Жүзім негізінен жылы климатта өсетін бақша дақылдары болып табылады. Бірақ кейбір жүзім сорттары ортаңғы кеңістікте, тіпті солтүстікте де жақсы тамыр алады. Жүзім өсірудің жетістігі көптеген факторларға байланысты, олардың біреуі уақтылы кесіледі.
Көктемде жүзімдікті кесу: артықшылықтары мен кемшіліктері
Кез келген Интернет-іздеу жүйесінде «жаңадан бастағандар үшін көктемде жүзім кесу» сұранымын енгізу жеткілікті, және сіз суреттерде, бейнефайлдарда және т.б. көптеген нұсқаулар аласыз. Бірақ суреттерді қараудың өзі жеткіліксіз, жүзімдікті кесу сияқты қажетті рәсімнің ерекшеліктерін түсіну маңызды.
Азайтуға жүзімнің өнімділігін арттыруға, сондай-ақ жидектердің дәмін және олардың мөлшерін жақсартуға мүмкіндік береді. Сәйкес өткізілген кесу әдісінің арқасында өсімдіктің күтіміне айтарлықтай жеңілдететін бұтаның дұрыс қалыптасуы мүмкін. Сондай-ақ, кесу жүзімнің пісіп-жетілуін жеделдетуге мүмкіндік береді.
Бірақ бұл рәсімнің өз кемшіліктері бар. Ең алдымен, бұл зауыт үшін стресс. Әдетте, көктемде өсімдік қоректік заттарын сіңіреді. Кез-келген жарақат осы кезеңде сақталып қалады, бұл сусыздандыруды тудыруы мүмкін. 
Көкөніс бастамашылары үшін көктемде кесілген жүзім әлсіреуі және аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру мүмкіндігін жоғалтуы мүмкін.
Бұл маңызды! Көктемде жүзім кесу мәдениетті ояту кезінде ғана жүзеге асырылуы мүмкін. Егер сіз мұны ұмытып қалсаңыз, онда ең жақсы жағдайда сіз үлкен егінді ұмытып кете аласыз, ал нашар жағдайда - жүзім бұтасы ғана құрғатылады.
Көктемді кесуді бастау керек
Көктемде жүзімнің қалай кесілуі туралы белгілі бір ережелерді ескере отырып, жаңадан келе жатқан бағбандар проблема болмайды. Ең бастысы - температураны бақылау. Температура индикаторлары бүйректердің пісіп-жетілуіне, өнімділігі мен өнімнің жалпы сапасына үлкен әсер етеді, бұл көктемде жүзімді қиып алуыңызға байланысты болады. Бұл көктемгі кесектерді екі түрге бөлуге шартты: ерте және кеш.
Алғашқы алқап алғашқы жылы күндердің басталуымен жүзеге асырылады. Күндізгі температура +5 ° C-қа жеткеннен кейін, жүзім оянады. Бұл сіз қажетті құралды қолдана аласыз және кесуді бастауға еркін сезінесіз.
Кеш түсіру бірінші бүйрек шіріп кеткеннен кейін жасалады, бірақ тәжірибелі бағбандар бұны ұсынбайды. Кейінгі кесу зауытта қажетті қоректік заттардың жоқтығына әкелуі мүмкін. 
Сондықтан жүзім өсіріп жатқандар туралы мәселе мамыр айында оны қысқартуға болады, жауап жоқ. Қазіргі уақытта зауыт арқылы сор ағынын ғана бастайды.
Сіз білесіз бе? Ежелгі уақытта жүзім жинау өте қауіпті болатын. Негізгі қауіп жүзім жүзімінің тіректеріне жақын жерде өсетін ағаштар болғаны болды. Уақыт өте келе, ағаш кептіріліп, жүзім бұлардан шықты. Сол кезде жүзім жинаушыларға сақтандыру болмады, кейде жүзім адам өмірінің құны бойынша сөздің мағынасында жеткізілді.
Көктемді кесу технологиясы: дұрыс жүзім ретінде
Көптеген жаңадан келе жатқан бағбандар қажетсіз қашудан көктемде жүзімді қалай кесуге болады деп ойлайды. Жүзімдікті кесу кезінде басты нәрсені ұмытпаңыз:
- барлық артық жүзім бұқаларын кесу керек;
- қашудың белгілі бір мөлшерін қалдыру керек.
