pastureone.com
Көкөніс бақшасы

Пеште ең дәмді Брюссельді өсіруге қалай дайындалуға болады?

Өкінішке орай, Брюссельдің біздің үстелдерде өсіп келе жатқан құнды өнім өте жиі көрінбейді, ал басқа елдерде ол кеңінен қолданылады. Брюссель бұтасының жоғары құнарлы құндылығы мен тамаша дәмдік қасиеттері оны диетаның ажырамас бөлігі етуі керек.

Брюссельдегі өрік өте сау және көкөністерді дайындау үшін оңай. Оны пайдаланып, үйдегі және мейрамхананың мәзірін керемет әртараптандыруға болады. Ол бүйір тағам ретінде және негізгі тағам ретінде пайдаланылады. Оның әділ бейтарап дәмі арқасында оны ет, балық және көкөніспен көп мөлшерде соустар мен шөптер қолдануға болады. Бұл мақалада пеште қырыққабатты дайындау рецептері қарастырылған.

Көкөніс пайдалы қасиеттері

Бұл өсімдік аз калориялы, холестеролсыз және антикарсиногенді, жұқпалы аурулардың әртүрлі түрлеріне адамның иммунитетін жақсартады, онкологиялық аурулардың қаупін төмендетеді, адамның дене құрылысы жүйесінің және орталық жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Әсіресе пайдалы жүктілік кезінде Брюссельдегі өсімдік.

Брюссельдің шырыны шырыны пациенттердің пациенттерді емдеуді жеделдетуге және емдеуге арналған диетаға енгізеді.

Қарсы және ықтимал зиян

Осы өсімдіктердің диетасына кіргенде, асқазан-ішек ауруларымен ауыратын, қалқанша безінің бұзылуымен және йод сіңіру бұзылыстарымен байланысты аурулармен ауыратын адамдар - олардың ауруларын өршіту қаупінен аулақ болу үшін дәрігерлерімен байланысу керек.

Химиялық құрамы

Қырыққабатта витаминдер бар: A, C, B, E, PP. Және пайдалы элементтер: калий, кальций, магний, фосфор.

Пісіру әдісі

Брюссельдегі өркендеуді бастамас бұрын, бастапқы өңдеудің бірнеше ережесін білуіңіз керек. Әрқашан жаңа қырыққабатты мұқият жуып, жалаңаш немесе сары жапырақтарды алып тастаңыз. Мұздатылған - алдын ала жылыған, бірақ ешқашан жууға болмайды. Әрі қарай біз оған түрлі қоспалармен қырыққабатты пісіруге болатындығын айтамыз.

Сырымен пісірілген

Құрамы:

  • Қырыққабат - 300 гр.
  • Пияз - 2 дана.
  • Май - 50 мл.
  • Қаймақ - 200 гр.
  • Крем - 4 ас қасық. l
  • Сыр - 100 гр.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. l
  • Тұз, қара бұрыш, сүйікті құрғақ шөптер.

Қалай дайындау керек:

  1. 5 мин ішінде көкөністі құйыңыз. қайнаған суға лимон шырыны қосылған.
  2. Шайқалды ұнтақтаңыз, қаймақты креммен араластырыңыз, пиязды тоқсанға кесіңіз.
  3. Алтын пісіргенге дейін пиязды қуырыңыз.
  4. Үлкен ыдыста қырыққабат, қаймақ пен пияз қосылған қаймақ араластырады.
  5. Дәмдеуіштер, тұз және бұрыш себіңіз, араластырыңыз.
  6. Тостағанға салып, ірімшікті үстіне құйыңыз.
  7. 30 минут, 200 градус температурада пісіріңіз.

Дж. Оливер

Құрамы:

  • Қырыққабат - 1 кг.
  • Лимон - 1 дана.
  • Пармезан - 3 ас қасық. l
  • Чили - 1 шай қасық.
  • Зәйтүн майы - 5 ас қасық. l
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Қара қара бұрыш.

