Кориандер майы және оны қолдану

Оның шөптері cilantro деп аталатын зауыт, және тұқымдар - кориандр, өз аттарында қолданылатын айнымалы сияқты.

Кориандрдың эфир майының пайдалы қасиеттері туралы және оны қолданудың көптеген жолдары туралы мақалада оқыңыз.

Эфир майының химиялық құрамы

Бұл өсімдік адам ағзасына елеулі әсер ететін қоректік заттармен толы.

Кориандр майының витаминдер жиынтығы:

• бета-каротин (провитамин А);
• тиамин (B1);
• Рибофлавин (B2);
• холин (B4);
• пиридоксин (В6);
• фолий қышқылы (B9);
• аскорбин қышқылы (С);
• токоферол (E);
• филлоквинон (С);
• никотинамид (PP).

• кальций;
• магний;
• калий;
• натрий;
• марганец;
• фосфор;
• мыс;
• темір;
• мырыш;
• селен.

Қаныққан өнім мен органикалық қышқылдар:

• формальды;
• оксикалық;
• лимонграсс
• сірке қышқылы

Сонымен қатар, негізгі өнім құрамында:

• ас қорыту процестеріне пайдалы пектин;
• Протеин синтезін ынталандыратын Corianrol (linalool);
• Табиғи антисептикалық фитостерол.

Сіз білесіз бе? «Кориандр» деген атаудың нұсқаларының бірі ежелгі грекше «корис» сөзінен шыққан, яғни «қателік» дегенді білдіреді. Бұл өсімдік тұқым жетілмеген жағдайда қатені иіс шығарады.

Адам ағзасына арналған майдың пайдалы қасиеттері

Кориандр сығындысының антисептикалық қасиеттеріне байланысты бұл бактерицидтік табиғи майлардың ең тиімді түрі болып табылады. Бұдан басқа, құралдың адам денсаулығына қажетті құндылықтар жиынтығы бар, ол:

• ас қорыту процестерін қалыпқа келтіру;
• ферменттер секрециясын белсендіру;
• Сіздің тәбетіңізді арттырыңыз;
• уытты және метеоризм көріністерін жою;
• метаболизм процестерін оңтайландыру;
• ревматизм немесе невралгия тудыратын ауыр синдромдарды тоқтату;
• тыныс алу жүйесінің аурулары кезінде бронхтың секреция секрециясын жою;
• нашар холестеринді және қан қант деңгейін қалыпқа келтіру;
• қозғалған жүйке жүйесіне седативті әсер етуі;
• анорексиямен ағзаға кешенді әсер;
• суықтың қабынуын жою;
• холеретикалық белсенділікті ынталандыру;
• спазмты жою;
• мидың белсенділігін арттыру;
• бұлшықеттердің шаршауын жою;
• тері проблемаларына қарсы күрес;
• стрестің әсерін барынша азайтады.

Сіз білесіз бе? «Силантро» деген атпен қатар кориандрдың тағы 9 атауы бар, олардың арасында «қытай ақжелісі» және «мексикалық шөп» секілді географиялық тұрғыдан диаметрально қарама-қарсы.

Эфир майы пайдалану ерекшеліктері

Бұл маңызды өнімнің көптеген пайдалы қасиеттері оны ішкі қабылдау үшін де, сыртында да пайдалануға мүмкіндік береді.

Ішкі

Кориандер майының ас қорыту үрдісіне, аппетитты ынталандыруға, газдың пайда болуына және асқазан-ішек жолдарының оңтайлы қызметіне пайдалы әсерін алу мүмкіндігі оның алдын-алуын алдын алады. Мұны істеу үшін көбінесе 1 шай қасық 1 шай қасық балға қосылады және тамақтан кейін күн сайын 2 рет қабылданады.

