Біз күн сайын олармен айналысамыз. Оларды дүкеннен алып шығамыз, оларды кереуеттерден жұлып тастаймыз және денсаулығымызға әсер ету туралы сирек ойлаймыз. Бірақ кейде ең қарапайым және танымал өнімдер жағымды тосын болады. Мысалы, барлық таныс Peking қырыққабаты.
Пайдалы қасиеттерге ие керемет зауыт оны жақсы білуге лайық. Дүкендегі сөреде оның жасыл көршілері сияқты. Мақалада біз Пекин қырыққабаты мен қытайдың бір-бірімен, сондай-ақ Айсбергте салат екендігін қарастырамыз. Біз осы көкөністердің қайсысы пайдалы екендігі туралы ақпаратты ресейліктерге әдеттегі қырыққабатпен салыстырамыз.
Көкөніс түрінің анықтамасы және ботаникалық сипаттамасы
Бейжің
Пекин қырыққабат - қырыққабат дақылдары, шалпақтың кіші түрлері. Екіжылдық өсімдік, бірақ жыл сайын ауыл шаруашылығында өсіріледі. Зауыт салат, пицай немесе қытай салаты сияқты атаулармен танымал.
«Пекиннің» ұзын пішіндегі өте нәзік, шырынды жапырақтары бар. Ақжарған немесе майысқан, ақ жарқылдаған медиана венасы бар. Қатты, жұмсақ, мыжылған шағылысқан жапырақты жүзі, биіктігі 15-тен 35 см дейін Түсі сарыдан ашық-жасылға дейін болуы мүмкін. Кейде парағының негізіндегі әлсіз шірік бар. Олар розеткаға немесе шағын тығыздықтың басына жиналады.
Зауыттың 95% судан тұрады. Өнім құрамында түрлі белоктар, майлар және көмірсулар, талшықтар бар.
Өнім A, B, C, E, PP және микроэлементтерге бай.
- Тіндердің өсуі мен регенерациясы үшін және антисептикалық қасиеттері бар өте бағалы аминқышқыл лизині бар.
- Иммундық жүйені күшейтеді, жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолын қолдайды.
- Ол дененің ауыр металл тұздарын жоюға көмектеседі.
- Бұғылардың аурулары мен буын аурулары үшін ұсынылады.
- Бұл жүйке жүйесін нығайтады, стрессті және депрессияны жеңуге көмектеседі, созылмалы шаршауды жеңеді.
- Терінің жағдайын жақсартады.
Белокошанная
Ақ қырыққабат (бақша) - екі жылдық өсімдік, ауыл шаруашылығы дақылдары; қырыққабат, қырыққабат отбасы немесе Крест тәрізді түрлердің бір түрі. Ауыл шаруашылығында жыл сайын өсіп келеді. Зауыттың қысқартылған сабағының жапырақтары басына жиналады. Формада олар сопақ, дөңгелек, тегіс немесе тіпті конустық болуы мүмкін. Түрлі сорттардың тығыздығы әр түрлі.
Жапырақтары үлкен, қарапайым, серпімді, тегіс жағы бар. Кішкентай сақиналар немесе сесильділер. Жоғарғы жапырақтардың түсі жиі жасыл, кейбір сорттары күлгін түсті болады. Ішкі парақтар ақ, кейде сарғыш. Жапырақтың негізгі тамыры қалың, қатты шығады. Жапонияда қырыққабат сәндік өсімдік ретінде өсіріледі.
- Бұл мәдениеттің жапырақтарынан қысылып, ісінуді жеңілдету және анальгезиялық әсері бар.
- Сондай-ақ, қырыққабат қабынуға қарсы қасиеттерге ие, ол организмдегі метаболикалық процестерді ынталандырады, асқазан мен жүрек жұмысына оң әсер етеді.
- Өнім де бүйрек аурулары, өт алмас ауруы және ишемиясы бар адамдар үшін пайдалы болады.
Айсберг салаты
Айсберг салаты - Астовтар отбасының Латук түріндегі көкөніс дақылдары. Бас салатқа нұсқайды. Жапырақтары дәмі кең, ашық жасыл, шырынды және қытырлақ. Олар тегіс немесе тегіс болуы мүмкін, сыртқы жағында аздап пучок және ортасында тығыз. Қырыққабатқа ұқсайтын кішкентай, борпылдақ қырыққабатта жиналған.
Өнім фолий қышқылына, C, B, K және A, холинге бай. Сонымен қатар, салатта фосфор, калий, кальций, натрий, мыс және магний бар.
- Салаттардағы талшық пен диеталық талшықтар ішектің перистальтикасын жақсартып, жұқа фигуралар үшін күресте қажет.
