Біздің облыста мөлдір сораңдан тұратын қызыл қарақат жидектер бар шағын кластерлер ерекше емес. Оларды әрбір аулада таба аласыз. Және бұл қарапайым бұталар витаминдер мен минералдардың бүкіл кешенінің емдік күші болғандықтан. Біздің ата-бабаларымыз тіпті сары түсті жемістерді сұлулық, күш пен ұзақ өмірге шақырды. Замандастар да сенеді Зауыттың дәрілік қасиеттері. Қандай пайдалы қызыл қарақат, ол көрсетіліп, онымен қалай айналысу керек - бұл бұдан әрі талқыланатын болады.
Сіз білесіз бе? Ғалымдар жидектердің солтүстікке қарай өсетінін, олардағы дәрумендердің неғұрлым көп екенін анықтады.
Калория, дәрумендер мен минералдар
Көптеген адамдар, қызыл қарақат витаминдер мен органикалық қышқылдар компоненттерінің санына қарай қара жоғалтумен салыстырғанда деп санайды. Шын мәнінде, екі жидектің химиялық құрамы өте бай және түрлі, бірақ бірдей емес. Ал қызыл жидектерде аскорбин қышқылы аз, бірақ кейде қан түзілуіне қажетті және қан тамырлары жүйесінің жұмысын толықтай жүзеге асырмайтын темір қышқылдарының, сондай-ақ калийдің жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін қажет емес. Қарақаттың күлгін жемістері бар йодтың концентрациясы тек қана хурмон мен феиджамен салыстырылады. Ал қазір, қызыл қарақатта қандай дәрумендер және қандай мөлшерде екенін тексеріп көрейік. 
Егер сіз талдау жасасаңыз жидектердің 100 г құрамы, онда сурет келесідей болады:
Витаминдер
- A - 33 мкг;
- бета-каротин - 0,2 мг;
- B1 - 0,01 мг;
- B2 - 0,03 мг;
- B5 - 0,06 мг;
- B6 - 0,14 мг;
- B9 - 3 мкг;
- C - 25 мг;
- E - 0,5 мг;
- H - 2,5 мкг;
- 0,3 мг PP;
- Ниазин - 0,2 мг.
- калий - 275 мкг;
- кальций - 36 мг;
- фосфор - 33 мг;
- натрий, 21 мг;
- магний - 17 мг;
- моно және дисахаридтер - 7,7 г;
- темір - 0,9 мг;
- қаныққан май қышқылдары - 0,1 г.
Жидектерде де табылды:
- су (85 г);
- диеталық талшық (3.4 г);
- органикалық қышқылдар (2,5 г);
- күл (0,6 г);
- көмірсу (7,7 г);
- ақуыздар (0,6 г);
- майлар (0,2 г).
Сіз білесіз бе? Атауы "қарақат" күшті жағымсыз иісті білдіретін ескі славяндық «қарақаттың» пайда болды: осы ерекше бұталардың рухы зиянды жәндіктерді қорқытады.
Қызыл қарақаттың пайдалы қасиеттері
Медициналық тәжірибеде қызыл қарақаттың бай құрамына байланысты жидектер ғана емес, сонымен қатар жапырақты және бұта бұталары да қолданылады. Жемістерді үнемі тамақтандыру белоктарды синтездеуге, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға, денені маңызды заттармен қамтамасыз етуге, анемия мен гиповитаминозды азайтуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, жидектер гормондарға жағымды әсер етеді, бактерияға қарсы және антипирециялық қасиеттерге ие. Олардағы калий мен темір жүрек-қантамыр жүйесінің бұзылуына жол бермейді, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, оны разбавлять және артерияларды күшейтеді.
Қарақатқа ие адамдар күнделікті рационында онкологиялық аурулардан зардап шегеді, өйткені антиоксиданттық компоненттер клеткалық деңгейде қатерлі ісіктердің дамуын тежейді. Сонымен қатар, жидектер остеопороз, инсульт, алопециия, эпилепсия, эпилепсияның алдын алу үшін, сондай-ақ дененің иммундық функцияларын қолдау үшін профилактикалық мақсатта ұсынылады.
Бұл маңызды! Қызыл қарақат жидектерінің жылу процедураларында қоректік заттардың аз жоғалуы байқалады.
