Картоптың егіні - бағбан үшін мақтаныш көзі және болашаққа деген сенімін арттырады, бірақ көптеген айлық жұмыстың бұл нәтижесін дұрыс сақтауға болмайды.
Картопты қалай сақтау керектігін білейік.
Қысқы сақтауға арналған картоп жинау шарттары
Өздеріңіз білетіндей, егінді қазып алу маусым-шілде айларынан басталады, алайда, жас түйнек әлі күнге дейін жеткілікті қалың былғарыдан қалғандықтан, ұзақ сақтауға жол бермейді. «Екінші нан» түпкілікті өнімінің уақыты ауа райына және белгілі бір түрге байланысты, бірақ олар әдетте күздің басында егінді жинап алады.
Картоп деп саналады Сіз шыңдары кептірген кезде қазып аласыз. Өсірушілер көбінесе түйнектерді бақылауға алып отырады және олардың жағдайына, ауа-райына (жақсы күнді қазып алған жақсы) және өз тәжірибелеріне сәйкес, егін жинау күнін анықтайды.
Сіз білесіз бе? Әлемдегі ең қымбат картоп сортты - La Bonnotte. Бұл әртүрлілік Атлант жағалауының маңында орналасқан кішкентай француз Noormoutier аралында өсіріледі. Жергілікті тәттілердің бағасы бір килограмға 500 евро, ал астық көлемі 100 тоннадан аспайды. Түтіктер өте нәзік, дәмі тәтті, дәмі бар, лимон дәмі бар.
Картопты сақтауға дайындау
Егін жинау алдында жиналды құрғатыңыз. Егер айқын күндер болса және бақтың топырағы құмды болса, онда түйнек оларды бір жерге алып барып, тікелей бақшада кептіре алады. Процесс бірнеше сағатқа созылады, картоп өзі құмды топырақтан өте құрғақ және таза болып шығады.
Көбіне көбінесе картоп төбеден немесе кейбір үй ғимараттарында кептіріледі - бұл ауа райының қыңырлығынан өсімдіктерді қорғауға кепілдік береді. Бір немесе екі күн түйнек түйірлерін құлап, терісін құрғатып жабу үшін жеткілікті. 
Сіз білесіз бе? Тропикалық ормандарда сіз 15 метрлік жоғары Соланум wrightii Бент картоп ағашын таба аласыз. Әрине, бұл зауыттың түйнектері жоқ.Кептіруден кейін картоп қараңғы бөлмеде бірнеше апта бойы - көлемді (қалыңдығы жарты метрден көп емес) немесе қаптарға салынған. Осы уақыт ішінде картоптың қайнатылуы қалыңдататын болады, сонымен қатар жеке түйнек аурулары пайда болады. Осындай карантиндік мерзімнің аяқталу кезеңінде түйнектер сұрыпталған, ауыр және механикалық зақымдалған үлгілерді алып тастайды, содан кейін астық қыс мезгілінде сақтауға дайын.
Картопты сақтау шарттары
Картопты дұрыс сақтау үшін температура режимін сақтау өте маңызды. Оңтайлы температура + 3-5 ° C, ал шешуші фактор - бүкіл сақтау кезеңінде бұл температураның тұрақтылығы. Жоғары температура кезінде, түйнектер уақыт өте келе өсіп, түбірін тамақтандырады және адамның тұтынуы үшін жарамайды, және мұздатылған картоп крахмал мен қанттың қалыптасуы себебінен тәтті дәмін татады.
Қойма өзі қараңғы, кеміргіштерден оқшауланған, тұрақты температура мен желдету керек. Дүкеннің қабаты құммен жабылған - ылғалды жақсы сіңіреді. Еденге арналған басқа ылғал сіңіргіш материалдарға рұқсат етіледі. Дүкеннің төменгі бөлігін линолеум, шифермен цементтеу үшін қатаң сақтау ұсынылмайды - мұның бәрі ылғалдың жиналуына және саңырауқұлақтардың өсуіне әкеледі.
Бұл маңызды! Ұзақ табиғи немесе жасанды жарықтандыру картоп түйнектерінде соланиннің пайда болуына әкеледі. Сырттай, ол түйнектерді жасылдандыру ретінде көрінеді.
