Грузин қызыл қырыққабаты (Mzhave) - көкөніс тағамдарынан керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа пайдалы артықшылықтар алу үшін тамаша рецептер (бұл дайындық формасы витаминдердің үлкен қорын сақтауға мүмкіндік береді).
Бұл ыдыс кез-келген бөтелке ыдысына немесе ыстық тағамға керемет сай келеді, сондай-ақ пісіруге көп уақыт жұмсауды ұнатпайтындар үшін нағыз нағыз болады.
Төмендегі мақалада осы өнімнің пайдасы не зияндылығы туралы білуге болады, сондай-ақ дәмді ыдысқа арналған қадамдық рецепті оқыңыз.
Бұл не?
Грузиядағы қырыққабат - грузин тағамдарының дәстүрлі рецептісі.. Тағам - өткір және қышқыл ноталармен тұзды дәмі бар тұздалған өсімдік тағамдары. Әсіресе қытырлақ дәмді тағамдар ұнататындарға ұнайды.
Тұздалған өнімдердің пайдасы мен зияны
Снек - диеталық тағамдар: бір қызмет көрсетуге арналған калория мөлшері тек 226 ккал құрайды.. Қырыққабат пайдалы микроэлементтер мен витаминдер (А, В1, В2, В4, С, К дәрумендері), сондай-ақ дұрыс асқорытуды қажет ететін көмірсулар мен өсімдік майлары мен талшықтарынан тұратындығын атап өту маңызды. Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, қырыққабат асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға қысым көрсетпеуі керек.
Грузин тілінде қызыл қырыққабат дайындау үшін бірнеше рецепт бар. Біз сіздің назарыңызға ең жарқын және ең дәмділердің бірі.
Көкөністерді қалай пісіру керек: рецепт және қадамдық нұсқаулар
Грузияда қызыл қырыққабатты дайындау үшін сізге қажет.
Инвентарь: қақпағы бар эмальданған табақша (сыйымдылығы - 6 литрден астам), кесу үшін пышақ, тегістеуіш, тақтай (пластик немесе ағаш).
Құрамы:
- Қырыққабат - шамамен 2,5-3 кг.
- Қызылша - 1,5 кг.
- Дәміне қарай ыстық қызыл бұрыш.
- Сарымсақ - 2 бас.
- Тұз - 3 ас қасық.
- Қант - 2 ас қасық.
- Сірке суы - 300 мл.
- Су - шамамен 2 литр.
- Қалай болғанда да, балдыркөк балдыркөк қосуға болады (2 грунт).
Дайындау әдісі:
- Қырыққабаттан жоғарғы парақтарды алып тастау керек, содан кейін оны орташа мөлшерге бөліңіз. Орташа алғанда, бір бас 6 бөлікке кесіледі. Тым тырыспаңыз және қырыққабатты кішкентай кесектерге бөліңіз - орташа мөлшері пайдалану үшін оңтайлы болады.
- Қызылша тазартылады және жіңішке тілімдерге бөлінеді (тиісті саптамамен үгітілген).
- Сарымсақты әр қолмен бірнеше бөліктен тазалап, кесіп тастау керек.
- Бұрыш аршылып, сақинаға кесіледі.
- Алдын ала дайындалған эмаль табасының түбінде қызылшаның аз бөлігі, содан кейін қырыққабат қабаты қойылады. Содан кейін қызылша қайтадан салынады, сарымсақ, бұрыш және қажет болса, балдыркөк қосылады. Қабаттар қолданылған табаның бүкіл көлеміне дейін толтырылғанша осылай ауыстырылады. Үстіңгі қабаты қызылша.
- Барлық ингредиенттер табада салынғаннан кейін, оларды пісірілген тұздықпен толтыруыңыз керек.
Назар аударыңыз: тұзды алдын-ала дайындауға тиіс. Мұны істеу үшін тұзды және қантты суда ерітіңіз, қайнатыңыз, сірке суын қосыңыз, сосын салқын.
- Маринация үрдісі қырыққабатты салқын тұздықпен толтырғаннан кейін басталады, қақпақты жабады және кем дегенде үш күн бойы бөлме температурасында қалдырады.
- Белгіленген уақыт өткеннен кейін қырыққабатқа тағы біраз тұз қосуға болады, ал тағы екі күн өткеннен кейін тоңазытқыштағы тағамды алып тастау керек. Қырыққабат жеуге дайын!
Беру нұсқалары
Сіздің қалауыңызға байланысты ғана. Сіз оны дайындалған ыстық ыдысқа, тәуелсіз бүйірлік тағам ретінде, сондай-ақ тағамдар ретінде пайдалануға болады. Грузиялық қызыл қырыққабат таңғажайып дәмді және пайдалы тағам. Дайындау оңай, бірақ оның дәмді және бай дәмін таңдандырады.
