Chives немесе пияз ерте витамин мен шырынды жасыл сүюшілер өседі. Неміс тілінде «Schnitt» деген сөз «жасыл кесу үшін өсімдік» дегенді білдіреді. Дегенмен, мәдениет көбіне көбелектің жасыл түстерін алу үшін емес, сәндік мақсаттар үшін де өседі. Chives мамыр айының басынан бастап гүлдейтін әдемі қызғылт сфералық гүлшоғырларға ие, кез-келген коттедж мен үйдің көршілес учаскелерін безендіре алады. Chives ауылшаруашылық техникасының қарапайымдылығы мен қарапайымдылығымен ерекшеленеді, сондықтан оның өсіруі мен күтімі тіпті жаңа бастаған бағбандар үшін қиын болмайды.
Сіз білесіз бе? Chives бірнеше атаулары бар: әрбір елдің өз бар. Мысалы, Португалия мен Италияда «ағылшын пиязы» деп аталады; Оңтүстік Еуропада - «триблекка»; Болгарияда - «жылдамдық»; ал Украинада ол «Резан» немесе «Резун» деп аталады. Бүгінде мәдениет тек Еуропада ғана емес, АҚШ, Үндістан, Қытай, Иран, Жапония және Ресейде де өсіп келеді.
Skoroda: сипаттамасы және биологиялық ерекшеліктері
Chives - бұл Пияз отбасының көпжылдық өсімдігі. Ұзын ұзындығы 25-40 см, ұзын, ұзын, жұмыртқа тәріздес, ұзындығы 2-4 см ұзын, ұзын, жалпақ жалған жапыраққа айналады. Бұл өте бағалы пияз түрі, негізінен оның химиялық құрамы. Құрамында құрғақ заттардың 10-12%, қанттың 3% -ы, ақуыздың 3,9% -на дейін, сонымен қатар құнды аминоқышқылдар: аргинин, гистидин, лизин, метионин, триптофан және т.б. бар. Бор және темірден тұратын минералды тұздар пияз жапырақтарында жинақталады. , кальций, калий, марганец, молибден, күкірт, мырыш және т.б., сондай-ақ С витамині (40-дан 140 мг / кг), каротин (3,3 мг / мг-дан).
Пияз Шнит, Пияз басқа өкілдері сияқты, фитонцидтерді қамтиды, сондықтан оның пайдалы қасиеттері жоғары бағаланады және жұқпалы ауруларды емдеуде және алдын-алуда қолданылады. Зауытта бірқатар биологиялық ерекшеліктер бар, олардың арасында аязға төзімділігі жоғары. Мәселен пияз Шығыс Сібір мен Арктикада тіпті ашық жерлерде қыстайтын болады. Бұл ерекшеліктің арқасында ортаңғы ендік шөптерді көктемгі күзге дейін, кейде тіпті желтоқсан айында алуға болады.
Бір жерде пияз 10 жылға дейін өседі, бірақ ең дәнді дақыл екі жылдан үш жылға дейін өсіріледі. Өсіп келе жатқан маусымның екінші жылы мәдениет гүлдері және оның гүлді жебелері ұзындығы 30-50 см дейін жұқа. Гүлдер кішкентай, сфералық, күлгін, қызғылт және күлгін. Шивоктың гүлдері ақ түсте болуы мүмкін, мысалы, «Элви» жаңа сортты.
Сіз білесіз бе? Ақ гүл шоқтарын өте сирек кездеседі, тек Скандинавия тау шалғындарында. Аңыз бойынша, Швецияның солтүстігінде Елви есімді әдемі елфасы тұрады, - Таза және сиқырлы ханшайым. Оның құрметіне, белоцветковый әртүрлі шивы деп аталды. Күн батысында өсімдіктің ақ гүлдері әдемі інжу-маржанмен құйылады, ал айдың астында оларда күміс шоқ.
Өсіруге арналған жер және топырақ
Зауытқа арналған топырақ күзде дайындалады. Шивиттерді отырғызбас бұрын, суперфосфат және несепнәр, 1 ас қасық: гумус, компост және минералды тыңайтқыштар: 30 см тереңдікте дейін және органикалық заттардың 7-10 кг / мг құрайды. 1 м ² топыраққа қасық. Көктемде, отырғызу алдында, аумақты тегістеу қажет, топырақ жақсы кесіледі және тығыздалады. Шнит-пияз дымқыл, борпылдақ, құнарлы, жақсы ағызылатын, былғаған емес, әктасқа жақын топырақты топырақтарда жақсы өседі. Күннің күн сәулесін жақсы таңдаған жері жақсы.
