Шпинат қалай пайдалы және балаға қандай жаста берілуі мүмкін?

Шпинат - витаминдер мен микроэлементтердің нақты қазынасы. Баланың өсіп келе жатқан денесі үшін оның артықшылығы артық бағаланбайды.

Ол көкөністерге жатпайды, көкөністерге жатады және еуропалық және американдық тағамдарда өте танымал.

Ресейде осы зауыттың пайдалы қасиеттері мен оны балалар диетасына қосу мүмкіндіктері туралы аз біледі. Мақалада шпинаттың қандай қолданылуы туралы айтылады және ол қандай жастан бастап қосымша тағамдарға енгізілуі мүмкін.

Қай жастан бері бере аламын?

Бұл көкөністердің бірегей құрамы баланың денсаулығы мен дамуы үшін әсіресе пайдалы. Баланың орталық жүйке жүйесінің, оның жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді. Бұл жапырақ өсімдік да іш қатудан зардап шегетін балаларға көмектеседі, себебі ол көп талшықты қамтиды.

Ресейлік педиатрлардың көпшілігі мұны келіседі Балаларға алты айдан бастап шпинат енгізу керек Бала басқа жапырақты көкөністерді сынағаннан кейін ғана. Бірақ балалар тағамының шетелдік өндірушілері 4 айдан бері балаларға арналған картопты ыдысқа шпинатпен қамтиды.

Тек термиялық өңделген көкөніспен, яғни картоп немесе сорпа пюресі түрінде енгізуді бастау қажет. Алғаш рет минималды доза жеткілікті (1 ш.м.). Шпинат аллергиялық өнімдерге жатпаса да, жеке төзбеушілік алынбайды. Реакция болмаған кезде күнделікті доза 50 г дейін өседі.

Жаңа піскен шпинат жапырақтары екі жастан асқан бала мәзіріне енгізіледі. Жасылдарға салаттарға 200 грамм жапырақтың 50 г жапырақтарының үлесіне қосу ұсынылады.

Бұл маңызды! Шпинат ыдыс-аяқтарын балаға аптасына екі рет беруге кеңес берілмейді.

Балаңызға жаңа дайындалған тағамды ғана ұсына аласыз.

Артықшылықтары

Шпинаттың пайдалылығы оның құрамымен байланысты. Қоректік заттардың мазмұны (100 г өнімде):

1. Витаминдер (мг):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Минералдар (мг):
   • Калий - 774.
   • Кальций - 106.
   • Магний - 82.
   • Фосфор - 83.
   • Натрий - 24.
   • Темір - 3,5.
   • Мырыш - 0,53.
   • Selenium - 0.001.
   • Мыс - 0,013.
   • Марганец - 9.
   • Йод - 0,02.
3. Тағамдық құндылығы (100 г өнімге):
   • Калория - 23 ккал.
   • Ақуыздар - 2,9 г.
   • Май - 0,3 г.
   • Көмірсулар - 2 г.
   • Диеталық талшықтар - 1,3 г.
   • Су - 91,6 г.

Осылайша, баланың тағамында шпинат:

• зат алмасуды қалыпқа келтіру;
• рахиттің алдын алу және күшті сүйектер мен тістерді қалыптастыру;
• иммунитетті нығайту;
• анемияны емдеу;
• іш қатуды жеңілдету.

Сондай-ақ шпинат құрамында лютеин бар, иммунитетті, диеталық талшықты жақсартады. Көкөністердегі антиоксиданттар онкологияның пайда болуына жол бермейді деп есептеледі. Шпинаттың артықшылықтары оның құрамында калориялардың төмен мөлшерін қамтиды, сондықтан артық салмақ балаға қауіп төндірмейді.

Бұдан басқа, сіз осы тізімге тоннирлеу әсерін, жұмсақ диуретикалық әсерін қосуды, стресстік және ақыл-ойды күшейтуге, қалқанша безді сақтауға көмектесуіңіз керек.

Ол зиян тигізе алады және қашан?

Шпинаттың негізгі кемшілігі - итмұрын қышқылының болуы. Осының салдарынан бүйрегіне немесе зәр шығару жүйесінің аурулары бар нәрестелерге ұсынылмайды. Сондай-ақ, бұл жапырақ өсімдігі бауыр аурулары бар балаларға, асқазан-ішек жолдарының жарасына зиян тигізуі мүмкін. Алайда, оксаль қышқылының артықшылығы тек шпинат ескі жапырақтарында байқалады, ал жас кезінде ол өте аз.

Бұл маңызды! Оксал қышқылын тағамға сүт немесе кілегей қосу арқылы бейтараптандыруға болады. Бұл нәресте шпинатының барлық ыдыстарының маңызды ингредиенттері.

Біріктірілген дегеніміз не және қалай қолдануға болады?

• Жаңа шпинат Бірінші және екінші курстар жақсы өтеді. Бірақ жаңа пішінде балалар әдепсіздікке ұнамады. Қолданар алдында, жапырақтарды сұрыптап, ескі заттарды алып тастау керек. Жаңа пішінді шпинат тоңазытқышта тек 2 күн бойы, пергаментде немесе дымқыл майлықпен оралғанда ғана сақталуы мүмкін. Әйтпесе, ол балаға ғана емес, ересектерге де зиянды тұздар құрайды.

