Тек оңтүстік өңірлерде ғана емес, жүзім өсіру мен шарап жасауды жақсы көретін адамдар көп. Олар үнемі өз аймағында өсіруге жарамды жүзім сорттарын іздейді және кейде табады. Осындай табылыстардың бірі қара ливадия жүзімі болды, ол бүгінде ортаңғы аймақтың солтүстігінде де өсіріледі.
Көрнекті селекционердің құрылуы
Қара Ливадия сортты Магарах институтында көрнекті селекционер, физиолог және жүзім генетигі, жүзімтану теоретигі және тәжірибеші Павел Яковлевич Голодригамен жасалған.
Жұмыста селекционер
Ол өсірген сорт әйгілі және оны шарапшылар мен шарапшылар жақсы көреді. Ливадиялық қара қарапайым емес. Оның жемістері тәттілік пен қышқылдықты үйлеседі, жидектер мен шырынды, мускат жаңғағының хош иісі бар. Бұл сорттың жидектері жеке тұтыну үшін және сату үшін жұқа шарап жасау үшін өте қолайлы.
Ливадия қандай жақсы
Ливадия қара - шараптың әртүрлілігі. Ол Magarach 124-66-26 және Metru Vaagas сорттарын кесіп өту арқылы өсірілді. Орташа күшті бұталар. Бұл жүзімнің гүлдері бисексуал болып табылады. Бірнеше қанаттары бар цилиндрлік шағын кластерлердің тығыздығы төмен. Ливадияның піскен дөңгелек немесе сәл ұзартылған жидектері қара түске боялған және тығыз көктемгі гүлденумен жабылған, оларды сұр етеді.
Ақуыз - бұл жидектерді жұқа қабатпен жабатын балауыз жабыны, оларды механикалық зақымданудан, ауа-райының қолайсыз әсерінен, ылғалдың булануынан және микроорганизмдердің зақымдануынан қорғайды. Жидектердегі көктемнің арқасында оларды жинау, тасымалдау және сақтау кезінде олар аз зақымдалады. Жүзімнің жапырақтары мен өркендері бірдей қорғанысқа ие.
Таңдайда Ливадия қара жидектер тәтті және қышқыл болады. Олардан жасалған десерт шараптарында, тондар шоколады, мускат жаңғағы және қара өрік сезіледі.
Ливадия қара - әйгілі шарап сорты
Сандардағы ливадиялық қара
Бұл сорттың бұталары орташа биіктікке ие, бірақ қолдауды қажет етеді. Ливадиядағы қара жүзім піседі, егер сіз бүршіктер гүлдей бастаған уақыттан бастап есептесеңіз, ол 130-дан 140 күнге дейін жетеді. Бұл кезең орта пісетін кезеңдердің ең ерте кезеңі болып саналады.
Жүзімдегі піскен шоқтар
Шоғырдың орташа массасы кішкентай - килограммның төрттен бірі. Жидектер де кішкентай, салмағы 1,5-2 грамм. Бірақ оларда ерекше дәм мен ерекше хош иіс бар, олардан жасалған шараптарға беріледі, олар ең жоғары бағаны алған.
Жидектерде шырыннан тұратын 90%, ауа-райының қолайлы жағдайында 20-26% дейін қант пен литріне 7-8 грамм қышқыл жинақталады. Жүзімнің ішінде 2-3 ұсақ сүйек бар.
Ливадия қара аязға -25 ºС дейін және саңырауқұлақ ауруларына төзімді. Бұтаның қалыпты жүктемесі 2-3 бүршік үшін қашуды кесу кезінде 30 көзге дейін.
Өз сайтында ливадиялық қара
Әрине, орта жолда немесе солтүстікте орналасқан аймақтарда өсірілген Ливадия қара қант құрамымен қырым туыстарымен бәсекелесе алмайды, бірақ ол жақсы шарап жасау үшін өте қолайлы.
Ливадия қара сорттары жылуды және күнді жақсы көреді, сондықтан олар осы жерге отырғызу үшін тиісті орынды таңдайды - ең жылы және максималды күн сәулесімен, тіректер қойып, топыраққа тыңайтқыштар салады.
Бұл жүзімді одан әрі күту осы өсімдіктердің кез-келген түріне дәстүрлі: уақтылы суару және үстіңгі киім, күзде алмастырылмайтын ағаш кесу.
