Әлемде сүт сиырларының ең көп кездесетін тұқымы Гольштейн немесе Гольштейн-Фризия болып табылады. Жоғары сапалы сүттің, осы тұқымды бұқалардың үлкен мөлшері мен салмағына байланысты жоғары сапалы сиыр етінің көп мөлшерін алу үшін, тиісті күтіммен қамтамасыз етілгендігінен басқа.
Тұқымның тарихы мен сипаттамасы
Бұл тұқымның шыққан жері түрлі дереккөздерде айтылған Голландия және Америка. Бұл бірдей, өйткені голштайн-фриз сүтінің сиырларын іріктеу тарихы терең тамырға ие. 
Іріктеу жұмыстары
Б.з. I ғасырында неміс қоныстанушылар Фризия аумағына әкелінді. Қара сиыр, жергілікті ақ фризмен үйлескенде, кейінірек Гольштейн-Фризиан деп аталатын арнайы тұқымды қалыптастыра бастады.
Нидерланд, Джерси, қара және аққу сияқты Эйршир сияқты сүт сиырларының басқа тұқымдары туралы оқыңыз.
XIII ғасырда Фризия аумағы геологиялық процестердің нәтижесінде үлкен көлге бөлінді, сиыр халқы бөлініп, Гольштейн мен Фризия бұтақтары бір-бірінен автономды түрде дами берді. ХVІІІ ғасырдың басында халықтың тарихи оқиғаларының нәтижесінде олар біріктіріліп, тұқым қазіргі заманғы екі есім алған. 
XIX ғасырда тұқымды американдық селекционерлер Уинстон Ченеридің басшылығымен жетілдірді, ол 1872 жылы студиялық кітапты шығарумен аяқталды.
Бұл маңызды! Кішігірім кездейсоқ қоспалардан басқа, голштайн-фризия тұқымын іріктеу таза болды. Оның үстіне, басқа тұқымдармен аралық байланысы кемшіліктері мен кемшіліктері бар әлсіз ұрпақтарды немесе жай өнімділігі төмен болуы мүмкін. Осылайша, голштиндік сиырлар керемет сипаттамалары мен әлеуеті бар тазартылған.
Сыртқы ерекшеліктері
Хольштейдерлер негізінен сүт сиырлары болғанына қарамастан, олар өте үлкен: қашарлардың орташа салмағы 6-7 центнер, ал бұқа - шамамен 9 центнер. Жақсартылған тамақтану арқылы бұл көрсеткіштер 2-3 центнерге көбейтілуі мүмкін.
Сиырдың бойында сиыр биіктігі 145-150 сантиметрге дейін жетеді, ал бұқа ұзындығы 160 сантиметрге жетеді. Бұл тұқымдас жануарлардың көкірегі 83-86 сантиметрлік тереңдікте және ені 64 см болатын, жамбасы 62 сантиметрге жетеді. 
Жануарлардың сыртқы түрі олардың сүт бағдарларына сәйкес келеді:
- бас ауыр емес, ұқыпты көрінеді;
- денесі - терең, қысқыш, ұзын;
- тікелей круп;
- ұзын иық кең;
- белдеме жеткілікті кең;
- қысқа аяқтар дұрыс орнатылды;
- сиырларда, олардың әсерлі мөлшері қарамастан, оларда сүт сауықтары айқын айырмашылығы бар ыдыс тәрізді жидек бар.
Жеке секторда асыл тұқымды мал туралы қосымша ақпарат: сиырлық жүктілік, жаңа туылған сәбилерді сақтау, жылдам өсіру үшін бұзауды азықтандыру; сатып алған кезде жақсы бұзауды таңдау; бұзау үшін лақап аттар; сиырдың сиырын қалай және қанша рет сүтті.
Бұл тұқымдас ең таралған қара-бөрк киім деп саналады. Бұл түстің жануарлары сүттің максималды мөлшеріне ие. Рекессивтік геннің туындаған қызыл пиебальды түсі соншалықты кең таралмаған және бұрын қабылданбаған, бірақ қазіргі уақытта бөлек тұқым ретінде оқшауланған. Бұл жануарлардың өнімділігі төмен, бірақ сүт майлы. Жүннің қара және ақ шаштарын араластыру арқылы алынған көкшіл-бояғыш түсті болуы өте сирек кездеседі.
