Күнделікті тамақ дайындау кезінде қолданылатын дәстүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден басқа, жұлдызды анис, екінші аты - бұл нақты бадам, бұл экзотикалық дәм.
Мақала зауыттың сипаттамасына және оны тамақ дайындауда, үйдегі дәрілік рецептілерде қолдануға арналған.
Зауыттың сипаттамасы және сипаттамасы
Жұлдызды анис немесе жұлдызды анис - Лимонник отбасының тропикалық мәңгілік ағаштары немесе бұталары жалпы аниспен тығыз байланысты. Ол күлгін, ашық сары, жасыл гүлдермен гүлдейді, содан кейін тең мөлшердегі тұқымдармен жұлдызша пішінді капсула пайда болады.
Сіз білесіз бе? Бадиан өнімдердің жарамдылық мерзімін арттырады. Егер ол кептелісте және кептелісте хош иісті дәмдеуіш ретінде пайдаланылса, тәтті өнім үш жыл бойы буланбайды.
Пісетін үрдіс барысында тұқым дақылдарының қайнар көзі бай қоңыр түске ие болады және қатты құрылымды алады. Тұқымдық жемістердің радиалды процесінде ұзақ ұзартылған бежевый тұқым. Табиғи ортада тіршілік ету ортасы Жапония мен Қытайдың оңтүстік-шығыс аумақтары болып табылады. Бүгінгі күні зауыт Үндістан, Камбоджа, Вьетнам, Оңтүстік Корея, Ямайка және Филиппинде белсенді түрде өсіріледі. Қазіргі заманғы Еуропа мен Ресей елдерінде Бадиян XVI ғасырда әкелінді.
Зауыттың сипаттамасы:
- кәдімгі анизадан қарағанда айқын хош иіске ие;
- дәмі - жеңіл нәзік ноталарымен тәтті;
- асылдандыру әдісі - тұқым;
- жемістер өсімдік шаруашылығының бесінші жылы қалыптасады;
- піскен кезде тұқым жасыл түске дейін қоңыр түсті өзгереді.
Аниснің пайдалы қасиеттері
Баянның адам ағзасына жағымды әсері оның құрамында В дәрумендері, аскорбин қышқылы, ПП, А дәрумендері мазмұнымен байланысты. Ащы өсімдік қантқа, эфир майларына, микро және макро элементтерге бай.
Бұл маңызды! Зауыттың эфир майы құрамында жеткілікті мөлшерде адам ағзасына күшті тоник және ынталандырушы әсер ететін зат анетолы бар. Сондықтан аспаздық және дәрілік мақсаттар үшін анис жұлдыздары өте көп мөлшерде тұтынылуы керек.
Зауыттың пайдалы қасиеттері келесі әрекеттерді қамтиды:
- шабуылшы;
- anthelmintic;
- қабынуға қарсы;
- асқазан-ішек өтетін перистальцитті жақсартады;
- ұңғыманы азайтады;
- қант қант деңгейін тұрақтандырады;
- әйелдердің денсаулығына жағымды әсер етеді, лактацияны қалыпқа келтіреді, менопаузды жеңілдетеді.
Badian қолдану
«Жұлдыз» зауытының барлық бөліктерінде кездесетін бірегей табиғи қосылыстардың болуына байланысты медициналық шикізат ретінде өнеркәсіптік фармацевтикалық препараттарда ғана емес, сонымен қатар үйдегі медициналық нысандарда да сұраныс бар.
Халықтық медицинада
Үйде дайындалған ең қарапайым және ең көп таралған дәрілік заттар - су мен алкогольге негізделген тұнбалар, түрлі шайлар.
Суды құю
Бұл терапевтік формалар келесідей денсаулыққа қатысты мәселелерде қолданылады:
- өт және бауырдың үзілуі;
- Ішек моторикасының бұзылуы;
- метеоризм;
- тамақ улану;
- тәбетінің болмауы.
Су негізіндегі инфузия курстарда емес, бір рет - күн ішінде (ауыр симптом жоғалғанға дейін) қабылданбайды.
Сонымен қатар, анисді анизадан қалай ажырату керектігін біліңіз.
Құрамы:
- жұлдызды анис тұқымы - 1 шай қасық;
- қайнаған су - 0,35 л.
Қалай дайындалады:
- Термоста бұрын оны қайнаған сумен ішкі жағынан құйып, магнолияның тұқымын ұнтаққа дейін құйыңыз.
