипаттамалары, пайдасы мен зияны
Аспарагус пирожкасы - бұл өсімдік таланты, оның бағаналарында қатты талшықтар жоқ, ал оларда «пергамент» қабаты жоқ. Дәндер әлі нәресте болған кезде оны бүкіл дәндерде жейді. Негізінде, піскен дәндер де жеуге жарамды, бірақ олар әдеттегі бұршақтарға қарағанда әлдеқайда қатал және ұзақ пісуді қажет етеді, сондықтан бұршақ жетілмеген қопсытқыштармен жиналып, пісіруде толығымен қолданылады.
Бұл бұршақ спаржа дәмі спаржа қашуымен ұқсас болғандықтан спаржа деп аталады. Ал биологиялық тұрғыдан алғанда, ол қарапайым бұршақтардың тікелей туысы, тек оның саңылаулары сәл жұқа және ұзағырақ, ал олардың ішінде талшықтар мен қатты қабық жоқ.
Кейде олар Wing бұршақтарының түрін бөлек қарастырады, бірақ бұл дұрыс емес. Винга - бұл спаржа бұршағының бір түрі, ол әсіресе ұзын шоқтармен сипатталады.
Спаржа бұршақтарының пышақтары (піспеген шыбықтар) 7-10 күнде жиналады. Қазіргі уақытта оларды дайындау оңай және нәзік дәмі бар. Әр түрлі сорттардың ұзындығы 10-дан 40 см-ге дейін, ал кейде одан да көп, олар түтікшелі немесе тегіс болуы мүмкін, әртүрлі түстермен боялған, бірақ көбінесе жасыл немесе сары түсті. Қалың, майлы шыбықтар қысқа дайындалуға ыңғайлы, ал жұқа - сорпалар мен бүйір тағамдарды дайындауға ыңғайлы, бірақ бұл қажет емес, ыңғайлы.
Кәдімгі дәнді бұршақтар сияқты, спаржа бұталы немесе бұйра болуы мүмкін, яғни ол жинақы бұта тәрізді немесе екі метр немесе одан да көп лианаға ұқсайды. Бірақ кез-келген сорт өсіп келе жатқан жағдайға таңқаларлық емес және бағбанның аз назарын талап етеді.
Дақтардың құрамына пайдалы заттардың үлкен тізімі кіреді, бірақ өнімнің калория мөлшері төмен (100 г үшін 40 ккал), ол диетологтардың мойындауына ие болды. Ақуыз мөлшері шамамен 3 г, ал көмірсулар - 100 г өнімге шамамен 10 г. Бұршақ ақуыздары белгілі бір дәрежеде ет құрамындағы заттарға ұқсайды, сондықтан оны вегетарианцев құрметтейді.
Аспарагус бұршақтары бауыр, өт қабы, бүйрек, жүрек ауруларына пайдалы. Олар диабетиктер мен гипертензияға қарсы препараттар үшін ұсынылады. Олар ішек инфекцияларынан құтылуға, гемоглобинді өндіру процесін белсендіруге көмектеседі. Бұршақ мүлдем қарсы көрсетілімдерге ие емес, бірақ подагра, гастрит және асқазан жаралары сияқты аурулар үшін оларды аз мөлшерде ішу керек.
Аспарагус бұршақтарының түрлері
Бұршақтың барлық түрлері сияқты, спаржа сорттары бұталы және бұйра болып бөлінеді. Сонымен қатар аралық класс бар (жартылай өрмелеу, биіктігі 1,5 м дейін). Өсіру технологиясы бұталы сорттардың қолдауды қажет етпейтіндігімен ерекшеленеді, ал альпинистер әдетте кез-келген кедергілерді көтереді, бірақ кейде оларға көмек қажет. Соңғы онжылдықта белгілі сорттардың саны күрт өсті, тіпті Ресей Федерациясының Мемлекеттік тізілімінде бірнеше ондаған бар. Мүмкін ең танымал мыналар.
- Bona - бұл отандық ортаңғы сорт, өніп жетілуден бастап техникалық пісіп жетілуге дейін 48-ден 74 күнге дейін, мақсаты әмбебап. Биіктігі 30 см-ден аспайтын бұталар, ұзындығы 15 см-ге дейін, ұзартылған, дөңгелек, иілген ұшы бар. Көптеген аймақтарда өсіруге ұсынылатын ауруға төзімді сорт. Өнімділік тұрақты, орташа, алуан бұршақтың ұзақ жиналуымен сипатталады.