Пісіп-өсу үшін жүзімдікте тек ең жақсы кластерлер қалады, олардың санын бұтаның жасына қарай өлшейді. Құрғақ жапырақтарды алып тастаңыз. Бұл аурулардың алдын алу, жәндіктер зиянкестерінен қорғау және жидектер үшін қосымша жарықтандыру.
Маңызды: Ливадия қарағайының пісіп болғаннан кейін, егін уақтылы жиналуы керек, әйтпесе жидектер қирай бастайды, ал олардың сапасы дәм мен келбетке айтарлықтай төмендейді.
Ливадия қара күзде кесілгеннен кейін, тіректен алынады, жерге бүгіліп, қыста жабылады.
Бұл сорттың саңырауқұлақ ауруларына жоғары қарсылығына қарамастан, апоплексия, ұнтақты көгеру, ақ шірік сияқты аурулардың пайда болу мүмкіндігі туралы ұмытпау керек. Сондай-ақ, жәндіктер - арамшөптер, титтер, ағаш құрттары, москиттер, құрттар - өсімдікке және өсімдіктерге үлкен зиян келтіруі мүмкін. Өсімдіктің қалыпты тіршілігінің осы бұзылыстарының алдын-алу:
- ауылшаруашылық технологиясын қатаң сақтау;
- қажетті тыңайтқыштарды уақтылы қолдану;
- құрғақ жапырақтар мен арамшөптерді жою;
- жүзімді фунгицидтермен және инсектицидтермен үнемі өңдеу.
Шарапшылар мен шарапшылардың пікірлері
Менің ойымша, бұл тұжырым дұрыс емес, өйткені 2014-2015 жылдың қысында менің реттелмеген Чемпиондар лигасы қатты аяздың болмауына қарамастан (максимум қысқа уақыт ішінде -18 градус, rp5 сайтындағы ауа райы мұрағатынан) және жақсы болғанына қарамастан, қатты тоңып қалды. піскен жүзім. Мен былтыр (шамамен -25 минимум) және осы (-22 минимумға жуық) бір орналастырылмаған жеңді 5-тен қыстап шықтым. Менің жағдайымдағы Ливадия қара аязға төзімділігі Citron magarach-қа қарағанда жақсы.
Шева//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
Ливадия қара Самараға қосқым келетін нәрсе. Ең перспективалы сорттардың бірі. Қыркүйек айының ортасында піседі. Максимум 1 қазан күні Самара облысында 29 Бриге жетті. 6-8 қышқылдығымен. Ол көгеру мен Оидиумға толықтай қарсылық көрсетті. Өткен жылы сұр шірік аз зардап шекті. Мускат жұмсақ. 2016 жылы құрғақ шарап өте лайықты. Тәжірибе көрсеткендей, дымқыл күзде десант шараптарына антоцианиндер жеткіліксіз. Бөшке әсерін жақсы қабылдайды. Қартаю кезеңінде көптеген антоцианиндер жоғалады, сондықтан біз осы бағытта жұмыс істеуіміз керек. Ашығу рубинімен бөлінген жақсы. Сорт шарап жасау саласында аз зерттелген. Менің ойымша, ең қиын алуан. Өнімділігі жоғары. 600 бұтада орташа есеппен 4 тонна шарап бар. Бұта 4-6 жеңімен желдеткіш пішінді, 3,4 бүршікке арналған. Пайдалы өнімділігі жоғары сорт. Қаласаңыз, бұта 10-15 кг үшін оңай терлейді.
Самара//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
Сонымен, мәселе Ливадия қара туралы болды, және ол десертке жақсы сәйкес келеді және құрғақ шараптарға мүлдем сәйкес келмейді. (мускат жаңғағы бар құрғақ шарап, бұл қант майшабақ сияқты :)) ... немесе мен қандай шарап жасау жоспарланғанын түсінбедім ... Тақырыпты біршама жіберіп алдым .... Менде әлі ливадиялық жас бар ... бірақ жеміс беретіндер бұл жылы мускат болмайды деп айтты болды ... Бірақ оның күрделі хош иісі бар ... қарағай үндері .... жақсы, мен жалпы дауласпаймын, бірақ оның жартылай тәттісі десерттен де жаман ма ????
санитария//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
Ливадияны қара өсіретін шарапшылар мен оны пайдаланатын шарапшылардың көпшілігі осы сорттың болашағы туралы келіседі. Шынында да, бұл жүзімнің көптеген сипаттамалары жағымды және тіпті керемет. Бірақ, әрине, Ливадияның солтүстігінен неғұрлым қара өссе, соғұрлым оның барлық қасиеттерінің абсолютті көрінісін күту керек.
