Бұл классикалық күнбағыс тұқымы ерекше шағылыстыруға ие және әйел денесіне керемет әсері бар.
Өнімнің құны ядродағы және тұқымдық ұрықтағы белсенді заттардың болуымен анықталады. Бұл мақалада біз нәзік әйелдің денсаулығы үшін неге соншалықты пайдалы екенін айтатын боламыз.
Дәмі мен сипаттамалары
Тұқымдар жылтыратылған күнбағыс тұқымы деп аталады, үлкен сөреде орналасқан, жарқын сары түстес жапырақтары бар. Өсімдіктің түріне байланысты дәндер пішінмен, өлшемімен және түсімен ерекшеленеді. 
Тұқым тығыз қабығының ішіне сұр рең, тамшы тәрізді және тығыз, майлы құрылымы бар ядро орналасқан. Дәміне қарай шикізат жаңғақ дәміне ұқсайды. Дегенмен, шикі тұқымдар соншалықты дәмді емес. Қуырылатын түрлі әдістердің арқасында олар түрлі дәмді, хош иісті және дәмді тағамға ие болды.
Сіз білесіз бе? Солтүстік Америка күнбағыстың туған жері болып саналады. Аңыз бар болғандықтан, құдайлар бұл жарқын сары гүлді күнді бейнелейтін Туған американдықтарға ұсынды. Содан бері күнбағыс индейлердің қасиетті символына айналды.Археологиялық қазбалар көрсеткендей, зауыт 5 мың жыл бұрын Оңтүстік Мексика аумағында өсірілді. Олар үйлердің маңындағы бақтармен безендірілген. XYI ғасырда Мексиканың еуропалық құрлығына ерекше гүл келді, содан кейін ол «күн шөпті» деп аталды.
Уақыт өте келе, күнбағыс тек 1716 жылы оның тұқымдары пайдаланылған, және одан пайдалы мұнай алу әдісін үйренді, сәндік гүлді өсімдік ретінде ғана өсіріледі. Бүгінде күнбағыс дерлік барлық елдерде өсіріледі және оның тұқымы адамдар арасында тәуелсіз өнім ретінде танымал болды.
Күнбағыс тұқымдарының құрамы
Шикізаттың химиялық құрамы туралы ең дәл ақпарат АҚШ-тың ұлттық қоректік базасында, ғылыми зерттеулер негізінде жасалған. 
Витаминдер
Күн сайынғы күнбағыстың 100 грамм тұқымдары витаминдерден тұрады:
- токоферол - 35,17 мг;
- холин - 55,1 мг;
- никотин қышқылы - 14.14 мг;
- тиамин, 1,84 мг;
- пиридоксин - 1,34 мг.
- Пантотен қышқылы - 1,14 мг.
Күнбағыс сорттарын, оларды қалай өсіруді, ауруларды болдырмау және күнбағыстарды зиянкестерден қорғау үшін үйреніңіз.
Минералдар
Күнбағыс тұқымының құрамына макро және микроэлементтер жатады. Шикізаттың 100 граммы үшін:
- фосфор - 660 мг;
- калий - 645 мг;
- магний - 325 мг;
- кальций - 367 мг;
- темір - 5,25 мг;
- марганец - 1,95 мг;
- мыс - 1,8 мг;
- селен - 53 мкг.
100 г-ға арналған калория
Күнбағыс тұқымдарының тағамдық құндылығы айтарлықтай жоғары: 100 грамм өнімге 600 калория. Бұл ет пен нанға қарағанда бірнеше есе көп.
100 грамм қуырылған тұқымдардың энергиясы шамамен 580 ккал құрайды. Бұл шикізат ядросына қарағанда сәл аз, себебі жылуды емдеу кезінде, түтін пайда болуына байланысты майдың бір бөлігі жоғалады.
Асқабақ тұқымын, зығыр, зире, аскөк, қыша қасиеттерін біліңіз.
