Картопты сақтау үшін арнайы қоймалар - жертөлелер, шұңқырлар, жертөлелерді пайдалану қажет. Дегенмен, мұндай сақтау әрдайым қол жетімді емес, сондықтан кейде тұрақты қалалық пәтерде пайдалы көкөністерді сақтау керек. Осы жағдайларда картопты қалай сақтау керектігін анықтайық.
Сақтау үшін астықты дайындау
Картоптың егінін сәтті сақтау үшін, ең алдымен, кептіруге арналған. Құрғақ күн шуақты ауа-райында оны далада кептіруге болады, бірақ, әдетте, жазатайым оқиғаларды болдырмау үшін құрғақ, қараңғы, желдетілетін бөлмеде, мысалы, гаражда кептірілуі мүмкін. Процедура, әдетте, бірден бірнеше күнге созылады - бұл жаңа қазылған түйнектердің күйіне байланысты.
Бұл маңызды! Тікелей күн сәулесінің астында түйнекді бірнеше сағат бойы қалдыру ұсынылмайды. Алынған күнбағыс оларды одан әрі сақтауға теріс әсер етуі мүмкін.Кептіруден кейін, түйнектер бүлінген және шірік белгілері бар бөліп, сұрыпталады. Салауатты картоп қоюға болатын бірнеше апта бойы қараңғы, құрғақ бөлмеде сақталады. Егер картоп сөмкелерде сатып алынса, онда жақсы сақтау үшін оны жай ғана сұрыптау керек.
Картоптың шарттары
Картоп сақтау жағдайларына сезімтал, сондықтан сіз белгілі бір ережелерді ұстануыңыз керек, пәтерде немесе үйде сақтауға арналған.
Жарықтандыру
Сақтау орны қараңғы болуы керек, өйткені ұзақ уақыт табиғи немесе жасанды жарықтандыру әсерінен түйнек өсіруге ғана емес, сонымен бірге уландыратын селанин шығарады, оны қолдану қатты улануды тудыруы мүмкін.
Бұл маңызды! Соланиннің ең көп мөлшері картоптың қабығынан және бұтақтарынан табылған. Сырттай, бұл олардың жасыл түстеріне әсер етеді.
Температура
Температурасы да осы көкөністерді табысты сақтаудың маңызды факторы болып табылады. Картопты сақтау үшін қандай температурада жақсы? Бұл үшін ең жақсы температура диапазоны +3 ° C-тан +5 ° C-қа дейін (кейбір сорттар +1,5 ° C температурада сақтауды қолдайды). Жоғары температура кезінде түйнек ылғалдылықты тез жоғалтып, сілекейін, ериді, теріс температура қара түске айналады, дәмде тәтті болады.
Картопты біршама уақыт (үш айға дейін) жеткілікті жоғары температурада сақтауға болады, бірақ 20 ° C аспауы керек. Мұндай сақтаудың ұзақтығы белгілі бір түрге байланысты.
Сіз білесіз бе? Жоғары Анд аймағында өсірілетін картоп сорттары әлемдегі ең суыққа төзімді болып саналады - ол -8 температурада құлдырауға жол береді °C.
Ауаның ылғалдылығы
Сақтау үшін ауа ылғалдылығы 80-90% құрайды. Неғұрлым төмен қарқынмен картоп тез өзгереді құрылымын - бұл жұмсақ және нәзік болады. Тым жоғары ылғалдылық саңырауқұлақ ауруларының дамуына ықпал етеді. Ылғалдылықты қалыпқа келтіру үшін қызылшаға артық ылғалды сіңіретін картоппен қаптар немесе контейнерлер қосылады. 
Сақтау орны
Кішкентай пәтерде тіпті көкөністерді сақтауға арналған орындарды табуға болады, тіпті балконды басқаруға жертөле ретінде қолдануға болады және қыста картопты сақтауға болады.
Жағымсыз тосын жағдайлардан аулақ болу үшін сәбізді, қарбызды, асқабақ, қызылша, қияр, пияз, жүгері, сарымсақты сақтау ережелерін үйрену пайдалы.
Кіру кезінде
Кіру - бұл картопты сақтауға арналған ерекше орын. Кірістің жоғалу қаупі бар. Бұл жағдайдың алдын алу үшін, қораптың еденге бекітілгенін және жақсы құлыппен жабдықталғаны ұсынылады. Бұдан басқа, осы резервуарда ауаны картопқа еркін қол жеткізу үшін желдету тесіктерін бұрғылау қажет.
Кірістегі ылғалдылық деңгейі айтарлықтай ауытқуы мүмкін, сондықтан оны психометрмен немесе ашық пластик ыдыстардың көмегімен басқаруға болады. Ыдыс-аяқта қара дақтар пайда болса, бұл картоп үшін зиянды ылғалдылықтың жоғарылау белгісі.
Бұл жердің артықшылығы - пәтерге қарағанда кірудің айтарлықтай суық екендігі, бірақ қыста сырттағыдан әлдеқайда жылы, ал температура +4 ° C ... +6 ° C ауқымына түйнек сақтау үшін өте ыңғайлы. 
Балконға
Егер балкон сырғай алмаса, онда картопты қорғайтын жабынды қолдану арқылы қорғауға болады. Біріншіден, сақтауға арналған резервуар оқшаулағыш материалмен оқшауланған болуы керек, көбік бұл мақсат үшін жарамды.
Мұндай қорапта, түйнектер жоғарғы жағына сәйкес келмейді - тамырларын шүберекпен жабу үшін бос орын қалдыру керек. Бұл, мысалы, ескі көрпе немесе басқа да керексіз шүберек болуы мүмкін. Сонымен қатар, тым төмен температурада, қорапты ішіне орналастырылған әдеттегі электр шамымен жылытылады (жарық шамы мөлдір жабынды астында жасырылуы керек). Мұның бәрі жеткілікті жылуды сақтауға және түйнектерді қатыруға көмектеседі.
Егер балкон жылтыратылған болса, сақтау тәсілі жеңілдетілген. Көкөністерді сақтауға арналған қарапайым ағаш қорап, бортқа арналған тақтайша немесе бірнеше осындай қораптар картопты ең жақсы түрде сақтайды. Бұл жағдайда маусымдық түнгі салқындату туралы ұмытпауымыз керек, балконға да, көшеде де температураны мұқият бақылап отыруымыз керек. Егер ол қыс мезгілінде қатты төмендетілсе, көкөністер шүберекпен жабылуы немесе жылытқышты қосу керек.
Қоймада
Бөлме температурасы картопты сақтауға өте жарамайды, бірақ, дегенмен, тағы біреу болмаған кезде, оны аздаған адамдар сақтайды. Мұнда келесі есте сақтау қажет: түйнектерді қазып, кептіргеннен кейін олар демалып, кейде +20 ° C дейінгі температурада үш айға дейін сақталуы мүмкін. Қоймада жақсы желдету бар қорапшаларды жинау үшін, қойманың өзі құрғақ және жақсы желдетілгенін қамтамасыз ету үшін.
Жемістің сақталуы мен дәмінің ұзақтығы түрліге тікелей тәуелді болғандықтан, сіз алдын ала картоп Журавинка, Қызыл Скарлетт, Венета, Славян, Невский, Рокко, Жуковские ерте, Adretta, Bluehead сипаттамаларына назар аударуыңыз керек.
Раковина астындағы ас үйде
Ас үйдегі раковина астына аз мөлшерде картопты сақтауға болады. Бұл әдіс үшін ең жақсы контейнер - бұл тесік себет, сондай-ақ кәстрөлдер мен шелектерді пайдаланады, олар ауа айналымын жақсарту үшін алдын-ала бұрғыланған саңылаулар. Тіпті қысқа мерзімді сақтауға арналған пластикалық пакеттерді пайдалану ұсынылмайды, бұл түйнек зақымына әкелуі мүмкін. Сақтандырылған картопты ағын сумен толтырмау үшін, сантехниканың жағдайын мұқият қадағалау керек. 
Тоңазытқышта
Тоңазытқышта біраз картопты сақтауға болады. Мүмкін бұл ең дұрыс сақтау әдісі, мүмкін, тоңазытқыш үнемі оңтайлы температураны ұстап тұруға мүмкіндік береді және сақтауды алдын ала кептіруді қажет етпейді. Туберкулезді орау үшін қағаз қаптарды қолданған жөн.
Сынып және сақтау уақыты
Ерте піскен картоп сорттарының ұзақ мерзімді сақтауға жарамсыз екенін есте ұстаған жөн. Қараша айына дейін олар жарамсыз болуы мүмкін. Орта-маусымдық сорттары, олардың өнімі жаздың ортасында жинала бастайды, сақтау сапасы әлдеқайда жақсы, бірақ ұзақ сақтауға ең қолайлы кеш сорттары болып табылады.
Сіз білесіз бе? Әлемдегі ірі картоп түйнектерін ливандық фермер Халил Семхат көтерді деп саналады. Рекордтың салмағы 11,2 кг болды.Осылайша, сақтау үшін қолайлы картоп сорттарын сақтау кезінде, сондай-ақ оңтайлы жағдайларда, бұл көкөністерді жаздың басына дейін, яғни жаңа дақылдың алғашқы картоп келмейінше сақтауға болады.
