Әр жазда тәжірибе жасауға, жаңа және сирек кездесуге, ашылуға деген құштарлық бар. Өзіңіздің сүйікті алты жүзден біріңде таныс өсімдіктерді өсіру арқылы сіз түпнұсқа және жаңа талғамдарды табуға тәжірибе жасай аласыз және жасай аласыз. Осы жылы егінді әртараптандыру үшін сайтқа қандай экзотикалық көкөністер отырғызуға болатындығын айтамыз.
Жапырақ қызылша
Бұл мәдениет ежелгі заманнан бері белгілі: оны 2000 жыл бұрын ежелгі римдіктер өсірген, сондықтан оны римдік қырыққабат деп те атайды. Өсімдік қызылшаның туысы, бірақ одан айырмашылығы тек сабақтар мен жапырақтар ғана тұтынылады.
Екі сорт бар: жапырақ және жапырақ. Акварель сабақтарының әр түрлі болуына байланысты түрлі-түсті болуы мүмкін: ақ, қызғылт сары, қызыл-қызыл, бургундия. Сабақтардың ашық түсті болуы кез-келген бақшаны безендіреді.
Жапырақ қызылшасы қайнағаннан кейін ғана жейді, ал салаттар үшін олар өтеді. Пісіргенде ол ашық түсті жоғалтады. Көкөніс бұқтыруға, жалғыз немесе басқа көкөністермен бірге, қырыққабат сорпасы мен қырыққабат орамын дайындауға өте ыңғайлы - бұл олардағы әдеттегі қырыққабатты алмастырады.
Chard құрамында термиялық өңдеу кезінде сақталатын көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар (K, A, E витаминдері, калий, магний, натрий және темір) бар.
Өсіру ерекшеліктері
Жапырақты қызылша тұқымнан мамыр айының басында мен ортасына дейін отырғызылады. Кәдімгі қызылша сияқты, бұл түрі де күн шуақты жерлерді жақсы көреді, ал күтім уақытылы суару және органикалық тыңайтқыштармен үстіңгі қабаттан тұрады. Көкөніс қарапайым емес және аязға төзімді. Бұл екі жасар өсімдік болғандықтан, бордюрді жазғаннан кейін, ерте көктемде жаңа шөптермен қуантады. Ол кесілгеннен кейін тез өседі және бүкіл маусым бойына тұрақты өнім береді.
Ақжелкен
Бұл көкөніс ежелгі уақыттан бері тамақ және дәрілік дақыл ретінде белгілі. Оның жағымды анисед хош иісі бар. Екі түрі бар: жапырақ және көкөніс. Ол дәрумендер мен минералдарға, эфир майларына бай. Фенхель эфир майы косметикалық және фармацевтикалық салаларда қолданылады: мысалы, ол нәрестелерге арналған коликке арналған дәрі-дәрмектердің (Plantex) құрамына кіреді. Асқазан-ішек жолына жағымды әсер етеді.
Аскөк жапырақтары аскөк орнына жаңа жасыл салаттар киюге, сондай-ақ шөп шайын дайындауға болады. Көкөніс аскөкі сорпаларды, бүйір тағамдарды немесе салаттар үшін жаңа пісіруге жарайды.
Өсіру ерекшеліктері
Асқабақ тұқымында ондағы эфир майларының көп болуына байланысты өну қиын болады. Тұқымның өнуін тездету үшін оларды бірнеше күн суға батырып, үнемі жаңартып отыру керек.
Бұл жылуды жақсы көретін өсімдік, сондықтан оны сәуірде көшет үшін өсіреді, мамыр айының ортасында тұрақты жерге трансплантациялайды. Фенхель күндізгі жарық пен суарудың ұзақтығына өте сезімтал: жарық пен ылғалдың жетіспеушілігінен ол жебеге түсе алады. Көкөніс аскөкін күн сәулесінен қорғау үшін және көкөністің ақ массасын көбейту үшін мезгіл-мезгіл шашып отыру керек. Күнбағыс сияқты, ол келесі көкөністерді отырғызуда күйзеліске ұшырайды, сондықтан оны басқа дақылдардан алыс отырғызу керек.
Огурдиня (Мандурия)
Бұл көкөніс қиярдың жақын туысы болып табылады және формада ұсақ қауындарға ұқсайды. Олар қиярдың орнына піспеген жемістерді, сондай-ақ пісіп-жетілген жемістерді жейді, олар пісіп, қауын сияқты дәмді болады, тек ұсақ болады.
Вегетациялық кезеңнің қысқа болуына байланысты, қысқа жаңбырлы жаз шықса да, жемістер әрдайым дерлік піседі. Олар өздігінен де, салаттарда да, тұздау үшін де, консервілер мен джемдер дайындау үшін де қолданылады. Қиярдың жемістері ащы болмайды, олар суарудың болмауымен де қияр дәмін сақтайды. Шамадан тыс ылғалданған кезде піскен жемістер жарылып кетуі мүмкін, оларды уақытында алып тастау керек.
Өсіру ерекшеліктері
Қиярды көшеттер арқылы сәуірде немесе мамыр айында бірден ашық жерге өсіруге болады. Алғашқы аналық без көшеттерден 70-75 күнде пайда болады. Егінді құстардан қорғау керек. Тозаңданудың алдын алу үшін басқа байланысты дақылдарға - қияр, асқабақ, асқабақ және басқаларына жақын отырғызбау керек.
Окра (окра)
Бұл өсімдік тропикалық Африкада туған, өте термофильді. Мальва тұқымдасына жатады және оның гүлдері моллюсканың гүлдеріне ұқсайды.
Бұрыш дәндеріне ұқсас піспеген жемістер жейді. Дәміне қарай, олар цуккини мен жасыл бұршақтарға ұқсайды. Жемістер дәрумендер мен минералдарға бай. Мәдениет сорпа, бүйір тағамдар жасау үшін қолданылады. Жемістерді кептіруге, мұздатуға, консервілеуге болады, ал піспеген жемістердің тұқымдары жасыл бұршақты алмастыра алады. Піскеннен кофе сияқты сусын жасауға болады.
Өсіру ерекшеліктері
Олар Ресейдің оңтүстігінде окра өсіреді. Ортаңғы жолақта сіз сәуірдің ортасында егін егіп, көшеттер арқылы өсе аласыз және аяз қату қаупі болған кезде, яғни маусымның басында бір жерге ашық жерге отырғыза аласыз. Окра өте нәзік өсімдік, сондықтан оны желден қорғау керек. Ашық, шуақты жерлерді, уақтылы суаруды және үстіңгі киім-кешектерді жақсы көреді. Ол аязға дейін жеміс береді, жемістер әр 2-3 күн сайын жиналуы керек. Егер сіз оларды уақытында жинамасаңыз, онда олар тез өрескел және пісіруге жарамсыз және жарамсыз болып қалады.
Бұл көкөністерді жеке учаскеде отырғызу арқылы сіз мәзірді әртараптандыруға, диетаны жаңа тағамдармен байытуға болады. Бұл көкөністер, шын мәнінде, экзотикалық емес - сіз көріп отырғаныңыздай, олардың бәрі ежелгі заманнан бері белгілі.