Bona pods өте ұзақ уақыт бойы жиналады.
- Көк көл - биіктігі екі метрге дейін жететін бұршақтар. Таңқаларлық тізімге кіріп, тұқым себуден кейін бір жарым айға жетеді. Қолдау қажет, бірақ ол өзін жүзім бұтасы сияқты көтереді. Ашық жасыл доптар тегіс, жіңішке, ұзындығы 18-20 см-ге дейін.Диабеттік тамақ үшін өте қолайлы
Көк көл қоршаулардың жанында өскенді жақсы көреді
- Тәтті батылдық - бұтаның ерте пісетін сорттары, өсімдік биіктігі 40 см-ге дейін, жемістер пайда болғаннан кейін 40-50 күн ішінде піседі. Цилиндр пішінді діңгектер, майысқан, толық пісу сатысында ұзындығы 17 см-ге дейін ашық-сары түске боялған, нәзік дәмі бар. Өнімдердің дәмі керемет, мақсаты әмбебап.
Тәтті батылдық өте талғампаз көрінеді
- Неринга - тұқым сепкеннен 55 күн өткен соң жеміс береді, ұзындығы 16 см-ге дейін дөңгелек, дөңгелек қимасы бар, жұқа. Бұл дақылдың достық пісіп-жетілуімен ерекшеленеді, оны дереу жоюға болады. Дәмі жақсы, дәндері шырынды, майлы. Сорт кез-келген климаттық жағдайларға төзімді, ауруға төзімді.
Неринга бірден барлық егінді береді
- Факир - «Қанаттар» тобының ортаңғы мезгілі: диаметрі шамамен 1 см жарты метрге жетеді, целлюлоза нәзік, шырынды. Зауыттың биіктігі үш метрге жетуі мүмкін, тіректер қажет. Кез-келген аймаққа қолайлы әр түрлі отандық таңдау, бірақ солтүстікте ол жылыжайларда жақсы жұмыс істейді. Өнімділік пен ауруға төзімділік жоғары.
Факирдің жіңішке және ұзын саптары бар.
- Спагетти - сорт сонымен қатар Қанаттар тобына жатады, ұзындығы 55 см жететін кішкентай шыбықтар.Бір бұтадан бірнеше килограмм дақыл жинауға болады. Тұқым отырғызғаннан кейінгі 60-шы күннен бастап жиналды.
Сыртқы түріндегі спагетти оның атауына сәйкес келеді
- Sax 615 - 1943 жылдан бастап өсірілетін ең танымал, ескі сорттардың бірі. Алғашқы егін тұқым сепкеннен 50 күн өткен соң дайын болады. Бұтаның биіктігі 40 см-ге дейін, қант шырынды доғалары дөңгелек, сәл қисық, жасыл, ұзындығы 9-12 см, ені 6 мм. Аурудың таралуы орташа.
Сак - ең көне, уақыт сыналған сорттардың бірі
- Алтын ханшайым - бұтаның ортаңғы сорттары. Орташа ұзындықтағы, ортаңғы ендегі, жүрек тәрізді қимада, ұштары жоғары. Дақтардың түсі ашық-сары. Дәмі өте жақсы, кірістілігі мен ауруға төзімділігі орташа деңгейде.
Кесілген Алтын Ханшайымның жүрегі қызықты
Артықшылықтары мен кемшіліктері, бұршақтың басқа түрлерінен айырмашылығы
Аспарагус ликері басқа түрлерден өзінің нәзік етінде, қабығының шырынды жапырақтарында, қатты талшықтар мен пергамент бөлімдерінде жоқтығымен ерекшеленеді. Бұл үшін оны гурмандар мен олардың денсаулығын қадағалайтын адамдар бағалайды. Алайда, бұршақтың қант сорттарынан айырмашылығы, ол ешқашан шикі жемейді. Кішкене күйдірілген болса да, оны витаминдік салаттарға қосуға болады, бірақ қайнатылмаған бұқаларды өте аз мөлшерде ғана тұтынуға болады. Қопсытқыштарды өңдеудің көптеген тәсілдері бар: қуыру, мұздату, қарапайым қайнату, бірінші және екінші курстарға қосу. Қыста подкаларды жинауға арналған көптеген рецепттер бар.