Түрлі қоймалардағы сақтау түрлері
Түйнек түйнектері, үздіксіз қабатта, қаптарда немесе қораптарда сақтаңыз. Картопты контейнерге салмақпен қарағанда сақтау әлдеқайда ыңғайлы. Картоп түйнектерін жәшіктерге сақтауға шешім қабылданған жағдайда, оларды сақтауға арналған қораптардың арасында ауа еркін айналатын етіп орналастыру керек. Қойындыларды бөлменің барлық биіктігіне орнатуға болады. Сөмкелерде және көлемде сақталған кезде картоп қабатының биіктігі түйнек мөлшерінің негізінде, сондай-ақ желдету жағдайларын ескере отырып орнатылады. Тұқымдық картоп 1,7 м биіктікке құйылады және азық-түлік бағасы 2,2 м-ге дейін болады. Картопты түйнекке зақым келтірмеуге тырысып, мұқият сақтап қойыңыз, бұл олардың шіріп кетуіне және бұзылуына әкелуі мүмкін.
Күзде табиғат көктемгі және жазғы жұмыстарға үлкен рахмет және өз егінімен ұзақ уақыт бойы өзін ұстау үшін сәбізді, қарбыздарды, асқабақ, қызылша, қияр, пияз, жүгері мен сарымсақты қалай сақтау керектігін білу пайдалы.
Шұңқырда
Бұл егінді сақтаудың архаикалық әдісі, бірақ бәрібір, мысалы, жазғы коттедждерде өте жиі қолданылады. Дегенмен, осы жолмен сақталған картопқа күнделікті кіру өте қиын. Картопты шұңқырға қалай сақтау керектігін түсінеміз. 
Сақтау шұңқыры келесідей жабдықталған: бақшада немесе басқа ыңғайлы жерде диаметрі 2 м тереңдікте және 1,5 м тереңдікте қазып алу керек. Бұл шұңқырдың түбін 30-40 см құрғақ сабанмен жауып қою керек. Содан кейін картоп бұл сақтауға құйылады, бірақ жоғары емес, сіз сабан жоғарғы қабаты үшін шамамен 40 см қалдыру керек. Саманның үстіңгі қабатын төсегеннен кейін, шұңқыр борттың жоғарғы жағында тығыз жабылып, 80 см-ге дейін жабылған, бұл қажет емес, бірақ шұңқырда желдету тесіктерін жасауға болады.
Балконға
Егер картопты пәтерден басқа орынға сақтауға болмайтын болса, онда бұл балконға қатаң және жабық болса, онда бұл үшін ыңғайлы орын бар. Бұл жағдайда, түйнектер жақсы қораптарда сақталады.
Картопты сақтау кезінде өсімдік сортаңының ерекшеліктері ерекше болып табылады, сондықтан сізге қандай картоп сақталатындығын білу маңызды - Киви, Гала, Розара, Сәттілік, Анна Королева, Голубицна, Адетта, Жуковская Ерте, Рокко, Ильинская, Невская, Славянка.Сөреге қойылған сақтау екі опцияны ұсынады.: бірінші жағдайда сіз көкөніс үшін стандартты тақтаны пайдалана аласыз, екіншісінде температура жасанды түрде жасалатын тұтас контейнер қолданылады.
Кәдімгі жәшіктерде сақтау қосымша құрылғылар мен процедураларды қамтамасыз етпейді. Тек картопты қораптарға салыңыз және үстіне шүберекпен жабылған. Мұндай сақтау температурасы -10 ° C. дейін төмендейді. Орташа климатта және жабық балконда картопты қоқыстарда сақтауға болады, олар ластануды таратпау үшін және қаптарға шүберекпен жабу үшін, олардың астындағы күл-қайнатқышты таратады. 
Ауыр климат үшін екінші нұсқасы артық. Бұл үшін тақтайдан, фанер немесе төсемнен жасалған екі жәшік қажет. Олар бір-біріне матрешка сияқты инвестициялау керек. Шағын қорап түйнек үшін сақтау камерасы ретінде тікелей қолданылады. Жылыту камерасы ретінде үлкен қорап пайдаланылады.
Қабырғалар мен қораптардың арасында кем дегенде 5 сантиметрлік бос орын болуы керек, ол көбікпен толтырылады. Бұл контейнер қақпақпен жабылуы керек. Бұл құрылымның сыртқы бөлігі линолеуммен немесе басқа ылғалға төзімді материалдармен, мысалы, пластик немесе мырышталған темірмен жұмсақ болады.
Ақыр соңында: сақтау температурасында тұрақты температураны сақтау үшін, қыздыру элементтері ретінде екі 15-25 ватт шамдар орнатылады. Олар күшті салқындатумен ғана қамтылған, және олар мөлдір емес нәрсемен қараңғы болуы керек. Мұндай контейнер ашық балконға орнатылуы мүмкін.
