Сіз үйде қара сарымсақ жасай аласыз және оның пайдалы қасиеттері қандай? Көкөніс фото, рецептер дайындау

Сіздің аспаздық шеберлеріңізбен туыстары мен достарыңызды таңқалдыруды ұнатасыз ба? Келесі жолы қара сарымсақ көріңіз. Сіз ол туралы естімегенсіз немесе ештеңе білмегенсіз бе? Содан кейін бұл мақала сіз үшін.

Әрі қарай оқу: бұл не және қалай көрінеді, көкөніс қалай өзгереді, пайдалы, кім оны қолдану ұсынылады, кім оны қайда және қанша сатып ала алмайды.

Сондай-ақ, оны қалай дайындауға және осы пайдалы өнімді қалай пайдалану керектігін үйренесіз.

Бұл не?

Барлығы әдеттегі ақ сарымсақты біледі және көреді. Сонымен, қара сарымсақ, сондай-ақ ферменттелген сарымсақ деп аталады, сарымсақ - ол жасанды жолмен ғана түс түседі. Оны тұқымдар арқылы төсекде өсіру мүмкін емес.

Қалай көрінеді және ол қалай ерекшеленеді?

Сыртта, ол ескі пиязға ұқсас және ішіндегісі қара. Шындықты айтайық, бұл көзқарас өте көрнекі емес. Ақ сарымсаққа қарағанда, қанша артықшылық бар!

1. Бұл ерекше, жағымсыз және өткір иістің жоқтығы.
2. Қара қара сарымсақ және дәмі ерекше: ол тәтті және оның дәнекерлігінде інжірге ұқсайды.
3. Сарымсақ денемізді жақсы сіңіреді.
4. Ашытудан кейін өнімдегі антиоксиданттар саны 2 есе артады!

Бейнеден қара шаштың ақ түске қарағанда 20 есе пайдалы екенін білесіз:

Фото

Төменде қара көкөністі көресіз:

Неліктен түсі көкөніс болып табылады?

Бұл таңқаларлық түстің шыққаны түсінікті. Өсімдіктің түсіне айналуы үшін ол ерекше жағдайларда 1 айдан алты айға дейін созылады. Жоғары температурада, сондай-ақ осы өнімде қамтылған қант пен амин қышқылдары синтез кезінде зат, меланоидин береді. Сарымсақ ерекше түске боялады.

Қайда сатып алуға болады?

Пайдалы болғандықтан, бұл өнімнің бағасы арзан емес, бірақ сіз өзіңіздің денсаулығыңызға құтылуға болмайды. Мәскеуде және Санкт-Петербургте қара сарымсақ гипермаркеттерде және көтерме саудада сатылады. 2018 жылғы баға 100 грамнан 250-ден 300 рубльге дейін немесе жеке-жеке және 1000-нан бастап 1500 рубльге дейін көтеріледі. Оның дүкен сөрелерінде, сондай-ақ онлайн-дүкендерде сатып алынған сияқты, мысалы, ECO BIO Market.

Көмек Қара сарымсақ адамзат үшін көп уақытқа белгілі. Тайландта 4000 жыл бұрын тұтынылған. Ежелгі Египеттің мазарларында археологтар сарымсақ тауып алды. Шығыста сарымсақ денсаулығына және ұзақ өмір сүруге мүмкіндік беретін көкөніс ретінде бағаланады. Бұл өнімді жылжытуға жаңа серпін компанияға Оңтүстік Кореядан келді. Ол АҚШ-қа қара сарымсақты экспорттауға кірісті.

Денсаулыққа қандай артықшылықтар мен зиян келтіреді?

Қара сарымсақ бояғыштар, консерванттар және басқа да химиялық заттарсыз мүлдем табиғи өнім болып табылады. Бұл көкөніс не үшін пайдаланылады? Сарымсақ емдік өнім ретінде және диеталық тамақтану үшін ұсынылады (ақ сарымсақтың пайдасы мен зияны туралы білуге ​​болады, ол үшін қандай аурулар қажет және ол үшін мүмкін емес, сонымен қатар ең пайдалы рецептілерді оның көмегімен қолдануға болады және осы мақалада қытай өсімдіктерінің артықшылықтары мен кемшіліктері және оларды пайдалану кезінде қандай сақтық шараларын қолдану керек).

Адамның қан айналымы жүйесіне және асқорыту органдарына оң әсер:

• қысымды қалыпқа келтіреді;
• қан тамырларын күшейтеді;
• жүрек ырғағын жақсартады;
• атеросклероздың алдын алу;
• артық салмақпен күресуге көмектеседі;
• бауыр функциясын жақсартады;
• метаболизм процестерін белсендіреді.