- Қайнаған суға қажетті мөлшерде құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 1 сағатқа қойыңыз.
- Шешімді дәкедің қос қабаты арқылы сүзіңіз.
- 30 минут бойы күніне үш рет қабылдануы керек. тамақ алдында. Бір доза стақанның үштен бірі.
Алкоголь тұнбалары
Алкоголь немесе құрамында спирт бар өнімдерге негізделген нәзік тұнбалары тыныс алу органдарының ауруларында, бронхитте және тамақ ауруларында айқын терапиялық әсерге ие.
Құрамдас бөліктер:
- тұқымдар ұнтақ күйге ұшырайды - 10 г;
- классикалық арақ (хош иістендіргіш және хош иісті қоспаларсыз), лунный, күші 40° - 0,1 л.
Пісіру процесі:
- Ұнтақты ұнтақты ыдыс-аяқтан ыдысқа құйып, оны сәл қыздырылған алкоголь ерітіндісімен құйыңыз.
- Контейнерді тығыз жерге тығыңыз және бірнеше рет шайқаңыз.
- Контейнер 20 күн бойы жылы, құрғақ және қараңғы бөлмеде орналастырылады және мазмұны ағып кетпестен әр 3 күн сайын шайқалады.
- Жоғарыда көрсетілген кезеңнен кейін инфузия дәкедің төрт қабаты арқылы сүзіледі.
Қабылдау әдісі - 1 шай қасық. 1 шай қасық араласқан алкогольді инфузия. Бал және күнделікті тамақтану үш рет пайдаланыңыз. Курс 7-14 күн.
Anthelmintic есірткі
Бұл құралы пирамидалармен жұқтырған жағдайда қолданылады.
Құрамы:
- жұлдызды анис тұқым ұнтағы - 1 ас қасық. l (слайдпен);
- салқын қайнаған су - 0,25 л.
Пісірудің негізгі кезеңдері:
- Қыздырылған термоста ұнтақты салып, қайнаған суды құйыңыз, қақпақты жабыңыз және бірнеше рет термосты шайқаңыз (шейкер сияқты).
- Терапевтикалық сусынның дайындау уақыты термостың мазмұны толығымен салқындағанға дейін болады.
Қабылдау курсы - екі апта. Аш қарынға таңертең және кешке.
Пісіру кезінде
Еуропалық елдерде «жұлдыз» жемісі тәттілерге және тәтті кондитерлік өнімдерге, түрлі үйдегі консервілерге, әсіресе кептелістер мен джемдерге дәмдік қоспамен байланысты.
Бұл маңызды! Қазіргі заманның хош иісі қарақат, көкжидек, мүкжидек, қара өрік және абриконның конфитингісінде ең үйлесімді «үйлеседі».
Косметологияда
Косметологияда, печенье және пастаны түрінде, шашта және тері күтімінде қолданылатын дәмді зауытты тез қалпына келтірудің қасиеттері бар гидрокинонның арқасында жақсы нәтиже береді.
Дегенмен, ол қолданбаға қауіпті деп жіктеледі. Келбетті және шашты қалпына келтіру үшін қауіпті компоненттері бар өнімдерді, әсіресе жазда, қатаң тыйым салынады.
Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсетілімдер
Тамаққа арналған дәмдеуіштерді қолдануға, дәрілік және косметикалық мақсаттарға арналған негізгі қарсы көрсетулер аллергиялық көріністер немесе басқа иммундық бұзылулар болып табылады. Сонымен қатар, өсімдіктің тұқымдары мен басқа бөліктері:
- шырышты және тері жамылғысының күйіктері;
- айнуы, құсу, ішектің шамадан тыс қозғалуы;
- жоғары қан қысымы;
- тыныс алудың қысымы, шапшаңдық;
- жүктілік қаупі бар ТБЖ жағдайында пайдалануға тыйым салынады.
Сіз білесіз бе? Үндістан мен қытайлық аспаздық мамандар зауытты пісірілген етге және көптеген басқа да дәмді тағамдарға қосады.
Дәріхана сөрелерінде экзотикалық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер көбейіп келеді, олар әлі күнге дейін филистерге таныс емес. Дегенмен, күнделікті диетаны байытатын және әртараптандыратын жаңа дәм мен иіспен тәжірибеден қорықпа. Бадьян шын - ешкімді бей-жай қалдырмайтын дәмдеуіш.