Бұл маңызды! Сүт сиыры, тәжірибелі иелер қалай саңырауқұлақтың қандай формасы арқылы анықталады және сүт-тамырдың қалай дамығандығы анықталады. Егер ол тым үлкен болса, тіпті дұрыс емес пішіндес болса, жануардың сүтін азайтатын мүмкіндігі бар.
Өнімділік сипаттамалары
Голштиндік сиырлар жақсы жем қабылдауды, көптеген мол лактацияны, ұрықтандыруды және босанудың жеңілдетілуін қамтамасыз ететін функционалдық құрылымды құрылымға ие. Ұзақ мерзімді іріктеу ішектер мен асқазандарды қатаң тамақты бұзуға мүмкіндік берді, алайда өнімділік арақатынасының үлесі тағамның сапасына және мөлшеріне байланысты болады: салмақ жоғарылату және үлкен өнімнің сапасы жоғары сапалы азық-түлікпен қамтамасыз етеді, азық-түліктің сапасын төмендетеді, бұл төмендеуді бәсеңдетпейді. 
Міне, голштиндік сиыр өнімділігінің кейбір көрсеткіштері:
- лактация 305 күнге созылады. Сүт мөлшерінің мөлшері өмір сүру жағдайына, тағамның сапасына және өткен лактация санына байланысты айтарлықтай өзгереді. Біздің ендікімізде мұндай сиыр майы 3,8% құрайтын шамамен 7,5 мың кг сүт өндіруге қабілетті. Қызыл гигант голландтық қара-пьемализацияға қарағанда аз сүт береді - 4 мың килограмға дейін, бірақ ол борлы, майдың мөлшері 3,9;
- Холштейн сиырлары тез емес, жасөспірім бір жасында келеді. Алғашқы жүктілік 24 айға созылады, содан кейін жақсы күтіммен жануарлардың жасы мен оның жасына байланысты 50-ден 70 күнге дейін созылатын өлі ағаштан қалпына келтіру үшін жануарларға тыныштықты беру қажеттілігін ескере отырып, осындай сиырға 4 жыл ішінде 2-3 бұзау болуы мүмкін. мемлекеттер. Олардың ұрықтылығы өте қанағаттанарлық: олар 100 құйрыққа 83-тен 90 бұзауға дейін беріледі;
- таза ет желілерімен салыстырғанда ет өнімділігі сәл аз, 50-55%, кейбір жағдайларда - 60%алайда, бұл бұқалардың жылдам өсуі және өндірілген сиырдың сапасы есебінен өтеледі. Жаңа туылған бұқа салмағы 38-50 кг, ал 15 айдың ішінде тиісті күтім мен тамақтану 7-10 есе ұлғайтады. Осы кезеңде пайда жоғарылайды және жануарларды ұзақ уақыт бойы ұстауға болмайды. Қайта өндіруге арналмаған барлық бұқалар союға жіберіледі. Бұл тұқымдас жас бұқалардың еті нәзік, дәмдік қасиеттері жоғары және құрамында аз мөлшерде май бар, бұл сиыр диеталық болып саналады.
Артықшылықтары мен кемшіліктері
Бұл тұқымның сөзсіз артықшылықтары бар:
- Сүтдің майдың мөлшері орташа мәнді көрсететініне қарамастан, сүт өнімдерінің ең көп мөлшері Сүт өндірісі бойынша бірінші орында Холштейнді орналастырады;
- екі жыныстағы жануарлардың үлкен көлемі мен салмағы бір сойылған жеке тұлғаның жарты тоннасына дейін сиыр еті мен саңырауқанды алуға мүмкіндік береді;
- Жасөспірім жасқа жетпеген жасқа байланысты, себебі жасөспірім бір жасында басталады;
- осы тұқым өкілдері жергілікті жағдайларға бейімделіп, түрлі климаттық аймақтарда өмір сүре алады;
- олар жақсы иммунитеті бар және тиісті күтіммен олар ветеринариялық медицинамен байланысты қосымша саңлаудың иесін жасамайды.
