Қияр - өз орнында әр бағбанды өсіретін әдеттегі, дәстүрлі көкөністер. Бірақ ғалымдар мен селекционерлердің арқасында күн сайын жаңа және әдемі қияр сорттары бар, олар тіпті ең күрделі гурмандарды таң қалдыра алады. Бұл сорттардың көпшілігі өздігінен өсіріледі. Экзотикалық өсімдіктердің өсуі үшін қажетті жағдайларды жасай отырып, олар тропиктерден келетініне қарамастан, олар қалыпты ендікке жақсы бейімделеді. Егер қарапайым қияр қызықтырмаса, ауыл шаруашылығының тәжірибесі әртүрлі және жаңа әсерлерді қажет етеді, төменде сипатталған сипаттамалары бар кейбір экзотикалық қияр сорттарының атаулары жаздың ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Қытай қияры
Қытайлық қияр сорттары өздерінің есімдерін алды, себебі олардың туған жері - Қытай. Бұл қиярлардың сорты әртүрлі қарай ұзындығы 3,5 м, жемістер 40-90 см жетеді. Жемістердің дәмі әртүрлі, олар ешқашан дәмін татып, нәзік целлюлоза, тәтті дәм мен нәзік қарбыз хош иісі бар. Қытай сорттары жоғары өнімділікке ие және бірінші аязға дейін жеміс береді. Кемшіліктердің арасында мұндай қияр мүлде сақтауға жатпайды, сондықтан егінді тұтыну ретінде жинау керек. Агротехнологияда олар өте қарапайым, ашық жерлерде және жылыжайларда бірдей жақсы өседі. 
Олардың жақсы дәмі үшін ең маңызды шарты - азот, калий, кальций, бор бар көп тыңайтқыштар тыңайтқыштары. Бұл элементтердің жетіспеушілігі жемістің пайда болуына және дәмін көрсетумен тікелей көрінеді: олар бұралып, дәмсіз болады. Қытайдың сорттарын насихаттау тұқым әдісімен жүзеге асады, және қалың егуді жүргізу қажет, себебі тұқымның шығуын әдетте 25% аспайды. Қытай қиярының көптеген түрлері бар, олардың ең көп таралған түрі: сыртқы түрі мен дәмдік қасиеттерінің сипаттамасында ерекшеленетін «Қытайдың ұзақ жемісі», «қытай жыландары», «қытайлық керемет», «боа», «қытай ақы».
Бұл маңызды! Қытай қиярының егіні бірден пайдаланылуы керек. Zalezhivanii жемістер тез ылғал жоғалтып, азаяды және пісіруге жарамсыз болып табылады.
Армян қияры
Армян қияр Тарра немесе серпантин ретінде белгілі. Горд мәдениеті біздің бағбандарымызға белгісіз, ерекше дәмі бар және өте экзотикалық. Зауыттың жапырақтары жарқын жасыл, тән дөңгелек пішінді. Жемістер - ашық, жасыл, күміс «қыры», сегменттелген, цилиндр тәріздес. Бұл алуандардың қияр мөлшері 45 - 50 см жетеді. Көкөністің басты ерекшелігі ішкі ауа қуысының болмауы. Армян қияр өте шырынды, қытырлақ, ақ тұзды қауын дәмі бар. 
Жемістер құрамында 14% қант, 15% қатты және 7.5% крахмал бар, олар адамның алмасуына өте пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай. Мұндай қияр қабықпен бірге тұзды немесе тұздалған және консервіленген. Зауыт ұзақ аязды және үздіксіз жеміспен ерекшеленеді, ол бірінші аязға дейін сақталады. Армян қиярының суық және ұнтақты зеңге қарсы тұруы да жоғары. Армян қиярының ең таралған сорттары - Ақ Богатырь, Күміс Қауыны және Мелон Флёоз.
Сіз білесіз бе? Армян қияры сауықтыру қасиеттерімен танымал. Семіздік, қант диабеті, гипертониялық криздер, атеросклероз және т.б. аурулардан зардап шегетін адамдардың рационына қосу ұсынылады. Қияр фолий қышқылының құрамында болу қанның жақсаруына ықпал етеді. Серпантин қауыны холеретикалық, лакциялық, диуретикалық ретінде кеңінен қолданылады.
Итальяндық қияр
Итальяндық селекционерлердің ерекше қияр сорттары экзотикалық сипаттамаларымен ерекшеленеді және олардың жанкүйерлері болады. Ең алдымен, бұл - «Abruzze» және «Barrese» қиярының әдемі атаулары бар сорттар.