Ашық

Сыртқы жағынан, құрал осындай мақсаттарда қолданылады:

1. Ревматизм, артрит немесе невралгиялық мәселелерге арналған массажды емдеу. Осындай массаж үшін кориандр майының 7 тамшысын және 15 мл зәйтүн майын қоспасы жасалады.
2. Хош иісті шамдар, әрбір 15 м ² едендік кеңістікте эфирлік сірінді 4 тамшылары пайдаланылады.
3. Хош иісті ванна. Олар психикалық және физикалық шаршауды жоюға ықпал етеді, жүйке жүйесінің қоздырылғанын әдеттегі күйге келтіреді. Мұндай ваннаны дайындау үшін әрбір 10 мл эмульгаторға 7 сірінді тамшы қосылады.
4. Тыныс алу жолындағы суықтың әсерін жою үшін ингаляция. Кориандр майының 3 тамшысын қосып, ингаляцияға арналған ерітіндіні дайындаңыз.
5. Теріге инфекциялық табиғаттың қабыну проблемаларына қарсы суық сығылады. Өнімнің 7 тамшысы 100 мл суға қосылады және қоспасы қысу үшін қолданылады.
6. Косметика тұлғаның терісіне шалдығудан құтылуға көмектеседі және оған сау көрініс береді. Ол үшін 10 г кез-келген кілегейге 4 кориандр сығындысын қосыңыз.

Сіз сондай-ақ дене үшін жақсы нәрсені білесіз және кориандр бал және кориандр тұқымын қалай пайдалануға болады.

Кориандр эфир майын қолданудың басқа тәсілдері

Бұл сығындыдағы қоректік заттардың көптеген жиынтығы дәстүрлі медицинада, косметологияда және пісіруде де жақсы қолданылуы мүмкін.

Халықтық медицинада

Суықтың емделуінде кориандрдың әсіресе белсенді бактерицидтік қасиеттері қолданылады. Ингаляция құрғақ жөтелге қарсы қолданылады, оған ыстық суға 3 тамшы эфир майы қосылады. Сонымен қатар, мұнай осындай аурулармен күресуге жақсы көмектеседі:

• диарея, бауыр мен өт қабының жиналуы, алқапты, тамақтану - бұл үшін 1 бал тамшысын кориандр сығындысының 1 тамшысын қосып, күніне екі рет қоспаны ішуге болады;
• ерлердің зәр жолындағы қабыну үрдістері;
• бұлшықет ауыруы және шаршау;
• паразиттер;
• тері аурулары;
• капиллярлардың және басқа да кіші тамырлардың қабырғаларының серпімділігін жоғалту, олардың әлсіздігі;
• қан кету;
• артық терлеу;
• айналуы;
• саңырауқұлақ инфекциясы;
• ауыздан жаман иіс - оны жою үшін, аузыңызды су ерітіндісімен және сіріндіктің бірнеше тамшысын шайып алу жеткілікті.

Косметологияда

Бұл табиғи өнімнің күшті дезодорациялық қасиеттері ерлердің косметикалық өнімдерінде кеңінен қолданылады. Бұған қоса, ол былғары, розаце және басқа да тері проблемаларын тиімді шешеді. Кориандер майы клеткалық деңгейде эпидермистің құрылымын қалпына келтіреді, қан ағымын ынталандырады, теріні ылғалдандырады, майлы тепе-теңдікті реттейді және эпидермис төменгі қабаттарының оттегін қамтамасыз етуді жақсартады. Сонымен қатар, сығындысы дәретхана суының, парфюмерлік қоспалардың және хош иісті композициялардың жиі ингредиенті болып табылады.

Бұл маңызды! Күшті заттармен кориандрдің маңызды сығындысының жоғары қанықтылығы оның косметикалық мақсаттарда қолдануы кезінде ең аз мөлшерді қажет етеді.

Пісіру кезінде

Кориандр сығындысы ең жақсы тәбетті оятып, ең тәбетті дәмдеуішке лайық. Шұжықтардың басым көпшілігі кориандр хош иісінсіз жасамайды, ол тұздықтарды, маринадтарды дайындауға, қамырға қосылған ірімшіктің белгілі түрлерін өндіруде белсенді қолданылады.

