Краснодар өлкесінде өсіру үшін жүзім сорттарын таңдау

Краснодар аймағы жүзім өсіру үшін қолайлы климаттық жағдай болып саналады. Бірақ бұған қарамастан, жақсы егін жинау үшін дұрыс сортты таңдау қажет.

Краснодар өлкесінде жүзім өсіру тарихы

Қазіргі Кубан орналасқан аумақта жүзім алқаптары туралы алғашқы ескерту біздің заманымызға дейінгі VI ғасырға сәйкес келеді. Гректер славяндармен жүзім өсіру және жүзім өсірудің құпияларын білуге ​​дайын болды. Уақыт өте келе, Краснодар өлкесінің шараптары елордада да талқыланды.

Кубандағы жүзім өте ұзақ уақыт бойы өсіріледі

XV ғасырда олар бұл саланы одан әрі дамыту үшін мемлекеттік деңгейде қолдауға шешім қабылдады. Кубанға көптеген сорттар Франциядан әкелінді. Бірақ Грузиямен көршілік шарап жасаудың дамуына көп әсер етті.

Түркиямен соғыс кезінде жаулап алынған жерлерде жүзімдіктер жоғалып кетті. Тек XIX ғасырдағы соғыстардан кейін жүзім шаруашылығы қайта жандана бастады. Оның дамуын D.V басқарды. Пиленко (Ресей армиясының генерал-лейтенанты). Чехиялық агроном Ф.И. Олар Краснодар өлкесінде әлі күнге дейін жұмыс істейтін Гейдук жүзімдіктерін салды. 1970 жылға қарай Кеңес Одағы ең ірі шарап өндірушілерінің арасында 3-ші орында болды.

Бейне: Кубань фермерлері жүзімді таңдауда

Ресейдің оңтүстігінде өсіруге арналған ең жақсы жүзім

Краснодар өлкесінің жағдайы өте жұмсақ. Қардың қысы салдарынан жүзімнің кейбір сорттары әлі де қатып қалуы мүмкін. Сондықтан олар жүзімді әр түрлі материалдармен паналайды.

Краснодар өлкесінде жүзімнің әртүрлі сорттары, соның ішінде шарап өндірісінде қолданылатын өсімдіктер өсіріледі.

Кубанмен біраз уақыт тұратын көршісі бөліскендей, көптеген бағбандар ерте және жабылмайтын сорттарды таңдайды. Бірақ сонымен бірге көпшілігі баспана ретінде агрофибраны пайдаланады. Өйткені, қыс өте болжалды, бірақ ол 1-1,5 айға созылады. Температура 15 ° C -10 ° C аралығында өзгеруі мүмкін. Аяз -25 градусқа жеткен жағдайлар болды.

Өсімдіктерді зиянкестерден емдеуге ерекше назар аударылады. Олар жылы және ылғалды ортада тез дамиды. Олардың салдарынан жүзім алқаптарының үлкен аудандары өліп кетуі мүмкін.

Көптеген жүзім сорттары эксперимент арқылы учаскелерге отырғызылды, олардың ең қолайлы екенін атап өтті. Менің көршімнің сүйікті сорттары үшеуі:

• Настя (немесе Аркадий). Ерте және аязға төзімді алуан. Бірақ қатты аяз болған жағдайда оны жауып тастаған дұрыс. Жемістер өте жақсы;
• Рошфор. Жүзімнің үлкен кесектерімен ерте алуан;
• Новочеркасск тәтті. Бұл жақсы өнім әкеледі және көптеген ауруларға төзімді.

Краснодар селекциясының жүзім сорттары

Жақсы дақылдарды климат пен топырақ құрамына бейімделген сорттардан алуға болады. Краснодар өлкесінде ең жақсы таңдау - Анапа зонасының жүзім өсіру және шарап өндіруге арналған тәжірибелік станциясының (AZOSViV) сұрыптары. Олар жидектердің жоғары өнімділігі мен сапасымен ерекшеленеді.

