Шие - көпшіліктің сүйікті жемісі. Бұл дәмді және шырынды ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл жидектер жаңадан жейді., олар джем, компот, пирожныйлар дайындайды, түрлі тәтті тағамдар, коктейльдер мен сусындар қосыңыз.
Бірақ жаз маусымы тез өтеді және шие өнімін өтеді. Қыста мен шынымен қызыл жидектерді асыға күтемін. Супермаркеттердің сөрелерінде барлық нәрсені көруге болады, сонымен қатар сатылады мұздатылған шие шие. Бірақ қалай мұздатылған және қандай жағдайда сақталды?
Мұздатылған шие жиі кездейсоқ және нәзік емес көрініс бар., ал кейде жидектерде тығыз өсірілген мұз үшін мүлдем төлеуге тура келеді. Сондықтан шиеді өзіңіз дайындаған дұрыс. Шие сақталған кезде, шие және мұздатылған шие одан әрі қалай мұздатуға қатырып.
Үйде мұздауға болады ма?
Жыл бойы жеміс-жидек пен жемісті жеуді ұнататын барлық адамдар мәселеге қызығушылық танытады Оларды өзіңіз мұздатуға бола ма? Әрине, ең бастысы, оны дұрыс орындауға болады.
Шие сүйекпен мұздатылған және онсыз. Сіз қандай ыдыс-аяқты іздейсіз. Мысалы, сүйегі бар шие бәліштер мен басқа да кондитер өнімдеріне жарамайды., шұңқырсыз қолданған дұрыс.
Тас көмегімен шие компот және басқа сусындарға арналған. Шие салқындату әдісін таңдағанда, оны пайдалану әдістерінен бастаңыз.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер шикі шиеді ұнатады. Бұл әдіс, әрине, артықшылығы бар, Өйткені сізде қолданған кезде ешқандай қосымша манипуляцияларды орындаудың қажеті жоқ, бірақ оны тек қана жоюға болады.
Сүйектің көмегімен шие де мұздатады., оның құрылымы бұзылмаған, целлюлоза зақымдалмаған және шырын ұстанбаған жақсы. Мұндай шие эстетикалық тұрғыдан әдемі болады.
Артықшылықтары
Тоңазыту кезінде өнімнің барлық пайдалы қасиеттері сақталады., жоғары температура пайдаланылатын пісіруге немесе термиялық өңдеудің басқа әдістеріне қарағанда.
Минералдар мен витаминдер мұздатылған шиеде дерлік жаңа өнімдер сияқты сақталады. Шие құрамында С витамині, В тобының, витаминдер, магний, мырыш және темір бар. Бұл дәрумендер мен минералдар адам үшін өте маңызды. қалыпты өмір үшін.
Шие құрамында кумарин бар, ол қан ұйығышын азайтатын зат болып табылады. Шиедің өзі шырышты және бактерияға қарсы әсері бар..
Мұздатылған жидектер қымбат бағалы дерлік болып табылады, сондықтан шие әуесқойлары оны қыс мезгілінде қатырып, жыл бойына өзіне айналдыра алады.
Суық мезгілде цитрус қоспағанда, жаңа піскен жидектер мен жемістерді таба алмайсың. Шие міндетті түрде мұздаған қыста сізге пайдалы. Шиедегі қанша калория әрі қарай мұздатады.
Калория мазмұны
Мұздатылған шиедің калория мөлшері мұздату әдісіне байланысты. Егер сіз ешқандай қоспалар мен қантсыз жаңа піскен шие тоңдырсаңыз, шиенің калория мөлшері 100 г өнімге 53 ккал құрайды.
Егер сіз шиеге қант немесе басқа қоспалар қоссаңыз, олардың калориясын да ескеруді ұмытпаңыз.
Еркіндік ережелері
Жидектердің дәмді болуы және олардың аяздың сапасы жақсы болуы үшін бірнеше қарапайым ережелер бар шиеді қатыру кезінде ұстануға тиіс:
- жидектер таза болуы керек. Шие шайнауды бастамас бұрын, жақсылап шайыңыз. Біз жидектерді құйрықтан және қосымша жапырақтардан босатамыз. Жылы сумен жуыңыз. Шаюдың қажеті соншалықты, бұл су ағатын суы бар;
- мұздату контейнерлері керек иістерден аулақ болу үшін таза және герметикалық мұқият болыңыз;
- үйде мұздатылған шие контейнердегі негізгі мұздатудың алдында 30 минуттан бір сағатқа дейін мұздатқышқа пластинкаға (жидектер тигізбеуі үшін) еркін қойылады. Бұл процедура әрбір жидек жаңа болып, бір-біріне жабысып қалмауы үшін қажет.
