Жұмыртқа - адамның диетасындағы маңызды өнім. Оларда көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар. Біздің мақалада феэстің түйіршіктерінің құрамы, олардың пайдалы қасиеттері мен тамақ дайындау кезінде қолданылатын әдістер туралы баяндалады.
Тұздық жұмыртқалары нені бейнелейді?
Сыртқы түрі келесі сипаттамаларға ие:
- олар тауықтан екі есе аз мөлшерде;
- қабықтың түсі қара-сұрдан ашық-жасылға дейін өзгеруі мүмкін, кейбір жағдайларда жұмыртқалардың үлгісі болуы мүмкін;
- пішінде олар тауыққа ұқсас;
- бір өнімнің салмағы орта есеппен 30 граммды құрайды.
Бұл маңызды! Қолданар алдында, жұмыртқаға жаңадан келетінін тексеріңіз: оны бұзып, жағымсыз иіс немесе аққан белок бар ма.Кейде олардың қоңыр түсті болуы және сәл үлкен мөлшер болуы мүмкін. Бұл өнім Кавказ және румын қыраттарымен тасымалданады.
Байлардан гөрі
100 граммдағы калориялық құндылығы 700 ккал, сонымен қатар 100 г құрамында:
- ақуыздар - 6,5 г;
- май 70,7 г;
- көмірсулар - 4,3 г
Сондай-ақ жұмыртқаны ішіп-жеуге немесе жұмыртқаны қалай жеуге болатынын, үйдегі жұмыртқалардың свежестігін анықтауға, екі жұмыртқа жұмыртқасын алуға не көмектесетінін білуге болады.
Өнімде де витаминдердің көп мөлшері бар, атап айтқанда:
- A - 0,04 мг;
- B1 - 0,01 мг;
- B2 - 0,2 мг;
- B3 - 0, 003 мг;
- B4 - 70 мг;
- B5 - 0,5 мг;
- B6 - 0,4 мг;
- B9 - 0,008 мг
- B12 - 0,002 мг;
- E - 0,5 мг.
Құрамында пайдалы элементтердің келесі саны бар:
- кальций - 15 мг;
- магний - 20 мг;
- натрий - 100 мг;
- калий - 250 мг;
- фосфор - 200 мг;
- хлор - 60 мг;
- күкірт - 230 мг;
- темір - 3 мг;
- мырыш - 3 мг;
- йод - 0.007 мг;
- мыс - 0,18 мг;
- фтор - 0,063 мг;
- молибден - 0,012 мг.
Сіз білесіз бе? Қырғана - бұл Грузияның ұлттық құсы және оның еті ұлттық тағам дайындау үшін пайдаланылады, chakhohhbili.Қызғалдақ жұмыртқасы - бірегей өнім, сондықтан оның өсіп-өнетін витаминдер мен минералдарға қажеттілігі бар балалар тұтынуы керек.
Пайдалы қасиеттері
Қырқылдақ жемістердің пайдалы қасиеттері:
- иммунитетті көтермелейді, себебі оларда бай дәрумен және минералды құрамы бар;
- әртүрлі тағамдық ыдыстарды дайындау үшін жиі пайдаланылады;
- косметологияда қолданылады: шаш пен тері құрылымын жақсартады;
- шегелерді нығайту;
- мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті холинді;
- авитаминозды болдырмауға қабілетті;
- Жүкті әйелдерде модерация кезінде қолдану ұсынылады.
Тауық пен бөдененің жұмыртқаларының пайдалы қасиеттері, сондай-ақ гвинейлік құс жұмыртқасының, қаздың, үйректің, түріктің, индукидің артықшылықтары мен қауіптері туралы қосымша ақпарат алыңыз.
Қарсы көрсеткіштер
Қызғалдақ жұмыртқасы жоғары калориялы өнім болып табылады, сондықтан оларды артық салмақпен тамақтандыруға кеңес берілмейді. Сондай-ақ, оларды диетаға жеке төзімсіздікпен кіргізбеңіз. Өнімді 2 жасқа дейінгі балаларға беру ұсынылмайды. 
Қан қыратының жұмыртқасы қанша?
Бұл өнімді сатушыдан табу өте қиын, ал көбінесе мамандандырылған фермада тапсырыс берілді.
Бұл маңызды! Жұмыртқаны дайындамас бұрын олар жылы сумен жуылады (температурасы +45)°C) Бұл сарысы инфекциядан және бактериялардан алынған қабықшадағы ақуызды қорғайды.Құны өте өзгеше болуы мүмкін және құс тұқымына байланысты. Мысалға, Украинада бір бөлік құны 10-нан 200-ге дейін, ал Ресейде 65-тен 500 рубльге дейін болады.
Тамақты қалай пайдалануға болады
Өнім пісіруге кеңінен қолданылады. Біз оны пайдаланудың кейбір шектеулерімен және қолдану бойынша ұсыныстарымен танысуды ұсынамыз.
Шикізатты жеуге болады ма?
Шикі жұмыртқаны жеуге болмайды, өйткені олар ас қорыту жүйесінің және ас қорыту жолының теріс әсерін тигізеді. Бұған қоса, сальмонеллезге бару қаупі бар.
Сіз не дайындай аласыз
Тауық жұмыртқасын дайындаудағы ерекше айырмашылықтар қырғауыл емес. Оларды пісіруге, қуыруға, салаттарға қосуға, тұздықтарды, десертті және қамырды дайындауға болады. Өнімнің дәмі сәл өзгеше болуы мүмкін және алаудың тұқымына байланысты, алайда оны ыдысқа қосқанда, бұл айырмашылық сезілмейді. 
Тұздық жұмыртқаға қарағанда пропорцияда жұмыртқалар аздап көп. Протеиндері олардың нәзік текстурасына ие. Мысалы, қайнатылған үйректің жұмыртқалары «резеңке» ақуызға ие, ол кез келген пісіру әдісі үшін өте қолайлы, алқаптың өнімі туралы айту мүмкін емес.
Сіз білесіз бе? Аңыз бойынша, қырғауылдың ашушысы - Джейсон. Ол алтын жүнді іздестіріп, құстың қалыңдығын көрді. Джейсон оны өзімен бірге қабылдады және уақыт өте келе бүкіл Еуропаға тарады.Қызбасты жұмыртқалар - бұл өте құнды және пайдалы өнім, кейде сіздің диетаңызға қосылуы керек. Әрине, оларды сатуда әрдайым мүмкін емес, бірақ олардың күшті қалауы бойынша сіз оларды қол жетімді бағамен сатып ала аласыз.
Құс шаруашылығы фермерлерінің пікірлері
