Брокколи қырыққабатын тез және дәмді қалай дайындау керек? Өсімдікті табада, тұздықта және басқа жолмен қуыруға арналған рецепттер

Брокколидің артықшылығы ақуыздың, фолий қышқылының, минералдардың, витаминдердің, әсіресе В тобының жоғары құрамымен анықталады.

Сонымен қатар, брокколийдің калория мөлшері 100 грамм үшін 34 ккал құрайды. Брокколидің 100 грамм ақуыз мөлшері 2,8 грамм, май - 0,8 грамм және көмірсулар - 7 грамм.

Бұл мақалада біз брокколи тағамдарын қалай пайдалы етіп қолдануды ғана емес, сонымен қатар тез және дәмді етеді, мысалы, қуырғыш табада немесе жұмыртқаға пеште қалай қуыру керек екенін қарастырамыз.

Сулы

Сарымсақпен

Ол:

• Брокколи 500г;
• сарымсақ 2 - 3 қалампыр;
• зәйтүн майы 50 мл;
• су 1 кесе;
• тұз және бұрыш - өз қалауыңыз бойынша.

Пісіру:

1. Брокколи еріген (мұздатылған сатып алсаңыз), біз жылы сумен ағатын мұқият жуамыз (мұнда мұздатылған брокколи қырыққабын қалай пісіруге болады).
2. Содан кейін біз әр инфляцияны жартысына бөлеміз (осылайша ол тезірек сөндіріледі).
3. Табаға қыздырыңыз, зәйтүн майын құйыңыз.
4. Мұнай жылынғаннан кейін - брокколиді суытып, суға толтырып, 20 минут пісіруге кетеді.
5. Осы уақытта, жақсылап ылғалдылығында сарымсақты сүртіңіз.
6. Тамақтандырудың алғашқы 10 минутынан кейін сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосуға болады.

Сырымен

Ол:

• 300 г брокколи;
• 100 г қатты ірімшік;
• соя тұздығы 50 мл;
• 1 стакан су;
• 1 топ ақжелкен;
• 1 сарымсақ сарымсақ;
• зәйтүн майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи әрбір жууды жартылай жууға және бөлуге болады.
2. Бұрышты ірімшік пен сарымсақді майдалауышқа бөліңіз (бөлек!).
3. Табаны отқа салып, май құйыңыз.
4. Мұнай жылынып кетті - біз брокколи мен қуырамыз.
5. Су толтырыңыз.
6. Қақпақты жабыңыз және 10 минут күтіңіз.
7. Содан кейін соя тұздығын, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, пісірілгенге дейін тұзды қалдырыңыз (бұл орташа 10 минут).
8. Дайын брокколиді табаққа салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
9. Кестеге қызмет көрсетіңіз.

Суды қайнатқанда су қосқыңыз келмейді!

Сіз маймен және майсыз аласыз. Содан кейін брокколиді ыстық табаққа салыңыз да, оларды қуырғанға дейін сумен толтырыңыз.

Панты қуырылған

Қызыл бұрышпен

Ол:

• Брокколи 400 г;
• зәйтүн майы 50 мл;
• 1 ыстық қызыл бұрыш;
• 3 түйір сарымсақ;
• 50 мл. лимон шырыны;
• жаңа жердегі қара бұрыш пен тұз.

Пісіру:

1. Брокколи суды жылы сумен мұқият жуып, әрбір өсімдік бөлігін 4 бөлікке бөлді.
2. Дәмді бұрыш шеңберлерге кесіліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
3. Табақты қыздырып қойыңыз.
4. Май құйып, алдымен біздің брокколиді қуырамыз.
5. 5 минуттан кейін ыстық бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. 5 минуттан кейін бұрыш пен тұз қосыңыз.
7. Брокколиді пісіргенге дейін және қызғылт реңкке дейін қуырыңыз.

Күнжіттің көмегімен

Ол:

• 300 гр. брокколи;
• 2 ас қасық. l қуырылған күнжіт тұқымдар;
• 50 мл. зәйтүн майы, 50 мл. соя тұздығы;
• қара бұрыш пен тұз - өз қалауыңыз бойынша.

Пісіру:

1. Брокколиді жібіту, ағын сумен мұқият жуыңыз және жартысын кесіңіз.
2. Сезам құрғақ табада 1 минутқа дейін қызарғанша қуырыңыз.
3. Күнжітті қуырғаннан кейін оны бір жаққа қойыңыз.
4. Табаға қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз.
5. Мұнай жылынғаннан кейін біз брокколиді жіберіп, 10 минут бойы қуырамыз.
6. 10 минуттан соң соя тұздығы мен дәмдеуіштерді қосып, тағы 10 минут қуыру керек.
7. Дайын болғанға дейін 1 - 2 минут бойы кунжу қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
8. Тағамды табаққа салып, үстелге қызмет етеміз.