Жидектермен біз ойластырдық, қозғаламыз жапырақтары мен қызыл қарақат сүйектері, олар адамның пайдасын және зияндарын анықтау үшін неғұрлым егжей-тегжейлі талдауды талап етеді. Көптеген таниндер, эфир майлары және аскорбин қышқылының бұта жапырағының табақтарында шоғырланғаны ғылыми дәлелденген. Бұл циститті емдеуде айтарлықтай әсерін түсіндіреді; сондай-ақ қарақат тәбетті жақсартады, қан мен тіндердің талшықтарын токсиндерден тазартуға көмектеседі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйдегі консервілер мен тұзақтарды хош иісті дәмдеуіштер ретінде ғана емес, сондай-ақ емдеу құралы ретінде де қосады.
Кейбір аспазшылар кептелістер мен пастерлерді дайындау кезінде көптеген қарақат сүйектерін алып тастайды, себебі олар осы тәттілердің дәмі мен біртектілігіне теріс әсер етеді. Дегенмен сүйектер де қолдануға жарамды: олар сығымдалып, ең бағалы сары қарақат майын жағымды иіспен және полиқанықпаған қышқылдардың сирек комбинациясымен алады. Құрал диабетиктерге, сондай-ақ тері ауруларына және косметикалық мақсаттарға арналған.
Арнайы нұсқаулар
Қарақат қолданған кезде жас және жыныстық шектеулер жоқ. Тіпті сегіз айлық сәбилерге осы өнімді біртектес картоп пюресі ұсынылады. Спортшылар мен қарттар жемістерді қалпына келтіруге көмектеседі, ерлер жыныс мүшелерінің денсаулығын, ал әйелдер - жастарды қайтарады. Бірақ осыған байланысты кейбір ерекшеліктер бар. 
Бұл маңызды! Қызыл қарақат аллергиялық реакцияларды тудырмайды.
Жүктілік кезінде
Бұл жидектер күнделікті күтілетін аналардың күнделікті рационында қатысуы маңызды. Сарапшылардың пікірінше, өнім денені күнделікті көптеген витаминдер мен микроэлементтермен қамтамасыз ете алады. Сонымен қатар, жүкті әйелдер үшін қан айналымын қалыпқа келтіру және артериялардың жағдайы, ішектің жақсы жұмыс істеуі маңызды. Жидектер сондай-ақ аяқтың ісінуін жоюға және токсикоздың мәселелерін шешуге көмектеседі. Сонымен қатар, құралы химиялық препараттарды қолданбай суықтауларды емдеуде тиімді.
Қант диабеті бар
Пектиндердің және фруктозаның қызыл алма жемісінің құрамында болуы диабетиктерге жағымды әсер етеді. Сонымен қатар олар шикі және консервіленген, мұздатылған және құрғақ түрінде жидектерді жеуге болады, бірақ шектеулі мөлшерде. Өнім дененің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті заттардың қоймасы болып табылады. 
Бүйрек және бұта жапырақтарының шайлары мен декофтерлері тоник, диуретикалық, бактерияға қарсы, диафоре және тоник әсеріне ие. Сонымен қатар, қарақат қабылдаған кезде қант диабетінің түрлі асқынуларын емдеуде маңызды болып табылатын асқазан-ішек жолдарының белсенділігін белсендіреді. Әдетте дәрігерлер қызыл қарақаттың 1 және 2 типтегі қант диабетін тұтынуына мүмкіндік береді, бірақ әрбір жеке жағдайда білікті маманмен консультация қажет.
Сіз білесіз бе? Славяне XI ғасырда қарақат бұталарын мақсатты түрде өсірумен айналысты. Уақыт жылнамаларында жидектер тек ғибадатханаларда ғана өсетіндігін көрсетті. Алғашында олар дәрі-дәрмектерді дайындауға пайдаланылды және өнімді жинап алғандықтан, өнім ас әзірлеуге және тәттілерді дайындауға кірді.
Панкреатит
Панкреатиттің өткір формалары болған жағдайда, қышқыл жидектер науқасқа қарағанда жақсы зиян келтіреді. Бұл асқазан безінің қабырғаларын тітіркендіретін, өздігінен ас қорытуды тудыратын құрамында малик, аскорбин және сукин қышқылдары болғандықтан болады. Сонымен қатар, күлгін жемістер холеретикалық әсер береді, бұл ферменттер агрессиясын арттырады. Ал талшығы диареяға, ішекте газдың және ауырсынудың пайда болуына ықпал етеді. Осыған сүйене отырып, дәрігерлер панкреатиттің ремиссия кезеңінде жидектердің кішкене бөліктерін қосуға мүмкіндік береді.