Қалай дайындау керек:

  1. Қоқыстардың қалдықтары жойылып, әрбір шанышқыны екіге бөліп тастаңыз.
  2. Пісірме табаққа салыңыз, тұз, май құйып, бұрыш себіңіз.
  3. Жоғарғы жағындағы дәмді ретке келтіріңіз. Қосу.
  4. Пеште 10 минут 220 градуста.
  5. Пештен шығарыңыз, араластырыңыз, ірімшікті жабыңыз. 12 минут пісіріңіз.

Сарымсақпен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 0,5 кг.
  • Сарымсақ - 3 түйір.
  • Лимон шырыны - 1 шай қасық.
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық. l
  • Тұз, қара бұрыш.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабат пен қытырлақ сарымсақты ыдысқа салыңыз, араластырыңыз.
  2. Алдымен шырынды құйыңыз, содан кейін май. Татымдылық.
  3. 20 мин 180 градусқа пісіріңіз.
  4. Пештен алып тастап, араластырыңыз.
  5. 10 минут ішінде пеште. Тұзды алып тастаңыз.

Сарымсақ және шөптермен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 400 г
  • Сарымсақ - 2 түйір.
  • Итальяндық шөптердің дайын қоспасы - 0,5 шай қасық.
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық. l
  • Соя соусы - 2 ас қасық. l
  • Ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. l
  • Күнбағыс тұқымы, тазартылған - 1 ас қасық. l

Алгоритмді дайындау:

  1. Қырыққабатты 2 минутқа блендіріңіз, жартысын кесіңіз. Майланған пішінде қойыңыз.
  2. Сарымсақді ұнтақтаңыз. Мұнайды, сірке суын және тұзды біріктіріңіз. Шөптер мен сарымсақ қоспасына қосып, араластырыңыз.
  3. Көкөністерді тұздыққа құйып, тұқымдарға себіңіз.
  4. 180 градуста 15 минут пісіріңіз.

Қаймақ аскөкімен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 250 гр.
  • Қаймақ - 0,5 стакан.
  • Крамбалар - 0,5 кесе.
  • Аскөк (тұқымдар) - 1 шай қасық.
  • Қара қара бұрыш.

Алгоритмді дайындау:

  1. Бұзақты кесіңіз. Табаға салып, су құйып, 25 минут қайнатыңыз.
  2. Суды төгіп, аскөк пен бұрышқа себіңіз. Қаймақ құйыңыз да, үстіне қытырлақ себіңіз.
  3. Стю 25 минут, пеште 200 градус болуы керек.

Қаймақта пиязбен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 50 гр.
  • Пияз - 250 гр.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. l
  • Қаймақ 100 - 150 гр.
  • Сыр 100 - 150 гр.
  • Тұз, бұрыш.

Қалай дайындау керек:

  1. Бөренелерді кесіп, шанышқыларды 4 бөлікке кесіңіз. Пияз қалың сақиналарды кесіп тастаңыз.
  2. Табада жылу майы. Пияз мен қырыққабатты, тұзды жабыңыз. Шаш шығып кетпестен қалдырылғанға дейін әлсіз алауды және қуыруды салыңыз.
  3. Қаймақ, микс және бұрыш қосыңыз. Үш минуттан кейін қызу өте төмен.
  4. Ірімшікпен жабыңыз. Сыраны алтынға айналдыру үшін 180 градуста пісіріңіз.

Бекон Rolls

Құрамы:

  • Қырыққабат - 0,5 кг.
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық. l
  • Сарымсақ - 2 түйір.
  • Қызы - 1 шай қасық.
  • Лимон дәмі - 1 чипс.
  • Қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
  • Тұз - 0,25 шай қасық.
  • Тұздалған бекон - 400 гр.