Кемшіліктері шағын фермерлер мен жеке үй шаруашылықтары сияқты, оларда голштиндік сиыр үшін қажетті жағдай жасау қиын:
- бұл жануарлар өте таза, бұл өз кезегінде артықшылығы бар, бірақ санитарлық нормаларды сақтау мен бұзу қателіктері олардың өнімділігіне теріс әсер етеді;
- тазалық, жылылық, жобалардың болмауы сияқты күтім қағидаларын бұзу инфекциялық ауруларға бейімділікті тудырады;
- Голландиялық сиырлар жоғары сапалы азықтықты қажет етеді, әсіресе қыс мезгілінде, табиғи циклдерге сәйкес, сүт мөлшерінің мөлшері табиғи түрде төмендейді;
- Бұл жануарларға стресске өте сезімтал, бұл ветеринариялық іс-әрекеттерден, басқа дыбыстардан және басқа да себептерден туындауы мүмкін. Стресстің пайда болуы айтарлықтай төмендейді;
- голланд тұқымының ет желілерімен салыстырғанда салыстырмалы түрде аз мөлшердегі ет шығымы бар;
- Холштинки қатал климаты бар аймақтарға нашар түсуде.
Бұл маңызды! Ересек Holstein сиырын сатып алудан, сондай-ақ оны тасымалдауды және басқа жерге көшуді жөн көрген дұрыс. Стреске байланысты, ол салмағын жоғалтады және оның өнімділігін елеулі түрде төмендетеді, бұл мұндай сатып алу фактісін жоққа шығарады.
Күтім және күтім
Сүт өнімділігі жоғары болғандықтан, фермер голштиндік сиырларға байланысты қиындықтардың барынша мүмкін болатындығын шеше алады және бұл оған тұрарлық. Дегенмен, бұл жануарлар үшін өздерінің әлеуетін барынша арттыра алатын жағдайлар жасай алмайды. Айтпақшы, мұндай сиыр әдетте шағын шаруашылықтарға қабілетсіз. Әдетте, бұл ірі агроөнеркәсіптік кәсіпорындарға арналған сиырлар. 
Олар өнімділікті ең жақсы жолмен емес, стресске ұшырату және сақтау оңай емес жағдайларды талап етеді.
Сіз білесіз бе? Сиырлар итке теңестірілген өте жоғары интеллектке ие: адамдар 11 инонацияны сиыр етінен ажыратуға қабілетті, жануарлар бір-бірінен үйренуге қабілетті, басқа адамдарға деген сүйіспеншілік сезінеді және оларға нәзіктігін көрсетеді.
Жазғы серуендеу алаңы
Холштиндік сиырларды үздіксіз сақтауға болмайды, бірақ олар жақсы метаболизм және жоғары өнімділікті сақтау үшін таза ауа мен күн сәулесін талап етеді. Таза ауада жайылымды ең жақсы таңдау жаяу аймақтың жабдықтары болады.
Падок қажет жабындымен жабдықтау, оған сәйкес барлық сиырлар орналаса алады. Ешбір жағдайда қызып кетудің алдын-алу қажет емес - бұл жануардың денесі үшін стресстік жағдай, ал жылу тіпті оның өліміне әкелуі мүмкін. Егер сарқылу жеткіліксіз болса, қызып кету жағдайында жануарлар агрессивті болады, олардың тәбеті төмендейді, тіпті өсім баяулайды. Қоқыс, ылғал мен еріт жинау қаупі салдарынан стационарлы емес шұңқырды жасау керек, бұл маститпен сиыр ауруы қаупін тудырады. 
Лактацияның жоғары деңгейін сақтау және мүмкін қызып кетуден сақтану үшін сиырлар болуы керек зиянды қоспасыз таза суға қол жеткізу. Күні бойы сиырлар күніне бір адамға шамамен 50 литр ішеді.
Голштиндік сиырларға лактацияның жоғары деңгейін ұстап тұру үшін күніне 4-6 рет беру керек, бұл жайылымға қарағанда жайылымға қарағанда әлдеқайда қиын.
Аңшылықты ұйымдастыру
Асхана жылы болуы керек, жақсырақ кірпіш немесе әктас, ағаштан жасалуы мүмкін емес. Бөлмені жылыту, жарықтандыру және желдету үшін терезелермен балшықты немесе балшық қабатпен жабдықтау қажет.
Бұл маңызды! Цемент едені қоймада жасалмауы керек: ол жануарлардың тұяқтары мен аяқтарын зақымдауы, травматикалық жағдайларды және гипотермияны тудыруы мүмкін.
Холштейн сиырларын сақтау орны мыналарды қамтуы керек:
- ыңғайлы дүңгіршектер мен галереялар;
- демалыс орындары;
- арнайы сауу залдары;
- ветеринарлық аймақтар.
