Пеште қысқы уақытта алмұрттың кептірілуін және электрлік кептіргішті құрғатады

Алмұрт - жертөлелерде және әсіресе пәтерде ұзақ уақыт сақтауға оңай емес жеміс. Сондықтан алмұртты жаңадан қолдану жақсы.

Әрине, оларды қыстауға дайындық арқылы сақтауға болады, алайда, алмұрт процесінде жоғары температура (90 градустан жоғары), бұл оның барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтуға әкеледі.

Алмұрттың құрғауы деген не? Егін жинау үшін қолданылатын барлық пайдалы заттар алмұрттарын сақтаңыз термиялық өңдеу - кептіру Кептіру - бұл шырыннан целлюлозаны бөліп алу процесі, содан кейін оны төмен температураға және ауаға ұзақ әсер ету.

Бұл үрдіс құрғақ алмұрттан өзгеше. Тұрмыстық техниканы немесе ашық аспан астында ашық ауада, біздің мақалаларымыздан кептірілген алмұрт жасау туралы біле аласыз.

Не пайдалы?

Күн құрғақ алмұрт: жақсы немесе жаман? Кептіру үрдісінен өткен соң, алмұрт барлық дерлік сақтайды пайдалы және қоректік заттар, атап айтқанда:

• витаминдер: ретинол, B1, B2, B5, B6, PP, фолий қышқылы, бета-каротин;
• микро- және макронутриенттер: кальций, калий, мырыш, темір, кремний, йод, молибден және т.б.
• қышқылдар;
• диеталық талшық;
• крахмал;
• глюкоза;
• фруктоза;
• моносахаридтер, дисахаридтер;
• көмірсулар;
• таниндер;
• Арбутин (табиғи антибиотик).

Құрғақ алмұрт, дәл сол сияқты жаңа, семіздік, қант диабеті, пайдалану үшін ұсынылады бүйректің, бауырдың және өт жолдарының патологиясы бар.

Цистит пен уролитиясқа арналған кептірілген өнімді пайдалану пайдалы. Жоғары мазмұн витаминдер SARS және тұмау эпидемиясы кезінде организмнің вирусқа қарсы тұруына ықпал етеді

Дәлелденген тұтқыр және тоник алмұрттың әсері, қан тамырларының қабырғаларын нығайту қабілеті, сондай-ақ ағзаның қан айналымы жүйесіне әсер етуі.

Құрғақ алмұрт адам ағзасына әсер етеді:

• тоник;
• диуретикалық;
• антитуссиялық;
• жарылғыш зат

Көріп отырғаныңыздай Алмұрт құндылығы өте жоғары. Күзгі-қысқы мезгілде суық мезгілде немесе кептірілген өнімде жаңа піскен жемістерді үнемі тұтыну органға көптеген аурулармен күресуге көмектеседі.

Энергия құны

Бұл дегеніміз не? калория мазмұны құрғақ алмұрт?

Осылайша 100 г құрғақ алмұрт бар:

• май - шамамен g;
• ақуыздар - 2 г (күнделікті қажетті мөлшерден 3%);
• көмірсулар - 62 г (күнделікті құнынан 23%);
• калориялық мазмұн - 246 ккал (күнделікті қажеттіліктің 9-12%).

Жеміс дайындау

Қысқы алмұртқа қалай төзуге болады? Алмұрт сорттары кептіруге жарамды ма?

Бұл сорттарды қамтиды «Красулья», «Қола», «Кабардинка», «Ертегілер» және тағы басқалар

Үйдегі құрғақ сүтті қалай құрғатасыз? Егер алмұртты үйден шықпай шешсеңіз, алдымен жемісті дайындаңыз:

1. Қолжетімді жемістерді таңдаңыз піскен (бірақ артық емес) тығызжәне ең бастысы үзілмеген жемістер.
2. Мұқият болыңыз шаю кран астындағы немесе кең контейнерде орналастырылған. Егер алмұрт жуылған болса, мысалы, ыдыста су кем дегенде 2 рет өзгертілуі керек.
3. Алмұрт кесектері жартысындасабанды алып тастағаннан кейін. Тұқымдарды жемістердің жартысынан алып тастаңыз.
4. Кептіру кезінде ойлану қажет қиманың қалыңдығы - ол 1,5-2,5 см диапазонында болуы керек, қажетті мөлшерге жету үшін әрбір жартысы 2-4 бөлікке кесілуі тиіс.
5. Эмаль ыдысындағы туралған алмұртты құйып, құйыңыз қант құмы. Қант пен тазартылған алмұрттың қатынасы - 700 г x 2 кг.
6. 20-20 градус температурада сақтауға арналған жеміс-жидектер 36 сағат.