Бұл маңызды! Сіз құрғақ құмды топырақтарда шөптерді отырғызбауыңыз керек, өйткені олар ылғалды ұстап алмайды және өсімдікті жоймайды.
Тұқымдарды егу
Chives-дағы шамдар сияқты жартысынан аз кішкентай тұқым бар тұқымдардан өсіп келе жатқан дақылдар топырақ пен көгалдандыру материалын алдын-ала дайындауды қамтиды. Тұқым өсетін стимулятордың немесе судың бір күнін суға батырып, оны мезгіл-мезгіл өзгертеді. Сонда сіз тұқымдарды алуыңыз керек және кептіріледі. Отырғызу материалы төмендегі схема бойынша егілді: 45-50 х 25-30 см, 0,7-1,5 см тереңдікте, түсіргеннен кейін, олар аздап тығыздалған, дымқыл жерге себілген және қайтадан бос топырақты себілген.
Етті егістіктен кейін бір жарым аптаға созылады. Олар қалай көрінсе, тамырларды оттегімен қанықтыру үшін жолдар арасындағы топырақ босаңсыту керек. Бірінші парағының фазасында көшеттер олардың арасындағы 10-15 см қашықтықты қалдырып, жұқарады. Вегетациялық жылдың бірінші жылы ауыл шаруашылығы дақылдарын суландырады және сепкен, және маусымның соңында олар үгінді, шымтезек және күріш қопсытқышпен малды өсіреді.
Сіз тұқымдарды жазда да, қыста да егуге болады, бірақ оны көктемде жасаған дұрыс. Сәуір айының аяғында - мамырдың басында, жер жеткілікті болғанда, сіз пиязды себуге болады.
Шивоктың өсімдіктің көбеюі
Көктемде өсімдіктерді өсіру мәдениеті. Сонымен қатар ересек бұталар әрқайсысының 4-5 тармағын қамтитын отырғызу бірлігіне бөлінеді. Отырғызу алдында түбі мен жапырақтары төменнен жоғарыға дейін биіктігі шамамен 15 см, ал тамырлардың ұзындығы 7-8 см дейін қысқартылады.Үсіру материалы тұқымдармен бірдей үлгі бойынша отырғызылады: 45-50 x 25-30 см, терең ұңғымалар. Отырғаннан кейін, топырақ ұсақталып, көп мөлшерде суарылады.
Ауыл шаруашылық технологиясы
Агротехниканы пияз бәліштерін өсіру дақылдарды күтудің стандартты шаралары болып табылады: суару, отау, топырақты босату және азықтандыру. Өсіп келе жатқан маусымның бірінші жылында тұқымдық жолмен шөпті сепкенде, егін жиналмайды, ал бөліну арқылы отырғызылған кезде жапырақтары май айының соңында таңертең-селективті түрде кесіледі. Ол сондай-ақ мерзімді түрде топырақты босатып, арамшөптерді алып тастайды, көрсеткілерді кесіп тастайды және шивтіктердің жапырақтарын алып тастайды. Суару әр маусымда 2-3 рет өткізілуі керек: үлкен мөлшерде суды пайдаланып, әр кесек жапырақтардан кейін. Олардың арасындағы ауыспалы минералды және органикалық тыңайтқыштарды жемшөп кешені.
Пиязды жылдамдату аурулары мен зиянкестер
Шиптерге әсер етуі мүмкін ең таралған аурулар мойын шірік, бактериялық шірік және түкті көгеру. Мойын шірік механикалық бүліну арқылы матаға бөлінеді; Бактериялардың шірікі жапырақтарды және тіндердің қайтыс болуын көрсетеді. Саңырауқұлақтарды тудыратын көгерген көгеру, пивовар үшін өте қауіпті және пісетін уақытқа жақын жаздың ортасында пайда болады. Аурудың қоздырушысы болып табылатын қоздырғыш шамдарда инфекция сақталады. Лампа жерге отырғызылғанша шіріп кетпейді. Осы аурулармен күресу үшін фунгицидтерді пайдалануға болады, мысалы, «Бенлат» 0,7%. Шамдарды 20 минут бойы суспензияға қойып, сақтауға қойып, содан кейін кептіріңіз. Сондай-ақ отырғызу алдында тұқыммен өңделген тиімді «фигур» фунгицид.