Бұл ұмытылмас хош иіс ет табақтарының дәмі мен иісін жақсартады, әсіресе ойыннан жасалған заттар. Сығынды көбіне алкогольдік сусындарға, әсіресе коктейлдерге қосылады.

Жақсы эфир майын таңдау жолдары

Бұл өнімге деген жоғары сұраныс қазіргі заманғы дәмдеуіштер нарығында сирек кездесетін саңырауқұлақтарға бай. Алайда, белгілі бір ережелерді біліп, білуімен контрафактілерді алудан аулақ болу оңайырақ.

Ол үшін:

1. Өнімнің атауына назар аударыңыз. Кориандрда бірнеше параллель атаулар бар болса да, пакетте латын тіліндегі жалғыз атауы болуы керек - кориандрум сативум. Барлық басқа конфессиялар жалғандықты көрсетеді.
2. Эфир майы тек кориандр тұқымынан жасалған. Орамда өнім шығарылған зауыттың басқа бөліктері тізілген жағдайда, бұл жалған болып көрінеді.
3. Coriander сығындысында аналогтары немесе сорттары жоқ. Демек, осындай нәрсе туралы ұсыныс - бұл нақты алдау.
4. Кориандрдің түпнұсқалық және сапалы маңызды сірінділерінің құрамында кемінде 60% линалол бар.

Бұл маңызды! Кориандер тұқымынан шыққан эфир майы жылдам өзгере алмайтынына қарамастан, оны сақтау мерзімі 2 жылдан аспауы керек.

Басқа майы бар cilantro эфир майы комбинациясы

Өзін-өзі қамтамасыз ету үшін бұл өнім басқа майлардың қатысуымен жоғалмайды. Ол кейбіреулерін сәтті толықтыра алады және дәмдік бояғышты жаңа түстермен байытады. Жақсы композициялар мұндай майлармен үйлесімде алынады:

• имбирь;
• жасмин;
• герань;
• лимон;
• хош иісті заттар;
• сандал ағашы;
• даршын;
• апельсин;
• бұршақ;
• шалфей;
• қарағай;
• кипарис;
• бергамот;
• насыбайгүл;
• лаванда;
• қылқалам

Майды пайдалану кезінде мүмкін болатын қарсы көрсеткіштер

Кориандр сығындысының белсенді құрамдас бөліктердің жоғары қанықтылығына байланысты ол қолданғанда сақтықты қажет ететін агрессивті майлар деп аталады.

Кез-келген тағамға тән жеке төзімсіздіктен басқа, осы құралды пайдалану теріңіздің иісіне немесе әсеріне аллергиялық реакцияларға бейім адамдарда немесе ауызша тұтынылған кезде проблема тудыруы мүмкін.

Сондықтан оны қолдану тері реакциясын тестілеуден, хош иісті қабылдауды және онымен ішкі байланыста болғаннан кейін ғана мүмкін болады.

Сондай-ақ осы сығындыны осы немесе басқа адамның денсаулығына байланысты ерекше қарсы көрсеткіштер бар. Кориандер майын жеуге болмайды:

• 3 жасқа дейінгі балалар;
• жүкті әйелдер мен емізетін аналар;
• химиотерапиядан өтетін адамдар;
• эпилепсияның асқынуымен;
• инфаркттан кейінгі күйде;
• тромбофлебитпен.

Осылайша, кориандрдың эфир майының гастрономиялық, емдік және косметикалық қасиеттері оны азық-түлік, косметикалық, парфюмерия өнеркәсібінде және дәстүрлі медицинада қажет етпейді. Бір маңызды шартты - қолданыстағы модерацияны орындау кезінде - бұл өнім өз тұтынушыларына көптеген жағымды эмоциялар мен денсаулықты әкелуі мүмкін.