Дәстүрлі медицинада және косметологияда қолдану
Қарақат бұталарының дәрілік қасиеттері ресми медицина мен халық емшілерімен бағаланды. Арсеналында көптеген өсімдіктер, бүйрек және бұл өсімдіктің жапырақтарын пайдаланатын рецепттер бар. Мысалы, гиповитаминоз болған жағдайда, жаңа піскен жидектердің көмегімен қантпен немесе жапырақтарды құюмен науқастың жағдайын жақсартуға болады. Айтпақшы, бұл үшін шикізат сіздің бақшаңызда ғана емес, сонымен қатар дәріханада да алынуы мүмкін. 2 ас қасық жапырақтары стақан қайнаған суға құйылып, шамамен 5 минут бойы 80 г бір рет қабылдап, шамамен 15 минут бойы буады.
Халықтық медицинада анис, актиндия, шалфей, аскөк, шалғам, энотер, тимьян, жусан, жалбыз, қарбыз, перивинк, шервил, мелисса, таулы қылшық, эхинацея, күміс жалбыз, шалшық, қара зире, пион сияқты өсімдіктер қолданылады. қауын, шафран (крокус) және рю.Циститпен бірге халық сауықтырушылары 200 мл қайнаған суға және 50 г майдаланған жапырақтарға инфузия жасауға кеңес береді. Төрт сағаттық инфузиядан кейін агент суды ағызып, 3 дозаға бөледі: тамақтан кейін ішеді.
Бұл маңызды! Әйелдер үшін жидек алдын-ала етеккір кезеңінде ерекше артықшылығы бар, себебі ол дененің темір қоймаларын қалпына келтіруге және қанды жаңартуға көмектеседі.
Қызғылт қарақаттың диуретикалық әсеріне қол жеткізу үшін қайнаған суға 20 г жапырақтары (кептірілген немесе балғын) қайнатып, толығымен салқындағанша талап етеді: 2 ас қасық күніне үш рет қажетті нәтиже үшін жеткілікті.
Дәстүрлі медицинадағы қан айналымында атеросклероз және ақаулар кептірілген бұталар мен жемістердің тұнбалары арқылы өңделеді. Асқазан-ішек жолдарындағы жұлдыру және қабыну процестері жаңа сығылған шырынмен жойылады. Сондай-ақ, суықтандыру жағдайында, қызуды жеңілдету және ауыз қуысын дезинфекциялау үшін тағайындалады. Ауыр жара аурулары үшін, сабы бар саргле және оны бөріткен зат ретінде қолданыңыз.
Әйелдер емдеу үшін ғана емес, сондай-ақ қарақат пайдаланылады косметикалық мақсаттар үшін. Витаминді кешеннің бірегей тіркесімі теріге, тырнаққа және шашқа таң қалдырады. Мүмкін, аңыздардағы қызыл қарақат әйел сұлулығымен және жастықпен байланысты.
Косметологияда мұндай өсімдіктер жиі пайдаланылады: ананас, пияз, құс шие, кешкі пияз, тимьян, брокколи, имбирь, шалғам, таулы күл қызыл, құлпынай, амарант, абрикос және қарбыз.Жаңа піскен жемістерден басқа, дене күтімі өнімдері маңызды. Мысалы, 1 ас қасық кептірілген жапырақтар мен 1 кесе қайнаған суға күндізгі кремге немесе маскадан бетіне табиғи жарқыл мен сау түске ие болу үшін қосылады. Сонымен қатар, құрал пигментацияны жоюға көмектеседі және ағартқыш әсері бар. Қарақат шырыны қолдың тырнақтары мен терісін емдейді, оны шаш пен бетке арналған маскаға қосыңыз. Құрал теріні тыныштандырып, теріні тыныштандырады және тазартады.
Бұл маңызды! Дененің қоректік заттармен қамтамасыз етілуін және көптеген аурулардың алдын алу үшін күніне 200 г қызыл қарақат жеуге болады.