AZOS-ға тек шарап өндірісінің техникалық сорттары ғана емес, сонымен бірге пісіп-жетілуімен ерекшеленетін асханалар да әкелінеді. Сонымен қатар, олар Краснодар өлкесінің топырақ-климаттық аймағына қолайлы және көптеген саңырауқұлақ ауруларына қарсы.

AZOS селекционерлерінің қажырлы және ұзақ жұмысының нәтижесінде 2011 жылы сорттар бойынша авторлық куәліктер алынды:

• Қиял «Ата-аналар» - Жаңа Ер және Криуленский сорттары. Жүзімде ашық-жасыл түсті үлкен, дөңгелек жапырақтары бар. Төменгі бөлігі жамбассыз. Бисексуал гүлдері. Қуаты күшті, орташа тығыз. Оның салмағы шамамен 450-500 г құрайды.Жидектер үлкен, ұзартылған сопақ түрінде болады. Піскен кезде олар ашық қызғылт түсті болады. Шырынды целлюлоза тығыз тері астында, 1-2 тұқымы бар. Дәмі үйлесімді, сергітетін қышқылдығы бар. Қант мөлшері 180 г / дм жетеді³ орташа қышқылдығы 6,5 г / дм³. Сорт ерте кезеңге жатады. -20 ° C дейін аязға төзімді және сұр шірікпен инфекция. Өнімділік 130-160 кг / га-ға жетеді. Фермерлер оны тұрақты жүк көтергіштігі мен тасымалдау қабілеті үшін бағалайды.
• Жеңімпаз. Сорт Гамбургтың Маскат пен Нимрангты кесіп өткен кезде пайда болды. Жаздағы жапырақтары қара-жасыл, үлкен, дөңгелек, орташа бөлінеді. Бисексуал гүлдері. Шоғыры кең конустық конустық. Салмағы орташа есеппен 500 г болды, ең үлкен салмағы 3 кг. Жидектер дөңгелек, үлкен, қою қызыл. Майлы ет қалың терінің астында. Жеңімпаз ерте пісетін сорттарға жатады. Жеміс 3-4-ші жылдары пайда болады. Орташа өнімділік - 125 ц / га. Сорт аязға төзімді және зақымданғаннан кейін нашар қалпына келтірілген. Зиянкестер мен ауруларды жоюға орташа төзімді. Жидектер тасымалданбайды, сондықтан олар негізінен консервілеу, балғын және кептіру үшін қолданылады. Жемістің дәмі 8,8 баллмен бағаланады.
• Таман. Kardinal және Criulensky сорттарын кесу арқылы алынды. Жапырақтары үлкен, тамшы тәрізді. Артқы жағының сирек ашылуы. Бүріккіш қажет емес. Шоғыры борпылдақ, кең конустық, орташа салмағы - 570 г., Жидектер қара-қызыл, шырынды, сопақша пішінді. Дәмі 9 балл. Сорт ерте жетілуге ​​жатады. Аурулар мен жергілікті зиянкестерге қарсы тұру жақсы. Өнімділік шамамен 150 кг / га құрайды.
• Ақ ерте. Сыра інжу-маржандары мен Самарқанд гибридін кесіп өту арқылы өсірілді. Бисексуал гүлдері. Кластерлер үлкен, кең конустық пішінді. Салмағы 400-ден 850 г-ға дейін өзгереді.Жидектер ақ-сары, ірі, сопақша. Бір жидектің салмағы 5-6 г жетеді.Тері жұқа және серпімді, бірақ жеткілікті күшті. Пісу мерзімі бойынша оларды ерте кесте сорттары деп атайды. Өнімділік - 130 кг / га. Сорт оның дәмі (дәм алу кезінде 8,9 балл) мен жидектердің сыртқы түріне қарай бағаланады. Кемшіліктердің арасында төмен аязға төзімділікті бөлуге болады.
• Rubos AZOS. Сорғыш үшін тозаңдатқыш қажет емес. Онда бисексуал гүлдері бар. Орташа өлшемдегі конустық кластерлер. Салмағы 190-дан 240 г-ға дейін өзгереді.Жидектер дөңгелек пішінді, қою көк түсті, тығыз целлюлозаға ие. Rubos AZOS маусымның орта сорттарына жатады. Ауру мен аязға төзімділік орташа. Сорт өзінің дәміне қарай бағаланады, оның дәмдік көрсеткіші 9,8 баллды құрайды.

