Чехияның ұлттық тағамдары тек өзінің аумағында ғана емес, сонымен қатар оның дәмді және қанағаттандырарлық ыдыс-аяқтары арқасында басқа елдердің арасында танымал. Қуырылған сорпалардың, маринадтар мен тұздықтардағы дәмді тағамдардан, қамырдан, сүзбеден және жемістерден жасалған тәтті тағамдардың үлкен бөліктері - бәрі чехтардың тамаша тағамдары туралы. Ең маңызды ұлттық ұлттық тағамдардың бірі - қызыл қырыққабат.
Біздің мақалада біз бұқтырылған қызыл қырыққабатты дайындауға арналған ең жақсы рецептілердің екеуін бөлісеміз. Сондай-ақ, осы тақырып бойынша пайдалы бейне көруге болады.
Бұл тағам қандай?
Чешская қырыққабат қызыл қырыққабаты пісірілген ет тағамдары үшін керемет бүйір тағам, сондай-ақ тәуелсіз тағамдар болады.. Сіз оны қызыл және ақ қырыққабаттан дайындауға болады. Бұл жағдайда қызыл қырыққабаттан дайындау рецептері қарастырылады.
Пісіру мүмкіндіктері
Чехтардағы дәмді қызыл қырыққабат ыдыс-аяқтарын дайындау ерекшелігі шарап пен майдалап туралған алманың қосылуы болып табылады, бұл нәтижеге ерекше дәм береді. Ең бастысы, біріншіден, қырыққабат бірінші кезекте маринадталған болуы керек, содан кейін оны дайындауға кірісу керек.
Пайда мен зиян
200 г қырыққабаттың құрамында холестеринді қалыпқа келтіретін С витаминінің күнделікті жылдамдығы, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және бүкіл ағзаның жұмысын қалыпқа келтіреді. Бірақ бұл еске керек Асқазанның ойық жарасы және ішектің спазмы өткір болса, қырыққабатты жоғары қышқылдықпен жеуге болмайды. Гастрит немесе холецистит шиеленісіп жатқанда тағамды шығарып тастау керек.
Қызыл қырыққабат пен ақ қырыққабаттың арасындағы айырмашылық туралы егжей-тегжейлі оқып, осы мақалада осы көкөністерді пайдаланудан пайда мен зиян туралы біле аласыз.
Қызыл көкөністерді дайындау нұсқаулары
Екі негізгі дайындау параметрлері бар:
- қуырылған;
- жеке тағамдар ретінде.
Сулы
Құрамы:
- қырыққабат - 1 бас;
- 2-3 алма;
- 2 пияз;
- 3 ас қасық. бал қасық;
- 1 лимон;
- сірке суы, тұз, зире және басқа дәмдеуіштер (өз қалауы бойынша).
Қалай дайындау керек:
- Біз қырыққабатты қатты су қысымымен жуамыз және жұқа жолақтарға кесеміз.
- Жолақтарды құрғату үшін уақытты кесіп алыңыз, оларды електен алып тастау арқылы жасай аласыз.
- Қырыққабат құрғап жатқанда, пиязды ұсақ пішу керек. Төмен температурада жеңіл жағыңыз.
- Кептірілген қырыққабатты, қақпақсыз 20 минут бойы лимон шырынын қосыңыз.
- Рубинді ірі мөлшерде алма қайнатыңыз және қырыққабатпен араластырыңыз.
- Бал мен тұзды біраз қосып, шыршаны толтырыңыз.
- Аяқталған ыдысқа қоспас бұрын мин қосыңыз, араластырыңыз.
Чех тілінде қырыққабат пісіру туралы бейнежазбаны көру ұсынылады:
Жеке тағамдар
Енді нақты чех рецепті бойынша тағамдар жасайық.
Құрамы:
- жарты қырық қырыққабат;
- 8 дана қара өрік;
- 1 пияз;
- 2 орта алма;
- 2 ас қасық шарап сірке суы;
- 1 ас қасық қант;
- 50 грамм май;
- Гвоздик 2 бүйрек;
- жарты шай қасық анис;
- бұрыш дәміне қарай қоспасы;
- су 1/3 кесе;
- тұзды дәміне қарай.
Қалай дайындау керек:
- Пиязды пісіріп, маймен себіңіз.
- Қырыққабат жұқа жолақтарға бөлініп, пияздың үстіне қойылады.
- Фрай қырыққабат жұмсақ болуы, содан кейін дәмдеуіштерді, қант қосып, араластырыңыз және қуыруға жалғастырыңыз.
- Ашытқының массасына, сірке суын қосып, су құйыңыз.
- 15 минут бойы пісіруді қалдырыңыз.
- Алмалар белдеулерін кесіп, қырыққабатқа қосады.
- Оттан тағы 10 минут қалдырыңыз.
Корей тілінде қызыл қырыққабатты қалай дайындау керек, мұнда оқыңыз, және осы мақалада сіз көкөністерді тұздандыру үшін рецептерді үйренесіз.
Беру нұсқалары
Басқарма: Дәстүрлі қырыққабат ыдыстары әдетте бүйір тағам ретінде әрекет етеді және құс етіне, шошқа етіне немесе ойынға толықтырады. Олар көбіне сыра мен сыра сусындарына қосымша болып табылады.
Тағы бір сервистік опция - бұл атау алған тағам - «шошқа еті-қырыққабат» мазмұнының негізгі мағынасын білдіреді. Бір табаққа тапсырыс бергенде, ет сорпасы бар шошқа еті жасалған, қуырылған қырыққабат және тұшпара дайындалатын болады. Сондай-ақ Пеште пісірілген чешниктегі үйрек немесе қырыққабат және тұшпара жағылған өртте чехтар өте танымал.
Біз қызыл қырыққабаттың сорттарының ерекшеліктерін, сондай-ақ, біздің материалда ең жақсысын қалай таңдауға болатынын айттық.
Қорытынды
Тамаша тағам немесе жеке тағамдар болуы мүмкін пайдалы және жеңіл дайындалған тағам, әрине, тұрақты мәзірдің бөлігі бола алады, еуропалық елдің мәдениетімен танысуға мүмкіндік береді. Егер сіз Прагаға баратын болсаңыз, онда бұл ұлттық тағамдарға қызмет ететін мекемелердің бірінде көріңіз.
