Жүзім табиғи түрде жылуды жақсы көретін мәдениетке ие, климаты қолайлы елдерден келеді. Алайда, әуесқой шарапшылар Ресейдің орта аймағында, Орал, Сібір және Қиыр Шығыста да күн ашық жидек өсіруді қалайды. Бұл үшін аязға төзімділігі жоғары жүзім сорттары өсіріледі. Жағымды жағдайда тәтті жидек дақылдарын алу қиын емес, бірақ жүзімді өсірудің және оған қамқорлық жасаудың қыр-сырын білу пайдалы.
Жүзім сорттарының аязға төзімділігі туралы түсінік
Ветеринария бойынша нұсқаулықтарда әртүрліліктің аязға төзімділігі туралы анықтама берілген. Жүзімнің аязға төзімділігі - бұл оның вегетативті жүйесінің қыс мезгіліндегі температураның төмендеуіне, сорттың сипаттамаларында көрсетілген мәндерге қысқа уақыт ішінде, зақымдалмай немесе жыл сайынғы қашу көзіне аз зиян келтіруге төтеп беру қабілеті. Қысқаша айтқанда - бұл әртүрліліктің теріс температураларға төзімділігі. Бұл белгілі бір төмен температурада өсімдіктің жемістер мен дақылдарды анықтайтын бөліктері өлмейді дегенді білдіреді. Қыста ауа температурасының күрт төмендеуімен алдымен жүзімнің бүршіктері (көздері) қатып қалады, содан кейін өсімдік ағашының қабығы мен камбиі зақымдалады. Бұл, ең алдымен, бір және екі жастағы жас көшеттерге қатысты. Аязға төзімділік сияқты сипаттама жүзімнің әр сортына эксперимент түрінде анықталады. Аязға төзімділік деңгейі тәжірибелік станция жағдайында өсімдіктердің дамуын ұзақ мерзімді бақылау нәтижелері негізінде алынады. Бұл көрсеткіш номиналды (стандартты) мән болып табылады. Нақты жағдайда, кейде жүзімнің қолайлы, аязға төзімділігі көрсетілгеннен төмен болады.
Кесте: жүзімнің сорттарын аязға төзімділік дәрежесі бойынша топтастыру
| Топ нөмірі | Аязға төзімділік сорттары | Сындарлы температура бұршақ. -Мен | Абсолютті минималды температура түсініксіз мәдениет үшін, бұршақ. -Мен |
| 1 | Аязға төзімді емес | -17-18 | -15 |
| 2 | Аздап аязға төзімді | -19-20 | -17 |
| 3 | Орташа қаттылық | -21-22 | -19 |
| 4 | Салыстырмалы түрде аязға төзімді | -23-24 | -21 |
| 5 | Аязға төзімділіктің жоғарылауы | -25-27 | -23 |
Критикалық теріс температурада жеміс бүршіктерінің 50% -на дейін (көз) мұздату мүмкін. Температураны одан әрі төмендету бұл көрсеткішті 80% -ға дейін арттырады. Аяздың жыл сайынғы көшеттерге тигізетін зақымдануы, бұнда тек генеративті бүршіктер ғана емес, сонымен қатар ағаш қатып қалады, бүкіл бұтаның өлуіне себеп болады. Жүзімді жаппайтын мәдениетте өсіру кезінде әр түрлі аязға төзімділік көрсеткіші маңызды болып табылады. Әдетте, бұлар алтанас, биік хеджирлеу, арка және арка түріндегі жоғары бағаналы түзілімдер, онда жүзімнің жеңдері тіректерден алынбайды, бірақ қыста ашық болады.
Аязға төзімділігімен (жеміс беретін өсімдіктердің сыни теріс температураларға төзімділігі) айырмашылығы, қыстың қаттылығы олардың қыста қолайсыз факторлардың (оның ішінде төмен температура) жиынтығына төзімділігін сипаттайды. Әдетте, аязға төзімділігі жоғары жеміс дақылдарының көпшілігі, сонымен қатар, қыста да жоғары төзімді.
Ю.В. Трунов, профессор, доктор С.-х. ғылымдар«Жеміс өсіру» КолосС баспасы ЖШС, Мәскеу, 2012 ж
Аязға төзімді сорттардың өсу ерекшеліктері
Жүзімді өсірудің белгілі бір климаттық жағдайдағы табысы осы аймақтың температуралық режиміне байланысты. Жүзімнің әртүрлі сорттары үшін жылу мен шуақты күндер қажеттілігі айтарлықтай ерекшеленетіні белгілі. Төмен теріс температура жылуды қажет ететін сорттарды пайдалануды күрт шектейді. Егер жүзім бұталарын қатты аяздар зақымдайтын болса, олардың жаппай өлімі орын алады. Аязға төзімділіктің жоғары деңгейі өсімдіктерде қыстың терең ұйқысы кезінде көрінеді. Органикалық ұйқысыздықтан қыстың соңында мәжбүрлі ұйқысыздыққа ауысқан кезде, содан кейін вегетациялық кезеңнің басында жүзімнің аязға төзімділігі төмендейді. Қайтару көктемгі аяз гүлдерге сезімтал гүл бүршіктеріне әсер етеді. Аяздан жүзімнің зақымдануының ең аз ықтималдығы - бүршіктер мен гүлдену кезеңінде. Аязға ең төзімді - жүзім. Гүлденетін бүршіктер мен жүзімнің тамырынан айырмашылығы, ол тіпті жиырма градус аязға да төтеп бере алады. Егер өте қатты суық ауа-райының салдарынан жүзім қатып қалса, көктемде ұйқы бүршіктерінен жаңа алмастырғыш өсінділер өсіп, бұталар бір вегетация кезінде қалпына келеді.
Бейне: жүзімді таңдау - жаңадан бастаушыларға арналған кеңестер
Аязға төзімді сорттардың жүзіміне күтім жасау қарапайым сорттарға қамқорлық жасаумен бірдей. Ол бұталардың және жолдардың астындағы топырақты қопсыту, үнемі суару, арамшөптердің жойылуы, бұталардың дұрыс қалыптасуы мен уақтылы кесілуінен, саңырауқұлақ ауруларының алдын-алудан тұрады. Бұл жағдайда нақты климаттық жағдайға, сортты жүзім көшеттерін отырғызу уақыты мен орнын таңдау ең маңызды болып табылады. Қыста жапырақты жүзім өсетін жерлерде жүзімді аяздың зақымдануынан және қыстың кенеттен еруіне қарсы қорғауды қамтамасыз ететін материалдармен жабу керек. Төрт жасқа дейінгі аязға төзімді жүзімнің көшеттері қыста міндетті түрде баспанаға ие болады, жабын алуан түріне немесе жабылмағанына қарамастан.
Бейне: жүзімдіктердің қар баспанасы
Аязға төзімді сорттар қатты аязға төтеп бере алатындығына қарамастан, олар қыста біраз дайындықты қажет етеді. Тордан алынған жүзім жерге, ал жақсырақ тақталарға, шатырлы киізге немесе ағаш тақтайшаларға салынуы керек. Содан кейін жеңдер мен жүзімдер қылқан жапырақты бұтақтармен, полистирол көбікімен, линолеуммен ұсақталады және бірнеше қабатқа бүктелген агрофибрмен жабылады, ал үстіне оны ылғалдан қорғау үшін пленкамен жабылады. Қарлы боранның астында жүзім тіпті қатты аязда және мұздағанда да қауіпсіз қыстайды. Тәжірибелік жолмен қардың жүру биіктігінен 10 см жүзім он градус оң температураны ұстап тұрғаны анықталды.
Әдетте қазан айының аяғында мен өзімнің жүзімді треллерден алып тастаймын, оларды кесіп тастаймын, әрқашан 3-4 үлкен жүзімді қалдырамын, әрқайсысында 1 түйін және 1 жеміс беретін жүзім бар. Мен тамырдан шыққан әлсіз және қисық бұтақтарды алып тастаймын және биыл жемістерді жүзім бұтақтарына дейін өсіретін өсімдікті де кесіп тастаймын, қарасора қалдырмаймын. Ескі және жабысқақ өсінділер, тамырдан шыққан, қабығы бар, түбінде кесіледі. Мен жүзімді толығымен кесіп тастағаннан кейін, оны жерге отырғыздым, жүзімдердің көктемей қалуы үшін оларды таяқшалармен басып тастаймын. Сондықтан ол көктемге дейін күтеді.
Отрогова О., тәжірибелі бағбан, СамараҮй шаруашылығын басқару журналы, №6, маусым 2012 ж
Тек ағымдағы жылдың өсуіне байланысты жемістер, жыл сайын пісіп-жетілген сабақтар - жүзім. Сондықтан жыл сайынғы қашу егіннің негізі болып табылады. Ерте көктемде бұтаның қаңқалық бұтақтары қалыптаса бастайтындай етіп, екінші жылдың көшеттерін кесу керек. Үш жастан бастап, көктемде, қыста ашылған жүзім бұталары алдын-ала дайындалған тіректерге - торлармен байланады. Баспанадағы жүзім бұталары екі кезеңмен кесіледі: күзде - бұталарды аязға дейін және көктемде - бұталар ашылғаннан кейін және бүршіктер ашылғанға дейін және өсімдіктер басталмай тұрып. Ағашты кесу кезінде бұтаның беріктігін төмендетпей, жоғары өнім беретін көптеген көзді (болашақ жемісті қашу) қалдырыңыз. Кесуден кейін қалған көздер бұтаның жүктемесі деп аталады.
Бейне: жас жүзім бұтасын кесу
Жаппайтын сорттардың кесетін жүзімінің өзіндік ерекшеліктері бар: бұталар негізінен күзгі-қысқы кезеңде, жапырақтары құлағаннан кейін екі-үш аптадан кейін кесіліп, қыста нөл немесе оң деңгейде жалғасады (+ 3-5)ºC) бүйрек ашылғанға дейінгі температура. Жабылмайтын сорттардың жеңдері аркаларға, арбаларға, ғимараттардың қабырғаларына бекітілген.
Ерте аязға төзімді жүзім сорттары
Оңтүстік облыстарда жүзім күздің ортасына дейін шығынсыз піседі. Бұл дақыл жеткілікті қысқа жылы мезгілде және күзде аяздың басталу мүмкіндігі бар жерлерде өсіру кезінде гүлденуден бастап егіннің толық пісуіне дейінгі уақытты азайту керек. Сондықтан Орталық, Солтүстік-Батыс және Орал өңірлері үшін аудандастырылған сорттар қысқа мерзімде өсіп, аязға төзімді және ерте және ерте деп саналады. Бұл жүзімге Krasa Severa жүзімі, Муромец, Тимур, Агат Донской, Талисман, Кодрянка және тағы басқалар кіреді.
Кесте: ерте аязға төзімді жүзім
| Аты сорттары | Аймақ өсіп келеді | Мерзімі піседі | Көлемі және байламның салмағы | Жемістер (түс, масса) | Дәмі жеміс | Аяз беріктігі | Қарсылық аурулар және зиянкестер |
| Ғарышкер (Қара ерте) | Орталық Орталық қара жер Солтүстік-батыс | Өте ерте 110 күн | Орташа 200-400 г. | Қою күлгін, 2,5-4 г. | Тәтті, қарапайым, тәтті, иіссіз | -23º-Мен | Медиум мен көгеруге сезімтал, сұр шірікке төзімді |
| Тимур (ақ) | Орталық Орталық қара жер Солтүстік-батыс | Өте ерте 105-110 күн | Үлкен 400-700 г. | Кәріптас реңктері бар ақ, 6-8 г. | Жаңғақ хош иісі бар тәтті, сәл тартылған | -25º-Мен | Зең, сұр шірікке төзімді |
| Солтүстіктің сұлулығы (Ольга) | Орталық Қара Жер, Беларусь, Украина | Өте ерте 110 күн | Орташа 300-500 г. | Қызғылт реңктері бар ақ, 3-5 г. | Тәтті және қышқыл, жағымды сергітеді | -25-26º-Мен | Медиум мен көгеруге сезімтал, сұр шірікке төзімді |
| Кодрянка | Төменгі Еділ, Жайық, Солтүстік Кавказ, Беларусь | Өте ерте 110-118 күн | Үлкен 400-600 г (1,5 кг дейін болуы мүмкін) | Балауыз жабыны бар қою күлгін 6-8 г. | Тәтті, үйлесімді, өте шырынды | -23º-Мен | Негізгі ауруларға жан-жақты төзімділік |
| Муромец | Төменгі Еділ, Жайық, Солтүстік Кавказ, Украина | Өте ерте 105-115 күн | Орташа 400 г дейін | Көгілдір реңді қара күлгін 4-5 г. | Тәтті қарапайым үйлесімді | -25-26º-Мен | Медиумға сезімтал, көгеруге қарсы |
| Русбол (мейіз мейізі) | Орталық Орталық қара жер Орта Еділ, Беларусь | Ерте 115-125 күн | Үлкен 400-600 г (1,0-1,5 кг дейін болуы мүмкін) | Ашық алтын, мөлдір, 3-4 г. | Тәтті, шырынды, аздап жұпар иісі бар | -25º-Мен | Саңырауқұлақ аурулары мен сұр шірікке жоғары төзімділік |
| Агат Донской | Жайық Солтүстік Кавказ | Ерте 115-120 күн | Үлкен 400-600 г. | Балауыз жабыны бар қою көк 4-6 г. | Жағымды, қарапайым, тәтті, иіссіз | -26º-Мен | Зең мен сұр шірікке жоғары төзімділік |
| Талисман (Кеша-1) | Орталық Орталық қара жер Солтүстік-батыс | Ерте 125-135 күн | Өте үлкен 800-1100 г. | Кәріптас реңктері бар ақ, балауыз жабыны бар 12-16 г. | Үйлесімді тәтті және қышқыл, мускат жаңғағының хош иісі бар | -25ºС | Саңырауқұлақ аурулары мен сұр шірікке жоғары төзімділік |
Көптеген ерте сорттарға мыналар тән:
- бұталардың жоғары өнімділігі;
- жемістердің жақсы дәмі;
- өзін-өзі тозаңдандыру (бисексуал гүлдеріне байланысты);
- жүзімнің толық пісуі;
- қолдану әмбебаптығы (жаңа және шырындар, сусындар, шараптар).
Талисман сортының жүзімінде бір типтегі гүлдер бар (аналық), сондықтан тозаңдандыру үшін оған сәйкес тозаңдандырғыш сұрыптар қажет.
Фотогалерея: әр түрлі ерте жүзім сорттарының ерекшеліктері
- Krasa Severa жүзімінің ерте пісетін кезеңі бар және фолий қышқылының (B9 дәрумені) көптігіне байланысты дәрілік ретінде танымал.
- Космонавттың әртүрлілігі көгеру мен оидияға сезімтал, фунгицидпен емдеу қажет
- Бұл жүзім өзінің керемет тәтті дәмімен ерекшеленеді, ол тұтқырлық пен мускат жаңғағымен ерекшеленеді
- Үлкен кластерлердің арқасында Кодрянка сорттары ең жоғары өнімді болып табылады
- Көптеген ерте сорттардан айырмашылығы, Talisman жүзімінде функционалды түрде әйел гүлдері бар және басқа сорттармен бірге қосымша тозаңдандыруды қажет етеді.
- Бұл сортты Солтүстік Кавказда және Төменгі Волга аймақтарында өсіру кезінде қыста қорғайтын баспана қажет емес
Сипаттардағы үлкен ұқсастыққа қарамастан, ерте сорттар бірқатар айырмашылықтарға ие. Мысалы, жидектердегі фолий қышқылының жоғары мөлшері Krasa Severa жүзімінің дәрілік даңқына әкелді. Жүзім сонымен қатар саңырауқұлақ ауруларына төзімділігімен және қыста қорғаныс қажеттілігімен ерекшеленеді. Көгеру немесе оидияға сезімтал болатын сорттарды вегетациялық кезеңде фунгицидтік препараттармен емдеу керек. Өңдеу мерзімі мен жиілігі нақты жүзімнің алуан түріне байланысты болады.
Аязға төзімділіктің жоғары дәрежесін ескере отырып, Орталық Қара Жер аймағының оңтүстігінде жүзімді жабық емес мәдениетте өсіруге болады. Алайда, қарлы қыста немесе қатты аяз болған жағдайда бұталар гүл бүршіктері мен ағашты қатып қалмас үшін баспана қажет. Бұл әсіресе жас өсімдіктерге қатысты, онда жүзім мен жеңдердің ағаш жамылғысының қалыңдығы жеткіліксіз.
Бейне: Мәскеу және солтүстік-батыс аймақ үшін ерте сорттар
Аязға төзімділігі жоғары жүзім сорттары
Белсенді селекциялық жұмыстың арқасында аязға төзімді жүзімді өсіру аймағы солтүстік облыстарға қарай едәуір кеңейді, енді оны өсіру шекарасы Смоленск-Тверь-Иваново-Казань-Уфа жолымен өтеді. Ең аязға төзімді сорттар: Солтүстік Ерте, Платовский, Хрусталь, Зылга, Коринка орыс, Домбковскаяның естелігі. Бұл сорттардың жүзімдері -28-ден бастап аязға төзеді°-32 дейін°C. Алайда, көбірек солтүстік аудандарда өсірілгенде, бұталар қыста жақсы баспана қажет екенін есте ұстаған жөн. Қысы жұмсақ жерлерде қыс мезгілінде температураның күрт өзгеруі болмаса, жүзімді жабуға болмайды немесе өте жеңіл баспана жасауға болады.
Жүзім Домбковсканың естелігі 370 г-ға дейінгі үлкен әдемі кластерлерде жиналған, керемет үйлесімді дәмі бар жидектері бар жоғары өнімді сорт ретінде үй бақшаларында өсіруге ұсынылады.
Дамбковской үстелінің әртүрлілігі ішек (тұқымсыз) тобына жатады. Жүзім өте ерте піседі, өсу маусымы 110-115 күн. Бұталар өте мықты, бисексуальды гүлдерден тұрады және өздігінен тозаңданады. Өнімділік өте жоғары, орташа 8,5-9 кг / бұта. Сорттық сипаттамада аязға төзімділік минус жиырма сегіз градусқа дейін деп жарияланады, алайда жүзімді қыста сақтауға кеңес беріледі. Аурулар мен зиянкестерге қарсы тұрақтылықты арттыру - сорттың басты артықшылықтарының бірі. Кемшіліктерге кластерлерде бұталарды мерзімді түрде жүктеу жатады. Бұл жидектерді майдалап, олардың шырынын азайтады. Осы қасиеттердің барлығы сізге бүкіл Россия бойынша Память Домбковскойдың жүзімін өсіруге мүмкіндік береді.
Платовский жүзімінің сорттары, ең алдымен, өсірудегі тәжірибесіздігімен танымал және ауа-райының қолайсыз жағдайларында да жақсы өнім береді.
Платовский жүзім сортының негізгі сипаттамалары:
- Негізінен техникалық сорт ретінде өсіріледі.
- Егін орағы тез, 110-115 күнде піседі.
- Жидектер өте шырынды, үйлесімді дәмі мен қант мөлшері жоғары (21,3%).
- Өнімділік бір бұтаға 3,5-тен 5 кг-ға дейін.
- Бұталардың өсу қарқыны орташа, алуан өздігінен тозаңданады.
- Оның аязға төзімділігі жоғары (-29)°C), демек, Солтүстік Кавказ аймағында көбінесе жабық емес мәдениетте өсіріледі.
- Бұл саңырауқұлақ ауруларына қарсы тұрақтылықты және филлоксерге қарсы иммунитетті арттырды.
- Жоғары сапалы құрғақ шарап жасаудың ең жақсы сорттарының бірі.
Бейне: Платовский жүзімінің әртүрлілігі
Жүзім жинау TSHA ерте піседі, 110-115 күн ішінде. Бұл сорттың жүзімдері ерекше мөлшерімен ерекшеленбейді: орташа салмақты орташа бұталарда, жидектер (шамамен 2 г) орташа кластерлерде жиналады (салмағы 75-90 г). Әдетте бір бұта шамамен 3,5 кг жеміс береді. Гүлдер бисексуал, сондықтан қосымша тозаңданудың қажеті жоқ. Сорттың саңырауқұлақ аурулары мен зиянкестеріне (паук кенесі әсер еткен) төмен (40-60%) төзімділігі бар. Жүзімнің аязға төзімділігі -28 дейін реттеледі°C. Бірақ бұл сорттың Ресей Федерациясының барлық аймақтарында өсіруге рұқсаты бар, солтүстік аймақтарда қысқы жарық үшін баспана қажет.
Ананас хош иісі бар жидектердің жақсы дәміне байланысты TLCA ерте сорттары әмбебап, жаңа піскен және шырындарға, компоттарға және шараптарға өңделу үшін қолданылады.
Сібірде сәтті өсіп, жеміс беретін жүзім сорттары: Саба, Русвен, Амирхан, Алешенкин, Аркадий. Бұл жаздың қысқа және ұзақ суық қысымен қатал климатта пісетін сорттардың толық тізімі емес. Бүгінге дейін таза оңтүстік мәдениеті саналатын жүзім Сібір бағбандарының аудандарында берік орын алды.
Бейне: Сібірге арналған аязға төзімді сорттардың ерекшеліктері
Сібірдің нақты жағдайларын ескере отырып, отырғызу үшін ерте және ерте сорттар қолданылады. Осы аймақта жүзім өсірудің ауылшаруашылық технологиясының өзіндік ерекшеліктері бар. Қыстың жоғары температурасы мен аязға төзімділігіне қарамастан, қыста бұталар аязға ұшырауы мүмкін. Сондықтан, Сібір жағдайында жүзім траншеяларда немесе биік жоталарда өсіп, міндетті түрде жылыну мен тамырларды жылытады. Алайда, мұндай төтенше жағдайлардың жағымды жағы бар: ауру да, зиянкестер де жүзімге әсер етпейді. Сондықтан пестицидтер қажет емес және дақыл экологиялық таза өседі. Бұл жүзім сорттарының көпшілігінде үлкен ауыр кластерлерге жиналған өте дәмді жидектер бар, хош иісті және әдемі. Сорттық сипаттамалардың арқасында жүзімде пісетін уақыт бар, ал жүзім қыста қауіпсіз түрде кетеді.
Жабылмайтын жүзім сорттары
Жүзімнің сорттары, олардың басты сипаттамасы аязға өте жоғары төзімділік (-40 дейін)ºC) жабылмайтын немесе газебо деп аталады. Бұл сорттардың көпшілігі көгеру, оидийум және сұр шірікке қарсы. Жидектер мөлшері мен еуропалық (европалық) сорттарының жемістерінен кем түспейді, бірақ бұл кемшілік бұталарды арбаларды көлеңкеге қоюға, демалу бұрыштарына қолдануға мүмкіндік береді. Жүзім сорттарының негізгі мақсаты - шарап пен сусындарды өндіруге арналған техникалық.
Жидектердің қарқынды бояуы мен қант мөлшері жоғары болғандықтан, жоғары сапалы шараптар осы сорттың жүзімінен дайындалады
Солтүстік саперави сорты техникалық және көбінесе шарап жасауда қолданылады. Егін жинау кеш, қыркүйектің аяғында - қазан айының басында піседі. Сорттың ерекшелігі - піскен қылшықтар 20-25 күн ішінде ыдырамайды. Жидектер өте шырынды, қант мөлшері жоғары (17-20%), бірақ кішкентай, салмағы 0,8-1,2 г құрайды.Жидектердің дәмі шарап өндірісінде бағаланатын ерекше «изабель» болып табылады. Кластерлердің мөлшері кішкентай, орта есеппен бір щетканың салмағы шамамен 100 грамм. Бисексуалдық гүлдерге ие болғандықтан, алуан түрлілік өздігінен тозаңданады. Жаппайтын мәдениетте Солтүстік Саперавидің жеңдері мен жүзімдері -30 дейін аязға қарсы тұра аладыºС.
Альфа жүзімінің дәмі мен теңдестірілген қышқылдыққа жағымды құлпынай реңктері оны құрғақ шарап өндірісінде қажет етеді.
Альфа жүзім шарап жасаудағы ең жақсы түрлердің бірі ретінде белгілі. Қышқыл дәмі бар кішкентай жемістер орташа мөлшерде және салмақта (200 г дейін) кластерлерде жиналады. Биік бұталарда егін гүлденуден кейін 140-145 күнде піседі. Сорт өздігінен құнарлы, саңырауқұлақ аурулары мен зиянкестер іс жүзінде зақымдалмайды. -40 дейін аязға төзімділігі жоғары°C сізге осы сортты жүзімді арка мен арка түрінде панасыз, қабырғаларды безендіруге мүмкіндік береді. Аяздан аздап жидектер де өз дәмі мен тұсаукесерін жоғалтпайды.
