Дәмқосар секілді атақты өсімдік бәріне де таныс - оның жемістерінің және басқа да бөліктерінің пайдалы қасиеттері туралы аңыздар бар. Сондықтан зауыттың емдік жемісін дайындаған кезде көптеген отандастарымыз оған шынайы сапарға жіберіледі. Бірақ көп адамдар осы бұта гүлдері мен жидектерін дұрыс және дұрыс жинауды біледі, себебі онсыз шикізатта қоректік заттардың максималды концентрациясы жұмыс істемейді.
Сондықтан осы басылымда біз кептірілген долондарды жасырудың барлық құпияларын ашамыз, сондай-ақ оның қалай қолданылуы дененің жалпы өңіне оң әсер етуі мүмкін екендігін білеміз.
Пайдалы қасиеттері
Hawthorn өсімдіктің бұл түріне жатады, оның пайдалы қасиеттері барлық деңгейдегі дәрігерлердің ресми түрде мойындалуы болып табылады және бұл кездейсоқтық емес. Бұталардың құрамдас компоненттері көптеген дәрілерді өндіруге қажетті шикізат болып табылады. Құрамында химиялық заттардың барлық түрлерінің саны соншалықты үлкен, қазіргі заманғы жағдайында долонның нақты құрамы әлі анықталмады. Бірақ бұл, зауыттың жемістерінен және бөліктерінен жалпы емдік терапияда инфузия мен майдалаудың қолданылуын болдырмайды.
Сіз білесіз бе? Дәмдеуіш бұта ұзақ өмір сүруімен сипатталады, өйткені өсімдік жемісін бере алады және белсенді түрде 400 жыл бойы дами алады.
Жидектер
Халықтық және классикалық медициналық практикада долана жидектер танымал. Олардың көмегімен адамға иммуномодулирующим әсері бар инфузия және сығындылар дайындалып, ол вирустық суықтың маусымдық таралуы кезінде белсенді түрде қарсы тұруға көмектеседі. Бірақ бұталардың жидектер көбінесе жүрек-қан тамырлары жүйесінің салауатты тонусын сақтаудың қажетті құралдары ретінде жүрек ауруларын емдеу үшін жалпы терапияда қолданылады.
Сонымен қатар, долана жемісінің инфузиясын ұзақ уақыт қолданған адамда жалпы қан санауды жақсартады, атап айтқанда, холестериннің төмендеуіне алып келеді, оның арқасында табиғи тамырлы тазарту процестері ағзада орын алады. Горшок препараттары гастрит және ракетинаға арналған, өйткені олар аурулардың жалпы теріс белгілерін тиімді жоюға көмектеседі.
Халықтық медицинада жапырақты раушан жидектерінің, goji, wolfberry, теңіз шырғанағы, қара таңқурай, ханшайым, қарақұмық, арша, бұлт, тау күлдің қызыл, шоколадты, көкжидек, падононың жапырағы және Physalis-дің пайдалы қасиеттері кеңінен қолданылады.
Гүлдер
Медициналық және халықтық тәжірибеде емдік агенттерді дайындауға арналған жеміс-жидектер негізінен пайдаланылады, оның гүлдері медицинада қолданылуда: олардың декоцессиялары мен инфузиялары жүрек және жүрек-қан тамырлары ауруларының қысымын қалыпқа келтіру және емдеу, жалпы әл-ауқаттылықты жақсарту үшін қолданылады .
Сіз білесіз бе? Мұрағаттық сілтемелерге сәйкес, долана алғаш рет медициналық практикада XVI ғасырдың басында қолданылған. Осы кезеңде диареяның өткір шабуылдары үшін өсімдіктердің декофизиттері қолданылды.Бұдан басқа, бұта гүлдері психиатрияда белсенді қолданылады. Оларға негізделген дәрілік заттар ұйқыны қалыпқа келтіруге, адамның жалпы психологиялық жағдайын жақсартуға, стрессті жеңілдетуге көмектеседі. Сондай-ақ, бұл құралдар айналмалы айналудың әртүрлі түрлерін жоюға мүмкіндік береді. Осының бәрі күрделі терапия барысында психологиялық бұзылулардың теріс қасиеттерін барынша азайтуға және патологиялық нервозды азайтуға көмектеседі.
Гүлдерді қалай құрғату керек
Орманды гүлдер жинау процесі өте қарапайым болғанына қарамастан, көптеген шөпкерлер әлі күнге дейін құрғатуға арналған қызғылт гүлдерді және оны қалай жасау керектігін таңдайды. Әрі қарай, біз осы мәселенің әрқайсысын қарастырып, бірнеше құпияларды бөлісеміз.
Қашан және қалай жинау керек
Гүлденудің басында ең жақсы жеміс гүлдері: Бұл идеалды кезең үшін мамырдың екінші жартысына түсетін тамырланудың басталуы болады. Астық жинаудың бастапқы кезеңі - бұтаның өзін мұқият тексеру. Ол аурудың қандай да болмасын белгісі жоқ, толық сау болуы керек. Гүлдердегі көгеру, тот, паразиттер личинкалары немесе қылқалам өздері ағаштың бұтақтарында және жапырақтарында кездесетін болса, бұл жиналған материал пайдалы қасиеттерде айырмашылығы болмайтын ауру өсімдіктің айқын белгісі болып табылады.
Ісіну кезеңінде корьюмбоза және жекелеген гүлшетен және бүйрек ретінде жарамды жаппай кесу үшін. Отырғызудан бас тартуға болады, өйткені ол өте баяу сіңіп, шикізаттың жартысынан астамын бұрғылауға әкеледі. Дәуіт гүлінің сапары үшін тамаша ауа-райы және уақыт жағдайлары - түстен жақынырақ ашық ыстық күн. Осы уақытқа дейін барлық қажетсіз таңертеңгі ылғал толығымен буланған.
Кесілген гүлдер ашық контейнерге мұқият салынуы керек, себебі олар жоғары дәрежеде жабылған кезде олар бірден жасырын болады.
Бұл маңызды! Hawthorn қысқа мерзімде 6 тәуліктен аспайтын мерзімде ерекшеленеді, сондықтан егін жинау зауытта алғашқы толыққанды бүршіктер пайда болғаннан кейін келесі күні жүзеге асырылуға тиіс.
Кептіру мүмкіндіктері
Жиналған өрік гүлдері бір қабатта таза қағазға немесе матаға салынып, жоғарыдан жәндіктердің шикізатына түсуге жол бермеу үшін жапырақшаларды жабуға тура келеді.
Гүлдерді тікелей күн сәулесінен алыс жылы, желдетілетін жерде кептіру керек. Сонымен қатар, олар максималды нәтижеге жету үшін күніне кемінде бір рет айналып өту керек.
Процесс жиналған жапырақтары өте еркін болғанда және қосымша күш-жігерсіз саусақпен ұнтақталған кезде аяқталуы мүмкін. 
Қалай және қайда сақтау керек
Жиналған шикізатты сақтау үшін ағаштан, картоннан, матадан немесе кептірілген гүлдердің қоршаған ортаға табиғи буымен алмасатын басқа да контейнерлерді пайдалануға болады.
Сондай-ақ жиналған материалды құрғақ және салқын жерде сақтау керек екенін ұмытпаңыз. Кептірілген гүлдердің сақтау мерзімі 12 айдан аспайды, өйткені сақтаудың ұзақ кезеңі шикізаттың химиялық компоненттерінің саны мен тұрақтылығына теріс әсер етеді.
Сіз білесіз бе? Бұталардың гүлдері бүлінген балықтың иісіне ұқсас өткір жағымсыз иіспен ерекшеленеді. Ол диметиламинмен байланысты - белсенді өмір кезеңінде гүл шығаратын зат.
Жидектерді қалай құрғату керек
Бұталардың жемісін кептіру үшін арнайы білім қажет. Бұл процесс басқа да жемістер мен жидектерден өзгеше емес. Дегенмен, барлық мәселелер мен дәлсіздіктерді шешу үшін кептірудің барлық кезеңдерін егжей-тегжейлі қарастырайық.
