Саңырауқұлақтардың жанкүйерлері саңырауқұлақтың маусымының басталуын күтуде. Жылдың осы уақытында табиғат оның жомарттығы мен алуан түрлілігімен қуантады. Ормандағы саңырауқұлақтарға бару үшін сіз порцини саңырауқұлақтарын, саңырауқұлақтарды, сүтті саңырауқұлақтарды және саңырауқұлақ патшалығының басқа өкілдерін таба аласыз. Бірақ ең таңқаларлық болып табылады бал агарики. Бұл саңырауқұлақ өте сау және дәмді, ал қыста кез-келген мерекелік үстелді толықтырады. Тамақ дәмі оны отбасыңыздың және қонақтардың сүйікті тағамына айналдырады. Орман қорының әртүрлі тәсілдеріне дайындалу дәмді, бірақ тұздылық дәстүрлі болып саналады. Осы мақалада біз қыста саңырауқұлақ жинауға арналған түрлі рецептілерді қарастырамыз.
Тұзды дайындау тәжірибесі
Табиғаты бойынша саңырауқұлақтар үлкен мөлшерде токсиндерді жинай алады, сондықтан оларды таңдау өте маңызды. Тұзды ең жақсы жас бал агаралары. Олар жұмсақ және қытырлақ, сонымен қатар, кем уытты. Сонымен қатар, кішкентай саңырауқұлақтар банка мен үстелге әдемі көрінеді. 
Жас саңырауқұлақты, дөңгелек қақпағы бар ашық-қоңыр түсті таңдаңыз. Осы орман тұрғындарын жинау үшін экологиялық таза аймақты таңдаңыз. Әрине, сіз жиналған саңырауқұлақтарды сатып алып, сатып ала аласыз, бірақ бұл жағдайда сіз қай жерде және қалай жиналғанын білмейсіз.
Сіз «тыныш аң аулауды» бастамас бұрын, жеуге жарамсыз және жалған саңырауқұлақтар арасындағы айырмашылықтарды тексеріңіз: қандай жеуге болатын саңырауқұлақтар мен жалған үлгілерді анықтаңыз.
Саңырауқұлақтарды таңдағаннан кейін олар қажет дереу қайта өңдеңізәйтпесе олар қараңғылық пен нашарлай бастайды. Саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтың басқа түрлеріне ұқсамайды. Осыған орай, үйге оралғаннан кейін, оларды сұрыптап, әрі қарай тұздануға дайындалу керек. Саңырауқұлақтар мұқият қаралып, құрттарды тазалап, шіріген. Тұзданатын саңырауқұлақтар жапырақтары, инелері мен жерінен тазалануы керек. Ластануды жылдам жою үшін саңырауқұлақтардың аяғын кесіңіз. Саңырауқұлақтар қоқыс қалдықтарын кетіруге көмектесетін суық сумен мұқият жуылады.
Егер қандай да бір себептермен сіз саңырауқұлақтарды дереу дайындамасаңыз, оларды тұзды тұзды суық суға құйыңыз. Бұл пішінде саңырауқұлақтар тағы да 6 сағат тұрып, қараңғыланбайды.
Сіз білесіз бе? Латын тіліндегі құмырадан аударылған (Armillaria) «білезік» дегенді білдіреді.
Тұздану алдында саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерден бөліп, сұрыптауға болады. Ірі саңырауқұлақтар жақсы тұзды кесуге арналған. Қақпақшалар майыстырылған, ал олардың аяқтары ауыр, оны қуыру немесе қайнату жақсы. 
Саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар сияқты саңырауқұлақтардан айырмашылығы, алдын ала суланудың қажеті жоқ. Осыған байланысты тазалаудан кейін олар тұзды дереу тұзға салады.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды дайындау рецептерімен танысуға кеңес береміз.
Контейнер дайындау
Саңырауқұлақтарды қайтадан сіңіру үшін ағаш немесе эмальданған контейнерлер пайдаланылады, ал шағын мөлшерде шыны ыдысты қолдануға болады. Саңырауқұлақтар сияқты тұз контейнерлері алдымен дайындалуы керек.
Ағаш контейнерлер пайдаланылуы мүмкін құбырлар. Оларды пайдаланбас бұрын, ағаштан жеңіл тотығуды жою қажет, бұл таниндерді алып тастауға мүмкіндік береді, сонымен қатар, сыйымдылық ағып кетпейді. Мұны істеу үшін, ванналар су толтырып, ұзақ уақытқа қалдырылған, мысалы, жаңа ваннаны суды үнемі өзгерткенде 12 күн бойы сіңіреді.