Жертөледе
Картопты жертөледе сақтау жақсы деп есептеледі - бұл әдіс ең тиімді болып саналады. Егінді алу үшін жертөлені дайындау үшін, ең алдымен, оны қоқыстардан тазалау қажет. Оны ағарту арқылы бөлмені дезинфекциялау ұсынылады: екі литр қышқыл әк және 200 грамм мыс сульфаты 10 литр суға қосылады, бұл барлық жақсылап араласып, қабырғалар мен төбелердің нәтижесінде ерітіндінің ағартылуы керек.
Бұл маңызды! Егер дезинфекция жүргізілмесе, сақталған дақыл картоп бұқасының құрбаны болуы мүмкін, оның құрттары түйнек зақымдайды. Бұдан басқа, картоптың саңырауқұлақ ауруларының қаупі едәуір артады.Бір аптадан кейін, ақтығы толығымен құрғаған кезде, сорғышты тексеріп, бар болса, барлық мәселелерді түзетіңіз. Содан кейін, картоп үшін сақтау орнын орнына қойыңыз. Бұл еденге және қабырғаларға тиіп кетпейтін қаптарға арналған сөрелерге немесе сөреге немесе шкафтардан жасалған сөрелерге арналған. Бұл құрылыстың жағы еденге және қабырғаларға тиіп тұрмауы керек. Желдетуді жақсарту үшін тақталар арасындағы алшақтық болуы керек. Түбі құм немесе сабанмен себіңіз.
Жертөледе
Картоп жертөледе, жертөледегідей, жертөледе сақталады. Түйнек жақсы сақтау үшін дәл сол ақтайды талап етеді. Бірақ жертөлелердің жертөлелерінен ерекшеленетіндіктен, 70-80% оңтайлы ылғалдылықты және 3-5 ° С температурасын бақылау керек. Сондай-ақ, сақталған егінді кез-келген жарықтан қорғау қажет, себебі оның ұзақ мерзімді әсері картоп түйнектерінде соланин шығаруға әкеледі, сондықтан олар жасылға айналады.
Сақтау үшін картопты сақтауға арналған контейнерлердің түрлері
Егістірілген картоп ірі көлемде сақталуы мүмкін, бірақ контейнерлер көбіне сақтауға арналған. Контейнердің ең танымал түрі сөмке, жай немесе тор болып табылады. Соңғысы жақсырақ, өйткені бұл жақсы желдетуге мүмкіндік береді.
Ағаш пен пластик қораптар сақтауға кеңінен қолданылады. Мұндай қораптар, әдетте, шамамен 10 кг картопқа арналған. Ағаштар ілгіштерден жасалған, қабырғалар мен төменгі бөліктерде жақсы сақтау және визуалды бақылау үшін жадағай сақтауға арналған. Пластикалық жәшіктерде, қабырғалар мен түбі сол мақсат үшін тордан жасалған. Кейде репозиторийде кеміргіш бар болғанда, қос металл тордың қораптарын қолданыңыз.
Сақтау жәшіктерінен басқа, сақтауға арналған ағаш қоршаудан жасалған үлкен контейнерлер қолданылады. Олар тікбұрышты немесе бұрыштық болуы мүмкін. Төртбұрышты контейнерлердің төменгі бөлігінде есік сақталатын картопты оңай алу үшін жиі қамтамасыз етіледі.
Қазіргі заманғы технологиялар картоп сақтау сияқты тривиальды саланы айналып өтпеді. Қазіргі уақытта осы мақсаттар үшін тұтынушыларға жылу контейнерлері немесе пештер деп аталатын шағын погреб ұсынылады. Мұндай құрылғылар электр қуатымен жұмыс істейді, олар белгілі бір температураны сақтайды, ол пайдаланушы реттей алады.
Осындай шағын жертөле қуаты әдетте 200-300 литр құрайды. Олар арнайы матадан қатты және икемді болуы мүмкін. Икемді жақсы, өйткені жазда олар күзге дейін ғана жайылып, көзге көрінбейді.
Картопты сақтаудың негізгі ережелері
Картоптың егінін сақтауды қамтамасыз ету үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек. Жоғарыда айтылғандай, жиналған түйнектерді кептіруге және майысуға, сондай-ақ кастрөлдер белгілі бір критерийлерге сай болуы керек. Тұқымдарды 10-15 кг контейнерлерде сақтау өте тиімді, онда егіннің жақсы сақталуына қарай, сіз картоп үстіне қызылша қабатын (артық ылғалдан қорғайтын) қоюға болады. Түйнек өсіруді баяулату үшін олар алма қаптап, бір қорапқа өте аз.
Осылайша, картоптың өзін сақтауға, сондай-ақ қолайлы картопты сақтауға арналған қондырғыны пайдалануды және белгілі бір ережелерді сақтауды ескере отырып, астықты сақтау қамтамасыз етіледі.
