Жүзім - бүкіл ғылым зерттейтін жалғыз өсімдік - ампелография. Оның жетістіктерінің арқасында бағбандар аймақтың климаттық жағдайына қолайлы, шыдамды жүзім мен жүзімнің будандарының үлкен мөлшерін таңдауға мүмкіндігі бар. Осындай сипаттамалары бар перспективті гибридті формалардың бірін Дон Донстың жүзімі деп атауға болады.
Дон таңының алуан түрлілігі
Дон Доунс (GF I-2-1-1) - ХХ ғасырдың соңында Я.И. атындағы жүзім институтында өсірілген ресейлік сұрыптағы кесте жүзімі. Потапенко (Новочеркасск). Бұл гибридтік форма жүзімнің үш түрін кешенді кесіп өту нәтижесінде пайда болды:
- Костяның гибридті формасы (I-83/29);
- Аркадий (Настя);
- Ертегі (Людмила).
Дон таңы - жүзімнің бірнеше сорттарын кесіп өту нәтижесі
Айта кету керек, I-2-1-1 жүзімдері пайдалануға рұқсат етілген селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізіліміне енгізілмеген, сондықтан оны тек шартты түрде атауға болады.
Жүзім Дон Доунс ерте пісетін және қарапайым болуына байланысты Ресейдің барлық аймақтарында, оның ішінде Сібір мен Қиыр Шығыста кең таралған перспективті гибридті форма болып саналады.
Вариетальды сипаттамалары
«Донской Зори» сортында лианоидты, орташа немесе күшті өсетін бұта бар, олар өсудің ерекше қарқынымен сипатталады. Кластерлер тартымды көрініске ие, ал жидектер сәл ұқыптылықпен үйлесімді дәмге ие. Мамандар-шеберлер осы сорттың жаңа піскен жемістерінің дәмін жоғары бағалады - 8,2 балл.
Донской Зоридің жидектері үлкен, ең аз салмағы - 5 г, максимум - 10 г
Кесте: Дон Донының гибридінің негізгі ерекшеліктері
| Жапырақтары | Үлкен, жиектерінде боялған, түсі ашық-жасылдан жасылға дейін өзгеруі мүмкін. |
| Жүзім | Үлкен, тығыз, цилиндрлік-конус тәрізді. Орамның массасы 700-900 г. |
| Жидек пішіні, мөлшері және салмағы | Сопақша пішіні. Ұзындығы - шамамен 28 мм, ені - шамамен 21 мм. Салмағы - 6-7,5 г. Түсі ақ-қызғылт немесе қызғылт. Тері жұқа, тамақтану кезінде байқалмайды. |
| Дәмі | Жидектердің қант мөлшері - 21,7 г / 100 мл, қышқылдығы - 7,8 г / л. Сорт «қант аккумуляторы» болып саналады, яғни ол тез қант құрамын алады және шырынның қышқылдығын жоғалтады. |
| Жүзімнің түсі | Жарыққа байланысты. Жидек күнді көбірек алады, ол қызғылт болады. Егер щеткалар жапырақтардың көлеңкесінде болса, онда жемістер дақ кетпеуі және сүтті жасыл болып қалуы мүмкін. |
Бұл жүзім ерте пісетін кезеңнің сорттарына жатады - 105-110 күн. Егінді тамыздың аяғында - қыркүйектің алғашқы күндерінде жинауға болады (ауа-райына байланысты). Жас бұта отырғызғаннан кейін 2-3 жыл ішінде өз жемісін бере бастайды. Жүзім жақсы және ерте піседі. Аяз және қатты жаңбыр болмаса, піскен кластерлер қазанның басында бұталарда қалуы мүмкін.
Қайта жазу кезінде жидектер пісіп кетуі мүмкін.
Дон бұтасының таңертеңгілік щеткалары формасы мен өлшемі бойынша бірдей және бір килограмға жетеді
Жүзімнің пішіні I-2-1-1 өнімділігімен ерекшеленеді: әр кластердің құнарлылығы 65-70%, жеміс бұтақтарына орташа кластер саны 1,2-1,4 құрайды.
Бұл жүзімнің гүлдері функционалды бисексуал болып табылады, сондықтан жақын жерде тозаңдандыратын сорттарды отырғызудың қажеті жоқ. Тозаңдану жақсы жүріп жатыр, оны жақсарту шаралары қажет емес.
