Анис бүкіл әлемде кең танымал болды және бүгінде тамақ дайындау, медицинада және косметологияда кеңінен қолданылады. Үйде бұл дәмдеуіштер тек тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде ғана емес, сондай-ақ дәмді және емдік шайды дайындауға арналған. Бұл мақалада анисдің негізгі пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері келтірілген, сондай-ақ осы өсімдіктің тұқымынан шай жасау үшін танымал рецептілер мен ұсынымдар берілген.
Аниснің пайдалы қасиеттері
Аниснің пайдалы қасиеттері ежелгі Римде белгілі болды, онда осы өсімдіктің тұқымынан дәрумендік шайлар мен емдік қоспалар дайындалды. Бұл өнімнің артықшылықтарын түсіну үшін оның химиялық құрамына назар аудару қажет. Анис тұқымында осы эфирдің негізгі белсенді ингредиенті болып табылатын эфир майы (6% дейін) жоғары концентрациясы бар.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда анис шыршалары түнгі маңдайшаларды басу үшін төсек басына байланған.
Анисдің пайдалы қасиеттері тізімі төменде келтірілген:
- тыныс алу жүйесінің ағзалы функциясын жақсарту - суықта, жөтелу кезінде бронхтан қақырықты босатуды жеңілдетеді;
- денеге антиспазматикалық әсері - лактаторлы және диафтора ретінде пайдаланылады;
- асқорыту жүйесін жұмыс істеуін жақсартады, бөртуді жояды, бауырды ынталандырады;
- қабынуға қарсы әсер - гастрит кезінде қолданылады;
- көру қабілетін жақсарту және көз қабынуын азайту;
- жатырдың қозғалтқыш функциясын қолдау;
- терінің жасару әсері - жақпа және бет маскаларын өндіру үшін пайдаланылады;
- жүйке жүйесіне тыныштандыру әсері - шаршауды босатады, ұйқысыздыққа қарсы күреседі;
- тіс пен дәмді жағдайға жағымды әсер - тіс пастасы, ауызды тазалау үшін пайдаланылады.
Қайнату және шайды шай алу
Анис тұқымынан дәмді және хош иісті шай алынады. Ол керемет дәмдік қасиеттеріне ғана емес, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға әсер етеді. Мұндай сергіткіш сусынды сыра қайнату үшін тұқым мен қайнаған суға қажет болады.
Бұл маңызды! Анисид шайын көп мөлшерде ішу мүмкін емес - ол денеге теріс әсер етуі мүмкін. Ересек адам үшін күніне максималды сома - 2 кеседен артық емес.
Сіздің талғамыңыздың артықшылықтарына байланысты, анис сусынына және басқа ингредиенттерге қосуға болады, бірақ сіз өнімнің денеге қандай әсер ететінін білуіңіз керек. Келесі мақалада анис тұқымымен бірге ең танымал шай рецептілері келтірілген.
Классикалық аниса шай рецепті
Біз сіздің назарыңызға анисид шай үшін ұзақ уақыт тексерілген рецептіні ұсынамыз.
Құрамы:
- су: 200 мл;
- Анис тұқымы: 1 шай қасық;
- қант: 1 шай қасық.
Анис пен анис арасында қандай айырмашылықтар бар екенін білуге кеңес береміз.
Қадамдық рецепт:
- Пешке суды қайнатыңыз және шайнекті қайнаған сумен шайып, дайындаңыз.
- Татымдық дәндер ерітіндідегі пестикпен сүртіп, шәйнектегі ұйықтап жатады.
- Құрғақ массаны қайнаған сумен құйып, шайнекті қақпақпен жабыңыз.
- 10 минут бойы шайға толтырыңыз. Шайнекті үстіңгі орамалмен орауға болады.
- Ішімді сорып, оны тостағанға құйыңыз. Қант қосып, араластырыңыз.
Күнделікті таңертең және кешке бір сусын ішу ұсынылады. Классикалық анисид шайы емшек сүтін өндіруге ықпал етеді, сондықтан лактация кезінде әйелдерге ұсынылады.
Жаңғақ қосылған анис шайы
Нанның көмегімен шайдың дәмі көп және гурмандардың көңілінен шығуы мүмкін.
Құрамы:
- су: 1 л;
- Анис тұқымы: 1 шай қасық;
- жаңғақ дәндері: 40 г.
Қадамдық рецепт:
- Пешке суды қайнатыңыз. Шайнекті қайнаған сумен жуыңыз және шайыңыз.
- Шайнекке қойылған тұқымдар мен қайнаған суға құйыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз.
- 10 минут бойы сусындарды тұндырыңыз. Шайнекті үстіңгі орамалмен орауға болады.
- Шай ыдысына туралған жаңғақты қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Ішу алдында шайды шайқаңыз.
Бұл құралды жеке сусын ретінде пайдалануға болады, сондай-ақ оны тұрақты шайға қосуға болады. Бұл шай иммундық жүйені жақсартады.
Сіз білесіз бе? Орталық Еуропадағы анис XIV ғасырдың ортасында кеңінен таралған. Осы кезеңде ол ақша ретінде пайдаланылды.
Тоник анизе шайы
Бұл сусын денені өңдейді, жағымды хош иісі бар.
Құрамы:
- су: 0,5 л;
- Анис тұқымы: 0,5 шай қасық;
- даршын таяқшасы: 1 дана. (8 г);
- лимон қабығы: 1 шай қасық;
- зімбір тамыры: 3 г.
