Сәбіз және басқа да көкөністермен маринадталған қырыққабат үшін дәмді рецепттер, қызмет көрсету әдістері

«Қырыққабат, маринадталған қырыққабат!» Деген сөздерді естігенде біз дереу құлдырап кеттік. Орыс тұрғындары бұл тағамды ұнатпайтындарын елестету мүмкін емес.

Ең ерте жастағы балалар осы тағамды бүйір тағаммен және одан бөлек рахатпен жей алады. Бұл ең төменгі калориялы мазмұндағы дәрумендер мен минералдардың қоймасы. Қызғыш және сәбіз қосылған жаңа піскен көкөніс салаты үздіксіз пайда әкеледі және барынша дәм сезімін береді!

Қызыл немесе ақ?

Әрине, қырыққабаттың ең көп тараған түрі - бұл ақ. Онда мыңдаған түрлі ыдыс дайындалып, ол кез келген уақытта қол жетімді. Құрамында қоректік заттардың үлкен саны бар: В және С дәрумендері, калий, кальций, магний, темір, талшық. Және бұл бүкіл тізім емес.

Қызыл қырыққабат тек қана кем емес, бірақ адам ағзасына өмірлік маңызы бар витаминдер мен микроэлементтер құрамында оның салыстырмалығын асып түседі. Мұндай қырыққабат ұзақ сақтауға жарамды, бірақ оның бағасы ақ қырыққабаттан біршама жоғары болады. Кез-келген қырыққабатта кемінде калориялар (100 граммға 27 ккал), бұл пішінді бұзудан қорықпайсыз дегенді білдіреді.

Қызыл қырыққабат бүкіл денеге пайдалы әсер етедіоның ішінде мидың жұмысы, асқазан-ішек жолдары, қан мен қан тамырларын жақсарту, иммундық жүйені нығайту, денені тазарту және жасару.

Қалқанша безінің ауруы, жүректің ишемиялық ауруы, асқазан-ішек аурулары және жоғары қан қысымы бар адамдар ақ қырыққабатты қолданғанда абай болу керек.

Қырыққабатты маринадталған түрде пісіру кезінде барлық пайдалы қасиеттер сақталады., бұл тағамды пайдалану суық салдардың алдын алу болып табылады, өйткені Қырыққабатта С витаминінің көп мөлшері бар.

Классикалық рецепт

Сәбізбен

Ең көп таралған тағамдар. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағамдармен қамтамасыз етеді. Сәбіз бар салаттың калория мөлшері аз: ол 100 граммнан 56 ккал құрайды.

Фаст-фуд, рецепт өте қарапайым, тіпті тәжірибесіз аспазшы оны дайындауы мүмкін.

Келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• 1 кг қырыққабат;
• 1 сәбіз;
• 1 ас қасық. қант;
• 1 ас қасық. l тұздар;
• 3 ас қасық. l өсімдік майы (тазартылған);
• толық емес шай қасық 70% сірке мәні (немесе 50% 9% сірке суы);
• 0,5 литр су.

Рецепттің бірінші бөлігі көкөністерді дайындау болып табылады:

1. Қырыққабатты үстіңгі табақтардан және майда шөптен тазалаңыз.
2. Сәбізді жуыңыз, қабығы және қылшақты майдалауышқа жағыңыз.

Көкөністер кастрюльде орналасады және араласады.

Содан кейін сірке суы мен маймен тез тұздықты дайындаңыз:

1. Біз отқа 0,5 литр су қоямыз.
2. Тұз және қант қосыңыз.
3. Су қайнаған кезде өсімдік майын қосыңыз.
4. Ол 2 минут қайнатыңыз, содан кейін сірке қосыңыз.
5. Сірке суын өшіріп, бұлшық етуге уақыт болмады.

Жасалған көкөністерді тұздықтармен толтырыңыз, араластырыңыз. Біз дайындалған салатты зұлымдыққа ұшыратуымыз керек: Қырыққабақтың үстіне тегіс табақшаны сірке суы мен тұздыққа айналдырып, үстіне үш литрлік су құйыңыз (кез келген басқа жүк туралы ойлауға болады). Тағамның тұздықта сіңірілуі және бай болу үшін 24 сағат ішінде тоңазытқышта қалдырыңыз.

Әр үй шаруасындағы тамақ дайындау процесінде тұз, қант және сірке суының үлесі өз дамуын дамыта алады, бұл барлық жеке қалауына байланысты. Сондай-ақ, қара бұрыш бұршақ, лавр жапырағы және дәмдеуіштерді тұздыққа қосуға болады.