Қатысу BJU
Ақысыз ядродағы белоктар, майлар, көмірсулардың қатынасы келесідей:
- ақуыздар -20,7 г (шамамен 83 ккал);
- майлар - 52,9 г (шамамен 476 ккал);
- көмірсу - 10,5 г (шамамен 42 ккал).
Әйелдер үшін пайдалы
Әйел денесінің шикізат тұқымының пайдалы қасиеттері:
- Дененің жасушалары радикалдардан қорғаныш алады, осылайша шаш құрылымын жақсартады, тері түзіледі және сауырақ болады, тырнақтар күшейтіледі.
- Шикізатта антиоксидант әсері бар.
- Жүрек-тамыр жүйесі нығайтады.
- Әйелдің денесінде холестерин концентрациясы төмендейді, қан ағымы және метаболизм қалыпқа түседі.
- Күнделікті тұтыну байқалғанда, семіздікке қарсы күресте қосалқы әсер байқалады.
- Шикі тұқымдар көңіл-күйді жақсартады, депрессиядан сақтайды, тыныштандырады.
- Минералды-витаминдік құрамы ішкі органдар мен жүйелердің қызметін қалыпқа келтіреді, әйел денесінің қорғаныс күшін нығайтады.
Сіз макадамия, қара жаңғақ, жаңғақ, кешью, пекан, қарағай жаңғағы, бразилия жаңғағы, мангиттік жаңғақ, фундук, пісте, мускат жаңғағымен мұқият болыңыз.
Тұқым пайдалану ерекшеліктері
Күнбағыс тұқымдарында аллергия бар болса, диетадағы өнімді енгізу мүмкін емес. Өнімді тұтынудың басқа ерекше жағдайларын қарастырайық.
Жүктілік кезінде
Жүкті әйелдерге арналған тұқымдарды пайдалану - бұл еш күмәнсіз. Көбінесе бұл спекуляция. Өнімнің плацентаның және қан тамырларының жай-күйіне, сондай-ақ ұрықтың қалыптасуына жағымды әсері бар екені дәлелденді.
Бірақ тұтыну мөлшерін сақтай отырып, қуырылған емес, шикі тұқымдарды жеуге керексіз. Жүкті әйелді көп тамақтандырған кезде асқазанға ауырсыну және басқа да ыңғайсыздық сезіледі. Сонымен қатар, тұқымдарды тістері бауыздауды ұсынбайды, себебі жүктілік кезінде тіс эмальы үлкен соққыға ұшырайды.
Емшек сүті
Күнбағыс тұқымдары аллергендердің жоғары дәрежесі бар өнімдер тобына жатады. Баланың денесінің теріс реакциясы, негізінен, тұлғаның бетіндегі бөртпе және қызару түрінде көрінуі мүмкін.
Егер баланың денесі өнімге оң көзқарас танытса, онда кішкентай ұрықтың тұқымдары анаға пайда әкеледі: сүттің май мөлшері арта түседі, жеткізілгеннен кейінгі ағза жоғалған компоненттерді толтырады.
Емшек алма, алмұрт, шие, анар, қара өрік, банан, абрикос, нектарин, хасиммон, шие, қарақұмық, чумизу назар аудару керек.
Ерекше жағдайлар
Барлық дәрігерлер тұқымның барлық түрлерінің, күнбағыс тұқымдарының панкреатит немесе холецистит, гастрит немесе жара, сондай-ақ қант диабеті немесе пацифика үшін қатаң қарсы екенін дәлелдейді. Бұл аурулардың өршуіне әсіресе зиянды өнім.
Егер осы науқастың тұқымдарын тұтынуға болады, тек қана ұзартылған ремиссия кезеңінде және тек шикізат түрінде ғана мүмкін (өте аз - 0,5 шай қасық). Бірақ ауыр және майлы тұқымдарды мүлдем пайдалануды тоқтатқан дұрыс!
Қуырылған өнімнен пайдасы бар ма?
Қуырғаннан кейін күнбағыс тұқымының калория мөлшері жоғары болып қалады және азық құндылығы азаяды. Термиялық өңдеу кезінде протеиндер табиғи қасиеттерін жоғалтады.