Don Dawns жүзімі маусымның ортасында гүлдейді, бірақ нақты уақыт белсенді температураның қосындысына байланысты
Бұтаның аязға төзімділігі -24 дейін 0C, бірақ соған қарамастан, бұл алуан қыста баспана қажет, өйткені көптеген шарап өсірушілер жеміс қашуды арнайы оқшауламай-ақ қояды.
Don Dawns жүзімінің бір ерекшелігі - олардың көгеру ауруына орташа төзімділігі және диадеяға иммунитеттің жоқтығы (аурудың белгілері: жапырақтардың бұралуы, оларда сұр дақтардың болуы, жүзімде қоңыр дақтар, процестерде көгерудің пайда болуы). Сіз бұл ауруды коллоидтық күкірт көмегімен, сонымен қатар Бэйлетон, Топаз, Скормен күресуге болады.
Егеродиум бүлінсе, Дон таңертеңгі егін өліп кетуі мүмкін
Дон таңертеңгілерінің тағы бір жағымсыз ерекшелігі - бұл жидектің жиі ыдырауы. Бұл көбінесе қатты жаңбырдан кейін немесе щетканы жемістермен қатты толтырғаннан кейін болады. Бірінші жағдайда, нұсқауларға сәйкес Фармаодоммен байламды жуу сұр шіріктен құтқарады. Екінші жағдайда, егіннің уақтылы нормалануы көмектеседі.
Дон Донстың гибридті формасы жүзімнің көптеген түрлерімен жақсы үйлесімді және вакцинация үшін қорек немесе түйін ретінде қызмет ете алады. Бұл қасиет дақылдың мөлшері мен сапасына оң әсер етеді. Кесу арқылы оңай таралады, ол тез тамыр алады.
Гибридті I-2-1-1 формасының жағымды қасиеттерінің бірі - суландыру кезінде жидектердің жарылуы жиі байқалмайды. Ара мен құс жемістердің тығыз және серпімді терісіне байланысты егінге зиян тигізбейді, ол жеген кезде сезілмейді.
Сорттағы жемістердің тасымалдануы орташа. Тасымалдаудың ең жақсы нұсқасы - бір қабаттағы қораптарға салынған кластерлер.
Кесте: Don Dawns жүзімінің артықшылықтары мен кемшіліктері
| Бағаның артықшылығы | Әр түрлі әлсіздіктер |
|
|
Don Dawns жүзім сорттарын өсіру ерекшеліктері
Бұтаның толық әлеуетін көрсете алуы үшін бағбан жүзім бұтасын отырғызудың және оған күтім жасаудың негізгі принциптерін сақтау керек.
Бұтаны отырғызу ережелері
Дон Доунзға арналған сайтты таңдаған кезде келесі мәселелерді ескеру қажет:
- жүзім жылуды және күнді жақсы көреді, ал көлеңкеде бұтаның өсуі баяулайды, аналық бездердің саны азаяды, жемістердің пісу кезеңі ұзарады;
- бұта суспензияға төзбейді, желден қорғауды қажет етеді;
- судың тоқырауына жол бермейді;
- жылуға төзбейді: ауа температурасы +38 0C өсімдікті қатты тежейді, ал +45 С және одан жоғары температурада жапырақтарда күйіктер пайда болады, жидектердің кебуі және байламы паралич болады.
Сондықтан, желдің терең жер асты суларымен қоршалған учаскенің оңтүстік жағы, бұталы отырғызу үшін өте қолайлы жер. «Дон Дон» жүзімінде көбінесе ұзақ өсетін бұталар болғандықтан, оларды болашақта суаруға, өңдеуге және кесуге еркін қол жетімді болатындай етіп орналастыру керек.
Отырғызу маусымы мен әдісі белгілі бір аймақтың климатымен анықталады. Оңтүстігінде көктемде де, күзде де көшеттер отырғызылады, солтүстігінде және ортасында ол тек көктемде қолданылады.
Дон Дон әртүрлілігі қысқа жазы бар аймақтарда өсіруге жақсы келеді. Жидектер суық ауа райының басталуына дейін пісуге уақыт бар.
Отырғызудың кең таралған әдісі - көшет отырғызу шұңқырына отырғызу. Шұңқырдың тереңдігі мен ені топырақтың сапасына байланысты таңдалады. Ұсынылатын өлшемдер:
- Черноземде - 60x60x60 см;
- саздауыт бойынша - 80x80x80 см;
- құмда - 100x100x100 см.
