Қыста қызылша уылдырығын қалай сақтау керек: фотосуреттермен біртіндеп рецепт

Beetroot өзінің маусымдық қолжетімділігі мен денсаулығына жақсы әсер етеді. Бір қызығы, қызылшадан дәмді уылдырық массасын жасау жеңілірек болады және тағам дайындау үрдісі сізге көп уақыт кетпейді.

Мазмұны:

• Рецепт үшін өнімдерді таңдау ерекшеліктері
• Үйде қыстың қызылша уылдырығын қалай дайындау керек: фотосуреттермен рецепт
• Ас үйде не керек: аспаптар мен ыдыс-аяқ
• Қажетті ингредиенттер
• Қадамдық дайындау процесі
• Қияр уылдырығын әртараптандыру
• Сәбіз және бұрышпен рецепт жасаңыз
• Алмадан рецепт жасаңыз
• Цуккини рецептісі
• Бланкілерді сақтау шарттары
• Уылдырықты қалай пайдалануға болады
• Бейне: қысқы уақытта қызылша уылдырығын қалай дайындау керек
• Интернеттен қызылша уылдырығын дайындауға арналған рецепттер туралы пікірлер

Дәмі мен артықшылықтары

Қарапайым түбірлік көкөністерден алынған уылдырықтың дәмі жоғары. Мұндай ғажайып нәрсені алаңдата алмайсың, өйткені оны алу үшін әртүрлі ингредиенттер қолданылады. Әрбір жаңа рецепт ерекше дәмге айналады.

Beets - біздің денсаулығымыз үшін витаминдердің нақты қоймасы. Қызғыштың, көрсеткіштер мен қарсы көрсетілімдердің пайдалы қасиеттерін біліңіз.

Барлық ережелерге сай дайындаған кезде, жарнамаға өте қызықты дәмі бар: аузында тартылған етдің бірегей дәмді тағамынан дәм тататын сезім бар. Бұл факт дәл осы тағам пісіруге қаншалықты құнды екенін дәлелдейтін қосымша дәлел болып табылады, өйткені әрқайсысы таза түбір көкөністерінің айқын хош иісі мен дәмін ұнатпайды.

Дәрігерлері бұл қызыл өнімнің диетаға мүмкіндігінше тезірек қосылуға кеңес береді. Уылдырықтың негізгі құрамдас бөлігі ретінде тамырдың пайдасы екі өлшем бойынша бағаланады:

1. Біріншіден, қызылша адамға қажетті барлық минералдар мен дәрумендерді қамтиды.
2. Екіншіден, жылу өңдеу кезінде құлап кетпейтін қызылшадағы заттар бар. Бетаин емдік зат, керісінше, жылу өңдеу кезінде оның әрекетін күшейтеді.

Дәрігерлер қызылша тағамдарын гипертензияға қарсы профиле ретінде ұсынады. Бетаин ақуыздың сіңуіне және қан қысымының төмендеуіне ықпал етеді, семіздікке, әсіресе бауырдағы майдың жиналуына жол бермейді. Фолий қышқылының жасартатын әсері бар.

Осы тамырдың ыдыстары токсиндер мен қалдықтарды денеден мүлдем алып тастап, жүрек және қан тамырларының ауруларына жақсы көмектеседі. Тұрақты тұтыну нәтижесінде капиллярлардың қабырғалары күшейтіледі, тамырлар кеңейеді, артық сұйықтық денеден кетеді.

Beetroot гемопоэтическим әрекетімен танымал және гемоглобин деңгейін сақтауда, сондай-ақ анемияға, атеросклерозға және лейкемияға қарсы қорғаныс ретінде сенімді көмекші ретінде танымал.

Сіз білесіз бе? Әлемдегі ең ауыр қызылша Сомерсетте 2001 жылы өсірілді. Түбір өсімдік мөлшері 23,4 кг.

Рецепт үшін өнімдерді таңдау ерекшеліктері

Консервациялауды дайындау үшін жетілген тамырларды таңдаңыз. Олар берік болмауы керек: олар тіпті жанасудан жұмсақ болу керек. Ең бастысы, азық-түлік үлгісіне кедергі жасамау керек, себебі, баланың дәмі үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігін қаламайды.

Қыста қызылша жинау үшін ең жақсы сорттар:

• «Bordeaux 237»;
• «Дәмді»;
• «Богемия»;
• «Детройт»;
• «Modana».

Пияз шарлары пісіру мен медицинада кеңінен қолданылады. Қыз сақиналарының дәрілік қасиеттерімен және оны қолдануымен танысыңыз.

Бұл өте шырынды нысаны, дерлік ешқандай аурудан зардап шегеді және консервіленген түрде ұзақ уақыт сақтауға мінсіз жол бермейді. Нарықта қызылшаларды сатып алу ұсынылады, өйткені барынша бай диапазон бар және сапалы өнімді табу мүмкіндігі көп. Үлгілерді зақымдалмай таңдаңыз. Кесілгенде ақ сақина жоқ екенін ескеріңіз. Кішкентай үлгілерді таңдап көріңіз - олар өте дәмді, сонымен қатар олар тезірек піседі.

Рецепттер қызылша қоспалары көп ингредиенттерді қажет етпейді. Классикалық рецепт бойынша, қызылшадан басқа, міндетті компонент - үстел сірке суы немесе алма сірке сірке суы. Пияз да бар. Жаңа піскен сарымсақ қоссаңыз артық болмайды. Өзге де көкөністер мен дәмдеуіштер таңдалады. Түрлі қоспалар мен дәмдеуіштердің арқасында тағамның дәмін сіздің талғамыңызға сай өзгерте аласыз.

Сіз білесіз бе? Көптеген жылдар бойы ата-бабаларымыз руга орнына қызылша пайдаланды.

Үйде қыстың қызылша уылдырығын қалай дайындау керек: фотосуреттермен рецепт

Біз қызылша уылдырықының ең танымал рецептін береміз. Классикалық қысқы егін жинау шырынды, дәмді және сәл тәтті.

Ас үйде не керек: аспаптар мен ыдыс-аяқ

Уылдырық массасы ешқандай үлкен бөліктерсіз біртекті үйлесімділікке ие. Ол үшін блендер, ет тартқышы немесе ылғалдағышы көмекке келіңіз.

Бұл жағдайда пастерленген шыны ыдыстарды ғана қолдануға болады, олардың көлемі 1 литрден аспайды.

Қажетті ас үй ыдыстарында үлкен шойын қазандығы, консервілеу кілті және тығыздау қақпағы бар. Сонымен қатар, кішкентай пышақ, кастрюль, ас қасық (көлемді өнімдерді өлшеу үшін), өлшем кесе (сұйық өнімдерді өлшеу үшін) ыңғайлы болады.

Қажетті ингредиенттер

Классикалық қызылша уылдырығын дайындауға қажетті компоненттердің жалпы тізімі мыналарды қамтиды:

• қызылша - 1 кг;
• сәбіз - 0,5 кг;
• пияз - 0,5 кг;
• қызанақ - 1 кг;
• ыстық бұрыш - 1 дана;
• Сірке суы 9% - 40 мл;
• тұз - 1 ас қасық. л .;
• түйіршіктелген қант - 80 г (3-4 ас қасық);
• өсімдік майы - 150 мл;
• сарымсақ - 1 орташа басы;
• аскөк - 1 топтама;
• ақжелкен - 1 шайба.

Қадамдық дайындау процесі

• Кірді көкөністерге мұқият жуыңыз.
• Қияр мен сәбізді пилен салып, пиязды және сарымсақты шайқаңыз, қызанақ пен бұрышқа жақын сабақтарды кесіңіз.
• Сарымсақ біржола қояды. Көкөністердің қалған бөлігі ет тартқыштан өтеді және шойын қазандығына ауысады. Қайнатқышты орташа немесе жоғары температурада пісіру үшін көкөністермен салыңыз. Қайнағаннан кейін, жылуды азайтып, тағы 1 сағат пісіріңіз.Құмырада көкөністерді пісіріңіз
• Сонымен қатар, сарымсақпен, ет тартқышы арқылы бір асты аскөк мен ақжелкенді айналдырыңыз.
• Бір сағат бойы қайнап болғаннан кейін көкөністерге тұз, қант, сірке суын, өсімдік майын және сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. 10-15 минутқа отты ұстаңыз.Өсімдік майын қосыңыз
• Ыстық стерильденген банкалардағы уылдырықты тартыңыз және қақпақтарды ораңыз.Тұтқаларға арналған уылдырықты тарату

Бұл маңызды! Сарымсақ пен жасыл пісіру процесінің аяқталуынан 5-10 минут бұрын дайындалатын құрамға қосылуы керек, содан кейін олардың дәмі жалпы салмақта жоғалмайды.

Қияр уылдырығын әртараптандыру

Қызылша уылдырығы тақырыбында көптеген вариациялар бар. Әрбір үй шаруашы қыста консервіленген азық-түлік өнімдерін дайындауда тәжірибе жинақтаған кезде бірден тәжірибе жүргізе бастайды және өзінің жеке рецептерін жасайды. Сонымен, классикалық қызыл түбірлік уылдырықтан басқа, әр түрлі қоспалармен бланкілер бұрыннан танымал болды. Рецепттер дайындаудың құрамы мен әдісінде әр түрлі болады. Бүгін біз дәмді және қарапайым уылдырықты сәбіз және бұрыш бұрышы, алма қосылған рецепт және цуккини бар тағаммен көреміз.

Өсімдік уылдыры - керемет тәбетті, ол оның дәмімен сізді таң қалдырады. Сквоштан, баклажан мен сәбізден уылдырықты қалай дайындау керек екендігін оқыңыз.

Сәбіз және бұрышпен рецепт жасаңыз

Бұл рецепт көкөніс пропорциясының дұрыс сақталуын көрсетеді. Дайындау үшін:

• қызылша - 3 кг;
• сәбіз - 2 кг;
• Болгариялық тәтті бұрыш - 2 кг;
• сарымсақ - 2 үлкен бас;
• өсімдік майы - 200 мл;
• аскөк - 150 г;
• ақжелкен - 150 г;
• қара бұрыш - 6-7 бұршақ;
• тұз - дәміне қарай.

Өткізу жолы:

1. Көкөністерді мұқият жуыңыз.
2. Қылшаларды және сәбізді тазалаңыз, қоңыр бұрышының сабақтарын кесіңіз.
3. Көкөністерді ет тартқыш немесе үгіткішпен пісіру.
4. Көкөністерді кастрюльге салыңыз, басқа да дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз.
5. Шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.
6. Стерильді банкаларға таратып, дереу ораңыз.

Алмадан рецепт жасаңыз

Алма арқылы түпнұсқа, бірақ қарапайым нұсқаны дайындауға тырысыңыз. Қыста бұл тағам қалдықсыз жейді.

Құрамдас бөліктер:

• қызылша, қызанақ, алма (көк), пияз, тәтті бұрыш, сәбіз - барлығы 1 кг;
• Чили бұрышы - 1 пульті;
• сарымсақ - 2 үлкен бас;
• өсімдік майы - 200 мл;
• лимон - 1 дана.

Пісіру процесі:

1. Майды үлкен кастрөлдің түбіне құйып, оны қыздырып, пиязды жарым сақинаға кесіңіз. Еттің тартқышы арқылы қызанақты пісіріп, оларды кезекпен қуырыңыз.
2. Қызанақпен бірге пияз сәл араластырылған кезде, үгітілген сәбізді, қызылша мен алма қосыңыз. Содан кейін дәмді тәтті болгар бұрышын жіберіңіз. Ақыр соңында майдалап туралған чили бұрышын қосыңыз. Барлық көкөністерді шамамен бір сағат бойы салқындатыңыз.
3. Содан кейін, туралған сарымсақты қосып, лимон шырынын құйып, дайындыққа жеткізіңіз. Бұл шамамен 5-10 минутты қажет етеді.