Қадамдық рецепт:
- Пешке суды қайнатыңыз. Зімбір тамырын шайып, оны тазалаңыз.
- Ерітіндідегі ұсақталған тұқымдар. Омыртқаны пышақпен дәмдеңіз. Зімбірді жұқа тілімге бөліңіз.
- Барлық құрғақ ингредиенттерді шайнекке салып, қайнаған суға құйыңыз.
- Контейнерді қақпақпен жабыңыз және 30 минут бойы толтырыңыз.
- Шай ішкенге дейін оны електен өткізіңіз.
Бұл құрал денені жақсы үндестіріп, қуат пен қуат береді. Оны 1 кеседе тәулігіне 2 ретке дейін жылы күйінде қолданыңыз. Өйткені ұйқыға дейін қаражатты пайдаланудан бас тартқан дұрыс бұл ұйқысыздықты тудыруы мүмкін.
Дәстүрлі медицинадағы анисді қолдану
Оның пайдалы қасиеттері мен денеге терапиялық әсері арқасында, анис тұқымдары дәстүрлі медицинада жиі қолданылады. Жемістер мен инфузиядан жасалған сусындар күшті дәрілік әсерге ие, сондықтан оларды сақтықпен қолдану қажет. Аурулардың барлығында дәрігермен кеңесу керек, содан кейін анис тұқымынан халықтық емдеу арқылы емдеуді бастайды.
Бұл маңызды! Шайды қайнату үшін анис тұқымын таңдаған кезде, бай хош иісі бар және ашық-қоңыр түстері бар заттарды ғана пайдалану ұсынылады - бұл белгілер осы өнімнің сергектігін көрсетеді.
Анис жөтел сорпасы
Осы өнімнің сорпалары тыныс алу жолдарының аурулары үшін қолданылады.
Құрамы:
- су: 200 мл;
- Анис тұқымы: 1 ас қасық. l
Қадамдық рецепт:
- Тұқымдарды ерітіндіге бүркіңіз. Кәстрөлге құйып, су құйыңыз.
- Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Қоспаны шамамен 10 минутқа дейін қыздырыңыз.
- Содан кейін кастрюльді тұмшапештен сорпаға алып, оны қақпақпен жабыңыз. 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Қолданар алдында, өнімді сорғыш арқылы шайқаңыз.
Жөтелді тиімді емдеу үшін алынған отвар күніне 4 рет 100 мл-де қабылданады.
Дәрі-дәрмектерді жоюға арналған құралдар
Құрамы:
- су: 250 мл;
- анис тұқымдары: 6 г;
- мия тамыры: 6 г;
- жапырақтары жапырақтар: 6 г.
Қадамдық рецепт:
- Пешке суды қайнатыңыз. Шайнекті ыстық сумен шайыңыз.
- Контейнерде көрсетілген құрғақ ингредиенттердің белгіленген мөлшерін салыңыз. Оларға қайнаған су құйыңыз да, шайнекті қақпақпен жабыңыз.
- Сусынды бір сағат бойы толтырыңыз. Қолданар алдында штамм.
Жөтелу кезінде қақырықты емдеуге көмектесу үшін бұл құрал күніне 3 рет стакандағы 1-3 бөлікке қабылданады.
Сіз білесіз бе? Еуропада Англия шеф-аспаздары алғашқы дәмдеуішті және басқа да кондитер өнімдерін қосып, тамақ дайындауға анис қолданды.
Анис жеміс инфузиясы
Құрамы:
- су: су моншасы үшін 250 мл + 1 л;
- жеміс-жидек: 5 г.
Қадамдық рецепт:
- Су моншасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін табаға су құйып, оны пешке қайнатыңыз.
- Анисидті жемісті эмаль контейнеріне қойыңыз және үстіне ыстық су құйыңыз.
- Қоспаны су ваннасына салып, қақпақпен жабыңыз. Сусынды 15 минут қыздырыңыз.
- Бумен ваннасынан ысытылған ыдысты алып тастаңыз. Бөлме температурасында 45 минут бойы салқындатыңыз.
- Ішуге алдында сорғыш арқылы шайқаңыз.
Анизді қолдануға және аниздің мүмкін зиянына қарсы
Жоғарыда көрсетілген пайдалы қасиеттерге қарамастан, кейбір жағдайларда анис адам ағзасына зиян келтіруі мүмкін.
Анизалды қолдануға қарсы көрсетілімдер:
- осы дәмдеуге жеке төзімсіздік;
- әйелдерге жүктілік;
- Асқорыту жүйесінің аурулары (асқазан немесе ішек жаралары, өткір гастрит);
- 3 жасқа дейінгі балалар;
- қанның ұюы жоғарылайды.
Бұл маңызды! Тұқымның құрамдас бөлігі болып табылатын эфир майы өнімнің үлкен мөлшерде пайдаланған кезде аллергиялық реакция тудыруы мүмкін, сондықтан сіз сусынның ұсынылған мөлшерінен асып кете алмайсыз.
Анис тұқымынан алынған сусындар адам ағзасына үлкен пайда әкелуі және кейбір ауруларды емдеуге көмектесуі мүмкін. Осы мақалада келтірілген хош иісті шайырлы шайдың рецептілерін және оны пайдалану жөніндегі ұсыныстарды қолданып, дәмді сусынға ғана емес, сонымен қатар сіздің денеңізді пайдалы заттармен байыта аласыз.