Жақсылап жағылғаннан кейін, ол ыстық тұзды ерітіндімен бумен пісіріледі. Ерітінді 50 г тұзға 10 литр су қатынасында дайындалған. Қосымша тазалау үшін, контейнер күкіртті тексеру құрылғысымен фумигацияланады. Дайын контейнердегі шетелдік иістер болмауы керек. 
ЭМБЖ фишкаларсыз пайдалану. Сыйымдылығы жақсы жуылады және құрғатылады. Сол әрекеттермен бірге орындалады шыны ыдыс.
Бұл маңызды! Тұздар үшін балшық контейнерлерін пайдаланбаңыз, өйткені тұз ерітіндісі сыйымдылығын бұзады және оның жабыны улы заттар шығарады.
Егер сіз саңырауқұлақтарды суық әдіспен тұзға салсаңыз, сізге ағаш шеңбер немесе пластинка, шүберек немесе дәке керек, және сіздің қысымыңыз үшін ауыр тасты немесе суды пайдаланыңыз. Егер тұзды ыдыс аз болса, онда сіз шыны бөтелкесін пайдалануға болады.
Саңырауқұлақтар түрлі әдістермен тұздалған. Төменде ең дәмді рецепттер бар.
Шантерелді жинау әдістері туралы оқыңыз: маринадталған, мұздатылған.
Рецепт 1
Бұл рецепт ыстық тәсілмен қайтадан жиналады, яғни саңырауқұлақтар алдын ала термиялық өңдеу. Тұздағанға дейін оларды салқын сумен жуыңыз. Саңырауқұлақтарды су ашық болғанша жуыңыз. Бұл рецепт үшін түрлі мөлшердегі саңырауқұлақтар қолданылуы мүмкін. 
Қажетті түгендеу
Саңырауқұлақтарды жинау үшін сізге қажет:
- эмаль табаны;
- сорғышы сөндіргіш;
- ас қасық;
- шыны банкі;
- дәке немесе мата сәбиі 2 дана;
- саңырауқұлақтарды тазалауға арналған тіс щеткасы.
Сіз білесіз бе? Кейбір елдерде саңырауқұлақтар шартты түрде жеуге жарамды болып саналады, себебі олар ұзақ уақыт термиялық өңдеуді талап етеді.
Құрамы
Пісіру процесінде төмендегілер қажет ингредиенттер:
- бал агары;
- пияз - 1 дана;
- аскөк тұқымдары;
- лавр жапырағы - 5 дана.
- тұз - 3 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 қалампыр;
- Дрель қолшатыры - 1 дана;
- қарақат жапырағы - 2 дана.
- шие жапырағы - 2 дана.
- бұршақ бұршағы - 6 дана;
- гүлзар - 6 дана.
- су
Қысқы аскөк, пияз, сарымсаққа қалай дайындалуға болатынын біліп алыңыз.
Қадамдық рецепт
- Мұқият тазаланған саңырауқұлақтарды жоямыз, құрт және шірік тазалаймыз. Орманға арналған сыйлықтар таза, ал сіз шляпаны тіс щеткасымен тазалай аласыз. Аяқтан қақпақтан 2 см қашықтықта кесіңіз.
- Егер түрлі мөлшердегі саңырауқұлақтар пайдаланылса, онда үлкен бөліктер 4 бөлікке бөлінеді. Өңдеу барысында сіз саңырауқұлақтарды көресіз, оларды алып тастау керек.
- Саңырауқұлақтар қайнатуға арналған табаға қойылады. Саңырауқұлақтарға тұтас пияз және аскөк тұқымдарын қосыңыз. Тұқым жақсы шүберекпен немесе дәкемен оралған. Тұқым дәкеі тағам дайындау үрдісіне кедергі болмауы үшін, табаның сабына байланыстырылуы мүмкін. Контейнерді отқа қоймас бұрын, 4-литрлік кастрюльге 3 лавр жапырағы мен 1 ас қасық тұз қосыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қайнату сәтінен бастап, кейде араластыруға 30 минуттай дайындауға болады. Егер саңырауқұлақтар кішкентай болса, онда 20 минут дайын болады.
- 30 минуттан соң су ағып, саңырауқұлақтар сусынға түсіп, артық суды ағызу мүмкіндігін береді.