- Өнім организмдегі метаболизмді реттеуге және қан құрамын жақсартуға ықпал етеді.
- Айсбергте салатқа бай фолий қышқылы жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі.
- Сондай-ақ ол стрессті және эмоционалдық бұзылыстарды жеңуге көмектеседі.
- Емтихан сессиясы сияқты белсенді ақыл-ой жүктемелері үшін ұсынылады.
Қытай тілі
Қытай қырыққабаты - бұл Шалғынды кішігірім қырыққабат отбасының өсімдік шаруашылығы. Баспаңыз. Розеткада 30 см биіктікке дейін шырынды аяқтардағы тік жақтаулар жиналады. Түстермен ерекшеленетін екі сорт бар. Қытай қырыққабатының ең кең тараған түрлерінің бірі - бок-шу. Қытай тағамдары кеңінен қолданылады.
Қытай қырыққабатының құрамына A, K, C, PP және B витаминдері, фосфор, калий, кальций, натрий және темір микроэлементтер кіреді. Қырыққабаттың басқа сорттары сияқты, Қытайда табиғи аминқышқылдардың, лизиннің және талшықтың үлкен саны бар.
- Бұл төмен калориялы өнімді олардың салмағын бақылайтын адамдар қауіпсіз пайдалана алады.
- Қытай қырыққабын пайдалану іш қатудың алдын-алудың тамаша, сондай-ақ токсиндерді, холестеролды және басқа да зиянды заттардан ішек тазартудың тамаша тәсілі болып табылады.
- Зауыттың жапырақтары құрамында аскорбин қышқылы бар, ол адам денсаулығына қажетті және пайдалы.
- Тұрақты пайдалану кезінде өнім қан тамырларының икемділігін жақсартады және теріні серпімді етеді.
- Сондай-ақ, қанның құйылуын қалыпқа келтіреді және тері жасушаларының жаңаруын жеделдетеді.
- Құрамында көру үшін жақсы дәрумендер бар.
- Анемияға көмектеседі.
- Қытай қырыққабат шырыны бактерицидтік әсерге ие, күйіктерді, жараларды және жараларды емдеу үшін қолданылуы мүмкін.
- Фолий қышқылы өнімнің құрамында мидың жұмыс істеуі және жүктілік кезінде ұрықтың толық дамуы үшін қажет.
Пекин қырыққабының айырмашылықтарын толық талдау
Айсбергтен
Айзберг салаты мен Пекин қырыққабаты үй иелері жиі әр түрлі ыдыс-аяқтарда бір көкөністі ауыстырады және дәмі бар.
Екі мәдениеттің де шырынды қытырлақ жапырақтары бар. Пекин және Айсберг парағының және бастың түрінде ерекшеленеді.
Пекин жапырақтары ұзартылған пішінді, ал қырыққабат - цилиндрлік.
Айсбергтің салатының бастығы қырыққабатқа ұқсайды. Бірақ жақын маңда, дөңгелек, жіңішке, көлемді парақтар және олардың босаңсытқыш орналасуы бұл дәл салат екенін көрсетеді.
Ақтан
Пекин қырыққабаты баспалардың пішіні мен тығыздығындағы ақ қырыққабаттан айырмашылығы бар. Бау-бақша қырыққабының жапырақтары дөңгелек, серпімді және тегіс, қырыққабат дөңгелек және тығыз. Пекинде - нәзік жұқа сопақ жапырақтар цилиндрлік пішіндегі бос баста жиналады.
Пекин қырыққабат салат пен қырыққабаттың қасиеттерін біріктіреді. Бірақ осы өсімдіктердің ешқайсысы қыста барлық дәрумендерді сақтай алмайды. Тек Пекин қырыққабатында керемет қасиет бар.
Қытайдан
Қытай қырыққабаты, Пекинге ұқсамайды, бастарды жасамайды. Пекин қырыққабат жапырақтары көбірек нәзік және шырынды. Қытай қырыққабатының сабағы әлдеқайда қатал, бірте-бірте жапырақ винасының орталық бөлігіне ауысады. Пекин үшін парағының ортасында орналасқан ақ, тегіс немесе үшбұрышты вена тән. Пекин қырыққабаты Қытай қырыққабынан әлдеқайда үлкен.
Барлық осы көкөністерде көптеген пайдалы заттар бар және көптеген аурулардан құтылуымызға көмектеседі. Олар бізді жас және әдемі етеді. Олар ондаған түрлі ыдыс-аяқтарды жасауға және оларға керемет дәм береді. Бұл керемет өсімдіктердің қайсысы артықшылықты беруі әрқайсымыздың дәмділігі болып табылады.