Биіктігі мен аязға өте жақсы төзімділігі жидектердің қызықты дәмімен үйлестіре, бұл жүзімді бөрене үшін де, ем ретінде де өсіреді
Dvietis zila жүзімінің сорты Латвияда қыс мезгілінде ауа-райының қиын жағдайлары үшін таңдалды. Бұталар -40 дейін аязға төзімді°C, ал жүзімнің тамыр жүйесі топырақтың минус он градусқа дейін қатуына төзеді. Бұл жүзімнің жидектері кішкентай болғанымен, таңқаларлық құлпынай хош иісімен өте үйлесімді дәмі бар. Салмағы 150 граммға дейін орташа мөлшердегі шоқтар төрт айда жетіледі. Сорт өнімділігі жоғары дақылмен ерекшеленеді - бір бұтадан 10-15 кг жеміс алынады. Жидектердің жақсы дәмдік сапалары Dvietis zila алуан түрлілігімен қамтамасыз етеді. Бисексуалдық гүлдердің арқасында бұталар өзін-өзі тозаңдандырады және қолайлы орта ерте сорттарының функционалды әйел гүлдері бар жүзімді донорлық тозаңдандыру үшін қолдануға болады. Жүзім ауру мен зиянкестермен зақымдануға өте сезімтал.
Бейне: жабыспайтын қыста төзімді жүзімнің сорттарына шолу
Украинадағы аязға төзімді жүзім сорттары
Украинада өсіру үшін барлық аязға төзімді сорттар қолданылады, олар Ресей мен Беларуссияның орта аймағының жағдайында сәтті сыналды. Ең танымал жүзімге Аркадия жүзімі, Саба маржандары, Бако, Киев ерте, Платовский, Маскат Delight, Агат Донской, Надежда AZOS және басқа да бірқатар сорттар енеді. Өздігінен тозаңдандыратын ерте және орта пісетін жүзімнің бұл жүзімдерінің көпшілігі жидектердің керемет дәмімен үйлескенде жоғары өнімге ие. Саңырауқұлақ ауруларына төзімді және аязға -25-30 дейін шыдайды°С.
Бейне: Киев облысында өсіруге арналған жүзім сорттары
Техникалық жүзімнің сорттары көптеген украиналық бағбандар арасында өте танымал: Хрусталь, Лидия, Изабелла, Магарачтың сыйлықтары. Украинаның көптеген аймақтарында климаттың жұмсақ болуына байланысты бұл жүзім негізінен жабылмайтын мәдениетте өсіріледі.
Бейне: кристалды жабылмайтын жүзім
Ауа-райы жағдайындағы Украинаның шығыс аймақтарының климаты Ресейдің Солтүстік Кавказ аймағының климатына сәйкес келеді. Бұл аудандарда өсіру үшін жүзім сорттарын таңдауда анықтайтын фактор. Көбінесе мұнда ерте және орта пісетін сорттар өсіріледі. Жиі ериді және кейде қатты аяздармен Донбасстың тұрақсыз қысы негізінен жабатын сорттарды қолдану қажеттілігін айтады. Қабыршақ емес сорттар қабырғалық мәдениетте сәтті өсірілсе де.
Бейне: Луганск облысындағы жүзім ерте сорттарына шолу
Біздің жазғы коттедж Донецк облысында орналасқан. Біздің топырақтарымыз жақсы, құнарлы, бірақ табиғат көбінесе өз жерлерін көрсетеді. Содан кейін сәуір айында шығыс жел шаңды дауыл әкеледі, содан кейін қыстың ортасында қар іс жүзінде ериді, содан кейін күндіз қатып, бәрі мұзбен жабылады. Біздің сайттағы топырақ, ұрықтанғанмен, бірақ құм басым, сондықтан қатты аяз кезінде ол жеткілікті терең аязға ұшырайды. Мұндай жағдайда әсіресе жүзім қиын. Егер қыста аздап қар жауып, қатты аяз болса, онда оның тамыр жүйесі қатып қалады. Мұздату кезінде тамырлар ауасыз тұншықтырады. Біздің кішкентай жүзіміміз бар, Одесса кәдесыйы, Аркадия және Агат Донскийдің бірнеше бұталары өседі. Агата - біздің отбасымыздың ішіндегі ең сүйікті. Қарапайым, өте өнімді және жүзім жараларына төзімді. Агаттан басқа, біз қыста қалған барлық бұталарды жабамыз. Бұл жүзім оның аязға жоғары төзімділігіне байланысты Донецк қыстауын жақсы өткізеді. Бірақ кейде тамырлар қатып қалудан зардап шегеді, жидектер аз, жүзімдер нашар дамыған және бұталар ұзақ уақыт қалпына келуге мәжбүр. Төрт жыл бұрын біз сүйікті сортымыздың тағы бірнеше бұтасын отырғызуды ұйғардық. Көгалдандыру журналында әйгілі шарап өсіруші Ю.