Кеш «Әбржзе» әртүрлі, орташа ұзындығы қамшы бар. Оның қиярлары жас кезінде қиярдың кәдімгі дәміне ие болғандықтан, олар қайнатылғаннан кейін дәмі мен хош иісіне ие болады. Жапырақтары қауын сияқты көрінеді, жемістер қытырлақ, тығыз дене және жоғары дәмі бар, ұзындығы шамамен 35-45 см, түсі ашық жасыл, қабырғалы. Жас қияр классикалық қиярлар ретінде жейді, ал жетілгендер экзотикалық және дәмді тағамдарға салынған. Жемістер «Abruzze» - витаминдер мен минералдардың қоймасы, құрамында калий, кальций, темір, фосфор, йод, каротин, B, PP, C және басқа да дәрумендер бар. 
«Barrese» әртүрлілігі - бұл бұта қияры, жапырақтары мен гүлденуі қауынға ұқсайды. Жемістер «Abruzze» -ге өте ұқсас және іс жүзінде басқаша емес. Бұл ұзақтығы кем дегенде 65 күн созылады, ұзақ өсіп келе жатқан мезгілдік пісетін алуандығы. «Barrese» жеміс-жидек - қызғылт немесе қарқынды сары түсті, тығыз кремді және қауын дәмі бар. Бұл бұта түрінің артықшылығы егін жинау ыңғайлылығына жатады: қияр асып кетпейді және айқын көрінеді, өсімдіктер өте ұзын емес, сондықтан оларды байлаудың қажеті жоқ.
Бұл екі сортты бір жалпы кемшіліктері бар - олар аралардан жасалған, яғни жылыжайларда өсірілген кезде олар жасанды тозаңдануды талап етеді. Олар сондай-ақ жоғары өнімділікке ие емес, бірақ барлық кеш пісіп жатқандай, олар саңырауқұлақтар мен бактерияларға өте төзімді.
Лимон қияры
Сырттай, қияр-лимон немесе олар сондай-ақ бұл әртүрлілік деп аталатын - «Кристалды алма» - цитрусқа ұқсайды. Оның жетілген жемісі бірдей дөңгелек пішінде және жарқын сары ішінде және сыртында. Мұнда дәмдік қасиеттер туралы - бұл мәдениеттердің ұқсастығы жоқ. Жемістер пісіп-жетілудің барлық кезеңінде олардың түсі өзгереді. Жас қиярдың кішігірім, жеңіл жасыл түсі және жағымды дәмі бар жұмсақ қабығы бар. Толық пісетін сәтте жемістер көбірек қанық дәм мен жарқын сары, лимон түсіне ие болады.
Пісіру кезінде қияр-лимон жемісі салаттарда қолданылады және қыста сақталады, тіпті сақтау үшін өңделген кезде де қияр өз пішінін және түсін сақтайды. Қияр-лимон құрамында көптеген С витамині бар, ол иммундық жүйені нығайтады және энергия береді. Лимон қиярлары калорияларда төмен, сондықтан олар семіздік пен метаболизмнің бұзылулары бар адамдар үшін пайдалы. 
Зауыт елдегі экзотикалық жануарларды жақсы көретін адамдарға жоғары баға береді. Біріншіден, бұл сәндік. Қияр лимоны тіпті терезедегі кастрюльде жақсы көрінеді және бірінші аязға дейін жеміс береді. Екіншіден, жеткілікті жақсы өнім: бір бұтадан 10 кг-ға дейін жеміс.
Бұл қияр түрінде бір ғана кемшілікті анықтауға болады: зауыт өсіруге қолдау көрсетуді талап етеді. Тұқым өте жоғары өсімдік емес, өйткені көшет арқылы қияр-лимон өсіру жақсы. Қияр-лимоны оның жемістерінде орналасқан кристалдай таза ылғалдың арқасында, ол «кристалды алма» деп атаған австралиялық селекционерлерді шығарады. Қияр-лимонның холеретикалық және диуретикалық әсері бар, тәбетті ынталандыратын, асқазанға, бауырға және бүйректерге көмектесетін және бүйрек тастарын емдеуге көмектесетін ғылыми дәлелденген.
Мелотриа өрескел
Melotria rough - тағы бір ерекше қияр. Миниатюралық жемістер (1,5 - 2 см) классикалық қияр сияқты дәм. Жалғыз айырмашылығы - пияздың терісі үздіксіз жасыл емес, мәрмәр түсті және аз қышқыл дәм. Бұл өсімдік хош иістендіргіш ретінде керемет және жазғы коттеджде өсіру үшін. Қабырғаның шырыны тармағы, ұзындығы үш метрге жетеді, жапырақтары қияр сияқты, бірақ кішірек. 