Сурет галереясы: Краснодар өлкесінде өсірілген жүзім

Жабық емес сорттар

Жабылмайтын сорттар - бұл өсіру орнына тікелей байланысты болатын шартты түсінік. Егер қыста аз қар болса, онда кез-келген жағдайда жүзімді аяздан қорғаған дұрыс. Сіз мұқият баспана жасай алмайсыз, тек құрғақ жапырақтарға себіңіз немесе агрофирмен жабыңыз.

Краснодар өлкесінде өсіруге арналған жабылмайтын сорттардың ішінен мыналарды бөлуге болады:

• Амур серпіні. -40 ° C дейін аязға, ауруларға, шіріктерге және жәндіктерге зақым келтіретін орташа пісетін сорт. Шарап пен шырындар қара таңқурай жидектерінен дайындалады.
• Хрусталь -29 ° С дейін аязды өткізеді. Зең мен сұр шірікке төзімді. Жемістер ақ немесе қою жасыл. Шарап жасау үшін қолданылады.
• Платовский. Оның екінші атауы бар - Таң ата. Сорт өте ерте, аязға -29 ° С дейін шыдай алады. Ақ жидектер орташа кластерлерде жиналады. Өнімділікті арттыру үшін өгей және әлсіз бұтақтарды алып тастау ұсынылады.
• Аметист. Ерте алуан, ауруға қарсы және аязға -32 ° C-қа дейін төтеп бере алады. Қою күлгін жидектер тамыздың аяғында және қыркүйекте пісіп бастайды.
• Кэй Грей. Сорт ерте піседі, ол -42 ° C температураның төмендеуіне төтеп бере алады. Қашу күшті және ұзын, бірақ жидектер кішкентай, Изабелланың ерекше хош иісі бар. Сорт көгеруге, қара және сұр шіріктерге төзімді. Ол негізінен құрғақ шарап жасау үшін қолданылады.
• Шаровтың жұмбақтары. -34 ° С дейін аязға төзімді орташа өнімді. Қою көк жидектерде құлпынай дәмі бар. Краснодар өлкесінің жағдайында оныодиумнан қорғауға назар аудару ұсынылады.
• Морис Эрли Сорттың аязға төзімділігі -36 ° C дейін. Жидектер қара күлгін, қараға жақын. Қыркүйек айында жиналды. Жүзімнің жүзім айналасында тезірек пісуі үшін барлық жапырақтары алынып тасталады.
• Ержүрек. -46 ° C дейін аязға төтеп бере алатын ерте алуан түрі. Жидектер кішкентай, қара көк. Кластерлер орташа мөлшерде, біршама тығыз. Жидектер шырынды және шарап жасау үшін пайдаланылады.

Фотогалерея: баспанасыз өсірілген жүзім сорттары

Ерте бағалар

Краснодар өлкесінің шарттары әр түрлі пісетін кезеңдегі жүзім отырғызуға мүмкіндік береді. Осының арқасында сіз 3 ай бойы жаңа піскен жидектерді жей аласыз.

Кубанның тұрғындары әр түрлі пісетін бірнеше жүзімдікті алуды ұсынады. Егер олар жидектердің түсі мен мөлшеріне, сондай-ақ дәміне қарай өзгеретін болса. Осылайша, сіз жидектерді мақсатына қарай бөле аласыз. Олардың кейбіреулері жаңа піскен тұтыну үшін өте ыңғайлы, ал басқалары дәмді шырынды шығарады, ал кейбіреулерін 3 айға дейін жаңа күйінде сақтауға болады. Жергілікті тұрғындар дәл осылай жасайды.