Қант диабеті бар науқастарға ұсынылады, себебі қант жоқ.

Қара сарымсақ иммундық жүйемізді және тұрақты сарымсақ сияқты ынталандырады, қабыну процестеріне қарсы тұрады. Антиоксиданттарының жоғары құрамына байланысты ол жасушалардың сау болуы үшін қартаюды бәсеңдетеді. Сарымсақ ежелгі Грецияның богини Афродиттің ең сүйікті тағамдарының бірі болды, сарымсақ жеп, ол жас және әдемі қалды.

Жеке төзбеушілікті қоспағанда, қарсы көрсетілімдер жоқ. Шамадан тыс қолдануды басқа дәрігерлер сияқты дәрігерлер ұсынбайды.

Маңызды! Шамадан тыс тұтыну, ең алдымен ас қорыту органдарына әсер еткенде, сарымсақ шырыны органдардың шырышты қабығын тітіреді. Сондықтан асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға сарымсақ жеуге кеңес бермеңіз.

Бұл «ғажайып» өсімдіктің құрамында 149 ккал тек қана 100 грамм үшін калория бар:

Өнімде витаминдер, микроэлементтер, макронутриенттер және аминқышқылдары бар. Міне, олардың кейбіреулері:

• темір;
• селен;
• марганец;
• мырыш;
• бета-каротин;
• лютеин;
• В дәрумендері;
• С витамині;
• К витамині;
• аргинин;
• триптофан;
• калий;
• фосфор;
• кальций;
• магний.

Үйде қалай пісіру керек екенін түсіндіріңіз

Бұл «түсті» көкөніс үйде дайындалуы мүмкін, бірақ бұл көптеген қиындықтарды тудырады. Үйде қалай жасалатынын қарастырайық.

1. Сарымсақ алу керек, зақымдалмай таңдаңыз.
2. Фольгада барлық бастарды мықтап жабыңыз, бірнеше қабаттарда болуы мүмкін.
3. Терең табаққа салып, пешке салыңыз.
4. Пешті қосыңыз.

Егер пешті шамамен екі ай бойы 60 градус температурада ұстауға дайын болсаңыз, онда үйдегі қара сарымсақ дәмін татуға болады.

Қалай жеуге болады?

Бұл өнімді қосымша өңдеусіз жеуге болады. Кептірілген жемістер сияқты таза және жеуге болады. Пирстермен немесе нанмен біріктіруге болады. Аспазшылар оны балық, саңырауқұлақ және ет тағамдарына арналған көкөніс ретінде жер түрінде пайдаланады. Қара сарымсақты тұздықтар мен майлар жасауға болады.

Көмек Тұрақты сарымсақты термоөңдеуге ұшыратпау ұсынылмайды, өйткені оның пайдалы қасиеттері жоғалады. Бірақ қара сарымсақ осыдан қорықпайды!

Қара сарымсақ майы немесе онымен аралас май тағам дайындау үшін кеңінен қолданылады:

• күріш;
• көкөністер;
• бұршақтар.

Май пицца мен сэндвичке жарайды.

Үйде сіз сарымсақ көмегімен қарапайым ыдыстарды дайындауға болады.

Маринадталған көкөніс

Құрамы:

• сарымсақ;
• су;
• 2-3 шай қасық лимон қышқылы;
• қант;
• тұз;
• тұздықтар.

Пісіру:

1. Сарымсақтың басын алыңыз, таза, жуу, құрғақ.
2. 500 грамм алыңыз. құмыраға салып, қайнаған суға құйыңыз, салқын және қайтадан құйыңыз.
3. Лимон қышқылын, қантты, тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз (дәміне қарай: қалампыр, лавр жапырағы, аскөк, қоңыр бұрышы).
4. Қайнап тұрған суды бір-біріне құйып, құмыраны ораңыз.

Тауық еті бар

Құрамы:

• 1 тауық;
• қара сарымсақ;
• тұз;
• дәмдеуіштер

Пісіру:

1. Тауық жуу, құрғақ.
2. Тұзды тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз (дәміне қарай).
3. Қара шымылдықты сүртіп, оны тауық етімен толтырыңыз.
4. Қуырылғанға дейін тауыққа қуыратын табаға қуырыңыз.
5. Тауықты фольгаға ораңыз.
6. Тауықты шұңғыл табаға салыңыз, оның астына торды салып, науаны көтеріңіз. Пісіру парағына жарты кесе су құйыңыз.
7. Содан кейін тоңазытқышты пешке сағатына шамамен 160 градусқа дейін құйыңыз.

Шоколад жасау үшін тіпті қара сарымсақ қолданылады!

Сіз мақаланы оқып, барлық сұрақтарыңызға жауап алды деп үміттенеміз. Сіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырыңыз!