Көбінесе қарлыған жаздық саяжайларда отырғызылады. Бұл жаңа және консервіленген тұтынылатын дәмді және пайдалы жидек. Қыс мезгілінде егін жинау әртүрлі бағытта жүруі мүмкін, ал жемістер пісіп жетілудің әр түрлі деңгейлерінде қолданылады. Қарлыған қашан пісіп, қашан жиналуы көптеген факторларға байланысты.
Пісетін уақыт
Қарлығанның пісетін мерзімі жаздық коттеджде қандай өсімдік отырғызылғанына, жидектерді қандай мақсатта алуды жоспарлауына және басқа факторларға байланысты. Аймақтың климаттық ерекшеліктері де маңызды.
Жидектерді жинау уақыты әртүрлілікке және климатқа байланысты
Жинау уақыты сорт бойынша
Ақжелкеннің ерте сорттары қашан ән айтады? Орташа алғанда, гүлдену кезеңінен бір ай өткен соң. Мұндай түрлерге қарлыған жатады:
- Көктем;
- Қара теңіз;
- Мерейтой.
Орташа пісетін сорттар жеміс жиынтығынан 1,5 айдан кейін піседі. Ортаңғы түрлердің өкілдері:
- Асқазанды адам;
- Краснославянский;
- Малахит;
- Қызғылт-2;
- Сәлемдесу;
- Қарағай
Кеш пісетін бұталардың жемістері гүлденуден кейін 2 айдан ерте жинала бастайды. Сорттардың мысалдары:
- Орыс
- Өзгерту;
- Күні;
- Сириус
Жидектерді аймақ бойынша жинау
Әр аймақтың ауа райы әр түрлі, сондықтан жинау уақыты жаздың әр түрлі кезеңдеріне сәйкес келеді. Мысалы, Қиыр Шығыста, Мәскеу облысында, қарлыған ағаштары Ресейдің орталығында жиналған кезде піседі. Алғашқы жидектерді шілде айының бірінші жартысында, айдың соңында орта піскен сорттарын, ал тамыздың аяғында кеш көруге болады.
Піскен жидектер әртүрлілігіне байланысты тән түске ие болады
Шұғыл континенталды климат аймақтарында, мысалы, Оралда немесе Сібірде, жылыну тек мамыр айының соңында келеді. Қарлыған маусымның екінші онкүндігінде гүлдейді, сондықтан ерте сорттарды жинау қарлыған пісетін кезде шілде айының соңында пайда болады. Қалған сорттардың піскен жидектері сәйкесінше 10-15 күннен кейін жиналады.
Оңтүстік аймақтарда қарлыған маусымы ең ерте басталады. Маусым айында сіз алғашқы өнім алуға болады.
Маңызды! Бұтаның өмір сүру ұзақтығы аймаққа қарай әр түрлі болады. Centenaries - орта жолда өсетін үлгілер. Оңтүстікте өсімдіктер 10 жылдан артық емес жеміс береді.
Әрине, қарлыған піскен кезде көрсетілген күндер атаулы болады. Ауа-райы жағдайлары жылдан жылға өзгеріп отырады, сондықтан уақыт өзгеруі мүмкін. Жидектердің жай-күйін визуалды түрде бағалау керек - түсі, толтырылу дәрежесі мен дәмі.
Әр түрлі қажеттіліктерге жинау уақыты
Бастапқыда, техникалық жетілу жидектерде болады. Осы кезеңде пиллинг сорттың өзіне тән көлеңкесін алады. Қышқылдықпен целлюлоза дәмі. Бұл жағдайда олар компот немесе консервілеу түрінде қыста жақсы дайындалады.
Қарлыған джемі керемет дәмге ие
Жаңа піскен тұтыну үшін қарлыған жемісін қашан жинау керек? Ең жақсысы, оның биологиялық жетілуі. Жемістің түсі өзгермейді, бірақ ет шырынды болады. Құйрығы кебеді, басқан кезде тері жарылып кетеді.
Жақсы піскен жидектер шырынды целлюлозаға ие, қышқылдық айтарлықтай төмендейді, қант жинақталады. Бұл пішінде жемістер балғын түрде тұтынылады. Олар джем үшін өте жақсы, сондықтан сіз қантты әлдеқайда аз қоюыңыз керек.
Маңызды! Кейінірек піседі деген үмітпен жидектерді алу ұсынылмайды. Қарлыған жемісі тән емес. Мұндай жидектер толық піскен күйге қарағанда әлдеқайда нашар қасиеттерге ие болады. Көптеген дәрумендер мен қоректік заттар жоғалады.
Ақжелкенді қалай жинауға болады
Ақжелкенді қалай жинау - бағбандар үшін бірінші сұрақ. Мәселе - бұтақтарда дақтардың болуы, бұл көптеген қолайсыздықтар әкеледі. Көбінесе бұл процесс қолмен жүзеге асырылады. Ол ең үнемді, жидектер олардың тұтастығын сақтайды.
Бірақ қарлығанның сабақтарында дақылдар бар, олар егін жинау кезінде кейбір қолайсыздықтар тудырады. Сондықтан қолыңызға зақым келтірмеу үшін сізге дұрыс киім таңдау керек. Бұл ұзын жеңмен болуы керек. Сондай-ақ былғары немесе күдері қолғаптарды қолданыңыз. Бұл егін жинау әдісінің белгілі бір кемшіліктері бар. Қолғапта сезімталдық аздап төмендейді және артық піскен жидектер жарылып, өз қасиеттерін жоғалтуы мүмкін. Сондықтан оларды педунгі көмегімен алып тастауға тырысу керек. Сонымен қатар, жұмыс өте баяу.