Бұл ережелер бастаушы өсірушіге жету қиын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде бәрі әлдеқайда қарапайым. Көктемде жүзімнің дұрыс кесілуі жүзімнің екі түрін сақтауды білдіреді:
- Ескі жүзім. Ол жас буындардағы қоректік заттар ағынын реттейді, сондай-ақ олардың қалыпты өсуін және дамуын қамтамасыз етеді. Зауыттың тамақтануына жауапты жүзім «жең» деп аталады. Көктемде жүзімді дұрыс кесудің сенімді жолы бар. Алдымен сіз бұл «жең» болуға жеткілікті күшті филиалдарды таңдауыңыз керек. Егер ол бастапқыда жүзіммен толық тамақтануды қамтамасыз ете алмаса, онда «жең» басқа, күшті жүзіммен ауыстырылуы керек.
- Жас жүзім. Ол қазіргі маусымда егіннің пайда болуына жауапты.
Біз көктемде жүзімнен қашуды қысқартудың қарапайым ережесін ұсынамыз. Жаңа бастағандар төмендегі нұсқаулықтарға сүйенеді: Әрбір 10 бүйрекден біреуі егін жинау үшін жүзім қалдыру керек. Жаңадан келген бағбан мұндай жалаң шабуды ұнатпауы мүмкін, бірақ оның жаңа пішіні мен қашу пайда болғаннан кейін оның пікірі өзгереді. Сондай-ақ, кесу технологиясына сәйкес жақсы егіннің кепілі болады. 
Сіз білесіз бе? Жүзім бұтасының барлық бөліктері профилактикалық және емдік қасиеттерге ие. Медицинада «ампелотерапия», яғни жүзіммен емдеу тұжырымдамасы бар. Тек жидектер ғана емес, сондай-ақ жапырақтары, ағаш және өсімдіктен алынуы мүмкін барлық дерлік.
Кесу үшін құралдар жиынтығы
Көктемде жүзім бұталарын «күлкіге арналған» кесу қажетті құралдарды таңдаудан басталады. Негізгі кескіш құралдар кескішті кесіп өтетін кескіш, пышақ және пышақ.
Азайтатын пышақтар алдын ала қайралған болуы керек, себебі олар кесілген кезде кесуді бұзбау үшін жеткілікті түрде өткір болуы керек. Сондай-ақ, өткір жүздер жүзім сапасын бір ғана қозғалыспен кесуге мүмкіндік береді. Пышақтың өткірлігін тексеру үшін келесі мини-тестті орындауға болады: парақты қағаз парағын алыңыз және оны нүкте бойымен ұстаңыз. Қағаздың кесілуін жеңілдету. Егер күш-жігер жұмсауға тура келсе, бұл пышақ жеткілікті емес. Бақша пышағы жүзім кесілгеннен кейінгі жараларды тазалауға мүмкіндік береді. 
Бұл маңызды! Жүзімді кесу үшін кішігірім тістері мен жұқа пышақпен ара қайнатуға тура келеді. Мұндай құмыра босатылмайды және кесу процесі әлдеқайда оңай болады. Аралдың арқасында сіз барлық қалың бұталарды оңай кесіп, болашақ отырғызу үшін кесу дайындауға болады.
Көктемде жүзімдікті кесу ережелері
Жас жүзімнің егісі жалпы қателерді болдырмау үшін бірнеше негізгі ережелерге сәйкес жүзеге асырылады:
- Зақымдалған, аязданған және аурудың барлық бұтақтарын алып тастауға міндетті. Тіпті кескіш схема олар бұтада қалуы керек.
- Көктемді кесу жүзім таза және өткір құралдар ғана шығарады. Кесуге ешқандай бөртпелер мен бөліктер болмауы керек. Ең дұрысы, тегіс және тегіс болуы керек.
- Кесу бұрышсыз, оң жақ бұрышпен орындалуы керек.
- Ұзын қашуды қалдырмаңыз, 10-12 көз жеткілікті.
- Ауыстыру үшін бағанаға жақын қашуды сақтаңыз.
- Жеміс-жидек диаметрі кемінде 6 мм болатын сау жүзімді таңдаңыз.
Сіз білесіз бе? Жүз жүз жылдан бері жүзім өседі.
Көктемде жүзімді қалай қалыптастыру керек
Табиғи жағдайларда жүзімнің жүзім бұтасы әрдайым жарыққа ұмтылады және антеннасына кез-келген қолдауға жабысып, жоғары қарай созылады. Осылайша, зауыт толығымен бақыланбайды. Сіздің жеріңіздегі жүзім өсіп келе жатқанда, сіз жүзімнің қалай дұрыс қалыптасу керектігін білуіңіз керек.
