Дандельондар көпжылдық шөпті өсімдіктердің түрі деп аталады. Тұқымның әдеттегі өкілі - бұл жалпы омырау. Ол біздің кеңістігіміздің барлық жерінде табылған. Зауытта басқа да атаулар бар: өртеу алаңы, дәріхана, дәрілік. Дәрілік қабілеттер туралы әрі қарай сипаттайтын боламыз.
Өтемнің пайдалы болуы деген не?
Сүт алма шырынын құрамында ащы гликозидтер, шайырлы заттар (балауыз және резеңке) бар. Жапырақтарда холин, шайыр, сапонин, никотин қышқылы, флавоноидтар, гликозидтер бар. Сол құрамдас бөліктер инфлустарда кездеседі.
Өсімдік тамыр жүйесінен тритерпенді қосылыстар, P-sitosterol, stigmasterol, инулин (оның үлесі маусымда өзгереді: күзде 40%, көктемде шамамен 2%, орта есеппен шамамен 24%), холин, никотин және малик қышқылдары, ащы және таниндер, қант, шайыр, балауыз, резеңке, май.
Сіз білесіз бе? Кавказ бөктерінде күлгін жапырақтары бар әдеттердің ерекше түрі бар.
Аталған құрамдас бөліктерден басқа, жапырақтар мен сабақтар құрамында (100 г):
- калий - 397 мг;
- кальций - 187 мг;
- натрий, 76 мг;
- фосфор - 66 мг;
- магний - 36 мг;
- темір - 3,1 мг;
- селен - 0,5 мг;
- мырыш - 0,41 мг;
- марганец - 0,34 мг;
- мыс - 0,17 мг;
- Е витамині - 3.44 мг;
- Витамин PP - 0,806 мг;
- Витамин К - 0,7784 мг;
- А витамині - 0,508 мг;
- Витамин B2 - 0.260 мг;
- В5 дәрумені - 0,251 мг;
- В1 дәрумені - 0,190 мг;
- В2 дәрумені - 0,02 мг.
Омыраудың пайдалы қасиеттері туралы көбірек біліңіз.
Жасыл шикізаттың тағамдық құндылығы:
- су - 85,6 г;
- ақуыздар - 2,7 г;
- майлар - 0,7 г;
- көмірсулар - 9,2 г;
- диеталық талшық - 3,5 г
100 грамм пісірілген немесе кептірілген өсімдіктер бар:
- калий - 232 мг;
- кальций - 140 мг;
- натрий, 44 мг;
- фосфор - 42 мг;
- магний - 24 мг;
- 1,8 мг темір;
- Мырыш - 0,28 мг;
- С витамині - 18 мг;
- Е витамині - 2.44 мг;
- дәрумені K - 0,551 мг;
- Витамин PP - 0,514 мг;
- А витамині - 0,342 мг;
- Витамин B2 - 0,175 мг;
- В6 дәрумені - 0,160 мг;
- В1 дәрумені - 0,130 мг;
- В1 дәрумені - 0,013 мг.
100 г өнімнің тағамдық құндылығы:
- су - 89,8 г;
- ақуыздар - 2 г;
- майлар - 0,6 г;
- көмірсулар - 6,4;
- диеталық талшық - 2,9 г
Мұндай бай композиция зауытты дәстүрлі де, дәстүрлі медицинада да пайдалануға мүмкіндік береді. Ұнтақ, сығынды, декольталар жапырақтар мен тамырлардан жасалады. Олар, басқа дәрілік өсімдіктермен қатар асқазанға арналған ақылардың бөлігі болып табылады және тәбетті арттырады.
Олар сондай-ақ холеретикалық, лакционды агент ретінде пайдаланылады және ас қорытуды жақсартады. Данелия тамыры холецистит, гепатохолецистит, гастрит, созылмалы іш қату үшін бір немесе басқа холеретикалық препараттармен бірге қолданылады.
Сентауи, ақ сәбіз, Сент-Джон сусыны, плектрантер, аққайың, жусан, қопсытқыш, қызыл қарақат және түймедақ холеретикалық әсерге ие.
Бауырдың майлы инфильтрациясын емдеуде омарта компоненттері жабайы цикориймен қатар қолданылады. Ал омыраудың тамыры күлгін жапырақтарымен бірге лактацияны жақсарту үшін қолданылады. 
Біз сізді арамшөптердің пайдалы қасиеттерімен өріс құмырасы, амарант, суланған горчак, пустырария, блюграсс, ақ мартус, суланған диван шөптері, құс еті, сүт, шырғанақ, амброзия және қурап сияқты пайдалы қасиеттерімен таныстыруға кеңес береміз.
Өсімдіктерде және туберкулезге қарсы, вирусқа қарсы, антифункциональды, антельминтикалық, антицикогенді және антидиабетикалық қабілеттерде байқалады.
Халық емдеуде омарта тәбет жақсарту, қан, ішек тазарту, диуретик ретінде пайдаланылады. Жүрек, бауыр, бүйректер, мочевиналармен күресуге көмектеседі. Геморрой үшін пайдалы зат алмасуды жақсартады. Омыртқа шырынын қабыну кезінде көзге көрінетін болуы мүмкін.
