Мелисса мен жалбыз - көптеген өсімдіктер белгілі және сүйікті. Олар шайға қоспа ретінде пайдаланылады, олар дәмді десертті, әртүрлі ыдыстарды безендіреді.
Эфир майларын, қышқылдарды, минералдарды қамтитын құрамына байланысты, бұл екі шөп терапевтік агенттер болып табылады, олар дәстүрлі және ресми медицинада кеңінен қолданылады.
Мақалада біз бұл өсімдіктерді кептіруге және мұздатуға жинау кезінде мелисса мен жалбыздың бір-бірімен неге бірге жүретінін түсіндіреміз, сондай-ақ басқа пайдалы нюанстар.
Осы зауыттардың үйлесімділік ерекшеліктері
Жиі жалбыз және лимон бальзамы бірге кептіріледі. Бұл екеуі бір-бірімен өте жақсы араласып, шамамен бірдей қасиеттерге ие екендігіне байланысты. Екі шөп де көптеген қоректік заттар мен минералдар, эфир майлары мен витаминдерден тұрады.
Ақшаға арнайы белгілі мэнтол хош иісі және дәмі бар.. Лимон бальзамының иісі әлдеқайда әлсіз және лимон нотасы бар. Осы шөптерден шай ішіп, бір-бірімен араласып, керемет лимонның жалбыз дәмін тамашалай аласыз, сонымен қатар:
- жазғы ыстықта жаңару;
- тыныштық пен нервтерді босаңсыту;
- қан қысымын төмендету;
- метаболизмді қалыпқа келтіру;
- иммунитетті жақсарту;
- көңіліңді көтер.
Қысқы мезгілде бірлесе жинауға арналған қандай сорттар жақсы?
Шоколад, өріс, ментол фелини, хош иісті, су, бұйра, жабайы және басқалары, сондай-ақ 10-дан астам лимон бальзамы (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, және т.б.) Жалбыз және лимон бальзамдары танымал болып қала береді. Бұл негізінен бірге кептірілген өсімдіктер.
Сонымен қатар Мелисса жалбызы мен өрісі, Apple және Longleaf мықты бірліктері. Бұл комбинация негізінен пісіруде қолданылады.
Қашан жинауға болады?
Жинау зауыттары мамыр айынан бастап тамызға дейін. Жинаудың нақты уақыты аймаққа байланысты. Бүйрек қалыптастыру кезінде гүлдену алдында өсімдіктерді жинау жақсы.
Шай пайдаланған нәзік жапырақтар үшін, коллекция таңертеңгілік күнде. Infusions дайындау үшін, жапырақтары өткір пышақ немесе орақ кесіп сабақтарының жиналады. Егін жинауды өсіп келе жатқан аймен жасау керек деп есептеледі, себебі қазіргі уақытта барлық дәрілік өсімдіктерде ең көп пайдалы заттар бар.
Жуу керек пе?
Жалбыз және лимон бальзамын кептіруді бастамас бұрын кейбір әрекеттерді орындау керек.:
- Ағаш ағын сумен шаймаңыз.
- Суды стаканға сүлгімен жайыңыз.
- Жапырақтары мен сабақтарының бәрі құрғақ болғанша матаға қойыңыз.
- Зақымдалған өсімдіктер бөліктерін бөліңіз және алып тастаңыз.
Қалай дайындалуға және кептіруге болады?
Әрине
Өсімдіктің букеттері бастарымен ілулі немесе паллетке салынған. Тиісті кептіру үшін келесі шарттарды сақтау қажет:
- бөлме жақсы желдетілуі керек;
- тікелей күн сәулесі шөпке түспеуі керек;
- ауа температурасы 20-дан төмен емес және 35 градустан аспаған жағдайда жүргізіледі.
Ауа-райы құрғақ және күн сәулесі болса, апта ішінде жапырақтары сабақтардан оңай құлдырай бастайды, ал егін жинауды сақтауға жіберуге болады.
Шыны ыдысқа немесе мата сөмкелерінде сақталған шөп келесі маусымға дейін құрғақ, қараңғы және салқын жерде. Мұндай жағдайларда қоспасы барлық дәрілік және пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Сізге мелиссады қыстың табиғи түрде қалай дайындау керектігі туралы бейнежазбаны ұсынамыз:
Пештің немесе арнайы аппараттың көмегімен
Жасылдар арнайы жабдықтардың науасына жұқа қабатта, пеште пісіру табақшасында немесе микротолқынды пеште орналастырылады. Қажетті температураны таңдап, әдетте, бұл ең аз, себебі шөпке кептіруге көп ыстық қажет емес.