Қалай дайындау керек:

  1. Қабырғалардың кесектерін жаңартыңыз.
  2. Үлкен ыдыстағы майға, бұрышқа, тұзға, тимькеге, үгітілген дәмге, туралған сарымаққа араластырыңыз.
  3. Тұздықта қырыққабатты құйып, араластырыңыз. Қырыққабат барлық жағынан қоспамен жабылуы керек.
  4. Беконды бір қырыққабатқа салыңыз. Орамаңыз Тұмсықты жапсырып, бәрін тесіп өтіңіз.
  5. Пішінге салып, 30 минут пісіріңіз.
    Егер сізде аса қытырлақ бекон қажет болса, онда пісіру уақыты бірнеше есе артуы мүмкін.

Фольгада

Құрамы:

  • Қырыққабат - 800 гр.
  • Тұздалған бекон - 250 гр.
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық. l
  • Анар шырыны - 2 ас қасық. l
  • Бұрыш, тұз.

Алгоритмді дайындау:

  1. Құрғақ бастары.
  2. Тамақ пленкасын екі пісіру парағына қойыңыз. Беконды біріне қойыңыз. Біз екіншісін маймен жабамыз және қырыққабатты қойдық.
  3. Пісіру парағын екі пешке 200 градусқа жіберіңіз. 10 минут ұстау үшін бакон, қырыққабат - 20.
  4. Қырыққабатты табақтарға қойыңыз, үстіне беконды қойыңыз, жоғарғы жағында барлық қол жетімді шырынды құйыңыз.

Сәбізбен

Құрамы:

  • Сәбіз - 500 гр.
  • Қырыққабат - 500 гр.
  • Пияз - 1-2 дана.
  • Сарымсақ - 3 түйір.
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
  • Тұз, бұрыш, розмарин.

Алгоритмді дайындау:

  1. Сәбіздерді жуыңыз, қабығы мен бірнеше бөлікке кесіңіз. Қырыққабат және пияз - екеуінде. Сарымсақшаны кесіңіз. Барлық араласқан.
  2. Көкөністердің қоспасын пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Розмарин қосып, май жағыңыз.
  3. Уақыт өте араластырып, 200 минут температурада 40 минуттай араластырыңыз. Көкөністер алтын болған кезде алыңыз.
  4. Дәмдерді қосып, араластырыңыз. Егер ыдыс құрғақ болса, оны маймен құйыңыз.

Брюссельдегі пештегі сәбізді қалай пісіруге арналған бейнені қараңыз:

Асқабақтың көмегімен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 700 гр.
  • Асқабақ - 600 гр.
  • Қызыл пияз - 1 дана.
  • Чили - 1 шай қасық.
  • Қара бұрыш - 1/3 шай қасық.
  • Өсімдік майы.
  • Тұз

Алгоритмді дайындау:

  1. Қырыққабатта қатты сабақтарды кесіп, екі бөлікке кесіңіз.
  2. Пиязды кесіңіз.
  3. Асқабақ текшелерге бөлінеді.
  4. Көкөністерді араластырып, пісірме табаққа салыңыз. Май құйыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Қосу.
  5. 220 градуста 25 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде екі рет араластырыңыз.
  6. Пештен шығарып, бальзам сіркесін қосыңыз.

Нанның шөптері мен шөптермен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 500 гр.
  • Қызы - 1 шай қасық.
  • Сарымсақ - 2 түйір.
  • Нан - 0,5 шыныаяқ.
  • Дәмдеуіштер

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабат екі бөлікке бөлінеді. 3 минут бойы өте аз мөлшерде суды қайнатыңыз. Суытуға рұқсат етіңіз.
  2. Таймай майы мен шикі сарымсақты араластырыңыз.
  3. Көкөністерді пісіріп, пішіндеңіз. Нанмен себіңіз.
  4. 200 градуста 30 минут пісіріңіз.