Мелотриа экзотикалық қиярдың басқа түрлерімен теңестіріледі - алғашқы аязға дейін. Жапырақтары қарапайым қиярлардан айырмашылығы сары түспейді және өсімдіктің аяғына дейін жасыл түсті сақтайды. Қатты дамып келе жатқан мелодия белсенді түрде кеңейіп келеді, ал жер бедерінде жер қыртысында жатқан қыртыстар жақсы. Қиярдың бұл алуан түрлілігі қарапайым қиярды өсіру сияқты стандартты агротехникалық процедураларды талап етеді. Өсімдікті көшет арқылы тарату оңай, сіз тұқымдарды жерге себуге болады, бірақ бұл жағдайда жемістер кейінірек піседі. Астыңғы астықтың артықшылықтарының бірі - аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру.
Ақ қияр
Ақ қияр - қытай қиярының бір түрі, бұл сорт өз пайда болуына байланысты өз атын алды. Жеміс ақ түсте жеңіл жасыл реңкпен және нәзік тәтті дәмімен ерекшеленеді, ол үшін бұл әртүрлілік нәзік деп танылады. Зауытта ұзын бөрі бар, жемістер 20 см ұзындыққа жетеді: ақ ақ қиярдың ең көп кездесетін түрлері - «Ақ Ангел», «Ақшыл ақ», «Ақ леопард», «Итальяндық ақ», «Қалыңдық». Ақ қиярдың артықшылығы олардың жоғары суық қарсылығын және көлеңке төзімділігін, сондай-ақ аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру болып табылады. Бұл мәдениет сондай-ақ құрғақшылыққа төзімді және жоғары температура +45 ° C. Ақ қияр бірінші аязға дейін жеміс береді және 1 жүзден 800 кг дейін жететін жақсы өнім береді. Ашық жерлерде бұлшық етінен ұзақ уақыт сергітетін культураны торлы түрде өсіру өте ыңғайлы, сондықтан қиярлар көбірек жарық, жақсы желдетілетін болады. 
Үнді қияр - андоротика
Momordica - асқабақ отбасының таңғажайып өсімдігі. Мәдениеттің атауы латын апостеридінен келеді - тез. Momordica бірнеше басқа танымал аттары бар - үнді қияр, қытай ащы қауын, қияр-крокодил. Оның жемісі - қияр мен асқабақтың арасындағы крест. Үндістанның қияры - Австралияның, Азияның және Африканың тропикалық және субтропикалық өңірлері. Зауыт жылдық немесе көпжылдық өсімдіктер болып табылады, олар өсімдіктің кез-келген сатысында, тіпті гүлденбесе де, жоғары сәндік қасиеттермен ерекшеленеді. Бұл қала маңындағы аудандарда хеджирлер мен газбоздардың жанында өсімдікті өсіруге мүмкіндік береді.
Үнді қияры үшін ұзын, жылдам өсетін сабақтар тән, екі метрге дейін үлкен ашық жасыл кесілген жапырақтарға жетеді. Momordica гүлдері жарқын сары, олардың хош иісі жасминнің иісіне ұқсас. Жемістер үлкен, ұзындығы 25 см жетеді, ұзартылған сопақ, ерекше тығыз саңылау туберкулезімен жабылған. Ашық жасыл түсті жас жемістер кейінірек сары-қызғылт түсті болады: ашық түсті көлеңкелерден жарқын сәбізге дейін. Жемістің еті - бұл өте шырынды, қарбызға ұқсайтын тұқымдармен жарқын рубендік түс. 
Пісіру кезінде, жағымды қышқыл-ащы дәмі бар үнді қиярының жетілмеген жемістерін ғана пайдаланыңыз. Жас жемістердің ащы болуын болдырмау үшін олар тұзды суда бірнеше сағат бойы сіңіріледі. Толық піскен жемістерде целлюлоза тым қатты, оны жеуге болмайды. Momordica тұқымдары да жеуге жарамды, олар тәтті, жаңғақ дәмі бар және жеміс жетілгеннен кейін шикі жеуге болады.
Үнді қияр азиялық ас үйінде өте танымал: салаттар, ет тағамдары үшін бүйір тағамдар оның қашуынан және жемістерінен дайындалған, сондай-ақ сорпа мен түрлі тағамдарға қосылады. Жапырақтары да дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады, олар ыдыс-аяқты дәмді ащы немесе қышқыл дәм береді. Қияр жемісі пайдалы қасиеттері бар, оларда амин қышқылдары, алкалоидтер, А, В, С дәрумендері, майлар, судониндер, фенолдар бар. Мәдениет жетіспеушіліктерінің қатарында, Momordica гүлдері түстен кейін түсте гүлдейді, сондықтан ешқандай опырғыштар болмаған кезде, тозаңдануды қолмен жүргізу керек.