Егер бұршақтар ұзақ уақыт піссе, кем дегенде екі сағат болса, онда спаржа сортының дайындалуы өте қысқа уақытты алады: мысалы, оны жұмыртқамен қуыруға болады. Дақтардың құрамына барлық белгілі дәрумендер, сонымен қатар минералдар мен сау талшық кіреді. Талшық, фолий қышқылы, магний тұздары мен калийдің үйлесуі инфаркт қаупін азайтады.
Мырыштың жоғары мөлшері ерлердің нақты мәселелерін шешуге мүмкіндік береді. Рас, ондағы ақуыздың мөлшері дәнді бұршақтарға қарағанда төмен, бірақ сіңіру оңай және калориясы аз.
Бұршақтар да жақсы, өйткені оларды аршудың қажеті жоқ. Рас, пісірмес бұрын шұңқырлардың ұштарын қайшылармен кескен жөн: олар басқаларға қарағанда қатал. Толығымен піскен спаржа бұршақтарының тұқымдарын тамақ ретінде де қолдануға болады, бірақ олар дәнді сорттармен салыстырғанда үлкенірек, қайнатады, сондықтан олар мұндай бұршақтарды піспеуге тырысады.
Өсіру ерекшеліктері
Негізінен, ресейлік жазғы тұрғындар жаздың ортасына дейін бұталарды алуға тырысып, ерте және орта пісетін сорттарын отырғызады. Бақшаға тұқым себу ерте емес, топырақ егу үшін жылыту керек: тұқымдар 8-10 топырақ температурасында өніп бастайды туралыС, ал көшеттер аязға өте сезімтал және -1-де өледі туралыC. Оны өсіру үшін оңтайлы температура 20-25 құрайды туралыC. Алғашқы егінді ерте кезде алғыңыз келсе, бұршақ көшеттер арқылы өсіріледі.
Аспарагус бұршақтарын егу: қадамдық нұсқаулық
Спаржа бұршақтарын ашық жерге отырғызу және жас өсімдіктерге қамқорлық тек жылы ауа-райы және қатты салқындау қаупі болған кезде жүзеге асырылады. Бұл біздің елдің орталық аймағында жиырмасыншы мамыр, ал солтүстігінде маусымның басы. Оңтүстікте бұршақтың барлық түрлері бір ай бұрын егілген. Кейінгі күндер егін шығымдылығының төмендеуіне әкеледі. Егер тұқымдар суық топыраққа себілсе, олардың өнгіштігі күрт төмендейді, ал ісіну кезінде және көшеттер сатысында шіриді, бұл жылы топырақта байқалмайды.
Спаржа бұршағының тұқымдары 5 жылдан аспайтын мерзімде сақталатындығы туралы нұсқауларды таба аласыз. Бұл мүлдем дұрыс емес, құрғақ бөлмелерде тұқымдар әлдеқайда ұзақ сақталады. Сондықтан оларды жыл сайын сатып алудың қажеті жоқ, және сіздің дақылыңыздан қажетті сорттың тұқымын алу өте қарапайым. Сізге бұталар толығымен пісіп болғанша қалдыру керек, бұтақтарға кептірілгенге дейін мүлдем қол тигізбеңіз, содан кейін дәндерден жинап алып алыңыз.
Бұршақтарды бөлек бақша төсенішінде өсіруге болады, олар көбінесе қопсытқыш дақыл ретінде өсіріліп, картоп, сәбіз, қияр мен басқа дақылдардың қатарына себіледі. Қоршауға немесе кез-келген құрылымға альпинистік сорттардың бірнеше өсімдіктерін отырғызуға болады, олар өздері тіректерге көтеріледі.
Бұршақтың бірнеше бұтасы картоп отырғызуға кедергі болмайды
Спаржа бұршақтары топырақтың құрамына аса қажет емес, бірақ топырақ бос әрі құнарлы болуы керек. Ол қатты суық топырақта өте нашар өседі, жер асты суларының пайда болуымен. Жеткіліксіз құнарлы топырақтарда дәндер тым дөрекі. Егіске арналған төсек күн жақсы жағылатын және салқын желден қорғалған жерде дайындалуы керек.
Бұршақтың барлық түрлері үшін жақсы предшестер - қияр, қызанақ және картоп. Бұршақтардың өзі көкөністердің көпшілігі үшін өте қолайлы, өйткені олардың тамырларына ауада азот жинап, оны өсімдіктерге қол жетімді пішінге айналдырады.
