Картоп көптеген отбасылардың күнделікті диетасының ажырамас бөлігі болып табылады. Бүгін сіз бұл көкөністі пайдаланатын көптеген рецептілерді таба аласыз. Сонымен қатар, көптеген адамдар үшін бұл өнім қыста қажет болады. Осыны ескере отырып, картоп суық мезгілде сатып алынып, сақталады.
Көкөністер әрдайым арнайы емдеуді қажет етеді және картопқа келіп жатқанда, олар өздерін ұстап алу керек. Картопты сатып алу күзде жасалады және барлық қыста - бүкіл ғылымды сақтайды.
Бірақ егер сіз көп пәтерлі үйде тұрсаңыз, сізде жертөле, сарай және т.б. Бұл жағдайда түпнұсқа шешім бар - картопты балконға сақтау. Оңтайлы картопты қалай таңдауға, көкөністерді қыстайтын жерге дайындауға, осы мақаланы түсінуге тырысыңыз.
Жалпы ұсынымдар
Қысқы сақтау кезінде картоп дәмін сақтаудың ең маңызды критерийі көкөністерді дұрыс таңдау болып табылады:
- Ерте картоптың таңдалған мақсаттары үшін қолайлы емес.
- Картоп құрғақ болуы керек. Ылғалды картоп тез ыдырап, ерте бойына шығады.
- Картоп сатып алу бүлінген немесе шірік табылған жағдайда, шірік түйнектер, онда мұндай партияны қабылдауға болмайды. Өйткені, тіпті қораптағы бір картоп бүкіл қорды жұқтыруы мүмкін.
- Пиллинг қалыңдығы өте маңызды. Ол қалыңырақ болса, бұл партияның сақтау мерзімін ұзартып, өнімнің барлық дәмді қасиеттері жақсы болады.
Сақтау үшін қажет:
- Түйнекді жерге тастаңыз.
- Құрғақ дақыл. Бұл дайындықтың ең маңызды кезеңі. Ылғал көкөніс көбіне шірікке ұшырайды. Кептіру күн сәулесінен тікелей күн сәулесінің төбесінде жылы күнде жүргізіледі. Сіз мұны үйде, лоджияларда немесе балконда кептірілген тамырмен жасай аласыз. Шамадан тыс ылғал тамырдың тамырының бүкіл бетін қалдыру керек.
- Сынған және зиянсыз картопты тұтастай сұрыптаңыз. Салауатты түйнек сақтауға жатады, және зақымданғандар тоңазытқышта жасырынып, жақын арада жеп қойылуы мүмкін.
- Жиектер мен сөмкелерді орналастырыңыз және тиісті орынға қойыңыз.
Біз сақтау кеңістігін таңдаймыз
Лоджиялар немесе балкондар жақсырақ шыны болуы керек. Ең болмағанда, бүйір қабырғалар болуы керек. Картопты балконға сақтаудың негізгі критерийлері:
- Көктемгі қыста сақтау 5-12 градустан аспайтын және 3 цельсиядан төмен емес температурада болуы мүмкін.
- Ылғалдылық 30-45% аралығында болуы керек.
- Көкөністер тікелей күн сәулесінің әсеріне ұшырауы керек.
- Міндетті желдету немесе шағын ауа айналымы.
- Судың түсуінен қорғау.
- Түйнектерді сақтаудың ең сенімді әдістерінің бірі жылынатын қорапты (қорапта қыста картопты сақтау ережесі туралы, мұнда оқыңыз) туралы. Ол сынықтан және ескі тақталардан тәуелсіз. Дайын сатып алуға болады. Қораптың алғышарты - оқшаулаумен толтырылған қос қабат, сондай-ақ қабырғалар. Сіз көбік немесе мақта матасын пайдалана аласыз.
- Әсіресе танымал және қажетсіз тоңазытқыштар қолданылады. Олар есік ашылуы үшін орналастырылады. Мұндай сақтау картоптың баспанасын конденсирленген ылғалды сіңіру үшін матамен, сондай-ақ тұрақты желдетуді қамтамасыз етеді.
- судың қабығы жоқ;
- тазартылған;
- шикі, пісірілген және қуырылған.
Жылытусіз ашыңыз
Қыста балконға картоп сақтау тек 3 ° С төмен емес температурада мүмкін. Бірақ егер ол шыны емес болса, не болады? Бұл жағдайда сіз өзіңіздің мини - палеріңізді жасаңыз және жабдықтаңыз.
- Сөрелер мен картоптар. Картоп полипропиленге немесе мата қаптарына құйылады және ағаш қораптарға салынған. Жоғарыдан жылытқышпен (матрацтар, жүнді көрпе) бірге. Суық шыққаннан кейін, ауа температурасы -14-17 ° дейін төмендейді, көкөністерді үйге жылжыту керек.
- Жылу камералары. Шкафтардың дайындаған үлгілері сатылады, олар температураны сақтау және үздіксіз желдетуді қамтамасыз етеді. Мұндай жертөлелер электр энергиясымен қуатталады. Акцияларды сақтауға ыңғайлы.
- Икемді жертөлелер. Ол арнайы матадан жасалған және кіріктірілген температура реттегіші бар үлкен рюкзаға ұқсайды.
Жабдықтардың осы түрінің артықшылықтары:
- Орнатылған найзағаймен ашылады және жабылады.
- Кіріктірілген температураны ұстау жүйесі ауа температурасының өзгеруіне қарамастан, таңдалған жылу режимін + 3 ° -35 ° C дейін сақтай алады.
- Тіпті электр энергиясы жоғалып кетсе де, ақылды механизм бірнеше сағат бойы қыздыру режимін сақтай алады.
