Ағаш ағартқышта витаминдер мен минералдардың үлкен мөлшерін қамтитын ғылыми дәлелденген, олар бірге тұтастай алғанда денеге жағымды әсер етеді. Асқазан-ішек аурулары бар бұл өсімдікті пайдалану үшін әсіресе пайдалы. Тұрақты пайдалану кезінде қатерлі ісік ауруы төмендейді.
Құрылымы арқасында, ол басқа қырыққабат түрлеріне қарағанда организммен жақсы сіңеді. Балалардың педиатрлары мен диетологиялары оның барлық пайдалы қасиеттері арқасында бұл өнім баланы жаңа тағаммен таныстыру үшін өте қолайлы екеніне сенімді. Түсті қырыққабат ұзақ уақыт бойы мұздатылған, оның пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан сақтайды. Осы мақалада көкөністерді мұздататын және жібітуге болады және мұздатылған гүлді қырыққабаттан дайындалуға болады.
Осы көкөністерді қатырып бере аламын ба?
Түсті қырыққабат басқа көкөністер сияқты салқындатылуы мүмкін. Мұздатылған өнімде көбірек балауызға қарағанда біздің денеміздегі икемділікке жауап беретін С витамині көп. Мұздатылған кездегі С дәруменінің мөлшері мұздату кезінде бекітіледі.
Сондай-ақ, ағзадағы депрессияға әкелетін В9 витамині мұздатылған қырыққабаттан гөрі жаңа қырыққабатта аз. Балғын «бұйра» өсімдік, бірнеше аптадан бірнеше айға дейін тасымалдау кезінде пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалтады және дүкен сөресіне ұзақ уақыт қалады.
Сонымен қатар, «өз бақшасында» өсірілмеген кез-келген жаңа өніммен жүреді - ұзақ уақыт бойы «түскі асқа сапарға шығу» кезінде қоректік заттардың шамамен 50% жоғалуы.
Пісіруден бұрын жібіту керек пе?
Заманауи үй шаруасындағы әйелдердің үнемі уақыт жетіспеуіне байланысты біздің үстелдің жиі қонақтары дүкен цехында сатып алынған мұздатылған қырыққабат болып табылады. Өнімнің осы өнімге арналған нұсқаулары бұл туралы көрсетеді гүлді қырыққабат ерітуді талап етпейді.
Фото
Содан кейін сіз мұздатылған түсті қырыққабаттың фотосуретін көре аласыз.
Мұндай тағамның пайдасы мен зияны
Витаминдер мен микроэлементтердің ең көп мөлшері термиялық өңдеуге ұшыраған өсімдік түрінде болады.яғни жаңа. Салыстырылған жаңа және мұздатылған түсті қырыққабатта қоректік заттардың мазмұнын қарастырыңыз.
100 грамм тұщы өсімдікке арналған калория:
- Ккал: 30.
- Ақуыздар, г: 2.5.
- Май, g: 0.3.
- Көмірсулар, g: 5.4.
100 грамм мұздатылған көкөністерге арналған калория:
- Ккал: 26.56.
- Ақуыздар, g: 2.20.
- Май, г: 0.21.
- Көмірсулар, g: 3.97.
Жаңа түсті қырыққабаттың артықшылықтары мен зияндары туралы және оны қалай дұрыс пайдалану туралы оқыңыз, осында оқыңыз.
Бұл өнімді пайдаланудың артықшылықтары
Түсті қырыққабат - дәмді ғана емес, сонымен қатар сау өсімдіктер:
- Аллергиялық реакция қаупі минималды, себебі өсімдік гипоаллергенді болып табылады.
- Піскен кезде бұл көкөніс жұмсақ, дәмі жағымды.
- Қан тамырларына пайдалы әсер.
- Олар анемияны (темір тапшылығы) және қатерлі ісіктерді болдырмау болып табылады.
- Ішек микрофлорасының дұрыс дамуы мен қалыптасуына және шырышты қабықтың қалпына келуіне ықпал етеді.
- Қандағы қант бар балаларға пайдалы.
- Асқазан шырынын өндіруді ынталандырады.
- Рагы алдын-алу.
Аз
- Өнім аллергияға бейімді балаларға қарсы.
- Ішектің қабыну процестерінде пайдаланбаңыз.
- Егер сізде бүйрек проблемасы болса, гүлді қырыққабатты жиі қолдану ұсынылмайды.
- Дәрігерлер гүлшатырдың қалқанша безіне теріс әсерін жазды. Брокколи отбасына тиесілі барлық көкөністер бауыр тудыруы мүмкін.
Қадамдық нұсқаулар, сақтауға қоймас бұрын не істеу керек?
Қырыққабатты суық сумен мұқият жуыңыз.- Қырыққабат тек мұздатылған жағдайда ғана, қырыққабатты пышақпен немесе қолмен мұқият бөлуге болады.