Бұршақ үшін ең қажетті тыңайтқыштар - бұл фосфор мен калий, бірақ жоғары минералды тыңайтқыштар қолданылған кезде ғана жоғары өнім алуға болады. 1 м қашықтықта төсек қазған кезде2 20 г мочевина, 40 г суперфосфат және 10 г калий хлориді қосылады. Калий тұздарының орнына бір уыс ағаш күлін алуға болады. Егіс кезінде тұқымның олармен жанасуын болдырмас үшін тыңайтқыштарды топырақпен мұқият араластыру керек, өйткені бұл өнгіштігі төмендеуі мүмкін.
Бұршақ органикалық тыңайтқыштарды қолдануға өте сезімтал. Гумусты бұршақ астына тікелей қолдануға болады, 1 м-ге шамамен 1 кг2, және жаңа көң - тек алдыңғы мәдениетке сәйкес. Микроэлементтерге тыңайтқыштар қосқан жөн: бор, мырыш, молибден және т.б. Егер топырақ өте қышқыл болса, оған доломит ұнын қосу керек.
Спаржа бұршақтарының бұталы сорттары бұйраға қарағанда біршама тығызырақ орналасады: екіншісіне үлкен аймақ қажет, әдетте оның шығымдылығы жоғары. Буш бұршақтары қарапайым және ұя салатын тәсілмен егілген. Кәдімгі егу кезінде қатарлар арасындағы қашықтық 30-35 см, ал өсімдіктер арасында 5-8 см қашықтықта тұру керек.Ұя салу үшін - ұялар 40х40 см схемасына сәйкес, ұяда 6-8 тұқым орналастырылады, олардың арасындағы қашықтық 5-6 см. Бұршақтар өсіп-өніп, котлетондарды топырақтың бетіне шығарады, сондықтан тұқымдарды өте жақсы жөндеу керек - 4-5 см.
Бұйра тұқымдар көбінесе қоршау бойымен бір қатарға отырғызылады, бірақ егер құрылымдық тіректері бар бөлек төсек бөлінсе, онда жолдар арасында 50-60 см, ал болашақ өсімдіктердің биіктігіне назар аудара отырып, тесіктер арасында 20-30 см аралық жасалады.
Альпинизм сорттары ағаштарға оңай көтеріледі
Соңғы жылдары олар тігінен орнатылған және тіректермен нығайтылған өрескел тормен (металл немесе пластик) тірек жасауға тырысады. Бұршақтар жеткілікті биіктікке жеткенде көтеріле бастайтындай етіп себу алдында немесе одан кейін бірден тіреу қою керек.
Спаржа бұршақтарын егу өте қарапайым:
- Күзде қажетті тыңайтқыштар жасап, төсек күрекпен қазылады.
Бақшаның күзгі дайындығы әдеттегідей жүргізіледі
- Егу алдында тұқым калибрленіп, ең кішкентай және зиянкестермен ауырады. Оларды қайнатқан жөн (жарты сағат ішінде калий перманганатының қараңғы ерітіндісінде), 6-8 сағатқа жібітуге болады.
Тұқымдар қарапайым бұршақтарға ұқсайды, оларды калибрлеу оңай
- Жолдарды белгілеп, тұқымдар таңдалған үлгі бойынша егіледі, себу тереңдігі 4-5 см (тығыз саздауыттарда 3-4 см).
Тұқымдар өте терең жерге көмілмеген
- Ұйқы тұқымдары ұйықтап болғаннан кейін, топырақ штамммен суару банкісінен суарылады.
Топырақ жеткілікті тереңдікте ылғалды болуы керек
- Төсекті қарашірікпен сүртіңіз; төтенше жағдайларда, жай құрғақ жер.
Кез-келген сусымалы материал мульчирование үшін жарамды.
Көшеттерді егуден кейін 7-10 күтуге болады.
Бұршақ күтімі
Өсімдік шаруашылығына жүйелі өсіру, арамшөптер, тыңайтқыштар мен суару кіреді. Алғашқы өсіру өсімдіктердің биіктігі 5 см жеткенде, екіншісі - шынайы жапырақтардың алғашқы жұбы пайда болғаннан кейін, ал келесі - әр суару мен жаңбырдан кейін. Егер көшеттер тым қалың болып көрінсе, оларды уақытында жұқартып алу керек. Бұталардың өсуімен қопсыту қиынырақ болады, сондықтан төсекті мульчирование ұсынылады. Бұталар 12-15 см-ге дейін өскенде, олар жерді аздап шашыратуы мүмкін.