Қашан және қалай жинау керек
Жидектер кептіру үшін, олар толығымен пісіп болғаннан кейін егін жинау керек, өйткені бұл жағдайда тек қоректік заттар мен витаминдердің максималды мөлшерін шоғырландырады деп күтуге болады.
Қыркүйек айының соңында бұл өте жақсы, бірақ қарашаның басына дейін күте тұру керек. Піскен жидекті анықтау үшін арнайы дағдылар қажет емес.
Олардың барлығы жарқын қызыл, апельсин және кейбір жағдайларда жасыл жапырақтар аясында сары түсті ерекшеленеді. Ағаш бұтағын бүлдіріп, бұталарды бүлдірмеу үшін жемісті жұлып тастаңыз.
Жидек дайындау
Жидектерді жинап алғаннан кейін оларды сортаңдатып, қалқандарды алып тастау үшін көп уақыт жұмсау қажет. Шырша піскен жемістер ешқандай патологиясыз біркелкі піскен болуы керек. Тек осы жағдайда ғана кептірілген жидектер пайдалы қасиеттерге ие болады.
Сонымен қатар, мұқият сұрыптау жеміс жемісін қабылдамауға көмектеседі. Кептіруден бұрын жидектерді ашық ауада жуу және кептіру керек, өйткені суық суды қолдану жақсы.
Бұл маңызды! Ешбір жағдайда жемдік жемісті жууға арналған ыстық суды пайдаланбаңыз, себебі ол жидектер құрылымын бұзады, нәтижесінде кептіру процесі қиын болуы мүмкін.
Кептірудің жолдары мен ерекшеліктері
Алдын ала дайындалған жидектерді бірнеше тәсілмен кептіруге болады: табиғи түрде немесе техникалық бірліктердің көмегімен (тұрмыстық электр кептіргіші). Арнайы жабдық жоқ болған жағдайда, сіз оларды жемді кәдімгі тұрмыстық пешке кептіру арқылы дайындауға болады. 
Таза ауада
Таза ауада кептіру өте қарапайым процесс. Таза дайындалған жемістер жидектер толығымен құрғақ болғанша, үстіне бірдей материалмен жабылған, жылы, құрғақ және жақсы желдетілетін жерде қалдырылған шүберекке немесе қағазға біркелкі қойылады. Оның қарапайымдылығына қарамастан, әдіс үлкен танымалдылыққа ие емес, себебі мұндай жағдайларда жидектер ұзақ уақыт құрғайды. Сонымен қатар, әркім ашық ауада кептіруге қажетті жағдайларды үнемі сақтай бермейді, сондықтан жидектер көбінесе толық құрғап, нашарлайды, соның салдарынан дақылдың жартысы қабылданбайды.
Пеште
Бұталардың жидектерін кептірудің ең әйгілі тәсілі қарапайым газ пеште кебу болып табылады. Мұны істеу үшін жемістер бір қабатта таза және құрғақ пісіру науасына біркелкі бөлінеді. Температурасы + 60 ° C аспауы керек, өйткені басқаша сіз қуырылған жидектерге ие боласыз және олардағы қоректік заттар он есе аз болады.
Бұл маңызды! Пешке жидектерді кептіру аздап ашық есігімен жүруі керек - жеміс-жидекнен ылғалдың ылғалдылығы біртіндеп пеш камерасынан шығуы үшін қажет.
Электр кептіргіште
Тұрмыстық электр кептіргіштерді пайдалану бүгінгі күні қыстың қызғылт жидектерін жинаудың ең қолайлы және технологиялық тәсілдерінің бірі болып табылады. Оларды осы құрылғыда кептіру үшін, жемістер кептіргіш камераға біркелкі құйылады, содан кейін процесс +40-дан + 60 ° C температураға дейін жүзеге асырылады.
Үйдегі алғашқы көмек жинағы үшін дәрілік шикізатты дайындағанда, ол қарақат жапырақтары, таңқурай, көкжидек, лингонберри, теңіз шырғаны, күнбағыс, физалис, қызғылт шырын, шоколад, шоколад, тимьянка, жаңғақ, лаванда, жалбыз жинау ережелерін білу маңызды.