Қызықты! Қолғапты қолданбау үшін, көптеген бағбандар ағаштан немесе пластиктен жасалған таяқтарды қолдануға жүгінеді. Бір қолыңызбен пинцет бүгуді және түзетуді, ал екінші жағынан жемістерді алып тастайды.
Механикалық жол
Механикалық әдіспен арнайы құрылғы - вибратор қолданылады. Бастау үшін пленка немесе тығыз мата бұтаның айналасына таралады. Содан кейін олар жеке өзектерді еңкейтіп, оған вибратормен әрекет етеді. Филиал құбыла бастайды, нәтижесінде жидектер қоқыстарға құлап, құлап бастайды. Келесі кезеңде жемістер қоспалардан тазартыла бастайды. Мұны сол вибратордан ауа ағыны жасайды.
Бұл әдістің кемшілігі - бұл механизмнің әсерінен піскен қарлыған ғана емес, сонымен бірге піспейді. Сондықтан, кейіннен сұрыптау қажет.
Тарақ әдісін қолдану
Ақжелкенді бас бармақтың үстіне қойылған тимьян көмегімен тарақпен жинайды, оған тарақ тәрізді құрылғы қосылады. Сіз оны өзіңіз сыммен жасай аласыз. Әдетте оған 4 - 6 қалампыр бекітілген. Тістердің өлшемдері ұзындығы 1 см және ені 0,7 см.
Қарлығанның тарақтары
Жинау кезінде филиалы бір қолмен, ал екінші қолын өз қолымен тарақпен мүмкіндігінше базасына жақын ұстайды. Құрылғыны өзіңізге бағыттау керек. Жидектер алақанға түседі. Осы әдісті қолдана отырып, жинақ әлдеқайда жылдам. Бұл сізге жемістерді бұталардан, тіпті үлкен қылшықтармен алып тастауға мүмкіндік береді.
Өсімдіктен кейінгі өңдеу
Ағымдағы егінді жинап, сіз болашаққа көңіл бөлуіңіз керек. Бұта бұтаның көптеген жидектерімен қуануы үшін жемістерді бұтақтардан алып тастағаннан кейін бірқатар шараларды орындау керек:
- Бұтаны кесу. Барлық сынған, қалыңдатылған және қоюланған сабақтарын алып тастаңыз. Олар бұтаның дәл түбінде өткір секреторлармен кесіледі.
- Биылғы өркенді бұталар тазартылуда. Яғни бұтақтарсыз тікелей қашу бұтаның түбінен өтуі керек. Келесі жылы оларда үлкен және шырынды жидектер пайда болады. Піскен бұтада 20-дан аспауы керек.
- Бір-екі аптадан кейін өсімдік компост және калий тыңайтқыштарымен қоректенеді. Бұтаның айналасында 20 - 30 см қашықтықта кішкене шегініс жасаңыз, оған тыңайтқыш қойып, топырақ себіңіз.
- Бұталар фунгицидтермен және басқа санитарлық құралдармен емделеді, бұталар қысқы ұйқы маусымына кірмес бұрын ауруларды, зиянкестер мен олардың личинкаларын жояды.
Қарақұмық жинау аяқталғаннан кейін кесу
Егінді сақтау
Қарлығанды жинаудан бұрын алдымен жидектерді сақтау әдісі туралы ойлану керек. Мұны дақылдың қандай мақсатта қолданылатынына байланысты бірнеше жолмен жасауға болады.
Техникалық пісудің жидектерін белгілі бір уақыт ішінде жаңа күйде сақтауға болады. Жуғаннан кейін оларды шүберекке немесе қағаз сүлгіге салып, кептіру керек. Содан кейін олар 5 литрден аз ыдысқа салынады. Әрі қарай контейнер құрғақ және қараңғы жерде қалдырылады. Мұндай жидектердің максималды сақтау мерзімі - 4 күн.
Піскен жемістер үшін ыдыстың көлемін 2 есеге азайту керек. Себет материалы - чип таспасы. Ұқсас жағдайлардағы сақтау мерзімі 2 күннен аспайды. Мұндай себеттер егінді тасымалдауға өте ыңғайлы.
Маңызды! Егер қарлыған жемісі одан әрі өңдеу үшін жиналса, онда ыдыстың материалы мен көлемі маңызды емес.
Ақжелкенді сақтау бойынша бағбандар тәжірибесінен кейбір кеңестер:
- Құрғақ ауа-райында жиналған жидектер салқын жерде 10 күнге дейін сақталады.
- Россель әлі кеуіп үлгермеген қарлыған таңертең жиналмауы керек. Сақтау мерзімі едәуір қысқарады.
- Сақтау мерзімін ұзарту үшін жидектерді бір қабатқа таза бетке жайып, қысқа мерзімді кептіру керек.
- 2 литрге дейін және 00C температурада қораптарда өнімді бір ай немесе одан да көп уақытқа сақтауға болады.
- Пластикалық пакеттерге салынған жидектер -20 ° C температурада 3 айға дейін созылуы мүмкін.
Сіз жидектерді табиғи материалдардан жасалған ыдыста сақтауыңыз керек
Қарлыған - бұл керемет дәмі бар дәрумендерге бай жидек. Бірақ көптеген бағбандар егін жинау проблемаларына байланысты дәл осы бұталарды өз аймағында отырғызудан бас тартады. Алайда, егер сіз қарлығанның пісетін уақыты келетінін зерттесеңіз және оған сәйкес әдістерді таңдасаңыз, сіз тапсырманы айтарлықтай жеңілдете аласыз.