Жаңғақтармен

Құрамы:

  • Қырыққабат - 600 гр.
  • Пияз (қызыл) - 1 дана.
  • Өсімдік майы - 50 мл.
  • Соя соусы 50 мл.
  • Прованстық шөптерге дайын - 2 шай қасық.
  • Гриль жаңғағы (шишен) 150 гр.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабатты 2 - 4 бөлікке кесіңіз, ең бастысы - жапырақтары сабақтардан құлап кетпеуі.
  2. Май, соус және шөптерді киіндіру үшін араластырыңыз.
  3. Пиязды сақиналардың жартысына дейін кесіңіз.
  4. Ыдысқа құйып, қырыққабат, жаңғақ және пиязды араластырыңыз. Содан кейін киімді құйып, қайтадан араластырыңыз.
  5. Бір қабатта пісіру парағына таратыңыз.
  6. Пеште 30 минут бойы 200 градус температурада кейде араластырыңыз.

Кремді касерол

Құрамы:

  • Қырыққабат - 280 гр.
  • Қаймақ - 350 гр.
  • Насыбайгүл және ақжелкен - бұтақ.
  • Allspice - 1 шай қасық.
  • Тұз
  • Мұнай.

Қалай дайындау керек:

  1. 5 минут қайнаған тұзды суға қайнатылған қырыққабат.
  2. Қырыққабатты екіге бөліңіз.
  3. Майланған пісірме табаққа таратып, кесек төмен қарайды.
  4. Шөптер, ірімшік пен бұрыш себіңіз. Қаймақ құйыңыз.
  5. Бір сағатты 200 градусқа пісіріңіз.

Көкөніс

Құрамы:

  • Қырыққабат - 200 гр.
  • Сәбіз - 2 дана.
  • Пияз - 1 дана.
  • Томат пастасы - 2 шай қасық.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Сыр - 50 гр.
  • Май - 50 гр.
  • Тұз
  • Базиль.
  • Бұрыш қоспасы.

Қалай дайындау керек:

  1. Жарты жарымда кесілген 5 мың қызылша, текшелерге сәбіз кесілген.
  2. Ыстық майда, сәбізді сәбізге салып, соусы үшін туралған пиязды қосыңыз.
  3. Макарон мен тұзды қосыңыз.
  4. Тұз, бұрыш және насыбайгүлмен дәмдеңіз.
  5. Шикіді ұсақтап, жұмыртқаны сындырыңыз.
  6. Дайын дайындалған көкөністер пішінде жатады, жоғарғы бөлігінде қырыққабат төмендейді. Жұмыртқаны құйып, ірімшікпен толтырыңыз.
  7. Пеште 15 минут 180 градусқа дейін.

Флорентин

Құрамы:

  • Қырыққабат - 500 гр.
  • Сыр - 150 гр.
  • Май - 50 гр.
  • Ақжелкен жасыл.
  • Curry - 2 шай қасық.
  • Тұз, бұрыш.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабатты пісіріп, майға 5 минут бойы қуырыңыз.
  2. Пісірме табаққа салып, туралған көкөністермен және үгітілген ірімшікпен, карриді маусымға жабыңыз.
  3. Пеште 180 градусқа 5 минут пісіріңіз.

Пештегі қарапайым

Құрамы:

  • Қырыққабат - 1 кг.
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
  • Тұз, бұрыш.

Қалай дайындау керек:

  1. Қатты майсыз қырыққабат май жағып, дәмдеуіштерге себіңіз. Қалай араласуға болады.
  2. Пісіру парағына құйып, 200 градусқа 35-40 минут пісіріп, кейде араластырыңыз.

Ыдыс-аяқтарға қызмет көрсету

Брюссельдегі өсімдік пішіндері бөлек ыдыс ретінде және бүйір тағам ретінде қызмет етеді. Қызмет көрсетілуден бұрын сіз әр түрлі соустармен бірге мезгілсіз болады.

Крем мен сарымсақ тұздықтары, бальзам сірке суы және анар шырыны өте қолайлы.

Пеште дайындалған Брюссельдегі өсімдік майынан жасалған тағамдар күнделікті және мерекелік үстелді керемет әртараптандырады. Әсіресе олар біртіндеп салмағын жоғалтқысы келетіндерге және қатты диеталарға отырмаған адамдарға жарамды. Бұл тағамдарды ингредиенттерге дайындауға және ақша жасауға жұмсалатын уақытты талап етпейді.

Қызықты Мақалалар