Қысқы дайындық
Емдік шикізатты әртүрлі формаларда сақтауға болады. Жапырақтары, бұтақтары мен кластерлері кептіріледі. Жидектер мұздатылған немесе шырындар, компоттар, джемдер, маршал, желе, джем және басқа да тәттілерге өңделеді. Бірақ термиялық өңдеу ұзағырақ созылады, онда пайдалы заттар заттардың қаншалықты көп буланып кетеді.
Қарақат компоттары суық үшін өте тиімді. Жылу түрінде олар организмнің иммундық функцияларын ынталандырады, және суық тонуста, шөлді сөндіреді. Сонымен қатар, мұндай бланкілер тән қышқылымен бірге ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Берри жеміс сусындарында холеретикалық әсері бар, артық тұздар мен сұйықтықтарды тазартуға көмектеседі. Ауру-сырқаулардан және бүйрек функциясының бұзылуынан зардап шегетін адамдарға арналған. 
Балаларға ұнайтын қарақат джемдері, сондай-ақ джемдер суықтан, егеуқұйрықтан, вирустық инфекциялардан қалпына келтіруді тездету үшін қолданылады. Бала мен ересек әр күн сайын мұндай тәттілердің ас қасықты жейтіндіктен, науқастар аз болады. Осындай консервациялау кез-келген үйде қажет, өйткені ол дененің қорғанысын нығайтады және аурулардан кейін тез қалпына келтіруге көмектеседі.
Бұл маңызды! Піскен қарақат жидектерінде 4 есе аскорбин қышқылы бар. Жемістер пісіп жатқанда, витаминдердің саны азаяды.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер терапевтік жидектерді қосымша аспаздық емдеуге әкелмей, жемісті құрғатады. Содан кейін олар пісіруге және құрғатуға пайдаланылатын шайға қосылады. Жоғарыда айтылғандай, жоғарыда айтылғандай, калориялардың мазмұны артады, бірақ радионуклидтерді жою және денені ауыр металдар мен улы заттардан тазарту мүмкіндігі сақталады. 
Басқа бағбандар қызыл қарақат шырынын құйып алу тәжірибесімен бөліседі. Оны алу оңай, себебі жеміс жұқа теріге және шырынды целлюлозаға ие болады, содан кейін шырын пастерленген, ыдыстарға құйылып, қақпақтармен қапталған. Қыста мұндай дайындық витаминдер көзі ретінде және медицина ретінде қолданылуы мүмкін, сондай-ақ косметика үшін қоспа.
Жидектерді мұздату үшін, олар алдын-ала жууға ұшырайды, сұйылтқышқа лақтырылады және пластикалық қаптарға немесе пластиктен жасалған ыдысқа оралады, содан кейін мұздатқышқа батырылады. Мұндай қорытпа витаминдер мен минералдардың жоғалуы, мысалы, кептелуден аз. Оны пісіру, шай, компот және басқа да десерттер жасау үшін пайдалануға болады. Кейбір аналар балаларды қарақатқа қантпен және қантпен дайындайды және оларды қатырады, ал қыста олар сорбетті кішкене тәтті тістерге ұсынады.
Сіз білесіз бе? Ресми атауы «риби» қарақат арабтар берді. Ежелгі уақытта олар испан жерін жаулап алып, олардың қасіретінен өздерінің сүйікті раубарларын таба алмады. Дегенмен, қарақат жемісінің иісі мен қышқыл дәмі раввиндерді жаулап алды.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
Қызғылт жемісті қышқыл дәммен панацея ретінде қабылдамаңыз. Әрине, олар адам ағзасына үлкен әсер етеді және көптеген денсаулық мәселелерін шешуге көмектеседі. Сондай-ақ аллергиялық реакцияларды тудырмаңыз. Бірақ бұл қышқыл, ол бірқатар қарама-қайшылықтарды тудырады. Өйткені әр адамның денесі ерекше, ал маманның кеңестері болмаса сәтсіздікке ұшырады қарақат қажетті нәрсе орнына зиян келтіруі мүмкін. Тамақтанудан аулақ болыңыз, асқазанның қышқылдықты, гастрит, панкреатит, жаралар, гепатит, қанның ұйығандығын жоғалту, гемофилияның қышқылдығын жоғарылатқан адамдарға пайдалы.
Сау болыңыз! Қызыл қарақат жидектер сізге пайдалы болсын. денені витаминдермен, микроэлементтермен және сұлулықпен толтырады.