Бұл маңызды! Өсіп келе жатқан маусымда мездорикамен жұмыс істеу ұзын жейде киім мен қолғапта өте сақ болуға тиіс, себебі зауыттың барлық бөліктері теріге күйіп қалудың пайда болуына әкеліп соғатын нәзік шаштармен жабылады. Жемістер пісіп болғаннан кейін, шаштар өліп кетеді де, зауыт зиянсыз болады.
Трихозант - серпантин қияры
Трихозант - жыл сайынғы зауыт. Зауыт Австралияда және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде кеңінен таралған. Трихозант жыланға ұқсайтын сәндік, ұзартылған және әдеттен тыс қисық пішіндіктен, серпентин қияр деп аталады.
Шығарылған жемістер 1,5 м дейін, салмағы 1 кг дейін жетеді. Жыланның қиярының жіңішке, қараңғы немесе ашық жасыл түске боялғаны, тәтті және шырынды. Жеміс піссе, қабығы қызғылт сары түске ие болады, ал денесі ашық қызыл түске айналады. Серпентин қиярының ерекшелігі, егер ол қолдаусыз өссе, ол жай ғана парниктік қабырғаға жабысады. Трихосанның өнімділігін жоғарылату үшін оның жемісін өсіру мүмкін емес, олар техникалық жетілу кезеңінде жойылуы керек. Бұл жағдайда жақсы жеміс аязға дейін жалғасады. Қала маңындағы аудандарда өсіп келе жатқан трихозанның сорттары - «Серпентин», «Кукумерина», «Петор Ұлар», «Жылан Гуад»". 
Жылан қияр - азиялық тағамдардың негізгі компоненттерінің бірі. Шабақтар, жемістер мен жапырақдар жаңа піскен, сондай-ақ сорпа, пияз, салаттар және басқа ыдыстарға салынған. Сондай-ақ, қияр классикалық қияр сияқты тәсілдермен консервілеуге болады. Трихозант қиярдың пайда болуына ғана емес, көптеген витаминдер, минералдар мен қоректік заттардың, әсіресе темірдің құрамына байланысты, назар аударады. Сондықтан, серпентинді қиярды жүрек және қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдардың диетасына қосу ұсынылады.
Сіз білесіз бе? Трихозанның ерітіндісі қызбаны жоюға және жылуды азайтуға көмектеседі, ал жемістер қабынуға қарсы, антисептикалық және тұтқыр әсер етеді. Сонымен қатар, зауыттың емдік қасиеттері тамырға ұшырайды, ол экземаға майдалап, шашылып, оның инфузиясы жуылған жараларды құрайды. Серптинді қияр да емізетін аналарға пайдалы болып табылады - бұл емшек сүтінің мөлшерін көбейтуге, оны аса қоректік және пайдалы етеді.
Тладиант күмәнді - қызыл қияр
Тладиант күмәнді немесе қызыл қияр - бірегей экзотикалық көкөніс. Бұл түрдің туған жері - Қиыр Шығыстың елі. Қызыл қияр сүңгуірлердің көрінісіне ие және көбінесе жеке сюжеттерді безендіру үшін қолданылады. Оның жас жемістері қарапайым қиярға ұқсайды және ұзындығы 6 см жетеді. Жеміс піссе, ол ішіндегі және сыртында жұмсақ және қызыл болады. 
Пісіру кезінде шикізатты жеуге немесе термиялық өңдеуге ұшырайтын етпейтін жемістер қолданылады. Қызыл қияр салаттарға, түрлі тағамдарға, жағылған ыдыстарға арналған. Піскен қызыл қиярдың жоғары қант құрамына байланысты олар тіпті десерттерді, джемдер мен консервілерді дайындайды. Сондай-ақ, көкөніс дәстүрлі тұздалған және консервіленген. Тладиант емдік қасиеттерге ие, көкөніс - асқазан-ішек жолдарының ауруларын алдын-алу. Тұқымның ерітіндісі холеретикалық және диуретик ретінде пайдаланылады.
Tladiants артықшылықтары - бұл көпжылдық мәдениет, сондықтан жыл сайын оны отырғызудың қажеті жоқ. Кемшіліктер арасында орта ендік жағдайларында, әсіресе бірінші жылы өсіру кезінде, қызыл қияр жемісін алу өте қиын, жемістер әлі пісіп жетуге уақыт жоқ. Сондай-ақ, өсімдікті өзін-өзі опылдау қажет, өйткені қалыпты кеңістікте өмір сүрмейтін табиғи өсіп келе жатқан жәндіктер алқапты опылтайды.
Бұл маңызды! Қызанақ қант диабетімен ауыратын адамдар үшін, жемістерде қанттың жоғары болуына байланысты.
