Мерекелік үстелді дайындайтын әрбір хост иесі қонақтарды жаңа және дәмді тағамдармен таңдануға тырысады. Салаттарға келетін болсақ, бұл мерекелік үстелдегі басты тағам емес, үлкен көлемде дайындалмау керек екенін есте ұстаған жөн. Әр дәм үшін бірнеше түрлі салаттар жасаңыз.
Рецептте Пекин қырыққабатын пайдалану салаттың жалпы мөлшерін азайтуға, витаминдердің қанықтылығын арттыруға және тағамның барлық компоненттерінің сіңірілуін жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл өнім жұмсақ, нәзік дәмге ие және басқа ингредиенттермен келіспейді. Қытай қырыққабатымен жасалған салаттар күнделікті мәзірде де, мерекелік шарада да қолданылады. Түрлі ыдыс-аяқты және оның дизайны кезінде байқалады.
Салаттардың салма нұсқалары мерекелік үстелге дайындалады немесе әрбір қонаққа бөліктерге беріледі. Бұл ыңғайлы және әдемі. Мерекелік нұсқадағы салаттардың құрамы да вариацияларға мүмкіндік береді.
Мысалы, ыдысты безендіру үшін көк, зәйтүн немесе шие қосыңыз. Қытай қырыққабатымен жасалған салаттар мерекелік үстелдің нағыз безендірілуі болады және қонақтарға жеңілдікті және нәзік дәмімен қуанады.
Суреттері бар рецепттер
Төменде банкеттік үстелде қызмет еткенге дейін дәмді және әдемі қытай қырыққабат салаттарына арналған фото параметрлерін көруге болады.
«Құстардың шебері»
Құрамы:
- пекинг жапырақтары;
- асшаян - 300 грамм;
- краб таяқшалары - 200 грамм;
- консервіленген ананас - 1 мүмкін;
- анар - 1 дана;
- майонез, тұз
Дайындау әдісі:
- Пекинді кесіңіз.
- Асшаяндарды қайнаған суға (3 минут жеткілікті), салқын және қабығы қайнатыңыз.
- Крабдық таяқшаларды және анананы ұсақтап кесіңіз.
- Барлық салат ыдысына араласып, анар тұқымын жабады.
- Майонез және тұз қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында көкөністермен безендіріңіз.
Тауық нұсқасы
Құрамы:
- тауық еті - 200 грамм;
- пекинг жапырақтары;
- ірімшік - 100 грамм;
- пісте - 1 ас қасық. қасық;
- Киви - 1 дана;
- Apple - 1 дана;
- құлпынай (жаңа) - 8-10 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- майонез және қаймақ (киіну үшін).
Дайындау әдісі:
- Тауық етінің қайнатыңыз, салқын және жұқа таяқшаларға кесіңіз.
- Кішкентай текшеге құлпынай, киви мен алма кесіңіз.
- Фисташиелерді ұнтақтап, ірімшікті үгітіңіз.
- Лимон шырынын жеке кесеге салыңыз.
- Пекин қырыққабат табақтарды, жоғарғы тауық етінің жапырақтарына салыңыз.Барлығы лимон шырынынан аздап себіліп, қаймақ пен майонез қоспасы арқылы құйылады.
- Ірі алма, құлпынай, киви, пісте және ірімшік үстіне құйылады. Тамақты өте жарқын және керемет көрінеді.
Бейкерді «Бағдарлар кубогы» салатын дайындықты қарауға кеңес береміз:
«Әдемі әйел»
Құрамы (5 порция):
- ысталған тауық еті - 300 грамм;
- пекинг жапырақтары;
- алмұрт - 1 дана;
- жаңғақтар - 50 грамм;
- зәйтүн майы 4 ас қасық. қасықтар;
- Француз қыша - 2 шай қасық;
- қара қара бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Тікенді тауықтарды жолақтар немесе текшелерге кесіңіз.
- Пекин ұсақтап кесіп, тауыққа қосады.