Тамақтандырушылар, сондай-ақ ішетін адамдар иістер шығармайтын, дәмге әсер етпейтін, оңай тазаланатын және дезинфекцияланатын материалдардан жасалуы керек.
Өзіңіздің қамбаңызды (желдету, тоқтау, ішетін адамдар), сондай-ақ, сиырларға арналған бос корпус туралы көбірек біліңіз.
Ұстау шарты
Голландиялық сиырлар жылы ауа-райына және салыстырмалы түрде суыққа бейімделген деп есептеледі, бірақ қатал климат оларды қанағаттандырмайды.
Holstein сиырларының қолайлы температурасы 5-20 градус нөлден жоғары, сарайдың температурасы шамамен +20, алайда +30 градустан жоғары болмауы керек. Егер температура жоғары немесе төмен болса, жануарларға өнімділікке әсер ететін стресске ұшырайды.
Холштинки үшін қауіпті жоба - бұл маститке қауіп төндіреді. Күндізгі уақытта жарықтандыруды қамтамасыз ету үшін сарай үлкен терезелермен жабдықталуы керек. 
Жануарларды жұқпалы аурулар қаупіне ұшыратпау үшін, олар өздері, ыдыс-аяқтары және тұратын бөлмесі жүйелі түрде тазалануы керек.
Бұл маңызды! Holstein сиырлары қарапайым және мұқият болып табылады, бірақ дұрыс емес санитарлық жағдайларды сақтаған жағдайда олардың сипаты нашарлайды.
Төсек тазалаңыз
Голштиндік сиырлардың санитарлық жағдайлары қамтамасыз етіледі олардың мекендейтін жерлерін үнемі тазалау. Бұл өте таза жануарлар, және олардың терісі ешқашан өте кір емес, бірақ ол жүйелі тазалауды қажет етеді, сонымен қатар жууды, тұяқтарды кесуді және басқа гигиеналық шараларды қажет етеді.
Гүртті кетіруге ыңғайлы болу үшін, еденде орындықта ойық жасалады, оның қалдықтарын жинау және жою оңай. Ол пештен барынша алыс орналасқан. Ластанған немесе дымқыл қоқысты тұрақты түрде ауыстыру қажет. 
Ыдыс-аяқтар мен шұңқырларды жиі және үнемі жуу керек, әлі де жеміс-жидек немесе жануарлардың өтпелі суы бар жағдайдан аулақ болу керек. Үй жануарларын қыстың жанына қоймас бұрын, жалпы тазалауды жүргізу керек, бет пен ыдыс-аяқты дезинфекциялау керек.
Сіз білесіз бе? Көптеген адамдар үшін ғасырлар бойы, ал кейбіреулері жақында ғана сиыр қымбат металдармен, мүреңмен және құлмен бірге төлем құралы, сондай-ақ валюталық стандарт болды.
Азықтандыру рационы
Сиыр етін тұтынатын жемдің сапасы мен саны сүттің сапасы мен санын тікелей байланысты. Голландиялық әйелдер азық-түлікке өте талапшыл, олар малдың қалған бөлігіне қолданылатын әдеттегі азық-түліктерді тамақтандыруға болмайды. Тіпті қыс мезгілінде де азық-түліктің аз уақыт ішінде жеткілікті түрде қамтамасыз етілуі керек, әйтпесе, сиыр өнімділігін қайтара алмайды.
Лактацияланған сиырдың рационы тағам түрлерінің теңдестірілген жиынтығынан тұрады:
- өсімдіктер мен жануарлар;
- химиялық және микробиологиялық әдістермен синтезделеді;
- жем және қоспалар;
- дәрумендер мен минералды қоспалар.
Тамақты ақуыздар мен ақуыздардың 10% -на дейін барады, олардың жетіспеушілігі азық-түлікті азайтуға және өнімділіктің төмендеуіне әкеледі.Сіз білесіз бе? Эволюция процесінде бұқалар, кілттермен, жалаңаштармен және өзін-өзі қорғаудың басқа да құралдарымен қамтамасыз етілмей, азық-түлік алу және қашып кету мүмкіндігін алды, содан кейін тыныш ортада оны өртеп жіберді, яғни олар жүгеріге айналады.