Сіз білесіз бе? Fraunhofer қаласында және Вестфалия Университетінде молекулалық биология институтымен бірлесе отырып, шиналарды өндіруге арналған Continental AG компаниясы. Вильгельма кебек өндіретін технологияны әзірледі. Бұл технология сапалы шиналарды алуға және тропикалық ормандарды кесуден сақтауға мүмкіндік береді.
Дәнді дақылдардың рецептілері
Зауыт медицинада ғана емес, тамақ дайындауда да табысты қолданылады. Біздің әдеттегі тағамдарымызға арналған ерекше рецепттер бар. 
Данелий балы
Өнімді дайындау үшін сізге қажет:
- 400 сарымсақ гүлдері;
- 0,4-0,5 литр суық су;
- 1 кг қант;
- табада;
- алақан;
- дәке;
- стерильді банкалар;
- қақпақтар.
Зауыттың жуылған гүлденуі кастрюльге су құйылады. Контейнер отқа қойылып, оның мазмұны бірнеше сағат бойы пісірілген. Сорпаны басқа контейнерге ағызу керек. Бұл дұшпан дәке бар. Барлық жақсы сындырады. Осы сұйықтыққа қантты құйып, қайтадан отқа оралыңыз. Барлығын 7-10 минут қайнату керек.
Қант қанша ерітілгенде, құмның мазмұны қалыңдығымен басталып, жылуды кетіреді - өнім жеуге дайын. Жеңіл сақтау үшін оны банкаға құйып, қаптауға болады. 
Дәмдеуіштерді жинау
Қажет:
- 360-400 сарымсақ гүлдері;
- 2 кесе суық су;
- 7 стакан қант;
- алақан;
- дәке;
- табада;
- стерильді банкалар;
- қақпақтар.
Айва, кассия, долана, манчурлық жаңғақ, құлпынай, ақ шие, қарлыған және жабайы құлпынайдан джем жасау үшін рецептілерді тексеріңіз.
Гүлді жуып, суға толтырыңыз. Біз отты салып, бірнеше минут қайнатамыз. Сұйықтықты дәке бар сұйықтық арқылы басқа кастрюльге құйыңыз. Барлық жақсы сындырады. Алынған сұйықтықты қант құйып, қайтадан отқа салыңыз. 7 минут бойы қайнатыңыз. Өнім дайын. Оны банктердің үстіне құйып, қақпақтарды жабыңыз.
Бұл маңызды! Кептелу үшін мамыр айында жиналған гүлдерді, сондай-ақ автокөлік жолдарынан және өнеркәсіптік аймақтардан алыстап кету керек.
Dandelion Leaf Salad
Салатты дайындау үшін:
- 300 г жас жасанды жапырақ;
- 2 кесектерге арналған нан;
- 2 дана луком пиязы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. l шөп сірке суы;
- қант шөбі;
- 1 шай қасық қыша;
- 4 ас қасық. l қыша;
- тұз, бұрыш.
Жапырақтарды жуып, құрғатыңыз. Қамырды текшелеп кесіп, майға дейін қуырыңыз. Пиязды және сарымсақты бұзып, нанмен араластырыңыз. Қышқыл, сірке суын, тұзды, бұрышты, қыша қосыңыз. Қосу. Қоспаға сары май қосып, тегіс болғанша ұрып тастаңыз. 
Жапырақтары тұздықтың үстіне құйылған табаққа салып қойылады. Оларға нан салып қойды. Салатты дайындаудан кейін дереу жеуге тура келеді.
Дәмді сорпа
Сорпа қажеттілігі үшін:
- 400 г бұқалар жапырағы;
- 1 кг тауық еті;
- 200 г крем 20%;
- 200 г картоп;
- 225 г (3 дана) Пияз;
- 4 түйір сарымсақ;
- 1 жұмыртқа;
- 1 лимон;
- 10 г жаңа жалбыз;
- 6 г күнжіт;
- 50 г өсімдік майы;
- 3,5 литр су.
Пісіру тағамды кесуден бастайды:
- Сүйектерден және терілерден қаңқа бөліңіз. Сорпаны сүйекке дайындаңыз. Оларды 1,5 литр су құйып, бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Сонымен қатар, картопты езбе және пісіріңіз. Дайын түйнекдерді қатал түрде кесіңіз. Бір пияз режимі үлкен, басқалары кішкентай. Сарымсақ (2 түйір) және жалбыз ақ майдалап туралған. Лимон сығындысы шырынынан. Жұмыртқаны жұмыртқаның ақшасынан бөліңіз.
- Тауық еті мен кесілген ірі пияз және ет кескіштегі тұтас сарымсақ бұралмасымен бірге пиллинг. Тұздықта тұз, бұрыш, жалбыз қосылады. Мұқият араластырыңыз. Екі литр су құйыңыз. Жуылған жапырақтарды құйып, қайтадан қайнатыңыз. Төменге қарай жылжытыңыз.