Мұндай күнделікті брокколи тәтті және қышқыл соустарда тауыққа арналған керемет тағам болады.

Күнжіттің қуыру кезінде абай болыңыз, себебі температура әсерінен оны табадан «тартуға» болады. Сонымен қатар, күлді күнжидеттің жағымсыз иісі бар, ол құтылу қиын.

Бракколиді күнжітпен пісіруге арналған бейне рецепт:

Шайқағышта

Қарапайым круиз

Ол:

• 1 бас брокколи;
• 150 гр. ұн;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 кесе күнбағыс майы;
• тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи шошқалармен бөлініп, мұқият жуылады.
2. Су құйып, тұз қосып, 5 минут қайнатуға арналған брокколи флораларын жіберіңіз.
3. Уақыттың аяқталуынан кейін, суытып алу үшін шығыңыз.
4. Сол кезде біз классикалық маяк дайындаймыз. Ол үшін ұнды тұз және бұрышпен араластырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны сындырып, оларды шайқаңыз.
5. Сары май табаға салып, қызғанша күтіңіз. Мұнай жылынған сайын, бір брокколи гүлбосын алыңыз, оны жұмыртқа жағыңыз (толығымен), содан кейін біз оны ұнмен өңдейтін боламыз. Және ыстық майға жіберіңіз.
6. Біз бұл процедураны әр инфляциямен орындаймыз. Қамырды сіңіргенге дейін майға қуырыңыз және жағымды қызаруға ие болыңыз.

Брокколи пісіруге арналған дәмді рецепттерді сіз осы мақалада табасыз.

Брокколиді нан пісіруге арналған бейне рецепті:

Кефирде

Ол:

• 1 бас брокколи;
• Қуыруға арналған 1 стакан өсімдік майы.

Клайяр үшін:

• 1 4 шай қасық. турмерикалық;
• 1 4 шай қасық. құрғақ жердің зімбірі;
• 4 ас қасық. l соя тұздығы;
• 70 мл. айран;
• 70 мл. су;
• 150 гр. ұн;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру:

Брокколи шырынды сығындыға бөліп, 5 минут тұзды қайнаған суға салып жуады (брокколи қырыққабатын қалай дайындайды, ол дәмді болып, пайдалы болып қала береді, мұнда оқыңыз).

Клайяр үшін:

1. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Егер ол тым қалың болып шықса - сумен араластырылған. Тұтқаны қаймақ дәйектілігі болуы керек.
2. Содан кейін майды ыдысқа құйып, қызғанша күтіңіз.
3. Біз әрбір брокколидің өсімдік майын толығымен төмендетіп, оны алтынға дейін толтырамыз.

Жұмыртқасы бар

Жасылдармен

Ол:

• 400 гр. брокколи;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 50 мл. зәйтүн майы;
• 100 гр. қатты ірімшік;
• көкөністер;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи жуып, жартылай тігінен кесіледі.
2. Біз пеште кесілген (тегіс жағында) қуыру үшін сыйымдылықта тарадық.
3. Пеште 10 минут ішінде 180 градусқа жіберілді.
4. Осы уақытта бөлек контейнерде үш жұмыртқа мен дәмдеуіштерді мұқият ұрып алыңыз.
5. Сырды іріктеп алыңыз.
6. Жасыл түсті ұсақ тастанды.
7. 10 минуттан кейін біз қырыққабатпен контейнерді алып, жұмыртқаны құйып аламыз.
8. 5 минутқа жіберілді.
9. 5 минут бұрын дайындыққа орамжапырақ және ірімшік себіңіз.
10. Пештің қуатына байланысты 20-30 минуттық тағамды дайындау.
11. Қызмет көрсетуге дейін шөптермен себіңіз.

Брокколиді ол нәзік және пайдалы етіп пісіріп, осында оқыңыз және осы мақалада 9 дәмді брокколи мен гүлді қырыққабат кастрютерін үйренесіз.