Осылайша, ақуыздар мен тұқымның майлары денемен жақсы сіңеді, ал қарсы көрсеткіштер аз. Сондықтан, қуырылған өнім қатал диеталармен, сондай-ақ қатаң вегетарианизммен бірге диеталық қосымша ретінде күшті дене күшімен көрсетіледі.
Теріс нәтиже - биологиялық белсенді заттардың жойылуы, тотығу және майлардың биологиялық белсенділігін төмендету.
Дегенмен, пайдалы қазбалар мен органикалық қышқылдар қуырылған ядроларда сақталады, олар денеге жағымды әсер етеді. Сонымен қатар, патогендік микроорганизмдер өледі, аппетит тудыратын жаңа дәм мен хош иісті заттар пайда болады.
Қуырылған тұқымның пайдасы іш қатуға, тері мен тырнақтарға, сондай-ақ қан тамырлары мен жүрек ауруларына байланысты проблемалар болмаған кезде байқалады. 
Күнбағыс тұқымының зияны
Күнбағыс тұқымдары әйелдерге зиян келтіретінін қарастырайық:
- Өнім асқазанға ұшыраған науқастарға зиян келтіруі мүмкін, панкреатит пен холециститке қарсы.
- Сіз асқазан ауруларынан зардап шегетін адамдарға - гастрит, колит және жараға, әсіресе өткір сатысында тұқымға араласпаңыз.
- Күнбағыс тұқымының артық салмаққа ие болуға бейім әйелдер үшін үлкен мөлшерде ұсынылмайды, себебі бұл жоғары калориялы азық болып табылады.
Панкреатит асқабақ майы, аскөк, сұлы өсіруге назар аударғанда, Иерусалим артишок.
- Нашар сапалы өнім (күнбағыс жолақтары бар жолдар жолдардың жанында орналасса) қорғасын сияқты зиянды зат болуы мүмкін.
- Күнбағыстарды өсіру кадмийі бар фосфат тыңайтқыштарын пайдаланбай сирек кетеді. Топырақ пен судың күнбағысына енгенде, бұл зат өзгертілмеген түрде күнбағыс тұқымдарында жиналады. Арнайы зерттеулерсіз оның қатысуын анықтау мүмкін емес - ол тұқым дәміне әсер етпейді. Уақыт өте келе патологиялық үрдістер ішкі органдарда және қаңқалық жүйеде дами алады. Кадмийді тәулігіне 0,07 миллиграмға дейін тұтыну жылдамдығы салыстырмалы түрде қауіпсіз.
Бұл маңызды! Өнімнің қауіпсіз күнделікті қарқыны - 15-20 г дейін
Сапалы өнімді қалай таңдауға болады
Көптеген брендтердің арасында лайықты өнімді табу қиын. Дұрыс таңдаудың негізгі кедергісі астықтың түсі көрінбейтін және олардың хош иісі сезілмейтін герметикалық ашық емес пакет болып табылады.
Бұл жағдайда сапаның жалғыз көрсеткіші - жарамдылық мерзімі - тұқымдар тек жаңа егін - күзгі қаптаманы сатып алу керек.
Өнімді көру мүмкіндігі болса, мысалы, бос даналарды сатып алғанда, өнімді келесі критерийлерге сәйкес бағалаңыз:
- түсі: жақсы қуырылған дәндер сұр түске боялмауы керек. Олар жарқырауы керек;
- иіс: қышқыл хош иістер ескі дәндерде немесе дұрыс сақталмаған жағдайда пайда болады.
Сақтау ережелері
Күнбағыс тұқымдары сыртқы жағдайларға өте төмен қарсылыққа ие. Жоғары температура кезінде шикізат бірнеше сағат ішінде ғана нашарлауы мүмкін. Өнім үшін оңтайлы сақтау температурасы 20% дейін тұқым ылғалдылығымен 10 ° C аспайды.
Сондықтан тұқымдарды тоңазытқышқа сақтау керек. Олар температура нөлден сегіз градусқа дейін шығады. Мұндай жағдайлар тотықтырғыштық үрдістерді тоқтатады, майдың дәндерінің сапасының жоғары деңгейін сақтайды. 
Үйде тұқым сақтау тиімді емес. Күнбағыс тұқымын кішігірім партияларға, жарты килограммға дейін және тез арада кептіруге ыңғайлы. Дайын өнімді бірнеше апта бойы сақтауға болады.
Тұқымдарды өзіңіз қалай қуырасыз?
Қуырудың әртүрлі әдістеріне байланысты өнім түрлі дәм мен иіс алуы мүмкін. Ядроның тиісті түрде қуыруына байланысты пайдалы микроэлементтердің көпшілігі сақталады.
Табада
Шикізатты ағын сумен шайыңыз (жақсырақ, дуршлаг немесе електен). Одан кейін оларды қалың түбі бар (қызықтырылған шойын) қыздырылған табаға салыңыз. Қажет болған жағдайда, табаға өсімдік майымен (күнбағыс немесе зәйтүн) май жағылады.
Қуырудың бастапқы кезеңінде газды толығымен қосыңыз. Тұқым қызғаннан кейін газды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Пісіру 5-тен 15 минутқа дейін (табаның түбінің қалыңдығына және тұқым мөлшеріне байланысты) қабылданады. Астықты үздіксіз және мұқият араластырыңыз (ағаш қасықпен жақсырақ).
Дәндердің дайындығы ядро дәмі мен түсімен анықталады (олар қаныққан бежевка болу керек).
Бұл маңызды! Қайта өңделген және күйдірілген күнбағыс тұқымдары қауіпті, өйткені олардың ядросында зиянды және улы заттар пайда болады.Бейне: табада тұқымды қалай қуыруға болады
Пеште
Пеште дайындалған үрме бұршақтарының дәмі біршама ерекше болады, өйткені олар алдымен кептіріліп, содан кейін қуырылады.
Дайындау үшін пісіру табағын немесе қуыру табасын алыңыз. Алдын ала қыздыру пеші 200 ° C дейін Мұқият жуылған шикізат пішінді тегіс қабатта таратып, пешке жібереді. Дәнді дайындықты араластыру және дәмдеуді ұмытпаңыз.
Бейне: тұқымдарды пешке қалай дайындау керек
Микротолқынды пеште
Бұл өңдеу әдісі ең заманауи болып табылады. Технология қарапайым:
- Су ағын су астында шайыңыз.
- Астық күнбағыс майына аздап себіліп, тұзбен арнайы пішінде (2-4 см қалың) біркелкі тұздалған.
- Максималды қуатты 1,5-2 минутқа орнатыңыз.
- Цикл аяқталған кезде астықты алып тастаңыз және араластырыңыз.
- Ыдыстарды микротолқынды пешке қайтарыңыз, бірақ орта қуатта (бір минут) пісіріңіз. Бұл циклды кемінде екі рет қайталап, араластырыңыз.
Бейне: микротолқынды пешке тұқымды қалай қуыру керек
Қышадан зиян: тістерді бүлдірместен тұқымдарды қалай тазалай аласыз?
Тұтқаға зиян келтіретін зиян келтіретін тіс тісіне зиян келтіреді, бұл тіс эмальына зиянын тигізеді. Тұқымның жүйелі түрде таралуы тіс тіндерінің жарылуын және қарқынды бұзылуын қалыптастыруға ықпал етеді, карионның қалыптасуына жағдай жасайды.
Эмальда микроскоптың көрінісі біріншіден көрінбейді, бірақ олар тістің бұзылуына әкелетін бактериялардың енуін тудырады. Сондықтан сіз тұқымдарға, әсіресе, тістері табиғи күші әртүрлі болмайтын тұқымдарға шабу керек.
Тұқымдар қабықтан босатылған кезде, тістер де вокалді сақтап қалғандарға - мұғалімдерге, таратушыларға, әншілерге қарсы болып келетін жарақаттануға себеп болуы мүмкін. Бұған қоса, түйіршікті тұқымдарды басқанда, асқазан-ішек жолдарының проблемалары мүмкін.