Кептірілген жапырақтар:
- табиғи жасыл түске ие;
- олар құрғақ және жеңіл басылған кезде үзіледі;
- ерекше дәмі бар;
- жанып, дәмді дәмді сақтаңыз.
Аяз
Сіз лимон бальзамы мен жалбыздың кез келген сорттарын қатып қоюға болады. Ол үшін сізге қажет:
- кез-келген мөлшерде шөп байланысы;
- пластикалық пакеттер;
- мұз нысандары;
- қайнаған су.
Кептіру кезінде, өсімдіктер жуылады, кептіріледі және сұрыпталады, контейнерлерде немесе сөмкелерде орналастырылады және мұздатқыш камераға қойылады. Сіз туралған шөпті немесе тұтас жапырақтарды қатып қоюға болады.
Мелисса мен жалбызы бар текшелерге арналған өсімдіктер суық қайнаған суға толтырылған және бірнеше сағат бойы мұздатқышқа жіберілген қалыптарға қойылады. Содан кейін ыдыстарды контейнерден алып тастап, мұздату үшін сөмкелерге салыңыз. Қажет болса Сіз шөпті блендермен кесіп, картоп пюресі түрінде жалбыз және лимон бальзамын қатыра аласыз.
Жалаңаш жапырақтары мен шыңдары шайды қайнату және басқа да хош иісті сусындар, компоттар, алкоголь және алкогольсіз коктейльдер жасау үшін пайдалы болады. Олар піскен көкөністер, ет, тауық еті, салаттар, десертті сорпа, ірімшік жармасы және дәнді дақылдар, пирожныйларға қосуға болады.
Түтіктер сонымен қатар сергітетін сусын мен коктейльге арналған. Пюре картоп печенье, тұздықтар, салаттарға арналған таңғыштарға қосылады.
Тұздан кейін қалай пайдалануға болады және қандай тағамдарға қосуға болады?
Теңізде және лимон бальзамы сақталған. Олар тұздалған және маринадталған көкөністер: қияр, қызанақ, қырыққабат сияқты джемдер мен компоттарға қосылады. Шөп осындай иістерді хош иіс пен дәмді дәм береді, оларды дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Ол тіпті ет пен балықты тұздалған кезде де қолданылады.
Орамжапырақ және басқа да көкөністерді сіңірген кезде жалбыз немесе лимон бальзамы қабаттарын қояды. Бұл шөптердің аскөк, насыбайгүл, маржорам, розмарин, орегано, ақжелкен, тасшөп, қарақат жапырағы, шие сияқты болуы мүмкін.
Жаңа піскен және кептірілген өсімдіктерді қосыңыз. Сақтаудан кейін шөп ыдыстарды безендіруге және салаттарда қолдануға болады.
Шай мен басқа да мүмкіндіктерді қатыру мүмкін бе?
Біз жалбыз және лимон бальзамдарын бірлесіп жинау туралы әңгімелестік, біз бұл екі өсімдіктің бір-бірін толықтыратындығын тағы бір рет атап өтеміз. Шөптердің қоспасынан шай бір мезетте жүйке жүйесін тыныштандырады және демалады, жүректі және қан тамырларын нығайтады.
Теңіз құрамында таниндер, ащы және эфир майларының жоғары концентрациясы бар болғандықтан, шыныаяқ шайын пісіру үшін 2-3 ғана жаңа жапырақтар қосылады; жалбыз.
Өсімдіктерді сақтаудың ең оңай жолы - мұздатуал шөптер құрғағаннан гөрі дәм мен дәмді сақтайды. Алайда ұзақ уақыт бойы мұздату кезінде екі өсімдіктің түсі өзгереді, ал олардың дәмді сапасы нашарлайды.
Пісіру кезінде, есте сақтаудың ең бастысы - дәмдеуіштерді пісіру немесе тамақтандыру аяқталғанға дейін бірнеше минут қоссаңыз, шөп өз дәмін тағамға береді.
Нәзік дәмді жалбыз және лимон лимон бальзамы әртүрлі өсімдіктер болып табылады, олардың әрқайсысының өз артықшылығы бар, өз кезегінде денеге жағымды әсер етеді. Бірге бірге кептірілген немесе мұздатылған контейнерде, тіпті қыс мезгілінде олар балғындық пен қуаттың бірегей сезімін тудырады және адамды жағымды эмоциялармен толтырады.
