Түсті қырыққабат - құрамында калориялардың төмен болуына байланысты көптеген диеталық тағамдардағы танымал өсімдік. Тағамды неғұрлым қанағаттандыратын ету үшін ет қосуға болады. Бұған қоса, бұл өнімдер әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау барысында бір-бірімен тамаша біріктіріледі. Олардың ішінде ет, бәліш, қырыққабат супы, шукрута және тағы басқалары бар күрішті қырыққабат жасауға болады.
Көптеген рецепттер бар. Содан кейін біз аспаздық дуэттің пайдалы қасиеттері туралы айтып береміз, оған осындай өнімдердің комбинациясын пайдалану ұсынылмайды, сондай-ақ оларға қызмет көрсетудің керемет және дәмді рецептерімен және нұсқаларымен танысасыз.
Пайда мен зиян
Түсті қырыққабат адам ағзасына пайдалы, өйткені ол көптеген дәрумендерден тұрады: U, B, C, A, P, K.
Калориялық қырыққабат - 100 г өнімге 100 ккал ғана. Егер бұл сияқты басқа да өнімдер қырыққабат ыдысына қосылса, бұл сан айтарлықтай артады. Мәселен, тауықтың немесе қызылшадан жасалған қырыққабаттың калориялы мөлшері 100 граммда 171-175 ккал құрайды.Қатықта қырыққабаттың (сиыр еті, шошқа еті, қой еті) құрамында 100 грамға 191-200 ккал бар.
Сонымен бірге 100 г дайын ыдыс бар:
- ақуыздар - 6,4 г;
- көмірсулар - 3,1 г;
- май - 8.3 г
Бұл индикаторлар пісіру техникасына байланысты бірнеше өзгеруі мүмкін. Етпен қырыққабат ересектер мен балалардың диетасына енгізілетін тағам. Ет дененің өсуі мен дамуына қажетті көптеген ақуызды қамтиды.
Көрінетін артықшылықтарға қарамастан, етпен қырыққабат асқазан-ішек жолдарының жұмысына кедергі келтіретін адамдарға зиян келтіреді. Аурудың асқынуы жағымсыз симптомдардың пайда болуына түрткі болуы мүмкін: ауру, шаншу, метеоризм. Тағамның жоғары калориялы болуына байланысты бұл фигураны бақылайтын адамдарға қолайлы емес.
Фотосуреттері бар қарапайым және дәмді рецепттер
Киш: пісіру әдісі
Ет пен қырыққабатты қолдануға қажетті ең танымал ыдыс-аяқтардың бірі - бұл квин. Pie үйде ғана емес, сонымен қатар басқа елдерде танымал.
Тест үшін келесі ингредиенттер қажет:
- 250 г ұн (електен өткізу керек);
- 150 г сары май немесе маргарин, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз;
- 1 үлкен жұмыртқа немесе 2 кіші;
- 2 ас қасық суық су;
- кішкене шірік тұз.
Толтыру үшін:
- 1 орташа түсті қырыққабат басы;
- 200 г ет;
- 3 ұсақ жұмыртқа немесе 4 үлкен;
- 300 мл. майдың құрамында 10% аспайтын;
- 200 г жұмсақ ірімшік;
- 4-5 ас қасық. туралған ақжелкен;
- мускат жаңғағы, тұз және бұрыш дәміне қарай.
Тортты белгілі бір дәйектеме бойынша дайындау керек:
- Ұнды сары маймен араластырыңыз. Нәтиже бала болуы керек.
- Жұмыртқаны қосып, қамырды шарға айналдырыңыз.
- Қамырды пленкамен орап, оны тоңазытқышқа 25-30 минут салып қойыңыз.
- Содан кейін біз қамырды тоңазытқыштан алып, жіңішке қабатқа айналдырып, майланған пісірме табаққа салып, тақта орнатамыз.
- Бұл жағдайда болашақ торт тоңазытқышқа тағы 30 минут уақыт беріледі.
- Осы уақыттан кейін пісіру парағын тоңазытқыштан алып тастап, пергамент қағазды қамырға салып, үстіне 1 стақан бұршақ салыңыз.
- Содан кейін болашақ тортты пеште 15 минутқа салып, алдын ала қыздырыңыз 190 ° C дейін.
- Осыдан кейін тортты пештен алып тастау керек, пергамент мен бұршақты алып тастау керек.