Дайындықты қалай анықтау керек
Жидектердің дайындық деңгейін немесе құрғақтық дәрежесін анықтау үшін, олардың жалпы массасынан бірнеше бөлік алу керек, оларды салқындатып, аздап қысыңыз. Шикізаттың белгісі жұмсақтық пен ылғалдылық болады, ал құрғақ әрі тығыз болады. Бұдан басқа, құрғақ жеміс сіздердің алдыңызда болады, өйткені оның құрамы кептіру процесінде жидектің мінсіз пішіні икемді және мыжылғанға өзгереді.
Сонымен қатар, жемістің құрғақтығы келесі әдіспен анықталуы мүмкін: 10 жидекті жуып, сәл салқын ұстаңыз, содан кейін оларды жұтып қойыңыз. Олар бір-бірімен араласқан жағдайда, бұл кептіруді жалғастыру керек - егер жидектер шашырап кетсе, процесс тоқтатылуы мүмкін. 
Қалай және қалай сақтауға болады
Құрғақ жидектер, гүлдер және басқа да қабыршақты туындылар арнайы мата немесе қағаз қаптарға, ағаштан, шыныдан немесе металл қорапта сақталуы керек. Құрғақ жіптің ауа өткізбейтін жағдайларда сақталмайтындығын ескеру қажет. Мазмұнды қоршаған ортамен алмасуды қамтамасыз етіңіз.
Сонымен қатар, долана кептірілген бөліктерін + 20 ° C температурасында құрғақ салқын жерде сақтаңыз: мұндай жағдайларда бұта жемісін қоректік заттар 2 жылға дейін, жақсы және гүлдер - 1 жылға дейін созылуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Ежелгі дәуірде жеміс-жидек тамақ ретінде пайдаланылды. Кептірілген және ұнтақталған жидектерден ежелгі гректер нан пісірді.
Не істеуге болады, қалай пісіру керек
Кептірілген жалбызды қайнату немесе талап ету үшін ерекше жағдайлар талап етілмейді, өйткені процесс инфузияны дайындаудың жалпы принциптеріне ұқсас. Сонымен қатар, рәсім соншалықты оңай, тіпті бала оны басқара алады. 
Ең танымал рецепттердің кейбірін қарастырайық:
- жоғары қан қысымын жою жеміс-жидек отын дайындау: ол 5 минут 250 мл суда қайнатуға 20-25 г жидектер талап етеді. Алынған сорпа ірімшік арқылы сүзіледі және 1 ас қасық салқындатылған түрде қолданылады. күніне 3 рет қасық;
- стенокардия, атеросклероз және холестеринді жоғарылатады келесі ас тұзын дайындаңыз: 1 ас қасық. кептірілген жемістердің қасықтары кішігірім кесектерге бөлініп, 250 мл судан құйылады, содан кейін қоспасы төмен температурада бастапқы көлемнің жартысына дейін қайнатылады. Бұл сорпаны күніне 2 рет тамақтанудан және 1 шай қасықтан қажет етеді;
- аритмиямен, жүрек кемістігімен және қанайналым жүйесінің патологиясымен Бұталар гүлінің инфузиясын дайындаңыз: жапырақтардың 1 ас қасық 250 мл қайнаған сумен толтырылады, содан кейін қоспаны 30 минут бойы тұндырып, сүзуге және салқындату керек. Құрал күніне 3 рет 200 мл алады;
- жүрек аурулары, қан айналымы жүйесі, жалпы бұзылулар, сондай-ақ денеден қауіпті уыттарды шығару және психо-неврологиялық жағдайды жақсарту алкогольдік инфузияларды дайындайды. Ол үшін 1 ас қасық. Қасық кесілген жемістер немесе гүлдер, таңдау үшін, 250 мл арақ құйылады. Аралас шамамен 48 сағат бойы тұндырылған, содан кейін ол тері арқылы мұқият сүзіледі. Бұл құралды күніне 3 рет 20-30 тамшыларға бір айдан артық емес қабылдау қажет.