- Қырыққабатты тұзбен суық суға салып қойыңыз: 2 литр су 2 ас қасық. Суда 40-60 минутқа қалдырыңыз.
- Суды ағызыңыз. Суық сумен ағатын суды қайтадан жуыңыз.
- Біз төмен температуралық жағдайларға (мұздатуға арналған сөмкелер, мұздату контейнерлері) төтеп бере алатын контейнерге шөп саламыз.
Қырыққабатты суық сумен мұқият жуыңыз.Түсті қырыққабат дайындауды және мұздату туралы бейнені қараңыз:
Пісірместен бұрын не істеу керек?
Егер тек гүлді қырыққабат гүлдері мұздаса, пісіру алдында алдын-ала жібіту қажет емес.. Мұздатылған қырыққабат жағдайында:
- Қырыққабатты бірінші сөреде тоңазытқышта 4-5 сағат ішінде жібітіп аламыз.
- Содан кейін бөлме температурасында.
Көкөніс сөндіру
Құрамы:
- Түсті қырыққабат: 1 шанышқымен.
- Пияз: 1 орта пияз.
- Сәбіз: 1 дана.
- Май немесе өсімдік майы: дәміне қарай.
- Тұз: дәміне қарай.
- Бұрыш: дәміне қарай.
Пісіру рецепті:
- Түсті қырыққабаттың жібітуі, гүлдердің бөлінуі.
- Біз 5-7 минут тұздалған қайнаған суға тұздықтарды төмендетеміз.
- Кілегей (өсімдік) майында алтынға дейін қызарғанша пиязды қуырыңыз да, қуырыңыз.
- Пиязға қопсытқышқа үгітілген сәбізді қосыңыз. Төмен жылуды қыздырыңыз.
- Көкөністер қуырылған кезде қырыққабатты төгіңіз.
- Дәміне қарай дайындалған қырыққабат, тұз және бұрышқа дейін қайнатылған қуырылған көкөністерге қосыңыз.
- Гүлді қырыққабат 10-15 минут бойы пісіргенше қақпақпен және шокпен жабыңыз.
Қалай тез және дәмді дайындауға болады?
Мұндай қырыққабаттан тағы не қалай дайындала аласыз:
Нанның үгіндісінде. Сәбіз және пияздың орнына жұмыртқа ұнтағын және нанның жұмсағын қосуға болады. Пісірудегі айырмашылық: қуыру кезінде көкөніс қақпағын жабудың қажеті жоқ.- Сүтте. Бұл ыдысты дайындау үшін қуырылған көкөністер мен қырыққабаққа 200 грамм сүт қосуға болады. Әдеттегідей, стю: дайын болғанға дейін.
- Цуккинами бар. Қырыққабатқа «тоқсандарға» кесілген асқабақты қосуға болады. Қаймақ «дәміне» қосыңыз.
Нанның үгіндісінде. Сәбіз және пияздың орнына жұмыртқа ұнтағын және нанның жұмсағын қосуға болады. Пісірудегі айырмашылық: қуыру кезінде көкөніс қақпағын жабудың қажеті жоқ.Түсті қырыққабаттың асханалық үстелге жеткізілуі туралы айтатын болсақ, онда бұл жағдайда үй шаруашылығының «дәмін» назар аудару керек.
- Піскен гүлді қырыққабат көкөніспен пісірілген, қайнатылған пішіндегі толық тағам ретінде қызмет етеді.
- Сондай-ақ, ет және балық үшін бүйір тағам ретінде пайдаланылады.
- Қуырғыштағы қырыққабат бөлек ыдыс, сондай-ақ бүйір тағам ретінде қызмет етуге болады.
- Қырыққабаттың соцветиялары да жаңадан қолданылады, себебі бұл жағдайда бұл өнімнің барлық пайдалы қасиеттері барынша сақталады.
Қорытынды
Ғалымдар дәлелдеді гүлді қырыққабаттың қолданылуы тұтас алғанда адам ағзасына жағымды әсер етеді. Бұл өнімнің пайдалы қасиеттері әдебиеттің үлкен көлемінде сипатталған. Өсімдік өндірушіден дүкен сөресіне тасымалдау кезінде қоректік заттардың ең көп мөлшерін жоғалтады.
Қырыққабатта табылған қоректік заттардың ең көп мөлшері дербес өсіріледі. Витаминдер мен минералдарға бай, «бұйра» көкөніс витаминдер мен минералдардың қоймасы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді ыдыстарды дайындауда қарапайымдылық пен жеңілдік. Сондықтан, бұл өнім барлық жастағы топтарда, яғни нәрестелерді тамақтандырудан және лактация кезінде тамақтанудан - қант диабеті және қарт адамдарға дейін, сұранысқа ие.
