Пеште жүгеріні қалай дайындауға болатыны туралы: пиязды керемет әсерге айналдыру

Өз өмірінде әрбір адам пешке жүгеріні пісіру процесіне тап болды, бірақ бұл астықты дайындаудың басқа әдістері бар. Олардың бірі пешке осы астықты дайындайды.

Пеште жүгеріні қалай дайындау керек, оқыңыз. Сондай-ақ, бейнені көру пайдалы болады.

Кобты таңдау

Жүгеріні дайындауға ешнәрсе қиын болғандай көрінеді, суды суға салып, отқа жіберуге жеткілікті, бірақ бәрі оңай емес. Пісірілген зауыттың дәмді болуы үшін, пиязды таңдаған кезде тіпті кейбір нүктелерге назар аудару қажет:

1. Зауытты басынан бастап тамыз айының соңына дейін сатып алу ұсынылады, себебі ол тек осы кезеңде ғана жетілген, бірақ әлі де асып түспеген.
2. Көшеттерді сатып алу кезінде олардың түсіне және жұмсақтықтарына ерекше назар аудару керек. Сүтті ақ немесе жеңіл сары дәндері бар өсімдікті таңдаған дұрыс. Түймешікке жұмсақ әрі серпімді болу керек. Ешбір жағдайда дөңгелек емес дәнді дақылдарды таңдауға болмайды, себебі ол пиццаның жетілмеген жетілуін көрсетеді, ол пісіруге жарамайды.
3. Сіз құрғақ жапырақтары бар өсімдік сатып алмауыңыз керек, себебі бұл жүгері асып кеткенін 100% кепілдігі (ескі жүгеріні қаншалықты жұмсақ әрі шырынды етіп дайындау керек). Бірақ жұмыртқаларды жалаңашсыз сатып алу да қажеттілік тудырады, себебі сатушылар химиялық заттармен зауытты өңдеудің іздерін жасыруға тырысады.

Уақыт өте келе, жүгері барлық жапырақтар мен антенналарды алып тастау арқылы тазаланады. Қараңғы немесе деформацияланған дәндер болған кезде оларды алып тастау ұсынылады.

Пісіруді бастаңыз

Пешке жүгеріні дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• бірнеше жүгері кобтары;
• сарымай;

Жүгеріні дайындау маймен майлануға ұшырайтын фольга түйелерін төсеуден басталады. Бұдан әрі, фольгада мұқият оралып, алдын ала қыздырылған пешке орналастырылған.

10 минуттан кейін фольга пештен шығады, ал жүгері басқа жағына ауысады, зауыттың толық сіңірілуі қажет. Одан кейін жүгері пешке тағы 10-15 минут қояды. Осы уақыттан кейін, осы астықты үстелге ұсынуға болады.

Пеште жүгеріні пісіру туралы бейнені қараңыз:

Бірнеше рецепт

Рецепт саны 1

Осы рецептті дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 3-6 жүгері кобтары;
• 100 грамм сары май;
• жасыл шөптер бірнеше: аскөк немесе ақжелкен;
• дәмдеуіштер мен шөптерді дәміне қарай: паприка және ыстық бұрыш;
• 1-2 шай қасық тұз;
• 1-2 түйір сарымсақ.

Бұл рецептті дайындау үшін сізге жақсы қыздырылған пеш қажет, сондықтан сізге алдымен гриль торын орнатып, содан кейін құрылғыны 200 градусқа белгілеңіз.

Пеш қызып жатқанда, сары майды кішкене табаққа салыңыз да, ол аздап ериді. Сонымен қатар, жоғарыда аталған барлық дәмдеуіштер, шөптер, шөптер және майдалап туралған сарымсақ майға қосылады. Осыдан кейін, майды мұқият қасықпен сіңіреді.

КЕҢЕС: Құлақтары жапырақтар мен стигмаларды алып тастайды, ағын су астында шайып, құрғатып сүртіңіз.

Осы манипуляциялардан кейін азық-түлік фольгасы бірнеше параққа бөлініп, олардың өлшемдері кобты орау ыңғайлы болуы керек. Кобтар мұқият және барлық жағынан май мен жасыл қоспамен жабылғансодан кейін фольга оралады (фольга болмаған кезде пергаментті пайдалануға болады). Бұл пішінде пияз 15 минутқа қалдырады, жақсы сіңдіру үшін қажет.

Бұдан кейін фольга оралған пияз гриль торына орналастырылған. Пісіру уақыты 40 минут, бірақ осы уақытта жүгері бірнеше рет айналдыру керек. Жүгері фольгада тікелей беріледі.

Бейнеді пеште маймен және дәмдеуіштермен пісіруге көріңіз:

Нөмірдің рецепті 2

Осы рецептті дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• бірнеше жаңа піскен немесе мұздатылған жүгері көжелері (мұздатылған жүгеріні қалай дұрыс дайындауға болады, біз осында айтқанбыз);
• бір құлаққа 20 грамм мөлшерінде май;
• көкөністердің аз саны: аскөк, ақжелкен;
• кейбір дәмдеуіштер: тимьян, мускат, розмарин;
• тұз және бұрыш.

Алғашында жапырақтары мен антенналарынан жүгеріні тазарту керек. Содан кейін сары майын табаққа салыңыз да, ол біраз ерігенше күтіңіз де, оған майдалап туралған көк және тұз бен бұрыш қосыңыз.