Бұршақ пиязы үшін жәндіктердің зиянкестерінен пияздың ұшуы көктемде оның қонуға шабуыл жасайтын ең қауіпті болып табылады. Зиянды негізінен құмды және сазды топырақтарда, сирек шымтезек топырақтарында кеңінен таралған. Пияз шабақтарын алдын алу шарасы ретінде, өткен жылғы жаңа пияз дақылдарын оқшаулау керек, сондай-ақ сәбіздегі пияз қатарын ауыстырады. Вегетациялық кезеңдегі сәбіз жапырақтары паразиттерді қорқытатын фитонцидтерді шығарады. Сондай-ақ ол ашық жерлерде шивтілерді өсіруге мүмкіндігінше қысқа мерзімде тиімді болып саналады. Бұрын отырғызылған пияз ұшқын пайда болған кезде күшейіп, қатайтуға уақытың бар болғандықтан, личинкалар өсімдіктерге ене алмайды.
Сондай-ақ, пияз шабуылдары қорқыту ықпал шымтезек бар chives отырғызу ұсынылады. Насталин (1: 1 құммен), таза темекі шаңы немесе жартысы әкпен, күл (10 м2-ге 1,5-2,0 кг) араласқан қатты ерекше иістің көмегімен препараттарды қолдану көмектеседі. Зардап шеккен өсімдіктерді мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.
Отырғызуды темекі инфузиясы арқылы шашыратуға болады: 400 г шифрланған темекі 24 сағат ішінде 10 литр суда талап етеді. Содан кейін штамм, 40 сабын қосылған сабын қосып, араластырыңыз.
Жасыл тазалау
Мамыр айында жасыл пиязды шөппен тазалаңыз. Шаруа қожалықтарында жаппай өсіру кезінде пияз шамдармен бірге жиі жиналады: өсімдіктер қапталып, сатуға жіберіледі. Шивкалардың өнімділігі гектарына 50 тоннаны құрауы мүмкін.
Бақшалар мен жазғы коттедждерде жасыл желекшелер шамдарды жинамастан жиналады, бірақ жай өсімдіктің гүлденуіне дейін өсіп келе жатқан кезеңде 2-3 есе өсіп, жаңа піскен жапырақтарды кесіп тастайды. Кесуден кейін киім-кешек пен суды қосу керек. Күзде өсіп келе жатқан пияздың соңғы жылы, шамдарды дереу алып тастаңыз. Жасыл пияз полиэтилен пакеттеріне оралған тоңазытқышта -1 ° C температурасында кесіп немесе сақталғаннан кейін қолданылады. Жаңа піскен көкөністер 10-12 күннен аспайды.
Шивтіктердің қолдану және пайдалы қасиеттері
Шын мәнінде әрбір аспаз пісірілген тағамның қаншалықты жақсы екенін және қаншалықты құнды екенін біледі. Пияздың жасылдар салаттар, сорпалар, балық, ет және бөренелер үшін гарнир ретінде, сондай-ақ әртүрлі ыдыстарды безендіру үшін қолданылады. Бұл пияздың дәмі, сау және қоректік қасиеттері осы отбасының барлық басқа мүшелерінен жоғары. Шайындардың дәмі өте шырынды, ащы дәмді емес, дәмді тәтті дәмі бар. Көптеген аспаздар жасыл жасайды: ол тұздалған, кептірілген және тіпті квазиат.
Адамның денесіне пиязды әкелген артықшылықтар да сөзсіз. Мысалы, қашан атеросклероз, жүрек-тамыр жүйесі аурулары, бауыр мен бүйрек, және де өт қабығы проблемалары.
Chives жеңіл афродизиак болып есептеледі, яғни ол оны жыныстық әлсіреуден құтылу үшін күшті препараттармен бірге қолданыла алады. Chive асқазан-ішек жолдарының бұзылуына көмектеседі, тәбетті ынталандырады. Бұл салмақ жоғалтқысы келетіндердің диетасына мәдениет қосуға мүмкіндік беретін төмен калория.
Рахмет құрамында С витаминінің үлкен мөлшерінің болуы, шивы маусымдық суықтан және респираторлық инфекциялардан кейін денені қалпына келтіре алады, сондай-ақ иммундық жүйені нығайтады.