Жылдың барлық уақытта, холстинки қажет:
- silo;
- шөп;
- астық;
- түбірлік көкөністер;
- бұршақ шөптері - ветч, клевер, жоңышқа және тағы басқалар.
Ірі қара малдың иммундық жүйесін нығайту және өнімділікті жақсарту үшін диетаға витаминдер қосу қажет. Егер сиырда сүт өнімділігі үшін 20 кг-нан аз сүт берілсе, 20 килограммнан артық болса, 110 грамм қажет.
Осылайша, голштиндік тұқымды сиыр қажет:
- ақуызмен қоректену - шамамен 30 килограмм;
- бұршақ шөпі - шамамен 20 кг;
- жасыл шөп - шексіз көлем.
Бұл маңызды! Жануарларды әртүрлі энергиямен қамтамасыз ете алатын азықтың қоректік құндылығын белгілеу үшін сұлы килограммына сәйкес келетін «бірлік» бірыңғай тұжырымдамасы бар.
Жазда жайылымда жүру
Жаз мезгілінде мұндай сиырлар үшін шабындықтар міндетті болып табылады, бірақ асқазан бұзылуларын болдырмау үшін жасыл жасылға біртіндеп көшу керек. 
Таңертең ерте жайылымда жануарды босатпас бұрын, оны сумен суарып, майланған тамақтандырады. Сондай-ақ, сиырды азықпен тамақтандырып, оны жем-шөппен тамақтандырып, оны сарайға қойғаннан кейін кешке тамақтандыру ұсынылады.
Лактациядан шыққан әйелден айырмашылығы, бұл тұқымның еркектері жақсы дүкендерде сақталады, олар жақсы тамақтанып, салмақты жоғалтпай, салмағын жоғалтады. Калорияны жеуге және физикалық белсенділіктің болмауына байланысты мұндай жануарлар күн сайын тірі салмақтың бір жарым килограммына дейін жетеді.
Сіз білесіз бе? Сиырдың баспалдаққа көтерілуіне сендіруге болады, бірақ сіз оны ешқашан мәжбүрлемейміз.
Қысқы азықтандырудағы айырмашылық
Жазғы маусым аяқталған кезде, үй жануарларын қобдишаға жылжыту уақыты келді. Әдетте, көктемде ұрғашылар ұрықтанады, жазда олар жоғары сапалы тамақтану мүмкіндігіне ие болады, ал босану Жаңа жыл мен Рождество кезеңіне келеді.
Өнеркәсіптік жоғары деңгейдегі әйелдер аналыққа ауысатын уақыт ерекше. Асқорыту жүйесіндегі ақаулардың алдын алу үшін сиырлар бірте-бірте талшық бар өрескел тағамға ауысады. Сонымен қатар, пайдалы қазбалардың диетасына, атап айтқанда, магнийге енгізу қажет. 
Қыста Холштинка диетада теңдестірілген болуы керек:
- бұршақ шөпі;
- жүгері астығы;
- соя тамағы.
Бұл маңызды! Өкінішке орай, сиыр нормадан ауытқулар қысқа болған жағдайда да жоғары өнімділікке ие болмауы мүмкін, сондықтан жоғары өнімді сиырларды азықтандыру өте мұқият жоспарланған болуы керек. Тамақтандыру бұзылыстарына байланысты алғашқы бұзаулар көбіне ауырады. Бұл құбылыс көп мөлшердегі қоректік заттар организмнен үлкен салмақ туғызатын сүттен алынып тасталады.
Қыста диета бұл көрінеді:
- ірі қара мал - 38%;
- шырынды тағам - 34%;
- шоғырланған тамақ өнімдері - 28%;
- тірі салмақтың әрбір центри үшін 5 кг құрғақ зат бар.
Бейне: сиырдың голштайн-фризиялық тұқымы
Әлемдегі голштиндік сиыр ірі индустриялық кәсіпорындармен жақсы қасиеттері бар сүттің көп мөлшерін алу үшін пайдаланылады. Ірі фермада азық-түліктің сапасын бақылауға және осы қытырлақты, талап етілетін және қымбат жануарларды ұстауға мүмкіндік бар. Барлық өндірістік және технологиялық үдерістерді ұйымдастыру, қажетті мамандарды тарту және инвестицияларды тарту оңайырақ. Жеке секторда және кішігірім фермада үлкен шығынға ұшырамау және оны жеңе алмау тәуекелі өте үлкен.