М. Чугуев биік жоталарда жүзім өсіреді. Ол жүзіммен тәжірибе өткізуді ұйғарды. Отырғызу үшін көктемде біз ұзындығы 4 м және тереңдігі 0,3-0,4 м траншея қаздық, траншеяның түбіне бірнеше қиыршық тас шелек құйылды, компост траншея деңгейіне қойылды және күрделі тыңайтқышы бар құнарлы топырақ қабаты. Көшеттер дайындалған шұңқырларға отырғызылды (олар жабық тамыр жүйесімен сатып алынды) және шамамен 20 см биіктікке бақша топырағын құйды.Пайда болған созылған қорғандар қарашірікпен біріктірілді. Жазда олар бұталарға, әдеттегідей, жас жүзімге қамқорлық жасады. Олар қыста мұқият тұрды, ал біздің «жаңа қоныстанушылар» өте жақсы қыстады. Жалпы, отырғызғаннан кейінгі алғашқы үш жылда суару, қопсыту, арамшөптер мен арамшөптер жинап, қыста паналаумен классикалық жүйеге сәйкес жас жүзім өсірдік. Үшінші жылы ол бізге жақсы кластерлермен ризашылығын білдірді. Өткен күзде біз Агатты биік төсекке баспанасыз қалдырдық. Осы жылдың наурыз айының басында біз үйге кіріп, үй жануарларымен таныстық. Жүзімнің жай-күйіне қарай, жүзім өте жақсы басып шығарылды. 2017 жылдың қысы кеш басталғанымен, желтоқсан айының соңында алғашқы қар жауды. Қаңтар-ақпан айларында бірнеше ериді, содан кейін мұздату және жерде мұз қабығының пайда болуы болды. Сонымен, эксперимент сәтті өтті деп айта аламыз және біздің жағдайымызда жоғары төсекке жүзім өсіру әдісі өзінің тиімділігін дәлелдеді.
Пікірлер
Баконың 2 бұтағы көптеген жылдар бойы жұмыс істеп келеді, оны ешкім панамады, ешкім оған қамқорлық жасамады және ол жыл сайын өздігінен өсіп, жеміс береді. Тек құстар оған тыныштық бермейді, бірақ олар ешқандай жағымсыз нәрсені жемейді.
Владимир, Полтава қаласы//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=3
Ақ гибрид, Любава, Виктория, Мәскеу ақ, Агат Донской қыста шығынсыз өтеді деп сенемін. Кеша мен Маскат Мускаттың қыстауы әлдеқайда нашар, дегенмен жыл сайын лайықты егін жинайды. Тамаша тоңады. Запорожье сыйлығы әлдеқайда жақсы көрінеді. Бұл ондаған жылдар бойы жүргізілген байқаудың нәтижелері, қыста болған және қазіргіден гөрі нашар.
Владимир Тимок1970, Ивано-Франковск облысы//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7
Мен бәріне гибридті ақты ұсынамын. Дәмі керемет мускат, өте тәтті. Сорт крекинг пен ыдырауға төзімді. Аязға төзімді -30. Мен 10 жыл өсемін және әрқашан керемет нәтиже беремін. Жалғыз кемшілігі - бұл кішкентай жидектер. Любава мен Мәскеу ақтың жаңалары өте жақсы. Мен олардың барлығын теңіз деңгейінен 400 м биіктіктегі Карпаттық таулы аймақта аштым. Менің ойымша, бүкіл Украинада сіз еш қиындықсыз өсе аласыз.
Владимир Тимок1970 - Ивано-Франковск облысы//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1477&page=7
Аязға төзімділігі жоғары және сапалы сипаттамалары бар жүзім сорттарының үлкен жиынтығы, өсірушілерге бұл дақылды өсіруге және климаттық жағдайы қиын аймақтарда да жаңа сорттарын өсіруге мүмкіндік береді.