Бұршақтың барлық түрлері топырақтың қатты кеуіп кетуіне жол бермей, сирек және орташа мөлшерде суарылады. Мұны тамырдың астында, кешке, күндіз күн суымен жылыту керек. Төртінші жапырақ пайда болғаннан кейін, суару тоқтатылады, алғашқы гүлдер пайда болғаннан кейін қалпына келтіріледі.
Екі рет тамақтандыру ұсынылады: біріншісі - нақты жапырақ пайда болған кезде, екіншісі - бүршік кезеңінде. Алғашқы тамақтандыру кезінде 1 м2 1 г мочевина, 15 г суперфосфат және 10 г калий тұзын жасаңыз, екінші рет - тек фосфор және калий тыңайтқыштары. Бұршақ азотпен қамтамасыз етеді, оны тереңдіктен шығарады және ауадан тура алады.
Ерте сорттар шілде айының басында пышақтарды тез жинауға дайын. Бірақ олардың кейбіреулері егінді бір уақытта береді, көп жағдайда оны алу өте ұзартылады. Егер сіз подкасттарды уақытында кесіп алмасаңыз, жақында олардың пайда болуы тоқтатылады. Егер сіз уақтылы егін жинасаңыз, жемістерді күзге дейін ұзартуға болады. Зарядтау әр 3-5 күн сайын, жақсырақ таңертең қайталанады.
Бейне: барлығы спаржа бұршақтарын өсіру және пайдалану туралы
Пікірлер
Мен бүкіл өмірімді сергектікпен өткіздім, ешқандай проблемалар болған жоқ. Марлечканы алыңыз, бұршақтарды 1 қатарға бүктеңіз, марлечканың екінші ұшымен жабыңыз, су толтырыңыз, сондықтан тұқымдар жартылай жабылады, келесі күні олар отырғызылады. Мен оны әдетте кешке саламын, сіз ескі пленкамен себілгенге дейін төсек жапсаңыз болады. Көршісі оны жеңілдетеді, тұқымдарды алып, майонез құмырасына салып, су құйып, келесі күні отырғызады. Тұқымдар ісінген және температурасы төмен болған жағдайда жиі шіріп кетеді.
Пингвин//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Менде спаржа бұтасы бар. Дос бірнеше жыл бұрын бірнеше тұқым берді. біреу оған бірнеше нәрсе берді. Ал енді толды. Мен жыл сайын отырғызамын. Бұталар төмен, 20 см биіктікте және барлығы бұтақтармен себілген. Жас жеп, қайнатып, қуырады.Мен сондай-ақ оны бір күн отырғызар алдында жібітіп, содан кейін жерге тастадым, мен бұл туралы ұмытып кеттім деп ойлаймын. Мен картоп төсегінің айналасына отырғызамын. Мен тек подвалдарға барамын. Егер ол шынымен суши болса, мен оны суарамын. Өткен жылы ол көп тамақ жеді, жаздың соңында олар ол туралы ұмытып кетті. Картопты қазуға жіберіңіз, сонда бұршақ плантациясы ... ыңғайлы нәрсе.
Влад//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Мен бұтадан қайтадан пайда болмас үшін кесіп, қайшымен жинаймын. Мен оны жуып жатырмын, қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін ұнтақтап пісіремін ... Мен оны 2-3 бөлікке кесіп тастадым және бұқтырылған жұмыртқа мен көкөністі бұқтырғанды ұнатамын.
Наташа//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Дәмі шөп сияқты. Ал дәрумендерді алма көмегімен алуға болады. Бірде маған қонаққа баруға тура келді (бас тартуға ыңғайсыз болатын). Мен өзімді ағаштың жапырақтарын шайнап жатқан жираф сияқты сезіндім. Менің талғамым бойынша, спаржа бұршақтан гөрі бұршақ немесе бұршақ төсек отырғызған дұрыс.
Джардин//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Винья анағұрлым термофильді және нашар жазда сіз егінсіз қаласыз. Жылыжайда қопсытқыштардың өсуіне кепілдік беріледі.
Галина Мишанкина//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
Аспарагустың ликері әртүрлі пайдалы заттар мен дәрумендерден тұрады, оның жас шыбықтары әсіресе жақсы. Бұл егінді жазғы коттедждерде егу және оған күтім жасау өте қарапайым: ауылшаруашылық технологиясы бұршақ өсіруге ұқсас, тек себу сәл кейінірек жүзеге асырылады. Егін жинау жаздың ортасынан қыркүйекке дейін жалғасады. Осының бәріне байланысты, спаржа бұршақтары бағбандар арасында танымал бола бастады.