Қиындық қалай?

36 сағаттан кейін сіз тікелей өтуге болады емдеу процесіол бірнеше кезеңнен тұрады. Қалай дайындалуға болады? Кептірілген алмұрт - рецепт:

1. Тұндырылған алмұртты сөндіргішке тастаңыз, осылайша жойылады артық сұйықтық.
2. Дайындық қант шәрбаты350 г қант пен 350 мл суды араластыру (алынған массаның 1 кг негізінде).
3. Кейін сироп қайнайды, оған алмұрт массасын салыңыз, араластырыңыз және отты өшіріңіз.
4. Ыстық сироптағы алмұрттың тілімдерін сығыңыз 8-10 минутқақпағын жабусыз.
5. Сонда алмұрт доғарып тастайды және 1 сағатқа қалдырылады максималды ылғалды жою.
6. Бөлімдер салқындағаннан кейін, оларды бір қабатта пісіру парағына қойып, ішіне алып тастау керек қара, жақсы желдетілетін орын.
7. 2 күн өткеннен кейін әрбір лобалды бұраңыз және тағы 5-7 күн қалдырыңыз.

Дайын құрғақ алмұрт тығыз, серпімді консистенциясы бар.

Құрамында қанттың қартаюының ұзақтығы артып келе жатқан кептірудің тағы бір әдісі бар 3 күнге дейінтемпература 3-5 градусқа дейін төмендейді.

Жеміс дайындау және одан кейінгі процесс жоғарыда көрсетілген әдіске ұқсас.

Көп жылдам және жеңіл Алмұрттарды кептіру әдісі газ / электрлік пешті қолданатын процесс болып табылады. Пешке кептірілген алмұрт қалай жасалады?

Өнімдерді ыстық сиропта дайындағаннан және қартаюынан кейін, ол салынады. пісіру парағында, Пергамент қағазымен жабылған, сондықтан тіліктер бір-біріне тиіп кетпейді.

Кептіру пеште 60 градусқа алдын ала қызады 40 минутсодан кейін алмұрт қажет салқындату үшін тағы да пешке 40 минутқа жіберіңіз.

Пешті пайдаланудан басқа, олар бүгінгі таңда өте танымал. электрлік кептіргіштер. Электр құрғатқыштағы алмұртты құрғату қалай? Бұл жағдайда уақыт аралығы мен температура жағдайларын таңдау қоса берілген бір немесе басқа модельге сәйкес жасалуы тиіс. нұсқаулық.

Рецепт

Ыстық сиропта кептіру процесінде 2-3 шай қасық қосыңыз. даршын немесе ваниль және онда белгілі бір уақыт ішінде жемісті ұстап, дайын өнім экзотикалық нәзік және нәзік жанасуды алады.

Сақтау

Құрғақ алмұрттарды қалай сақтауға болады? Құрғақ алмұрттың ауада, пеште / электрлі кептіргіште дайындалған сақтау мерзімі сақталады 12-15 ай. Өнімді шыны ыдыста немесе қағаз қапшығында 10 градустан аспайтын температурада сақтаңыз.

Салыстырмалы ылғалдылық ішкі ауаның 65-70% болуы керек.

Кептірілген алмұрт - пайдалы және өте дәмді өнім.

Үйде кептірілген алмұрттарды жинау үдерісі орындалмайды арнайы жұмыс үй шаруасындағы әйелдер үшін, сіз өзіңіздің сүйікті жемістеріңіздің дәмді тілімдерімен өзіңізді шырқап, жыл бойына өзі дайындауға және кептіруге бірнеше сағат жұмсадық (алмас алмаған ағым ағып кетуі мүмкін).