Бұл маңызды! Бұл мүмкін емес жейді кір тұқымдар Өнімді кептіруден немесе қуырудан бұрын n білдіредіМұқият жуыңыз. R.Күнбағыс күнбағыс тұқымдары түпнұсқалық қаптамасында бірден қолданылады.
Үйде тұқымдарды тазалаудың бірнеше жолы бар, тістерге қауіп төндіреді:- Раушанның тұқымын саусақтарыңызбен босатыңыз. Бір қолыңызбен саусақтарыңызбен саусақтарыңызды бір жақтан, дөңгелектелген бөлікке жақындатыңыз және екінші қолыңыздың қабырғасының өткір соңында бірдей саусақтарыңызды басыңыз. Қысымнан қабықтың қабырғалары бойымен өтетін болады. Біз тұқым, біз қолданатын қабық шығарамыз. Бұл әдісдің жетіспеушілігі - саусақтарда бірте-бірте пайда болған қоңыраулар.
- Тістерді және саусақтарды тозудан сақтау үшін тұқымдарды тазарту үшін арнайы қайшы ойлап тапты. Олар тот баспайтын болаттан жасалған, кішкентай, орташа және үлкен ядро үшін ыңғайлы бос орындары бар. Оларды тиімді пайдалану үшін сізге белгілі бір дағдылар мен тәжірибе қажет.
- Ең жылдам тәсілі - бұл блендер. Ол үшін тұқымдарды құрылғыға құйып, оны қысқа уақытқа қосыңыз. Мазмұнды терең ыдысқа құйыңыз, сумен жабыңыз. Қоқыстар бетіне шығады, ал ауыр ядролар резервуардың түбінде болады.
Косметология рецепті
Оның артықшылықтары себебінен күнбағыс дәндері косметологияда өте жиі қолданылады. Сарапшылар күнбағыс тұқымдарынан жасалған маскаларға, кремдерге және скрабтарға әр түрлі рецептілерді жиі ұсынуда.
Олар бет терісін жасартады және нәр береді. Сонымен қатар, тұқымдардағы барлық қоректік заттар шаштың жай-күйіне өте жағымды әсер етеді.
Балшық, шалфей, кешкі пияз, қызылша, линден, айва, розмарин, шалғынды жусан, құс шие, пион, вибрум, сірке суы мен теріге қалай қолдануға болады.
Бет үшін
Нәрлендіретін бет маскасы.
Құрамы:
- бірнеше брокколи гүлдері;
- 1 шай қасық бадам майы;
- 1 ас қасық шикі, аршылған күнбағыс тұқымы;
- 3 ас қасық сүт.
- Кофе ұсақтағышымен немесе тағамдық процессормен күнбағыс тұқымын өңдеңіз.
- Бірнеше брокколи флоридаларын пісіріп, алынған пюренің 3 ас қасықтан алыңыз.
- Бадам майы, топырақ және сүт қосыңыз.
- Блендерде алынған массаны суспензияға шайқаңыз.
- Теріңізді лосьон немесе мицеллярлы сумен тазалап, маска жағыңыз.
- 20 минуттан кейін суық сумен шайыңыз.
Бүгінгі таңда үлкен танымалдыққа ие болды бет скрабы күнбағыс нуклеолаларының негізінде. Олар жасушалардың қатты жерлерін алып тастауға мүмкіндік береді. Е дәруменінің бай мазмұнына байланысты, бұл құрал тек теріні ғана тазаламай, оны тегіс және барқыт етеді.Осылайша, мұндай скраб дайындау үшін сізге қажет:
- шикі күнбағыс тұқымы - шамамен 0,5 кесе;
- тазартылған су.
- Тазартылған тұқымдарды кофе тартқышпен немесе тағамдық өңдеуішпен өңдеңіз. Шығару қантқа ұқсайтын ұсақ түйіршікті болуы керек.