- Саңырауқұлақтар ағып жатқанда, саңырауқұлақтар тұзды болатын құмыраны дайындауға болады. Таза құмыраның түбіне біз екі түйір сарымсақ, 1 аскөк, 2 шие және қарақат жапырағы, 2 лавр жапырағы, үш бұрыш және әрқайсысы 3 данадан алдық.
- Саңырауқұлақтар құмыраға салып, тұзды құйыңыз. Тұзды дайындау үшін 1 литр су, 2 ас қасық қажет болады. l слайдсыз тұз, 3 дана. алма және қалампыр және құрғақ аскөк тұқымдары. Табаның мазмұны 5 минут қайнатылып, содан кейін тұзды су қаныққан болады. Банкке құймас бұрын сүзгілеу керек.
- Тұзды саңырауқұлақтарды толығымен жабатын етіп құмыраға құйылады. Саңырауқұлақ қақпағын жабу қажет емес, шүберекті жабыңыз және резеңке жолақпен бекітіңіз.
- Саңырауқұлақтарды тұздану үшін банка тоңазытқышқа салып, оны 7 күн қалдырыңыз.
Бұл маңызды! Егер саңырауқұлақтармен қайнатылған пияз қараңғыланса (көк түспен), онда бұл саңырауқұлақтарды тамақтанбау жақсы болса, олар улы болуы мүмкін деген пікір бар. Шын мәнінде, пияз түсінің өзгеруі тамақ және қауіпті саңырауқұлақтарда табылған ферментті тудырады.
Осы уақыттан соң, тұздалған саңырауқұлақ әуесқойлары осындай нәзіктікке ие болады.
Рецепт 2
Саңырауқұлақтар қуырылған немесе маринадталған кезде, олар дәмін жоғалтады, және олар суық жолмен тұздалған кезде барлық дәмді сипаттамаларын сақтайды. Қыста кез-келген тағамды пісіруге болады. Олар қуырып, салаттарға қосып, сорпа дайындай алады.
Қажетті түгендеу
Үйде тұзды саңырауқұлақтар оңай, және бұл үшін сізге қажет түгендеу:
- Тұздануға арналған сыйымдылық, ол панель немесе ағаш құдық болуы мүмкін;
- алақан;
- скиммер;
- пластикалық ыдыс;
- түтікке арналған ыдысқа қарағанда кішкене диаметрдің табақшасы немесе қақпағы;
- баспа түрінде қолданылатын суға арналған су;
- саңырауқұлақтарды тығыз қақпақтармен сақтауға арналған ыдыстар.
Құрамы
Тұздандыру үшін сізге қажет:
- бал агары;
- сарымсақ - 3-4 бас;
- 10 лавр жапырағы;
- аскөк - орташа өлшемдегі 1 топ;
- жүгері жапырақтары - 3-4 дана;
- тұз - 6 ас қасық. l
Сондай-ақ, қараңыз: Қысқы бөренелерді тағамға арналған рецептілер.
Қадамдық рецепт
- Пісірер алдында тұзды саңырауқұлақтарды дайындау қажет. Сізге шамамен 1 сағат кетеді. Бөлме температурасында суды жинаймыз. Көлемі бойынша су мөлшері саңырауқұлақтар көлеміне теңестірілуі керек. Саңырауқұлақтар мұқият салынып, олар еркін жүзу керек. 2 тұзды қосып, суды араластырыңыз. Саңырауқұлақтар 1 сағат сайын кетіп, әр 10-15 минут сайын араластырады.
- Бір сағаттан кейін саңырауқұлақтар жарқырап, суспензия арқылы сіңірілуі керек. Ал кейбір ерекшеліктері бар: егер сіз саңырауқұлақтардың тұтастығын сақтауды қаласаңыз, мұны скиммерлердің көмегімен жасау керек. Саңырауқұлақты судан абайлап алып, оны сілекейге салып қойдық. Сонымен қатар, ағынды су астында жуып, пластикалық табаққа салынған саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Осылайша кішкентай партияларда барлық саңырауқұлақтарды жуамыз. Осы әдіспен кірді тазалау табада қалады.
- Саңырауқұлақтар дайын болғаннан кейін, сіз тұзды бастауға болады. Контейнердің түбінде, барлық негізді жабатын етіп, желкек жапырақтарын қойыңыз. Тұз жапырақтары. Бірнеше жұпты жеткілікті. Желкек тұздалған жапырақтары бұршақ, сарымсақ бірнеше түйірді, лавр жапырағы жапырақтары қосыңыз. Біз барлық ингредиенттерді дәміне қарай қабылдаймыз, сондықтан тұзды саңырауқұлақтарды көбірек ұнатсаңыз, онда тұз қосыңыз. Осы мақсаттарға арналған тұз тұрақты тағам ретінде пайдаланылуы мүмкін және теңіз.