- Алмұрт, өзегін алып тастағаннан кейін, жұқа жолақтарға кесілген.
- Барлығын салат ыдысында араластырыңыз, жаңғақтарды кесіңіз және жалпы массаға қосыңыз.
- Ірімшік, бұрыш және май араластыру үшін. 6. Салаттардың үстіне салыңыз және қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Ас болсын!
Жеңіл
Құрамы (4 порция үшін):
- пекинг жапырақтары;
- ірімшік - 150 грамм;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Apple - 1 дана;
- пияз бұршағы - 2 дана;
- жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
- ақжелкен (безендіру үшін);
- май құю үшін майонез.
Дайындау әдісі:
- Қатты пісірілген тауық жұмыртқасын, қабығы мен торын пісіріңіз.
- Пияз жарты сақинаны кесіп, ыдысқа салып, суық сумен жабады.
Суы суды жақсартады. Пияздың дәмі жұмсақ болады және кесектер қытырлақ болады.
- Ірімшік пен алма пісіріңіз. Сіз кесіп және қолмен жасауға болады, бірақ бөліктерді кішірек жасауға тырысыңыз.
- Барлық қоспалар, майонез және туралған көк қосыңыз.
- Пекиннің қырыққабатының жапырақтарына бөлуге және қонақтарға дереу қызмет етуге тиіс.
Цезарь
Цезарь салатының көптеген нұсқалары бар. Міне, олардың екеуі де иелерімен әйгілі.
Классикалық
Құрамы:
- тауық төсі;
- Қытай қырыққабаты;
- шие қызанақтары - 5 дана;
- ірімшік - 200 грамм;
- сарымсақ - 2 қалампыр;
- нан - 150 грамм;
- зәйтүн майы;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон;
- қыша - 1 шай қасық;
- тұз
Дайындау әдісі:
- Тауықтың төс еті қайнатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Шие қызанақтарын жуып, екіге бөліңіз.
- Майдағы майдаланған сарымсақты қуырыңыз, содан кейін оны табадан алыңыз.
- Кесектің кішкентай текшелерге немесе таяқшаға кесіп, дайындалған сарымсақ майы қосыңыз.
Бөлшектер майланған кезде - оларды алыңыз, пісірме табаққа салып, пеште құрғатыңыз, әзірге ол 180-200 ° C температурасында қоңыр болады.
- Пекин ұсақтап кесіп, табақтың түбіне салыңыз. Тауық еті мен туралған қызанақты қойыңыз.
- Бәліш дайындау өте қарапайым: туралған сарымсақ, қыша, лимон шырыны мен жұмыртқаны біріктіріңіз. Барлығы мұқият араласып, зәйтүн майының қасық қосылады. Тұзды жақсы шайқаңыз және салатты құйыңыз.
- Ыдысты крекермен және үгітілген ірімшікті себіңіз.
Түпнұсқа
Құрамы:
- пекинг жапырақтары;
- асшаян - 400 грамм;
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік - 180 грамм;
- ұзын балық - 200 грамм;
- сарымсақ - 1 гвоздик;
- «Цезарь» дайын салаттың байытуы;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау әдісі:
- Кесектерді текшелерге кесіңіз, ұсақталған немесе туралған сарымсақты қосып, аздап тұз қосып, пісірме табаққа салып, қызыл қоңырға дейін пеште құрғатыңыз.
- Өсімдік майында асшаяндарды, қабығы мен қуыруды ерітіңіз.
- Шикі майда сызғышқа құйыңыз.
- Қырыққабат майшабақ кесіп, плитаға қойылады. Кейбір соусты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
- Жоғарыдан, қызанақ және дайын асшаяндарды кесектерін әдемі қояды.
- Соңғы кезеңде салат тұздыққа себілген, крекер мен ірімшіктерге себілген.
Бұдан басқа, бейнежазбаны Сезар классикалық салат рецептімен көріңіз:
«Грек»
Дәстүрлі
Құрамы (4 порция үшін):
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 гвоздик;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қызанақ - 3 дана;
- пекинг жапырақтары;
- пияз - 0,5 дана;
- Қияр - 1 дана;
- Фета ірімшігі - 120 г;
- зәйтүн - 10-15 дана.