- Құмыраны таза құмыраға салыңыз және қақпақты мықтап жабыңыз.
- 1 ас қасық араластырыңыз. l біртекті қалың массасын жұмсартпай алу үшін, бірнеше шай қасық суымен ұсақталған тұқымдар.
- Өнімнің өнімділігі: 120 г-ны бет терісін емдеу үшін немесе бүкіл денені емдеу үшін 8 рет қолдануға болады.
Шашқа арналған
Шашқа арналған сорпабас терісін тыныштандыруға арналған. Құрал тітіркендіретін қышықты жойып, шаш өсуіне және құрылымына оң әсер етеді.
Құрамы:
- шикі күнбағыс тұқымы - 1 ас қасық. л .;
- су - 250 мл;
- күнбағыс майы - 5 тамшы.
- Суды қайнатыңыз, тазартылған тұқымдарды құйыңыз, қақпақты жабыңыз, кем дегенде үш сағатқа қалдырыңыз.
- Дайын сорпа құйрық арқылы өтіп кетеді.
- Күнбағыс майының бірнеше тамшысын қосыңыз.
Әмбебап витаминге арналған маска үшін рецепт. Бұл маска шашты кептіргіш, шаш кептіргіш немесе электр палубасы арқылы жылудан зардап шеккен шашты жақсы сақтайды.
Құрамдас бөліктер:
- шикі күнбағыс тұқымы - 1 ас қасық. л .;
- су - 100 мл;
- өрік - 2-3 дана;
- күнбағыс майы - 5 тамшы.
- Зауыттың тұқымын қайнаған сумен толтырыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз, кем дегенде үш сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты түтік арқылы өткізіңіз.
- Жаңа сары өрікті және шанышқымен сүртіңіз.
- Тұқымдық сұйықтықты өрік целлюлозасымен араластырып, күнбағыс майының бірнеше тамшысын қосыңыз.
Сіз білесіз бе? Гиннестің рекордтар кітабына сәйкес, күнбағыс гүлінің ең үлкен көлемі әлемде тіркелген, - 82 см (Канада). Ал ең жоғары зауыт Нидерландыда өсті, оның биіктігі шамамен 7 метр болды.
Өздеріңіз көріп отырғандай, күнбағыс дәндері әйелдер арасында әйгілі және пайдалы өнім болып табылады. Бірақ күнбағыс тұқымының пайдалы қасиеттері салмағы мен стоматологиялық денсаулығы үшін теріс салдарға әкелмеуі үшін оларды үнемді пайдалану керек.Тұқымның пайдасы мен зияны туралы пікірлер
Нада жазуды қайталаңыз! Сұрақ тым қарапайым1) Ашық емес қабығынан тазартылған тұқымдар көбіне ... Е витамині, көптеген ақуыз, көптеген минералдар, көп талшықтар (жақсы, бұрынғыдай өте төмен)
2) Қуырылған. Мүмкін, белгілі бір зиян. Бірақ қаншалықты рахат
HAWK
//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html
Бұл санға байланысты. Тағы бір күнбағыс тұқымы бауырдың ауырсынуын және бұзылуын, ұйқы безінің қабынуын, тіс эмальын бұзу болып табылады ... Көптеген жылдар бойы алдыңғы тістерінде арнайы қуысы бар бір қызды білуім керек еді ... Мен оның бауырын көрмедімqibdip
//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html
Күнбағыс тұқымдары тек ғарышқа тікелей байланысты емес, сонымен қатар 3 сағаттық үнсіздік.SHPION
//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html
100 г тұқым (толық емес шыны) = 520 ккал. Бұл сандарда барынша көп калория ...... 800 г пісірілген күріш (шамамен екі порция)
... 300 - 350 г пісірілген немесе қуырылған етсіз ет
... 1 шоколад бары (100 г)
... 400 - 450 г пісірілген немесе қызарған балдырлар
... 100 г жаңғақ
... 200 г нан
... 600 г пісірілген макарон (шамамен екі порция)
лера
//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754