Қону шұңқыры алдын-ала дайындалуы керек. Әдетте, бұл күзде жасалады: олар шұңқыр қазып, дренаж ұйымдастырады және органикалық тыңайтқыштарды қолданады
Бұталар арасындағы ұсынылған қашықтық 150-200 см. Отырғызудан кейін бұта жылы сумен суарылады және тірекке бекітіледі.
«Солтүстік жүзім өсірудің» климаттық жағдайында жылыжайда немесе биік жоталарда жүзім сорттарын ерте отырғызу жиі қолданылады. Отырғызудың бұл әдістері топырақтың жылынуын жақсартады және өсімдіктердің өсуін тездетеді.
Бейне: жылыжайда жүзімдік
Күтім бойынша кеңестер
Бұтаны күту келесі процедураларды қамтиды:
- Суару. Қарқындылығы климатқа және ауа-райына байланысты. Орташа алғанда, гүлдену кезеңін қоспағанда, айына бір рет өткізіледі. Су жылы болуы керек. Оңтайлы - тамшылатып суару.
Тамшылатып суару жүзімнің өсуіне қолайлы жағдай туғызады, ол үнемі ауаның өзгеруінсіз ылғалдылық деңгейін сақтайды
- Арамшөптерді қопсыту және егу. Бұл процедуралар әр суарудан кейін жүзеге асырылады.
- Бұтаның пішіні және кесілуі. Дон Донның әр түрлі шарап өсірушілері көбінесе желдеткіш қалыптауды пайдаланады. Бұл өсімдіктерге күтім жасауды және жинауды жеңілдетеді. Қысқарту жиі қажет. Бұтаның жүктемесі 45-50 көз болуы керек.
- Көктемгі кесу сабақтың басталуына дейін, аязға ұшыраған қашуды алып тастайды.
- Тамыз айында жүзім бұтақтарын кәдімгі жапыраққа дейін кесу арқылы жалбыз жасалады, сондықтан өсімдік қыстауға қажетті қоректік заттарды сақтайды.
- Күзгі кесу жапырақтардың құлауынан кейін жүзеге асырылады және жерден жарты метрден жоғары барлық жас өскіндерді алып тастауды және бүйір мен төменгі қашуды 3-4 бүршікке қысқартып, үстіне 8-10 көзді қалдырады.
- Жоғарғы киім. Мұны минералды тыңайтқыштарды қолдана отырып, ай сайын жүргізу ұсынылады.
- Аурудың алдын-алу Саңырауқұлақ ауруларының пайда болуының алдын алу үшін бұтаны вегетация кезеңінде екі есе немесе үш рет сульфат немесе Бордо сұйықтығымен емдеуге болады.
- Аяздан қорғау. Дон таңдары - бұл аязға қарсы тұруға қарамастан, әр түрлі жабын. Жапырақ құлағаннан кейін, жүзімдер тіректерден алынып, арнайы материалдармен оралған (мысалы, талшық). Базальды бөлігі қылқан жапырақты бұтақтармен оқшауланған, көбінесе сабанмен.
Жүзімнің баспанасы қашу мен тамырларды қатып қалудан сақтайды
Бағалауға шолу
Мен жүзімнің бұл түрін кездестірмедім. Шарапшылардың ол туралы алған әсерлерін қорытындылай келе, олардың пікірлері өсіру аймағына байланысты әр түрлі болатындығын атап өткім келеді. Сонымен, «солтүстік тұрғындар» мен орта деңгейдегі тұрғындардың көпшілігі Дон Доунз туралы жағымды пікір айтады. Олар жидектердің сыртқы түрі мен дәміне сүйсініп, олардың пісіп-жетілуіне және бұтаның аязға төзімділігіне қысқа мерзімде назар аударады. Олар сонымен қатар бұл аймақтарда өсімдік сирек ауруларға шалдығады. Жүзім сорттарының едәуір ассортиментін өсіре алатын оңтүстік өңірлердің бағбандары Дон таңертеңгіліктеріне қанағаттанбайды. Олар үшін жидектердің дәмі орташа және тарт тәрізді көрінеді, тері қатты. Олар жиі ауруға шағымданады және қолдың ішіндегі жидек бірнеше жұқарғаннан кейін де ұсақталады және ыдырайды. Бір-екі жыл жеміс бергеннен кейін, олардың көпшілігі, ақыр соңында, басқа бұталарға жүзім сорттарын осы бұтаға трансплантациялады.