- Барлық құрамдастар дәмдеуіштерді саңырауқұлақтармен біріктіреді. Келесі қабат саңырауқұлақтарды бүкіл түбін жабатын етіп жасайды. Орманды сыйлықтар үстінде біз дәмдеуіштердің қабатын қойдық: бірнеше аскөк жапырақтары, лавр жапырағының бірнеше жапырақтары, тұз тұзы, бұрыш - 5-6 бұршақ, 3-4 сарымсақ қалам. Және тағы да саңырауқұлақтардың қабаты. Сондықтан біз барлық саңырауқұлақтарды жайып жібердік. Соңғы қабат - дәмдеуіштер мен аскөк, тұз қосады.
- Алынған саңырауқұлақ «торт» тақтайшамен жабылған. Бұл баспасөз үшін негіз болып табылады және саңырауқұлақтар өзгермелі мүмкіндік береді. Саңырауқұлаққа арналған табақты қоймас бұрын, оларды қырыққабат жапырақтарымен жабуға болады. Баспасөз ретінде суды пайдаланыңыз. Саңырауқұлақтар тегістелмеуі және бұзылмауы үшін қатты күш салу қажет емес. Салмағы 2-2,5 кг болатын банктер жеткілікті.
- Саңырауқұлақ үшін саңырауқұлақтар 4 апта немесе бір ай қалды. Осы уақыт ішінде олар шырынды құйып, оны жақсы тұздайды.
- Бір айдан кейін сіз саңырауқұлақтарды банктерге салып, қақпақты жауып, суық жерге қойыңыз.
Дайын саңырауқұлақтар Сіздің Жаңа жылдық кестеңізге керемет қосымша болады. Осы уақытқа дейін олар жақсы тұздалған және тұндырылған.
Қысқы майға, жарылысқа дайындық рецептерімен танысыңыз.
Рецепт 3
Қоршаған ортаның көптеген рецептері бар, дәмді саңырауқұлақтарға арналған тағы бір рецепт бар.
Қажетті түгендеу
Тұздықтың тәжірибесі үшін сізге қажет:
- 10 литр көлеміндегі эмальданған табақша;
- араластыруға арналған қасық;
- алақан;
- пісіруге арналған тұздық;
- бұрандалы қалпақшалары бар стерильді банка.
Құрамы
Сақтау үшін сізге қажет:
- бал шелектегі бір шелек;
- 60 грамм тұз.
- 30 грамм тұз;
- 25 г қант;
- 5 қара бұрыш;
- 5 дана гүлзарлар;
- 5 лавр жапырағы.
Дайын балды агардың литрлік банкісінде - 15 г сірке суының мәні - 70%.
Қызанақ (жасыл), сквош, шошқа етінің қалай жасалатынын біліңіз.
Қадамдық рецепт
Операцияны бастамас бұрын мұқият сұрыптау және тазалау керек.
- Саңырауқұлақтарды қайнату керек, себебі біз 10 литр эмальдық ыдысты қолданамыз. Кәстрөлді жартысына дейін сумен толтырыңыз және саңырауқұлақтарды қойыңыз. Біз орманның барлық сый-тартуларын толтыратындай етіп, сыйлықтар беруге тырысамыз. Мүмкін, сіз бәріне сай болмайсыз, бұл жағдайда алаңдатпаңыз. Пісіру барысында олар саңырауқұлақтардың қалғанын хабарлайды. Су қайнатылған сайын, саңырауқұлақтар отырады. Қалған саңырауқұлақтар хабарланады және оларды қайнатуға мүмкіндік береді. Құмыраның қайнатылған құрамын сұйықтықты сұйықтықпен ағызып, жақсылап шайыңыз.
- Жуылған саңырауқұлақтар кастрюльде жатып, су құйыңыз. Тым көп сұйықтық құймаңыз, әйтпесе ол пісіру процесінде ағып кетеді. 60 г тұзды немесе 2 ас қасық қосып, тұзды су. l слайдпен және мазмұнды қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар 40 минут бойы пісіреді.
- 40 минуттан кейін өртті сөндіруге болады және саңырауқұлақтар сүзіледі. Біз оларды дүрбелеңде қалдырамыз, бірақ осы уақытта сіз саңырауқұлақтарды құйатын тұздықты дайындауға кірісе аламыз.