Жүзімнің дұрыс қалыптасуы - Бұл жақсы егіннің кепілі. Жүзім дұрыс пішінді алу үшін, көшет басы топырақ деңгейінен сәл төмен орналасуы керек. Көктемде жүзім өсімінің екінші жылы, кем дегенде, оның жартысын қалдырып, көшет қиып тиіс. Үш-бес көзімен бұтадағы екі қашуды қалдырыңыз. Көктемде, жүзім өсуінің үшінші жылы, төрт қашу қалдыру керек. Сыртқы ұзындығы 60 см, ал ішкі ұзындығы 40 см, содан кейін желдеткіштің түрінде сымға байланады. Осындай қашудан кейін жаңа үрдістерді іске қосатын бұтаның «жеңдері» алынады. Бұл үдерістер үзілу керек, бұл үштіктің үшеуін сақтамайды. Кейінгі жылдары көктемде жүзім бұтасының қалыптасуы кезінде әрбір «жең» (түсірілім) бойынша жеміс байланысы (көрсеткі және ауыстыру түйіні) қалдыру керек.
Бұл маңызды! Жүзім бұтасын қалыптастырудың негізгі ережесі артық қашуды міндетті түрде алып тастау болып табылады. Сондықтан бұтаның дұрыс өсуін реттей аласыз және астық көлемін басқара аласыз.
Стандартты қалыптау
Дұрыс бумды қалыптастыру зауыттың белгілі бір жасына сәйкес келуі керек. 
- 1 жыл. Бұл жаста жүзім екі қашудың өсуі үшін екі көзге кесіледі. Барлық қалған қашу қиылады мүмкін.
- 2 жыл. Негізгі атыс сақталып, 2-3 көзге қысқарады. Бұл күшейткіштің негізі болады. Резерв ретінде, сіз бір шабуды қалдыра аласыз, ол екі бүйрекке кесілуі керек.
- 3 жыл. Сізге қажет биіктікке штамм кесіледі. 2 жоғарғы қашу сақталады - 2 түйме кесілген және сымға байланған «жеңдер». Сізге жүзім жасамас бұрын, 2 қосалқы қашуды қалдыра аласыз. Бір шабуыл екі бүйрек (ауыстырып құю), екіншісі 5-6 бүйрек кесіледі.
- 4 жыл. Осы ғасырда жүзім жоғарғы шұңқырларды және артық бұтақтарды кесіп тастайды, бұл Сізге бұтаны сіз қалаған жолмен қалыптастыруға мүмкіндік береді.
- 5 жыл. Барлық артық қашу қиылады. Жеміс сілтемесін құрайтын негізгі тек сақталады.
- 6 жас. Жеміс сақинасын қалыптастыру үшін алмастыру түйінін 2 бүйрек кесіп, жеміс көрсеткі 7-8 көзмен кесіледі. Әдетте, осы жаста бір жолақты екпелер мен екі қатарға арналған 4 сілтеме бойынша 2 жеміс байланысы қалыптасады.
Shaftless Shaper
Жүзімнің штаммын құрастыру зауыттың жасына байланысты. Әрбір жас белгілі бір рәсімге сәйкес келеді. 
- 1 жыл. Бірінші жылдағы жүзім бұтасының қалыптасуы түсініктемеден басталады. Бұл процедурада зауыттың барлық ауру, деформацияланған және құрғақ бөліктері жойылады. Жас өскіндер көздің үстінен 2-3 сантиметрге дейін кесіледі. Сондай-ақ барлық жас өсудің 90% дейін жою қажет. Осының бәрі келесі жылы зауыттың тиісті дамуына ықпал етеді.
- 2 жыл. Екі жастағы бұталарда жас қашудың 60% -ын қысқарту қажет. Әдетте, 2-3 кішкене жеңікшені қалдырып, 2 кесеге дейін қысқартыңыз.
- 3 жыл. Осы жаста зауытта жеміс бірліктері қалыптасады. Ауыстырудың түйіндері (төменгі жүзім) бірнеше бүріккіштен қысқарады, ал жеміс көрсеткі (жоғарғы бөлігінде) 7-14 бүйрек қысқарады. Осылайша, дұрыс жейде қалыптасады. Әр жеңте 2 жүзім болуы керек, ал қалғандары кесілуі мүмкін.
Жүзім - сусын, шарап, мейіз және тағы басқа көптеген пайдалы және дәмді өнімдерді ұсынуға мүмкіндік беретін әмбебап бақша дақылдары. Мұқият болыңыз, және сіз олардың жұмысының нәтижелерімен қанағаттанасыз.
