Жұмыртқа - көптеген елдердің негізгі азық-түлік өнімдерінің бірі. Бірақ бұл өнімнің танымалдылығына қарамастан, адамдар жиі өздері таңдаған мәселеге тап болады. Тауық жұмыртқалары бірнеше санатқа бөлінеді, олардың әрқайсысы өз сақтау мерзімдеріне және көптеген ақпаратқа түсініксіз болып келетін көптеген басқаларға ие. Жұмыртқалардың қандай екенін және оларды қалай таңдауға болатынын қарастырыңыз.
Жарамдылық мерзімі
Тауарларды сақтау мерзімі - бұл біз әдетте сатып алған кезде назар аударатын ең бастысы. Тауық жұмыртқалары да жоқ. Тауықтың төгілуінен кейін өткен уақытқа байланысты олар әдетте бөлінеді екі түрі: диета және асхана. 
Диеталық «D»
Диетаға үлгілер кіреді жарамдылық мерзімі 7 күннен аспайды, тауықтың салынған күнін есептемегенде. Алайда олар минус температурада болмауы керек. Оның үстіне, бұл түрдің құрамында тығыздалған ақуыз, бірдей түсті сары сарысуы, сондай-ақ 4 мм-ден аспайтын кеңістіктің биіктігі болуы керек. Мұндай саңылаулардың қабығы таза болуы керек, үстіне нүктелер мен жолақтардың аз болуы керек. 
Бұл өнімді есептегіште «D» әрпі бар қызыл түсті мөртабаннан білуге болады. Осылайша, бұл түр белгілі бір алуан немесе түр емес - бұл ең жаңа жұмыртқа.
Сіз білесіз бе? 12 айда тауық еті 250-300 жұмыртқа әкеледі. Бір саңырауқұлақты өткізу үшін ол күніне біраз уақыт қажет.
«Таңғы ас»
Түскі ас үшін тұрғын үй температурасында сақталған көшірмелерді қабылдау әдеттегідей. оларды сұрыптау сәтінен бастап 25 күннен аспауы керекОларды бұзу күнін есептемеген немесе тоңазытқыштарда 90 күннен аспайтын мерзімде сақталмаған. Бұл өнімде мобильді сарымсақ, ақуыздың шағын тығыздығы және ауамен толтырылған кеңістіктің биіктігі 4 мм-ден асады, ол әдетте 5-тен 7 мм-ге дейін болады. 
Қабықта нүктелер мен белдеулер болған кезде, олардың жалпы саны жалпы бетінің 12,5% -нан көп алмайды. Әр үстелдің жұмыртқасының қабығында «С» бас әріптерімен және оның санатымен көк түсті мөр қоюға болады.
Тауық жұмыртқасы туралы көбірек біліңіз: пайдасы бар, шикі жеуге болады ма; жұмыртқа қабықтары үшін пайдалы және бақшаға және көкөніс бақшасына арналған жемде қалай пайдалануға болады; жұмыртқаға қойылатын талаптар; Үйдегі жұмыртқалардың тазалығын қалай тексеруге болады (суда).
Тауық жұмыртқаларының санаттары және олардың салмағы
Осылайша, біз бәріміз тауық жұмыртқасының түрлерін білеміз және олардың айырмашылығы қандай? Енді олардың санаттарын анықтауға тырысайық. Жұмыртқалардың бір немесе бірнеше санатқа жатқызылған негізгі өлшемі олардың салмағы болып табылады, сондықтан қазіргі ГОСТ бойынша 5 басты санат бар. 
Ең жоғарғы санат (B)
Бұл санат салмақ баптарын қамтиды. 75 г және одан көп. Олар әдетте «B» әрпімен белгіленеді.
Жұмыртқаны ұзақ уақыт бойы мұздату, оларды қабықтан бөліп сақтауға болады.
Таңдалған жұмыртқа (O)
Осы санаттағы өнімдер аз мөлшерде және салмағы бар - 65-тен 74,9 г дейін. Үлкен «O» әрпімен қабықпен немесе орамда көрсетілген. 
Бірінші санат (C1)
1 санат «1» саны бар және салмағы бар қабығы бойынша белгіленеді 55-тен 64,9 граммға дейін. 
Екінші санат (C2)
2-санат салмағы бар жұмыртқаларды қамтиды. 45-тен 54,9 г дейін. Мұндай өнімдер әдетте «2» санымен белгіленеді. 
Үшінші санат (C3)
Соңғы санат 3. Көшірмелердің салмағы 35-тен 44,9 г-ға дейін және тиісінше «3» санымен белгіленеді.
Сіз білесіз бе? Жыл сайын әлемде 570 миллиард жұмыртқа жұмсалады.
Осылайша, егер сіз санауышта «C2» деп белгіленген тауық жұмыртқасын көріп отырсаңыз, бұл екінші санаттың кестесі және «D1» аббревиатурасы өнімді бірінші санаттың диетасына жатқызады.