- Судағы 1 литр тұзды дайындау үшін тұз қосыңыз - 1 ас қасық. l слайдпен, қантпен - 1 ас қасық. l ешқандай слайдтар, 5 лавр жапырағы, қара бұрыш - 5 бұршақ, қалампыр - 5 дана. Тұздықтың мөлшері саңырауқұлақтың мөлшеріне байланысты. Тұзды пісіру керек.
- Саңырауқұлақтар суда болғаннан кейін ғана банктерде орналастырылады. Қолданар алдында қақпағы бар банкалар алдын-ала жуып, зарарсызданды. Табиғат сыйлықтарын банктерге орналастырған кезде оларды баспаңыз. Қайта, біз тұзды құйып алу үшін, біз толық құмыраны қойған жоқпыз. Саңырауқұлақтар қоныстануы мүмкін, оларды хабарлау жақсы.
- Ыстық тұздықта құйылады және әрбір ыдыста 1 шай қасық есептегенде сірке қышқылын 70% қосамыз. бір литрлік ыдыста. Бұдан кейін банктер қақпақты мұқият жабады және төңкере бастайды. Бұл жағдайда оларды салқын қалдырыңыз.
Сіз білесіз бе? Нашар пісірілген саңырауқұлақтар асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін
Күріштің бір шелекінен дайын өнімнің өнімділігі - 1 литрдің 4 ыдыс және 750 грамм.Сонық жерде табиғаттың дайын сыйлықтарын сақтау жақсы, ол тоңазытқыш немесе жертөле болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтарды жинаудың нәзікдігі туралы көбірек біліңіз: аскөк, кептіру, мұздату.
Рецепт 4
Әрбір иесі өз-өзінен сақтауды жабады. Қыста саңырауқұлақтарды жинауға тағы бір түпнұсқа рецепт.
Қажетті түгендеу
Көмекші құралдарсыз пісіру мүмкін емес, сондықтан тұздауға қажет:
- 5 литрлік ыдыс;
- араластыруға арналған скиммер;
- алақан;
- үстел мен шай қасық;
- өлшеуіш ыдыс;
- қақпағы бар ыдыстар.
Құрамы
Саңырауқұлақтарды жинау үшін сізге қажет:
- бал агарикасы - 5 л;
- 60 г тұз;
- 10 бұршақ бұршағы;
- 4 лавр жапырағы;
- 25 г қант;
- 1-2 бас сарымсақ;
- 15 г сірке суының мәні.
Қадамдық рецепт
- Отырғызудан бұрын орманға арналған сыйлықтар алынып, тазалануы керек. Олар мұқият жуылады және 2 см ұзын кесектерге кесіледі, шағын саңырауқұлақтарды кесуге болмайды. Бұл саңырауқұлақтар, сондай-ақ балетус, тұзды еріту алдында термиялық өңдеуді қажет етеді.
- Таза және туралған саңырауқұлақтар бес литрлік кастрюльге салынып, қайнаған суға құйылады. Пісіргеннен кейін олардың саны үштен бірге немесе тіпті төрттен біріне дейін азаяды. Құмыраның қайнатылған мазмұны 10 минут қайнатылуы керек. Пісіру барысында көбікті алу қажет емес. Саңырауқұлақтар сұйықтық арқылы сүзеді және мұқият сумен жуылады. Содан кейін процедураны қайталаңыз. Осылайша, орманға арналған сыйлықтар кастрюль түбіне дейін жағылғанша қайнатылады.
- Егер олар түбінде орналасса, келесі кезеңге өтуге болады - тұздықты дайындау. Тұздықты пісіру бал саңырауқұлақтарын алдын-ала жуып, алдын-ала дайындалған кастрюльде жақсы. Табаға бір литр ыстық су құйылады. Сұйықтықтың нақты көлемі өлшеуіш шыныаяқпен жақсы өлшенеді. Тұзды дайындау үшін тұз сұйықтыққа қосылады - 2 ас қасық. l слайдсыз, қант - 1 ас қасық. l ешқандай слайдтар, бұрыш бұршақ - 10 дана, 4 лавр жапырағы. Барлық мұқият араласады.
- Алынған тұздықта жақсы жуылған агарды салып, пешке салыңыз. Кейде араластырып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін ыдысқа 1 шай қасық қосыңыз. сірке суы және алдын ала туралған сарымсақ.