- жидектерді қою қажет ауа ағынының аз болуы үшін
- мұздату үшін контейнер ретінде: қапшықтары бар сөмкелер, вакуумдық қаптар, пластикалық ыдыстар немесе қақпақшалар;
- бір контейнерде шие мұздатады бір бөлігін құрайды. Мұздағаннан кейін жидектер қайтадан қатып қалмайды.
Мұздатылған шие фотосуреті, төменде қараңыз.
Шие сүйектермен мұздатуға болады ма, мұздатылған шие рецептілері оқылады.
Жолдар мен рецепттер
Рецепт 1. Фризделген шие шие
Тоңазытқышта қыстың шиеін қалай қатыруға болады? Мұздату үшін, шие алуға болады, қоқыс, жапырақтар мен аяқтардан шайып, тазалаңыз. Мұздатылған шие, мұндай шие пакетте жақсы тоңазытылған. Біз тығыз, бірақ жидектің бір қабатын тараттық. Жидектердің қатарын бір-бірден қоюдың қажеті жоқсондықтан олар борпылдап, ботқа айналады.
Қаптаманы мықтап жабыңыз. Мұздатқыш сөмкелерде болуы мүмкін бір-бірлеп біркелкі етіп жасаңыз.
Сүйекпен шие шыны немесе контейнерде мұздатуы мүмкін. Бұл дайындалған шие үшін контейнер түбіне қойып, қантқа себілген болуы кереккөп қантты құймаңыз. Содан кейін қабаттарды ыдысты толтырғанша қайталаңыз. Енді сіз білесіздер, қыста тасты шие шайнайтын.
Бұл шие компот үшін өте қолайлы.
Рецепт 2. Текшедегі сүйегі бар шие
Мұздатылған шиедің бұл түрі коктейлдер үшін өте қолайлы. Шие эстетикалық жағынан әдемі көрінеді және бөліктері бойынша бөлінеді.
Шие мен пішінді дайындаңыз. Мұз текшелері үшін пішінді алыңыз. Оны жақсылап шайып, әрбір ұяшықтағы шие төмендетіп, таза қайнаған сумен жабыңыз.алдын ала салқындатылған.
Пішін қақпақсыз болса, оны жабысқақ пленкамен орап алыңыз. Мұздатқышты су толығымен мұздатылғанша қойыңыз.
Рецепт 3. Өз шырынында шие жоқ шие
Шие оның сүйектерінен дайындалуы керек. Тұқым шығару үшін, арнайы құрылғы немесе штырьды пайдаланыңыз. Шие дайын контейнерге немесе шыныға қойыңызбірақ ең үстіне емес, 2-3 см қалдырыңыз.
Су құю үшін сиропты дайындау. Шырынды шие алыңыз және қант қосыңыз (шие көлемінің жартысы) және барлық блендерде тегіс дейін ұрып. Сиропты шие контейнерлеріне құйыңыз.. Қақпақты жабыңыз да, мұздатқышқа жіберіңіз.
Recipe 4. Boneless Cherry
Шие дайындаңыз, сүйектерді алып тастаңыз. Қапсырмалары бар буманы алыңыз. Оған шие салып қойыңыз. Сізге кейбір қантты қосып, шиеге себіңіз. Мұқият жабыңыз және мұздатқышқа жіберіңіз..
Рецепт 5. Сүйексіз шие шырмалған
Бұл рецепт дайындау үшін өте қарапайым және дайын өнімді пайдалану үшін жан-жақты.
Шие дайындаңыз, сүйектерді алып тастаңыз. Шие блендерді қантпен жіберіңіз. Жақсылап тұздалған және контейнерлерде орауға болады.
Жақсырақ сыйымды контейнерлер немесе қақпағы бар шыныаяқтар. Қойылған шие мұздатқышқа жіберіледі.
Сақтау мерзімі
Мұздатылған шие шиеін қанша уақыт сақтай аласыз? Кез-келген жолмен дайындалған шие мұздатқышта сақталуы керек - 16 ◦С жоғары емес температурада. Шие 6-8 айдан аспауы керек.
Қорытынды
Үйде шие толтырыңыз. Содан кейін барлық пайдалы қасиеттер сақталады., ал сіз жыл бойы жаңа піскен жидектермен қамтамасыз етесіз.
Қыста мұздатылған шие - бұл жаңа піскен жидектерге тамаша балама. Мұздатылған шие ешқандай ыдысты пісіруге жарайды.: пісіру, компот, желе, джем және т.б. Енді сіз қыстың шиеін қалай қайнату керектігін білесіз. Шиедің кептіру және кептіру туралы мақаланы қараңыз.
Пайдалы видео!