Бұдан басқа, дүкендердің сөрелерінде тағайындалған өнімдерді жиі таба аласыз «премиум», «био» және «органикалық бақылау». Дегенмен, біз сіздерге өндірушілердің бұл шабуылына түспеу және қосымша ақшаңызды асырмау үшін кеңес береміз. 
Шетелде бұл белгілеу олардың жойылғанын білдіреді Тауық еті еркін болып табылады және оларды тек табиғи тағамдармен қамтамасыз етеді.. Алайда, біздің қонақтарымыз бұл жазбаларға ешқандай талап қоймайды, сондықтан берілген мәтін сізге ештеңе кепілдік бермейді.
Неліктен екі жұмыртқа, жасыл жұмыртқа, қан, қабығы жоқ жұмыртқаның бар екенін біліңіз.
Өндіруші сатып алушы үшін қажетті барлық ақпаратты көрсететін затбелгі бар контейнерге орайтын болса, өндіруші жоғарыда аталған түрлер мен категориялардың ешқайсысын белгілемеуі мүмкін. 
Бірақ басты шарт - бұл өндіруші протеиндерді сол сияқты орналастыру керек Ашылмайтын пакеттеркөрінетін зақымданбау. Бұл шарт болашақта контейнердің мазмұнын қайта сұрыптауға немесе ауыстыруға болмайтындығын қамтамасыз етеді.
Жұмыртқалардың композициясы, қасиеттері мен аспаздық пайдалануы туралы оқыңыз: бөдене, үйрек, қаз, сельдерей, түйетауық, тұздық.
Жұмыртқаны таңдау: жұқпалы аурулардан қалай қорғау керек
Жоғарыда келтірілген ақпаратты алғаннан кейін қажетті түрдегі жұмыртқаларды таңдап, категорияны табу қиын емес. 
Дегенмен, сатып алған кезде біз сіздерге төмендегілерге назар аударуды ұсынамыз:
- Алдымен, әрбір көшірмеде немесе орауда міндетті түрде болуы керек өндіріс уақытын тексеріңіз.
- Өндірушіге назар аударыңыз, ол зауыттан есептегішке дейінгі қашықтықты таңдау ұсынылады: өнімді кішірейткенде соғұрлым жақсы.
- Келесі элемент - жұмыртқаның шірігенін тексеру. Мұны істеу үшін, оны құлағыңызға әкеліп, аздап шайқаңыз. Егер сарым қабықтың қабырғасына құласа, оны бір жаққа қойған дұрыс.
- Тауарлар дүкенде сақталатын орын да маңызды, өйткені аталған өнімдер жағымсыз иістерге қатты сіңіп кетуі мүмкін. Тауарларды қаптамада сатып алу кезінде назар аударған жөн: оның дақтары мен пішіні жоқ екенін мұқият тексеріңіз.
- Ал, таңдаған кезде соңғы маңызды дәлел болып көрінеді. Қабықшаға ешқандай сызаттар мен чиптер жоқ екеніне көз жеткізіңіз, себебі бактериялар олардың ішінде еніп кетуі мүмкін.
Бұл маңызды! Қоқыс пен қылшақпен тауарларды сатып алу ұсынылмайды - бұл сау белгі емес, тек зауытта нашар гигиенаны көрсетеді.
Сондай-ақ, адамдар арасында қалыптасқан жалған пікірге назар аударғым келеді, бұл жұмыртқаны неғұрлым көп болса, оның құрамында пайдалы заттар бар. Шын мәнінде, үлкен үлгілерде ескі тауықтар бар, сондықтан олар жас тұқымға қарағанда әлдеқайда аз қоректік заттар бар. Адам денесінің ең жақсы нұсқасы, ғалымдар бірінші санатты жұмыртқаны шақырады. 
Алайда мұндай мұқият таңдау арқылы тіпті сальмонеллезбен инфекциядан аулақ бола бермейді, аурудың негізгі көзі көбіне тауық жұмыртқасы болады. Ең алдымен, сальмонеллез тасымалдаушысы мүлде жұмыртқада емес, сондай-ақ оларды жеп қойған тауықтарда, ол нашар жағдайлар мен дұрыс емес қоректену салдарынан ауруды алып тастайды деп түсіну керек. Тіпті жұқтырылған тауықтың бұзылған жаңа үлгілерінде де сальмонеллалар жоқ.
Бұл маңызды! Бұл аурудың бактериялары адамның инфекциясы пайда болған байланыс кезінде ғана қабыққа түседі.
Жұмыртқаны қолданар алдында сізге қажет оларды жылы сумен және сабынды мұқият жуыңыз. Бұл қарапайым ереже отбасыңызға осы қауіпті аурудан өздерін қорғауға көмектеседі.
Бейне: тауық жұмыртқа Санаттар
Ақырында, көптеген диетологтар жасына қарамастан, барлық адамдарға бұл өнімді пайдалануды ұсынады, себебі олардың құрамында біздің денемізге қажетті көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Сонымен қатар, сарапшылардың пікірінше ұнтақталған күйде тіпті қабыршақты қабықшалар пайдалы болуы мүмкін: ол кальцийдің жетіспеушілігін өтеуге көмектеседі және адамның шаштарын және шегелерін нығайтады.