Бейне рецепті бойынша брокколи мен жұмыртқамен асқабақ дайындауды үйреніңіз:

Картоппен

Ол:

• 300 гр. брокколи;
• 2 картоп;
• 1 ірі пияз;
• 3 жұмыртқа;
• 100 гр. қатты ірімшік;
• 2 ірі қызанақ;
• тұз, бұрыш және зәйтүн майы - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи жуып, көлденеңінен екіге бөледі.
2. Картопты тазалаңыз, «көзді» кесіңіз және зақымдалған жерлерді жіңішке шеңберлермен қиыңыз.
3. Пияз таза және жарты сақина кесіңіз.
4. Томаттарды жуыңыз, шеңберлерге бөліңіз.
5. Біз пісіретін тағамды алып, маймен майлап, ингредиенттерді келесі тәртіпте орналастырамыз:
   бірінші қабат - картоп, екіншісі - пияз, үшінші - қызанақ, төртінші - қырыққабат.
6. Пеште 15 минут 180 градусқа жіберілді.
7. Осы уақытта жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, майда ұнтақталған ірімшікті, сондай-ақ тұз және бұрышты қосыңыз.
8. Алғашқы 15 минуттан кейін көкөністер контейнерін алып, жұмыртқа мен ірімшіктің қоспасын құйып аламыз.
9. 15 минутқа жіберілді және тағам дайын!

Брокколиді пештегі картоп пен ірімшікпен пісіруге арналған бейне рецепт:

Наны бар

Тауықтың төсінде

Ол:

• 300 гр. брокколи;
• 200 гр. жаңа піскен нан;
• 1 тауықтың төс еті;
• 100 гр. қатты ірімшік;
• 1 жасыл пияз;
• тұз, қара бұрыш және майонез дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи 15 минут пісірілгенге дейін табаға қуырыңыз.
2. Тауықтың төс еті де тендерге дейін пісіреді.
3. Ірімшікке арналған үш ірімшік.
4. Пияз кесілген сақиналар.
5. Нанды жіңішке кесектерге кесіңіз (немесе қазірдің өзінде кесілген сатып алынады), содан кейін бұл бөліктерді текшелерге кесіңіз де, оларды пеште 180 градусқа құрғатыңыз, 15 минут бойы араластырыңыз.
6. Брокколи пісіргеннен кейін оларды 4 бөлікке кесіңіз.
7. Пісірілген тауықтарды текшелеп кесіңіз.
8. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, тұз, бұрыш және майонез қосыңыз, араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Шие қызанақтарымен

Ол:

• 400 гр. брокколи;
• 200 гр. жаңа піскен нан;
• 200 гр. шие қызанақтары;
• 1 - 2 түйір сарымсақ;
• 200 гр. асшаяндарды;
• 100 гр. ірімшік;
• Тұз, дәмдеуіштер және майонез - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Брокколи 5 минут пісіреді.
2. Асшаяндар да дайын болғанға дейін 3-5 минут қайнатыңыз.
3. Ірімшікке арналған үш ірімшік.
4. Кесекті кесектерге кесіңіз (немесе кесілгеннен сатып алыңыз), содан кейін бұл бөліктерді текшелерге кесіңіз де, оларды пеште 180 градусқа құрғатыңыз, 15 минут бойы араластырыңыз.
5. Брокколи пісірілгеннен кейін, оны екіге бөліңіз.
6. Асшаяндарды салқындатып, тазалап, тұтас қалдырады.
7. Шие жуады және тоқсанға кесіледі.
8. Жақсылап ылғалдағышқа сарымсақ қояды.
9. Барлық дайындалған ингредиенттерді, тұзды, дәмдеуіштерді және майонезді араластырыңыз және араластырыңыз.

Қарапайым және дәмді тағамдар дайындау рецептері

Брокколидің табада ең қарапайым рецепттері, соя соусы мен тұздықтармен қырыққабатты шығарып алу мүмкін. Таңдау бойынша, сіз аздап имбирь қосуға болады.

Ыдыс-аяқтарға арналған опциялар

Брокколи панте пісірілген - үлкен опция жағы ет немесе балыққа. Ол сондай-ақ бөлек тағам болуы мүмкін. Брокколиге ірімшік немесе шөп себіңіз. Брокколи көмегімен түпнұсқалық қызмет көрсетуге болады.

Мысалы, саңырауқұлақты картоппен әртараптандыру. Картоп пюресі пісірілген. ортасында шұңқыр жасап, бірнеше қырыққабат гүлін орналастырыңыз. Брокколи қосылған салаттардың үстіне бірнеше саңырауқұлақтар қою арқылы безендірілуі мүмкін.

Осылайша күнделікті брокколи қырыққабатын тамақтандырып, көптеген аурулардан өзіңізді қорғай аласыз және дененің иммундық жүйесін қосымша калориясыз күшейте аласыз.

Сонымен қатар, брокколи - теріс калория өнімі, яғни біздің органымыз осы өнімнен гөрі оның асқорытуына көп калорияларды жұмсайды. Және бұл белгілі бір плюс, әсіресе диетаны ұстанатындар үшін және салмағын мұқият бақылайтын адамдар үшін.