Биыл жазымыз суық болды, бірақ көктем мен күз әдеттегіден жылы болды. Көктемнің жылы болуына байланысты Дон Дон өте жақсы болды. Олар 20 шақты кластерлерді қалдырды, тіпті кейбір жерлерде 2 кластерден қашып кету үшін (біз оны істемейміз), тамыз айының соңында оларды кесіп тастауға болатын еді. Дәмі жағымды, үйлесімді.Қышқылдар жоқ, 800 г дейін кластерлер, әрқайсысында 8 г жидектер бар.Кластерлер өте тығыз, төменде жалғыз бүлінген жидектер бар, бірақ уақытында кесілген. Ал жоғарырақ асқандар тіпті кесілгенге дейін қалды. Болаттан гөрі дәмді, олар бұрын-соңды болмағандай өте жақсы боялған 4 жыл ішінде жемістер. 2009 және 2010 жылдың суық кезінде жүзім нашар пісіп келді, бірақ биыл жақсы.
Тамара Новосибирскіден//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315&page=2
Ия, әдемі және үлкен, бұл жидек, байлам. Дәмі менің жағдайымда өте қызықты, тәтті және қышқыл, бірақ сіз оны жей аласыз. Тығыз байлам мен ішіндегі жидектер шіріп кететіні өкінішті. Кесілгеннен кейін байлам тез арада өзінің әдемі көрінісін жоғалтады, жидектер қандай-да бір қоңыр түске айналады, мүмкін, олар мөлшеріне қарамастан өте нәзік. Екінші рет, жақсы пікірлерге қарамастан, отырғызбас едім. Жүзім - жер мен уақыттың мәдениеті, өкінішке орай, көптеген оңтүстік сорттары менің жағдайымда жақсы көрінбейді. Сондықтан, Дон Дон сұлулығы сияқты, өте үлкен сұрақ астында
Қазаннан Ольга//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315&page=4
Донның екінші жемісі, ақырында 800 граммға дейінгі кластерлерді көрді, шілденің аяғы мен тамыздың басында болған екі жаңбыр айтарлықтай кемшілікті - кластер ішіндегі жидектердің толық ыдырауы, тасымалдаудың нашарлығынан басқа елеулі минус болды. Қорытынды - қайта егу үшін менің GF емес.
Евгений Анатольевич//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315
Біз Дон Донды 2006 жылдан бері өсірудеміз. Біз жоймаймыз, өйткені ерте, тәтті, әдемі, дәмді. Себебі біз жүзімді сындырмаймыз, содан кейін DZ жарылмайды. Кластерлер өте тығыз болып, жидектер тұншықтыра бастайды. Бірақ, әдетте, дәл осы уақытта сіз оны түсіре аласыз. Гүлденудің басталуы 14 маусым болды, барлығы 2017 жылы бір бұтаға 20 кластер болды, тамыз айының соңында қант 17% құрады, бірақ содан бері онда қышқыл жоқ, ол тәтті.
Пеганова Тамара Яковлевна//vinforum.ru/index.php?topic=302.0
Ауруларға байланысты мен Дон Доунзбен (4 жыл), бір-екі жыл ешқандай емделместен ешқандай қиындық көрмедім. Жидек ерте, тамыз айының басында дайын, бірақ ... аздап ылғал, тіпті сол тұман басталды ... және аптадан дайын болғанға дейін ... + - бірнеше күн ... Мен күн сайын барып, шірігенді жойғым келмейді.
Lormet//forum.vinograd.info/showthread.php?p=351765&highlight=%C4%EE%ED%F1%EA%E8%E5+%E7%EE%F0%E8#post351765
Бүгін мен Дон Донның соңғы шоғырын кесіп тастадым.Жидектер біркелкі болмаса да жақсы боялған.Мұндай сары-қызыл шықты.Қант голданды, бірақ өте тәтті деп айтуға болмайды.Дәмі өте қарапайым, маған онша ұнамайды.Жеміс пісу өте ұзақ, оны ерте деп айту қиын. Галбена біледі, мысалы, менде қазір тәтті бар.
Сергей Донецк//forum.vinograd.info/showthread.php?p=321245&highlight=%C4%EE%ED%F1%EA%E8%E5+%E7%EE%F0%E8#post321245
Отырғызу үшін жүзім көшеттерін таңдағанда, Дон Донның гибридті формасына назар аударыңыз. Оның бірнеше артықшылықтары бар, сонымен қатар кемшіліктері де бар. Бұл сорттың жүзім бұтасы сіздің бақшаңызды безендіру үшін көп күш жұмсайды, өйткені өсімдік жүйелі және дұрыс күтімді қажет етеді.