Дайындау әдісі:
- Пекин жапырақтарын бұзу үшін қолдар.
- Қызанақтар кесектерге және шеңбердің қиярға бөледі.
- Пияз жарты сақина, ірімшік - текшеге және зәйтүнге - кесектерге бөлінеді. Барлығын араластырып, табаққа салыңыз.
- Байытуды дайындаңыз: сары май, лимон шырыны, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Қызмет көрсетпестен бұрын, салатқа құйыңыз.
Дәмділік
Бірінші нұсқадан ол жанармайды құюға арналған рецепт бойынша ерекшеленеді және дәмі жағымды. Міне, оның рецепті. Зәйтүн майы (3 ас қасық) бальзам (0,5 шай қасық) және лимон шырыны (0,5 дана) араластырыңыз. Тұз, орегано, насыбайгүл және қиыршық сарымсақты қосыңыз (1 тұшпара). Жақсы араластырыңыз және салатқа қосыңыз.
Бейнедегі грек салатын тағам дайындау рецептерінің бірін қараңыз:
«Crab»
Дәмділік
Құрамы:
- пекинг жапырақтары;
- краб таяқшалары - 200 грамм;
- жүгері - 1 банк;
- ірімшік - 120 грамм;
- Кореялық сәбіз - 50 грамм;
- сарымсақ - 1 гвоздик;
- майонез, жасыл.
Дайындау әдісі:
- Пекин қырыққабат жолақтарға кесіледі.
- Крабды таяқшаларды ұсақтап кесіңіз.
- Пияз торы.
- Корея сәбізі сәл шағылыстырылады.
- Сарымсақ пен жасыл түсті ұсақтап тураңыз.
- Барлығын араластырыңыз, жүгері, майонез қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Салаттар дайын!
Жұмсақ
Құрамы:
- Пекин жапырақтары - 250 грамм;
- краб таяқшалары - 200 грамм;
- жүгері - 1 банк;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- майонез, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Пекин жапырақтары, крабовые таяқшалары, пияз және жұмыртқа кесілген.
- Жүгері ағызып, салаттың басқа бөліктерін қосыңыз.
- Барлық қоспасы, маусымы майонезбен дәм татуға болады.
«Жаңа жыл»
Жаңа жыл қарсаңында қонақтарды таңдану үшін қытай қырыққабынан ерекше нәрсе дайындауға болады.
NG салатындағы құрамы:
- асшаян - 200 грамм;
- апельсиндер - 2 дана;
- пекинг;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жанармай құю;
- тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі:
- Қырыққабат мұқият туралған сабан.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығы мен тілімдерге кесіңіз.
- Қайнаған пиллинг сәбіз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Пиллинг және қабығы апельсиндер, бөліктерге бөліктерді алып, салаттарға қосыңыз.
- Асшаяндарды, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.
Салаттар дайын!
Қорытынды
Қытай қырыққабатымен жасалған салаттар жалпы салат ыдысында және бөліктерде үстелге ұсынылады. Мерекеге арналған мерекелік тұсаукесерде, мысалы, Жаңа жылда декорациялар мен сәндік элементтер қосылады. Мерекелік үстелдердегі салаттардың көпшілігі майонезбен безендірілген. Күнделікті нұсқасында рецепт жиі жеңілірек болады және майонез ұйыған йогурттармен ауыстырылады. Жоғарыда көрсетілген ыдыстарды дайындау кезінде көп уақыт кетпейді. Қонақтар кенеттен түссе де, қарапайым, бірақ дәмді салат дайындап, осы жағдайдан үнемі шығып кетесіз.
Сізге және қонақтарыңызға осы дәмді және жеңіл тағамдарды ұсыныңыз. Мерекелік үстелде олар лайықты орын алады. Және сіздің қонақтарыңыз толық және қанағаттанарлық қалады.