Қырыққабатты неғұрлым нәзік ету үшін ол ыстық тұздықпен құйылады.. Егер сіз қытырлақ қырыққабат алғыңыз келсе, онда тұздықтар көкөністер құю ​​алдында суытуға ұсынылады.

Бейне рецепті бойынша маринадталған қырыққабатты дайындауды ұсынамыз:

Асшаяндарды қалай дайындау керек: дайындау параметрлері

Сіз 8-12 сағат орамжапырақ пісіруге болады. Жарты күн өткеннен кейін тоңазытқыштан кастрюльді алу дұрыс емес. Қырыққабат дәмді болады, ол аз ғана қаныққан болуы мүмкін. Өйткені маринадталған неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы, ең дәмді тағамдар екі күнде шығады.

Салатқа тағы не қосуға болады - қызылша мен басқа да көкөністермен рецепттер

1. Егер қырыққабатты дайындау барысында көкөністерге 3 тілім сарымсақты қоссаңыз, онда нәтиже ешкімге немқұрайлы қарамайтын ешкімге ұнамайтын дәмді тағамдар болады.
2. Сіз сондай-ақ сарымсақ және қызылша пісіруге болады, содан кейін қырыққабат өте жарқын және талғампаздығы шығады. Бұл жағдайда, біз сәбіз қоспағанда, ірі кесектерге қырыққабат кесіп, басқа да 1 қызылша және сарымсақ 2 түйір қосып, үлкен бөліктерге кесіп, көкөністер араластырып, тығыз ыдысқа орналастырыңыз. Классикалық рецепт бойынша емес, мысалы, 1 ас қасық орнына қарағанда, қант көп қоюға болатын пісірілген тұздықпен толтырыңыз. - 2. Лавр жапырақтарына, қалампырына және қара бұрышқа тұздыққа қосыңыз.
3. Маринадталған қырыққабат бұрышпен танымал тағамның жаңа әсерін береді, бірақ басқа да дәмімен. Біз классикалық рецептерді негізге алып, жолақтарға кесілген 1-2 Болгар бұрышын қосамыз. Сіз екі дәмді сарымсақ қоссаңыз болады, егер сізге ұнтақ пен айқындылық ұнаса. Маринадталған болгар бұрышы үлкен қант қосылған болуы керек.
4. Пияз және сәбіз қосылған маринадталған қырыққабат классикалық дәмі деп санауға болады, бұл рецепт өзінің табиғи дәмімен ерекшеленеді, өйткені дәмдеуіштер пайдаланылмайды және көкөністердің дәмі табиғи болып қалады. Классикалық рецептке жарты сақина кесілген тек 1 ірі пияз қосылған.

Таңқурай қырыққабатындағы көңіл көтеруді ұнататындар үшін сіздің дәміңізге ыстық бұрыш қосуға шақырылады.

Ыдысқа қалай қызмет етуге болады?

Маринадталған қырыққабат негізінен тағамдар ретінде пайдаланылады., негізгі тағам емес, көбіне әр түрлі картоп ыдыстарына қызмет етеді. Көптеген сервистік нұсқалар бар, сіз осындай салтанатты мерекелік үстелге әдемі салатқа салып, басқа да көкөністерді қосып қоюыңызға болады:

• пиязды жарым сақинаға ұсақтап, шөптерге себіңіз;
• кесілген гүлдер немесе сәбіз мүсіншелері және салатты сәндеу;
• салат ыдысының шетіне сырғаларды қойыңыз;
• маринадталған қырыққабатты тегіс табаққа салыңыз, сарымсақ және қызанақ сияқты басқа маринадталған көкөністерді қосыңыз;
• Жаңа піскен қиярдың жұқа жапырақшаларын кесіп, орамжапырақпен қоршауға аласыз.

Әрбір иесінің тағамның қалай қызмет етуге және безендіруге арналған көптеген нұсқалары болады, фэнтези шексіз болуы мүмкін.

Әрбір үйде маринадталған қырыққабат сияқты тағамдар жақсы көріп, құрметтеледі. және әр отбасында, бұл тағам балалық шағынан бастап таныс, ешқандай мереке болмайды, мерекелік немесе қарапайым отбасылық түскі ас. Мұның бәрі - бұл әрдайым дәм және рецептер бар, әйтпесе, қырыққабаттың кез-келген түрінде, біздің денемізге ешқандай кемшіліктер жоқ.