Саңырауқұлақтар қоспамен мұқият жағылады, содан кейін фольгада, сосын пісіру қағазында әрбір кобты сүртіңіз. Оралған орамалдар 180 градусқа дейін пешке орналастырылып, 40 минутқа қалдырылды. Тағам дайын!

Нөмірдің рецепті 3

Бұл рецептті жасау үшін келесі компоненттер қажет:

• 2 бұршақшалар;
• 30 грамм май;
• шай қасық құрғатылған насыбайгүл;
• ½ шай қасық жердегі кориандр;
• 1/3 шай қасық тұз;
• 1/5 шай қасық қара бұрыш.

Бұл рецептті жасау үшін ол аздап ериді деп алдын-ала тоңазытқыштан сары май алу керек.

МАҢЫЗДЫ: Мұнайды балқыту процесі табиғи жолмен өтуі керек, суды ваннада немесе микротолқынды пеште маймен толтыруға тыйым салынады.

Сары май ерігеннен кейін тізімге енгізілген барлық дәмдеуіштер оған қосылады. Базиланы қосқанда, зауыттың жапырақтарын хош иістендіре түсу үшін оны сәл жарылған болуы керек. Алынған қоспаны мұқият араластырып, 10-15 минут ішінде қалдырыңыз.

Осы уақытта, сіз жүгері тазалау керек, барлық жапырақтары мен антенналар оның cobs алып тастау керек.. Зауыт ағын сумен жуылып, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Одан кейін, дайындалған қоспамен жүгері мұқият майлаңыз және оны алдымен пергаментте орап, содан кейін фольгада ұстаңыз.

Осы уақытта пеш 200 градусқа дейін қызады. Бұл температурада пісіру уақыты - 40 минут. Пісіру барысында жүгері күйіп қалмас үшін үнемі айналдыру керек.

4-ші реттік нөмір

Мұндай рецептті дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• 2-4 жүгері кобы;
• лимон қабығы;
• бір чили бұрышы;
• сарымсақ қалампыры;
• силантоктың бірнеше бөлімшесі.

Жас жүгері болған кезде, жапырақтары қабандан бөлінуі керек., ашық-жасыл жапырақтардың жұқа қабатын қалдырады. Жүгеріні тазалап болғаннан кейін, оны торға 180-200 градусқа дейін қызған пеште 10 минут салып, кейде оны күйдірудің алдын алу үшін айналдырыңыз.

Жүгеріні пісіруге қатар, хош иісті май жасай аласыз. Еріген сары май мен лимон дәмін араластырыңыз, содан кейін майдалап туралған бұрыш, шөптер мен сарымсақ қосылады. Барлығы араласып, бұрыш пен тұз себілген. Дайын тағамды ыстық етіп ұсынуға болады, себебі ол өртке ұқсайды.

Бейнеңді пеште қайнатылған маймен пісіретін жүгеріге қарай көріңіз:

Нөмірдің рецептісі 5

Бұл рецептті жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• екі немесе үш жүгері бұқалар;
• 50 грамм май;
• сарымсақ қалампыры;
• шай қасық шөптерді туралған: аскөк, ақжелкен және насыбайгүл.

Бастапқыда сіз май, шөп және сарымсақ сияқты компоненттерді біріктіруіңіз керек. Қоспаны мұқият араластырғаннан кейін, ол фольгада салынады, тегістеледі және тоңазытқышқа қойылады.

Содан кейін пиязды жақсылап шайып, оларды фольгаға қойыңыз. Жүгерінің төменгі және жоғарғы жағы мұздатылған майдың бөліктерін салады. Майлар ағып кетпес үшін қақпақтар фольгада мұқият оралып, содан кейін пешке 15-20 минут, 190 градусқа дейін алдын ала қыздырылады. Бұл ыдысты көкөніс пен етге қосымша ретінде пайдалануға болады.

6-нөмірді қайта санау керек

Осы рецептті дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• 4 жүгері жүгері;
• Бекон 8 тілім;
• 120 грамм май тұзды;
• жаңа піскен шилантро шоғыры;
• тұз және бұрыш.

Барлық жапырақтары мен антенналары жүгері қабығынан алынады, содан кейін дәнді дақылдар мен әкпен бірге ағынды су астында жуады. Жуудан кейін барлығы құрғақ сүлгімен жақсылап сүртіледі.

Содан кейін әк 4 бөлікке кесіледі. Бір жартысы жақсы майдалап ұнтақталған және ыдысқа жайылған дәмнен ажыратылады. Жасыл ағаш кесілген және дәмді тағамға қосылады. Мұнай бірдей қоспаға қосылады, ол көгалдандыруға негізделген және біркелкі дәйектілікке ие.

Беконның кесектері көп мөлшерде тұз бен бұрышқа себілген.

Осыдан кейін жүгерінің бір шегесі алынады және оған әк шырыны төгіледі.. Содан кейін, май қоспасының 1/4 бөлігін алыңыз да, оны жүгеріге жағыңыз. Осы іс-шаралар аяқталғаннан кейін зауыт 2 дана Беконға, содан кейін фольгаға орайды. Осындай іс-әрекеттер қаңылтырдың қалған бөліктерімен орындалады. Жүгері пешке 45-50 минут салып қойыңыз. Тағам дайын!

Қорытынды

Пеште пісіретін жүгерінің ерекшелігі, қуырудың ұзақтығы кәстрөлде пісіру ұзақтығына ұқсас болғанымен, дәмі әлдеқайда бай. Бұл өсімдік май қоспасымен сіңдірілгеніне байланысты.

Енді сіз пеште жүгеріні қалай дұрыс дайындауды білесіз.