- Содан кейін қамырды тағы 7 минут пісіреміз.
Бұл маңызды! Пергамент мен бұршақ күйдірілмегеніне көз жеткізіңіз. Олай болмаған жағдайда, торт жағымсыз дәмімен шығады.
Киштің негізі дайын болғанда, толтыруды дайындауға кірісуге болады. Бұл бөлім бірнеше кезеңнен тұрады:
- Түсті қырыққабатты 5-7 минут тұздалған суға кесіп, пісіру керек (көкөністерді дұрыс пісіру туралы қосымша ақпарат алу үшін осында білуге болады). Содан кейін суды ағызып, қырыққабатты салқындатыңыз.
- Осы уақытта етті қызарған қуыруға арналған табада 8-10 минуттан кейін көкөністерді немесе зәйтүн майларының аз мөлшерін қосып, етті белдеулерге және қуыруға кесіңіз.
- Сыр, қаймақ, ақжелкен мен жұмыртқаны бөлек ыдыста ұрады.
- Мускат жаңғағын, дәмдеуіштерді, ет, қырыққабатты қосып, барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.
Қамырмен пісіру науасында 30-40 минут пісіруге арналған заттар.
Пісіру барысында тортты күйіп қалмау үшін қадағалаңыз.
Бұл жерде гүлді қырыққабат пісіру туралы көбірек білуге болады.
Түркиямен
Түркия қырыққабатпен жақсы өтеді. Ең танымал тағам пеште пісірілген гүлді қырыққабат түрінде тұрады. Сонымен қатар, бұл тағамды дайындау үшін сәбіз, қатты ірімшік және дәмдеуіштер қажет. Дайындау үрдісі өте оңай:
- Қырыққабат және ет кесу керек, дәмдеуіштермен дәмді және пісіру парағына қойылады.
- Алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз және қыртысты қалыптастыру үшін үккіштен жасалған ірімшікке себуге дайындалудан бірнеше минут бұрын.
Сиыр еті бар
Сиыр еті бар қырыққабат қырыққабаты - дәмді тағам. Оны жасау үшін:
- Түсті қырыққабатқа көп ұсақтауға тура келеді.
- 7-10 минут бойы майға май жағып, қуырыңыз.
- Қырыққабатты етпен біріктіріңіз, пиязды, сәбізді, қызанақты және дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Төмен температурада 30-40 минут қайнатыңыз.
Шошқа еті бар
Ұсыныс! Шошқа еті - майлы ет, сондықтан артық майды пісіру алдында тазалау керек.
Еттің жақсы қайнатылған жұмсақ еті үшін гүлді қырыққабатпен баяу ыдысқа пісіріледі (баяу ыдысқа гүлденуді қалай дайындау керек, біздің мақаланы қараңыз). Осыған:
- Көкөністер - қырыққабат, пияз, қызанақ, сәбіз және бұрыш бұрышы кесілуі керек.
- Көп тағамдық қасықтың түбіне тарайтын орташа мөлшерге кесілген ет.
- Жоғарыдан олар көкөністермен, дәмдеуіштермен дәм татады.
- Біраз су мен өсімдік майын қосқаннан кейін, сіз таймерді 60-40 минутқа орнатуыңыз керек.
- Керемет жағы ыдыс.
- Корей тілінде қалай дайындау керек?
- Қыста бензин.
- Тауық еті бар.
- Жұмыртқалармен.
- Лента ыдыс-аяқтары.
- Қаймақта.
- Кесілген етпен.
- Мақтадағы.
Ыдыс-аяқтарға арналған опциялар
Етпен қырыққабат үстелге жылы жағылады. Әр түрлі соустар, кетчуп, майонез, қаймақ қосуға рұқсат етіледі. Сондай-ақ тағам жасыл безендірілген:
- ақжелкен;
- аскөк;
- қымыздық.
Ыдыс үлкен табақтарға салынады немесе кішкене үлестіргіш ыдысқа салынған болуы мүмкін. Еттi қырыққабат түрлі сусындармен бiрiктiрiледi:
- шай;
- жаңа шырын;
- жидек шырыны;
- кофе
Тағам дәмді және қоректік. Дегенмен, бұл қалыпты жағдайда болуы керек. Әйтпесе ас қорыту жүйесімен проблемалар туындауы мүмкін.