- Өсімдік майына майдалап туралған пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Табаға құйыңыз, жапырақтары қосып, сорпаның жартысын құйыңыз. Бұл жапырақтары жұмсақ болғанша қоспаның төмен температурада дайындалады. Түсті өзгертпеуі өте маңызды. Картопты қосып, бәрін блендермен шайыңыз. Енді кілегейді, сорпаның екінші бөлігін, тұзды, бұрышты қосып, қайнатыңыз. Табақты табақтарға құйып, тауық шарларын қосыңыз.
- Шарлар шақталған етден жасалған. Ақуызды оған қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін 2 ас қасық құйыңыз. l лимон шырыны. Тұздалған құс еті тоқылған етден жасалған және күнжітте оралады. Қотыртқылар майда пісірілгенге дейін майда қуырылады. Лимон шырынын және қуыру шырынын тағы үш-бес минут қосыңыз. Сіз шарларға шарларды таратып, хош иісті тағамды қуана аласыз.
Одуванчикпен йогурт
Бұл тағам үшін:
- 2 стакан йогурт;
- 1 ас қасық. l ұсақтайтын жапырақтары;
- 2 ас қасық. l ұсақталған гүлзарлар;
- 1 ас қасық. l грек жаңғағы;
- 1 ас қасық. l бал
Жаңғақтардан басқа барлық компоненттер блендермен араластырыңыз. Шамамен үш минуттай шайқаңыз. Біртекті массасы көзілдірікке құйылып, ұсақталған жаңғақпен безендірілген.
Дәмді шарап
Сусын үшін сізге қажет:
- лимон қайнатқышы;
- 2 лимон;
- 1,5 кг қант;
- 100 г мейіз;
- 3-4 дана майдың бұтақтары.
Сусын гүл лепестері негізінде дайындалады. Олар ыдыстан пышақпен бөлінеді. Біз дайын шикізатты табаға салып, төрт литр суық су құйып аламыз. Қақпақты жабыңыз және бір күн қалдырыңыз. 24 сағат бойы қайнаған судың жарты литрінде қантты ерітіп, сиропты отқа қойыңыз.
Қара қарақат, қара өрік, таңқурай, алма, жүзім, раушан жапырақтары, сондай-ақ компот пен кептеліспен шарап жасау туралы оқуға кеңес береміз.
Қалыңға дейін пісіріңіз. Тұтастығы осылайша тексеріледі: сироптың тамшысы тегіс бетке төгіледі. Дайын өнім тамшысының пішінін сақтайды. Біз гүлдерді талап еткенде, отқа қойып, қайнатып, суытып жібереміз.
Сүзу. Жапырақтары сұйықтыққа түспеуі керек. Лимон целлюлозасынан сығынды сығындысы. Инфузияға сиропты құйыңыз, мейіз, жалбыз, лимон дәмі мен шырынды қосыңыз. Барлық қоспалар дәке бар. Екі күн бойы кетіп қалу үшін шығыңыз. Екі күннен кейін жалбыз және дәмдеуішті алып тастаңыз. Сұйықтықты құтыға құйыңыз және мойынға медициналық қолғап қойыңыз. 
Бір саусақпен кішкене тесік жасаймыз. Біз бөтелкені қараңғы жерде алып тастадық - сусындарды аулау керек. Ашыту процесі аяқталғаннан кейін шөгінді бөліп, шарап бөтелкеленген, тозған және күн сәулесінен алыс салқын жерде жасырылған. Онда 3-6 айға жетеді.
Дәмді шай
Сізге қажетті сусын дайындау үшін:
- 2 шай қасық. құрғақ дала жапырағы;
- 0,3 литр су.
Құрғақ шикізатты 10 минут қайнаған сумен және қайнатып құйыңыз. Дәміне қарай қантты қосыңыз. Сіз ішуіңізге болады.
Бұл маңызды! Данделия шайы жақсы диуретик болып табылады, сондықтан ол тұтынылған кезде диетада калий бар азық-түлік өнімдерінің пайыздық үлесін арттыру қажет.
Сақтау
Кептірілген өсімдік компоненттері қараңғы, құрғақ, жылы, жақсы желдетілетін бөлмеде сақталады. Түбірлер ағаштан жасалған жәшіктерде, жапырақтарда және гүлдерде жақсы сақталады - мата немесе қағаз қапшықтарында немесе картон қораптарда немесе шыны банкаларда.
Түбірлік қасиеттері бес жылға дейін сақталады. Зауыттың қалған бөліктері бір жылға ғана жарамды.
Қарсы көрсеткіштер
Егер сіз дозаланған өсімдіктерді қабылдасаңыз, онда жанама әсерлер болмайды. Егер тұтыну мөлшері асып кетсе, аллергиялық реакция пайда болады немесе асқазанның қышқылдығы артады.
Көріп отырғаныңыздай, сарымсақ тек қана пайдалы элементтердің көзі ғана емес, аспаздық эксперименттерге арналған керемет шикізат. Басты тағамдарды дайындау кезінде таза жерлерде жиналған шикізатты пайдалану болып табылады. Содан кейін ыдыс-аяқтар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады. 