  Ерте жастағы балаға балғындық жасамау жақсы. Сіз оны екі жастағы балаларға, аптасына екі реттен артық емес және жас жапырақтары ұзындығы 5 см-ден аспайтын мәзірге қосуға болады.

• Кептірілген шпинат балық, ет тағамдары, дәнді дақылдар мен бүйірлік тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады. Таза жапырақтар мұқият таңдап, таза ауада немесе арнайы кептіргіште жуылады және кептіріледі.

  Кептірілген шөптер қараңғы жерде, ал қажет болған жағдайда, пісіру аяқталғанға дейін ыдысқа бірнеше минут қосылады. Кептірілген шпинат 1 жастан бастап балаларға негізгі курстарда ұсынылады.

• Мұздатылған шпинат ол қоректік заттарды сақтап, мұздаған кезде дәмін сақтайды. Балаларға арналған тағамдарға мұздатылған көкөністерді қосуға болады. Бірақ мұздатқышта 3 айдан артық шпинат сақтауға болмайды. Пісіру кезінде мұздатылған шпинатты жаңадан 2 есе аз мөлшерде алу керек екенін ескеру қажет.

  Мұздатқыштан шығарғанда оны бірден ыстық ыдысқа түсіріп қою керек алдын ала еріту кезінде, шпинат витаминдерді жоғалтады.

• Піскен шпинат сондай-ақ мұздатылған, қоректік заттарды жоғалтпайды. Алғашқы суды ағызып, жаңа суда қайнатыңыз. Бұл нитраттардан жапырақтардан құтылады. Біркелкі бояу бар жаңа жапырақтары балаларды тамақтандыруға жарайды. Шпинат тез пісірілген, сондықтан тағамның табаны пісіру соңында орын алады.
  Бір жасқа дейінгі сәбилерге картоп пен суфле пюресі, шпинат, ет немесе көкөніс пюресі дайындалады, сорпа пюресі қосылады. Егде жастағы балалар жасыл, пирожныйлар, салаттар және жұмсақ жұмыртқа немесе ірімшік сияқты түрлі толтырғыштармен жай шпинат жапырақтары бар омлетді жақсы көреді.

Балалар тағамдарына арналған қадамдық рецепт

Тегіс

Құрамы:

• жас шпинат - 1 топ;
• банан - 1 дана;
• сүт - 1,5 с .;
• бал - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 2 ас қасық.

Пісіру:

1. Шпинатты жақсылап шайып, ескі жапырақтардан және блендердегі орындардан бөліңіз.
2. Балға, балға және лимон шырынына туралған банан қосыңыз.
3. Блендермен бәрін шайқаңыз, содан кейін сүт құйып, блендердің мазмұнын қайтадан шайқаңыз.

Бірден тегіс болыңыз, өйткені сақтау кезінде шпинат өзінің түсі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Біз бұл туралы бейне көруді ұсынамыз. Балаға арналған шпинат сыққышты қалай жасауға болады:

Тауық суфле

Құрамы:

• шпинат - 1 қасық немесе 1 ас қасық мұздатылған;
• 1 дана жұмыртқа;
• сүт - 30 мл;
• блендерде туралған пісірілген тауық етін - 0,5 ас қасық.
• тұз тұзы;
• Майлау үшін май.

Пісіру:

1. Шпинат қаптаманың астындағы контейнерге қысқаша буға жіберілді.
2. Тауыққа сарымай, тұз бен сүтті аяқтаңыз, жақсы шайқаңыз.
3. Сонымен қатар көбікке дейін протеинді ұрып, араластырып, қоспаға қосыңыз.
4. Содан кейін бәрін алдын ала майланған түрде құйыңыз.
5. Суфланы қос қазанға пісіріп, қақпақпен жабыңыз. Немесе пішінді суға толтырылған контейнерге қойып, пешке 180 ° C температурада 30 минут салып қойыңыз).

Бұл нәзік суфле тағамдарды қалай шайнату керектігін білмейтін кішкентай гурмандармен бағаланады.

Casserole

Құрамы:

• жаңа шпинат - 500 гр;
• қант - 2 ас қасық;
• жұмыртқа - 2 дана.
• кеспе - 100 г;
• бір лимонның шырыны;
• майды жағуға арналған май;
• шұңқыр тұзы.

Пісіру:

1. Шпинат жапырақтары 3-5 минут бойы шайып, шайып, қайнатыңыз. Суды сығып, блендерде ұнтақтаңыз.
2. Лимон шырынын құйыңыз.
3. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
4. Кесетін қайнатыңыз, суды ағызыңыз.
5. Барлық қоспалар, тұз.
6. Алынған массаны алдын ала майланған нысанда орналастырыңыз.
7. Пеште 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.

Басқа жапырақты көкөністер

Шпинатпен қатар, балаларға өте пайдалы көптеген жапырақты көкөністер бар. Пекин және гүлді қырыққабат, брокколи, жапырақты салат, акварель, жапырақты қызылша өте оңай, баланың дамуына қажетті темір, кальций және витаминдерге өте бай.

Осылайша, Шпинат жапырақты көкөністердің құрамында ең байлардың бірі. Көп мөлшердегі дәрумендер мен минералдар бар. Дегенмен, балалар дәмі жоқтығынан балалар оны жиі жеуден бас тартады. Дегенмен, күнделікті балалар мәзірінде бұл өнімнің кішкене мазмұны баланың денсаулығын айтарлықтай жақсартады және оның дамуына жағымды әсер етеді.