Краснодар аймағында өсіруге қолайлы ерте сорттарға мыналар жатады:

• Саба меруерттері. Жидектер шілде айының соңында піседі. Отырғызғаннан кейін ол 2-3 жылдан кейін өз жемісін бере бастайды. Саңырауқұлақ ауруларына төзімді. Жидектердің дәмі 10 балдық шкала бойынша 8,1 деңгейінде бағаланады.
• Мадлен Анжевин. Жидектер тамыздың басында басталады. Егіннің мөлшері мен сапасы тозаңдандырғышқа байланысты. Ең жақсысы - Chasla әртүрлілігі. Кластерлердің салмағы 120-дан 230 г-ға дейін, дәмі 7,6 баллға бағаланады. Краснодар өлкесінің солтүстік аймақтарында отырғызу ұсынылады.
• Часла ақ. Тамыздың ортасында пісіп бастайды. Отырғызудан кейінгі 2-ші жылы жемістер. Шанақтардың салмағы шамамен 150 г құрайды, дәмі 7,6 баллға бағаланады. Жидектер тек жергілікті тұтыну үшін ғана емес, сонымен қатар экспорт үшін де қолданылады. Олардың сапасы жақсы және тасымалдануы жақсы.
• Мускат жаңғағы. Бұл Краснодар өлкесіндегі әуесқой шарапшылар арасында жиі кездеседі. Пісу тамыз айының екінші жартысында басталады. Саңырауқұлақ ауруларына төзімді. Ол 2-3 жылдан кейін отырғызғаннан кейін жемісін бере бастайды. Жидектер орташа тасымалдау қабілетіне ие және көбінесе жергілікті тұтыну үшін қолданылады. Дәмі 8,3 баллмен бағаланады.
• Чауш. Тамыздың үшінші онкүндігінде пісіп бастайды. Онда біртектес емес гүлдер бар, сондықтан поллинатор төңірегі қажет. Ең жақсы нұсқа - Chasla. Орамның орташа салмағы 410 г құрайды (кейбіреулері 600 г дейін жетеді). Ол тасымалдау қабілеті нашар болғандықтан, негізінен жергілікті тұтыну және өндіріс үшін қолданылады.
• Маскат венгрлік. Пісіру тамыз айының соңында басталады. Толық жеміс отырғызудан 4-5 жыл өткен соң пайда болады. Кластерлер аз. Олардың салмағы 60-тан 220 г-ға дейін өзгереді, дәмі 8,6 балмен бағаланады. Ол негізінен жергілікті тұтыну үшін және хош иістендіргіштері бар жұмсақ дәмі мен бал ноталары бар шырындар өндіру үшін қолданылады. Жауын-шашын көп болған жерлерде отырғызу ұсынылмайды. Жидектер артық судың салдарынан жарылып кетуі мүмкін.

Сурет галереясы: Краснодар өлкесіне арналған жүзім ерте сорттары

Кеш бағалар

Кеш сорттар көбінесе облыстың оңтүстік аудандарында өсіріледі. Жақсы жеміс беру үшін жұмсақ және қысқа қыс болған жөн. Бүкіл жүзім аяздан өлуі мүмкін. Егер пісу 20 ° C-тан төмен температурада жүрсе, онда жидектер кішкентай және дәмсіз болады.

Краснодар өлкесінде өсірілетін кеш сорттарға мыналар жатады:

• Дон ақ. Оның пісу кезеңі 150-155 күнді құрайды. Жидектер жасыл-сары, үлкен, сопақша пішінді. Ет қытырлақ, дәмі жақсы. Гүлдер әйелдік типте болады, сондықтан оны тазалағыш болуы керек. Бұл әртүрлілік үшін ең жақсы - Сенсо және Маскат ақ немесе Гамбург.
• Қарабурну. Ірі жидектер овоидті, жасыл реңктері бар сары түсті. Олардың жағымды тәтті және қышқыл дәмі мен қытырлақ еті бар. Ірі кластерлер жақсы тасымалданумен сипатталады. Өнімділік жылдан жылға жақсы, жидектерді тазарту және гүлдерді төгу болмайды. Ол үшін қыста баспана қажет.
• Молдова Жидектер үлкен (салмағы 55 г), қара күлгін түсті. Тығыз тері астында қытырлақ және майлы целлюлоза орналасқан. Шоғырлардың орташа салмағы 400 г, әртүрлілігі жақсы төзімді және 180 күнге дейін жоғары сапалы болуымен ерекшеленеді. Зең мен сұр шірікке төзімді.
• Нимранг. Бұл кесте сорттарының әлемдік тізіміндегі ең жақсы деп саналады. Гүлдер бір жыныста. Тозаңдатқыштар ретінде Кишмиш қара, Саперави, Венгриялық Мускат жақсы сәйкес келеді. Жидектер сопақша, үлкен, ақ-сары, қызғылт түсті реңкті. Сақтау мерзімі және жеміс-жидектің сақталуы жоғары. Олар негізінен жаңа түрінде, шырындар мен шараптарды дайындау, кептіру үшін қолданылады.
• Одесса қара. Жидектер орташа мөлшерде, дөңгелек, қара түсті, пурин гүлденуімен. Целлюлоза шырынды, шие тікенді қабатымен ерекшеленеді. Кластерлер кішкентай, салмағы 200 г құрайды, әртүрлілігі аязға төзімділігімен ерекшеленеді және -22 ° C дейін аязға шыдай алады.
• Тайф қызғылт. Бұл ең құнды үстел сорттарының біріне жатады. Жидектер қара-қызғылт, сопақша пішінді. Целлюлоза тығыз және қытырлақ болады. Оның қант пен қышқылдың үйлесімді қатынасы бар. Кластерлер үлкен, салмағы 500-ден 800 г-ға дейін.

Сурет галереясы: Кеш пісетін жүзімнің сорттары

Пікірлер

Менің Кубань құмды топырақта жақсы өседі, бірақ Надежда AZOS өсіргісі келмеді, мен оған қосылуға тура келді. Кубанға тағы бірнеше бұталар отырғызамын, маған да бұл өте ұнады. Кубанның көптеген артықшылықтары бар. Ол көгеруден зардап шегеді, бірақ тым көп емес, үнемі бүрку арқылы жағдайды бақылауға болады.

Татьяна Андреевна

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

Біздің елде Қиялды сұр шірік қатты баурап алды, одан құтылу мүмкін болмады - тері нәзік, ал ет шырынды. Пісіп жатқан кезде кластерлердің орнына тек шірік пайда болды. Аяз үшін, алуан тұрақсыз және қыста бұталарды міндетті түрде паналау қажет. Жалпы, біз бұл алуан түрден әлдеқашан бас тарттық - бұл біздің аймағымызға қатысты емес.

Красохина

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

Ресейде өнеркәсіптік жүзімнің 50% -дан астамы Краснодар өлкесінде өндіріледі. Жүзім өсірудің негізгі аудандары - Темрюк, Анапа, Қырым, сонымен қатар Новороссийск және Геленджик қалалары Новокубан ауданында жүзім өсіреді (жүзім өсіру аймағын жабады).Витаминдік фермаларда Изабелла отырғызу кезеңінен сақталған Кабернет Саувигнон, Молдова, Бианка, Шардоннай, Пинот тобы, Августин, Мерлот, Ризлинг, Саперави, Алигот, Саувигнон сияқты сорттар өседі. Өкінішке орай, облыста шарап өсірушілерді ұнататындар көп, бірақ Кубань шарапшылар одағы жоқ. Мүмкін әлі келу керек.

Андрей Деркач

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

Краснодар өлкесінде жүзім өсіру Ресейдің басқа аймақтарымен салыстырғанда әлдеқайда жеңіл. Жылы климатқа қарамастан, мұнда бірқатар ерекшеліктер бар. Сонымен, сортты дұрыс таңдау түсімді арттыруға мүмкіндік береді. Кейбір сорттардың жақындығын ескеру қажет.