- Кәстрөлді жылудан алып тастаңыз және саңырауқұлақтарды ыдыстарға таратыңыз. Банктер алдымен жуылады және зарарсыздандырылуы керек. Тұздықты қосыңыз, ол саңырауқұлақтарды толығымен жабуы керек.
- Осылайша дайындалған бал саңырауқұлақтары бар банктер пластикалық және темір қақпақтармен жабылуы мүмкін. Егер сіз пластикалық қақпақты қолдансаңыз, онда қайнатылған майды ыдысқа құйыңыз. Темір қақпақпен жабылған құмыра жай ғана жабылады. Бірақ қандай да бір қаптаманы қолдансаңыз, оны стерилизациялау керек. Банктер жабық және бөлме температурасында салқындатуға рұқсат етіледі.
Бұл маңызды! Алдын ала тұзды еріту үшін тұзды жақсырақ пайдалану керек. Онда химиялық элементтер аз, олар тазартылады. Тұздарда мұндай элементтер саңырауқұлақтар дәмін өзгерте алады.
Осылайша дайындалған саңырауқұлақтарды 2 апта ішінде жеуге болады. Суық және қараңғы жерде, мысалы, тоңазытқышта немесе жертөледе жақсы ұстаңыз.
5 литр бал агарынан 3 құты бар: 2 литр және 750 г.
Сізге саңырауқұлақтардың жеуге болатын түрлері туралы: пудинг (аскөк, қара), толқындар, чантереллер, балет (қызыл), болетус саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, подруска, россула, морель және тігістер, қара трюфель туралы оқыңыз.
Тұздалған саңырауқұлақтарды сақтау шарттары
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын саңырауқұлақ микроорганизмдерінен сақтау үшін олар банктерге қызыл ыстық құяды өсімдік майы. Тұтас бөлінген май саңырауқұлақтарды ауа кірмесінен қорғайды. Банкирлер банктер пластиктен немесе темір бұрандалы қалпақшалармен жабылған кезде осы трюкке жүгінеді. Егер сіз банка дәкеімен жапсаңыз, оны сірке суына батырыңыз. Ол сондай-ақ көгеруді көгеруден қорғайды.
Тұзды саңырауқұлақтарды сақтау үшін оларды тоңазытқышта немесе жертөледе сақтау керек, кейбір жағдайларда оларды балконға сақтауға болады. Сақтаудың негізгі шарты - бұл температура. Оңтайлы сақтау температурасы +4… +10 дәрежесі 
Тұздықты жертөлеге қоймас бұрын, саңырауқұлақты банктерге 2-3 күн бойы тоңазытқышта ұстау ұсынылады. Бұл сақтау мерзімін ұзартады. Тұз саңырауқұлақтарының ашық ыдысын екі аптадан артық сақтауға болмайды.
Сіз білесіз бе? Күзгі саңырауқұлақтар түнгі мезгілде жарқырап кетуі мүмкін. Бұл құбылыс қоқысты қоршаған мицелияның жарқырауынан туындайды.
Хостес үшін пайдалы кеңестер
Барлық иелері де білмейтін кішкентай қиялдар бар. Міне осындай тізім пайдалы кеңестер:
- Саңырауқұлақтарды лимон шырыны қосылған суық тұзды суда дайындаған кезде құрттардан құтылуға көмектеседі, ал саңырауқұлақтар қараңғыланбайды.
- Саңырауқұлақтарды алдымен өлшеу керек.
- Шикі саңырауқұлақтардың бір кг үшін қайнату үшін екі стакан су құйылады.
- Тұзды алу үшін пайдаланылатын тұз мөлшері тәжірибенің салмағына байланысты. Тұздану үшін 1 кг шикізат тек 40 г тұзды қолданады.
- Баспа үшін негіз ретінде плита немесе ағаш шеңберді қолдану жақсы. Металл өнімдерін пайдалану ұсынылмайды, себебі ол металлдың тұзды және улы заттармен байланыста болған кезде тотықтырады.
- Егер тамақ пісіргеннен кейін, сізде әлі де саңырауқұлақ пайда болса, мұздату керек. Сонымен, сіз саңырауқұлақтарды аласыз.
Фосфордың құрамындағы саңырауқұлақтарды балықпен салыстыруға болады. Оларда көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Тамақтану тіндердің регенерациясы мен қанның түзілуін жақсартады, сондай-ақ қайнатқыш процесі сіз кез келген уақытта мұндай дәмді нәзіктен ләззат алуға мүмкіндік береді.