- Қолданылатын экономикалық. Электр энергиясын тұтыну сағатына 30-45 ваттан аспайды.
- Сіз картопты ғана емес, басқа да көкөністерді сақтай аласыз.
- Ықшам және көп орын алмайды. Қажет болмаған жағдайда ол оңай бүктеліп, арнайы шағын өлшемдегі сөмкеге орналастырылады.
Қателер
Картоп әуесқойлары картопты балконға жабылмай қалдырып, сақтаудағы ең көп кездесетін қателіктердің бірін жасайды.
Қораптың қақпағы әрқашан жабылуы керек, ал ол болмаған жағдайда картопты оқшаулағышпен (төсеніш немесе матрац) жабуға болады.
Шыныдан жасалған
Балкон орталық жылытуды қыздырмаған кезде, суық мезгілде түйнектерді дұрыс сақтауға болады сақтау камерасының қосымша қызуын күтіңіз. Мұндай сақтау өте қарапайым:
- Сізге әртүрлі өлшемдегі екі ағаш жәшік қажет.
- Біреуі екіншісіне салынған, олардың арасындағы алшақтық оқшаулағыш материалдармен толтырылған - көбік, көбік, сіз бос орындарды көбікпен толтыра аласыз.
- Астыңғы бөлігінде үгінділер немесе шүберектерді құйыңыз. Сіз шағын кесектерге туралған сабанды пайдалана аласыз. Ол жақсы жылуды қамтамасыз етеді және камерада тиісті ауа айналымын қамтамасыз етеді.
Барлығы ішіндегі бірнеше төмен ваттты шамдарды орнату арқылы камераның температурасын ұстап тұру үнемді. Күніне бірнеше сағат жұмыс істеп, олар сақтау үшін қажетті температураны қамтамасыз етеді, тіпті ең қатаң аязда сіз балконға картоптың қауіпсіздігі туралы алаңдамайсыз.
Ескі тоңазытқышты жылытусыз балконға мінсіз үйлеседі. Оны жылытудың қажеті жоқ, ал қақпақты сиқырлы орындыққа айналдыруға болады.
Пререквизиттер
Жылытусыз балконға картопты сақтаудағы негізгі қатені қорапты оқшаулау үшін уақтылы еместері анықталуы мүмкін. Бұл туралы ойлану үшін, әдетте, терезенің сыртындағы температура әлдеқайда азайған кезде ғана басталып, картоп алғашқы аязды алады.
Контейнер оқшауланған кезде артық қызып кету туралы алаңдамаңыз. Кез-келген жағдайда, температура тез өсіп, өнімге зиянын тигізбейді. Оқшаулау қыздыру үшін жасалмайды, бірақ жылуды сақтау үшін.
Тұрақты температурада 0 ° C жоғары
Көкөністерді сақтаудың көптеген мәселелері балконға немесе лоджияларға тұрақты плюс температурада жоғалады. Қызудың қажеті жоқ, терезені біраз уақытқа ашып, желдетуді ұйымдастыруға болады. Төмен картопты жылы балконға сақтаудың ең кең таралған жолдары.
- Картоппен желілер - Кәдімгі сым тордан кішкене қойма салу, қабырғалардың арасына тарту және бекіту. Осындай тауашаның қабырғалары полипропиленді шүберекпен немесе пышақпен жабылған. Сіз осы дизайндағы ұйықтап жатқан картопқа ұшырай аласыз. Жоғарыдан, сіз қақпақты құрсаңыз немесе оны шүберекпен жаба аласыз.
- Сақтау - Құрылыстың құрылысын талап етпейтін жылы бөлмелерде сақтаудың ең кең таралған тәсілі. Сөмкелер жеткілікті әуе қасиеттеріне ие және күн сәулелеріне жол бермейді. Әрбір сөмке 30 килограмм картопты ұстай алады.
- Ағаш қораптар - Картопты сақтаудың сүйікті жолы. Олар үлкен сыйымдылыққа ие және пайдалану үшін жинақы. Екі қатарға бір-бірлеп қоюға болады.
Маңызды нюанстар
Балкондағы температура 17 градустан аспауы керек, әйтпесе түйнектер кебеді және картоп өз дәмін жоғалтады.
Қысқы сақтау кезінде тығыз жабылған балкон түйнек шірімінің басталуына себеп болады. Желдету картопты дұрыс сақтаудың қажетті шарты болып табылады. Жылы бөлмеде ылғалдылық 45-50% деңгейінде болуы керек.
Картопты ұзақ уақыт бойы қалай ұстау керек?
- Картопты табысты және ұзақ сақтап қалудың негізгі шарты - оны сатып алу және сұрыптау кезінде іріктеу. Салауатты түйнектер жақсы сақталады және кептіруге немесе шірікке ұшырамайды.
- «Екінші нан» жинағындағы басқа көкөністермен бірге сақтамаңыз. Картоптың жалғыз одақтасы - қызылша. Олар бірге қорапта ұйықтай алады. Қызылша артық ылғал сіңіре алады.
- Түйнек арқылы жүріп, картопқа жабысқақ жерлерді сақтауға жол бермеңіз. Мұндай кемшіліктер көгерген саңырауқұлақтардың дамуына әкелуі мүмкін.
Тек сапалы картопты ұзақ уақыт бойы ғана сақтауға болады, сондықтан картопты сатып алу және дайындауды мұқият ұстану қажет.
Жертөлелерде қыста картопты сақтаудың құпиялары туралы егжей-тегжейлі айтсақ, біз осы жерде айтқан болатынбыз, және осы мақалада көкөніс қоймаларында шөп пен зақымдануды болдырмау үшін ұстау жағдайлары туралы білуге болады.