Бұл маңызды! Ыстық масса қажет болдыбір рет таратылды банктерде және роликтерде. Салқын банктер, әрине, көрпе астында болуы керек.

Барлық көкөністерді тамақтандырыңыз

Қыста болғандықтан, біздің денеміз витаминдер мен минералдардың мөлшерін төмендете алады, көкөністерді көбірек жеуге тура келеді. Дон салатын, қияр мен томат салатын салатты, грузин жасыл қызанақтарын, маринадталған қырыққабатты, тәтті бұрыштарды, сәбіз қосылған қызанақты қалай дайындауға, қытырлақ бұрыштарды, бұршақтарды, тұзды саңырауқұлақтарды дайындап, қыста ыстық бұрыш дайындаңыз.

Цуккини рецептісі

Өте дәмді тағамдар асқабақпен үйлеседі. Бланк жақсы дағдарыс алады.

Құрамы:

• қызылша - 3 кг;
• асқабақ - 3 кг;
• пияз - 1,5 кг;
• тұз - 3 ас қасық. л .;
• үстел сірке суы 9% - 100 мл;
• қант - 300 г;
• өсімдік майы - 100 мл.

Пісіру:

1. Қызылшаны және цуккиниді жақсылап жуып, оларды тазалаңыз.
2. Ең үлкен саңылаулармен қытырлақ қызылша мен үгітілген асқабақ. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды. Қалған ингредиенттерді қосып, 30 минутқа қалдырыңыз. Белгілі бір уақыт өткен соң, шырын ерекшеленуі керек.
3. Массажды отқа қойыңыз. Қайнаған соң тағы 40 минут қайнатыңыз.
4. Ыдысты стерильденген банкалар үстінен таратып, орап алыңыз.

Барлық көкөністерді тамақтандырыңыз

Бланкілерді сақтау шарттары

Бұл консервілерді сақтау үшін ерекше жағдайлар талап етілмейді. Банктерді уылдырықты салқын, қараңғы бөлмеде сақтау ұсынылады. Тоңазытқыш сақтауға өте ыңғайлы, бірақ ол жертөле немесе жертөле болған жағдайда жақсы.

Сіз оны әр түрлі жолмен дайындау арқылы қызылша жеуге болады. Қыша салуды үйреніңіз, қызылша шырынын құрғатыңыз.

Уылдырықты қалай пайдалануға болады

Консервіленген қызылша массасы - бұл әмбебап ыдыс. Дәмді уылдырықты жеке тағам ретінде жеңілдікті тағамдар ретінде пайдалануға болады. Бұдан басқа, бұл өсімдік массасы көбіне борщтен алынады. Дайындау кез-келген ыдысқа арналған бүйір тағам ретінде керемет жарайды және ет пен балық тағамдары үйлесімінде ол керемет. Сіз сондай-ақ уылдырықты нан кесектеріне таратып, оны алғашқы курстармен бірге жеуге болады.

Мерекелік ыдыстарды дайындау үшін жеткілікті уақыт болмаған кезде сақтау ыңғайлы шешім болып табылады. Құмыраны ашып, мазмұнын әдемі ыдысқа айналдыру керек, ал витамин салаты үстеліңізді безендіреді.

Көріп отырғаныңыздай, қызыл тамырдың қысқы егін жинау әдеттегі салатқа қарағанда кешкі асқа қарағанда қиын емес. Хош иісті және пайдалы қоспа барлық адамдарға тартымды болады. Бұл қарапайым тағам қысқы сақтауды сүйетіндердің ең жоғары талаптарын қанағаттандыра алады. Ас болсын!

Бейне: қысқы уақытта қызылша уылдырығын қалай дайындау керек

Интернеттен қызылша уылдырығын дайындауға арналған рецепттер туралы пікірлер