Қыста балконға сәбізді сақтау туралы кеңестер: қажетті шарттарды жасау

Апартаменттердегі сәбізді сақтау өте қиын, себебі жоғары температура мен құрғақ ауа бар. Осының арқасында тамырлар өсіп шыға бастайды, қурап, көгерген болады.

Бірақ бұл мұңға себеп болмайды, өйткені жертөле болмаған кезде, күзде жиналған өнім балконға түседі.

Түбірлік дақылдардың құрылымының ерекшеліктері

Түбірлік дақылдар ұсақ механикалық суға батып кетуге бейім. Бұл қабілет жинаудан кейін біраз уақыт сақталады. Және басында, егер температура 20-25 градус, ал ылғалдылығы 90-95% болса, зақым жақсы цикратирленген болады.

Суберинді қалыптастыру температура көрсеткіштерінің өсуімен жеделдетіледі. Бірақ содан кейін тамыры өсіп бастайды және тамыры жоғалады. Сәбізді 10-14 градус температурада және 90-95% ылғалдылықта сақтайтын болсаңыз, онда жарақат 8-12 күн ішінде аяқталады.

Назар аударыңыз! Шағын және қара түбірлік көкөністер орташа және үлкенге қарағанда әлдеқайда нашар сақталады.

Ашылмаған түбірлік дақылдарда бүйрек дифференцировкасы тез өтеді, қоректік заттар ерте жұмсалады, ауруларға қарсы иммунитет тез жоғалады.

Көкөністерді балконға сақтау

Үйде тамыр өсімдік сақтауға болады ма? Пәтерде көкөністерді сақтау кезінде көбінесе балкон немесе шыны леггинсті пайдаланыңыз. Дәнді дақылдарды сақтаудың осы әдісін таңдағанда, дұрыс температура режимін сақтау керек, қызып кетпеңіз және тамырлы егінді қатырмаңыз.

Көкөніс сапасына теріс әсер ететін күн сәулесіне жетпейтін орынды таңдаңыз. Соған орай, сәбіз түсі өзгеріп, жасылға айналады және ащы дәмді тағамды қабылдайды.

Егер барлық дайындық шаралары мен сақтау шарттары сақталған болса, онда Сәбіз балконға шамамен 9 ай бойы жатуы мүмкін. Бірақ бұл орташа көрсеткіш, себебі ол сондай-ақ таңдалған сақтау әдісіне байланысты.

Қандай сорттар қолайлы?

Қысқы егін жинауға арналған балкон сақтау қоймасын таңдағанда келесі сорттарға назар аудару керек:

1. Күзгі князь. Бұл ресейлік селекционерлердің әзірлеген ең ұзын санаты. Бір жемістің салмағы 200 г, ал ұзындығы 25-30 см жетеді. Алғашқы қашуынан бастап жетілуге ​​дейін 120 күн өтеді. Баға жаңа піскен және сақтау үшін өте қолайлы. Жеміс шырыны, жағымды дәмі ерекшеленеді. Сіз маусым айына дейін сақтай аласыз. Бұл кезде олардың сауда киімі мен дәмі бүлінбеген.
2. Флактор. Бұл әртүрлі голландтық өсіру. Тауардың егу мерзімі 110-1130 күннен кейін егіледі. Сәбіз түсі - ашық қызғылт. Бұл тіпті нәзік етімен де созылады. Түрлі бидай өнімділігі жоғары, тамырдың ұзындығы 30 см.
   Көмек Өте жақсы сапада басқа түрлерге қарағанда оның басты артықшылығы. Коммерциялық сапа келесі жазға дейін сақталады.
3. Vita Long Бұл жоғары өнімділікке ие жаңа салыстырмалы жаңа түр. Өсіру маусымы - 140 күн. Қысқы қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін ұсынылады, өйткені ол тамаша журналмен ерекшеленеді. Оны жаңадан пайдалануға болады. Түбір өсімдік мөлшері 200-300 г, ұзындығы 30 см.
4. Карлен. Тұқым отырғызғаннан кейін 130 күннен кейін жеміс беретін жеміс-жидек. Себебі түбірлік дақылдар қанттың жоғары концентрацияларында кездессе, оны қант диабеті бар адамдарға қолдану ұсынылмайды. Карлена күтпеген жағдайда күтеді, ал егер қажетті микроклимат байқалса, астық көктем дейін сақталады.
5. Самсон. Бұл әртүрлілік ең қарапайым болып табылады. Өсімдіктің ұзақтығы - 110-115 күн. Жақсартылған дәмде ерекшеленеді. Сәбіздің ұзындығы 20 см, салмағы 160-200 г, ядро ​​жоқ, бірақ целлюлозадағы каротин, витаминдер мен микроэлементтердің жоғары концентрациясы бар. Түрлілік әртүрлі құнарлы жерлерде өседі. Сіз оны келесі егінге дейін сақтай аласыз.
6. Витамин Бұл алуан ұзақ уақыт сақтау үшін арнайы алынған. Отырғызудан кейін 110 күн өткенде. Жеміс ұзындығы 17 см, сапалы күтім және үнемі суару кезінде сәбіз жоғары шырындылығы мен тамаша дәмімен ерекшеленеді.

Сәбіздердің қыста қанша уақытқа сақтауға жарамды екенін қайдан білеміз?

Дайындық жұмыстары

Егінді алдын-ала дайындаған жағдайда ғана сақтау керек. Дайындық жұмыстары бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Жинау. Сәбізді алу уақыты оның алуан түріне тікелей байланысты. Қысқы сақтау үшін орта және кеш сорттарын таңдаған жөн. Егін жинау тамыздың аяғында немесе қыркүйектің басында өтеді. Қазіргі уақытта түбірлік өсімдіктің белсенді салмақтық өсуі аяқталады. Жерден алынған сәбіз шығарылмайды, бірақ оны шыңдардан жайлап тартыңыз. Топырақ тым құрғақ болса, онда сәл күрекпен көкөніс жинаңыз.
2. Жерден тамыр дақылдарын алып тастағаннан кейін 2-3 сағат ішінде оларды күнде орналастырыңыз. Осы уақыт ішінде олар әуе және құрғақ болады.
3. Сәбіз шыңдарын кесіңіз. Осы мақсаттарға қолайлы өткір пышақ немесе үлкен қайшы.

   Назар аударыңыз! Шыңдарды толығымен, өсу нүктесіне дейін кесіңіз. Егер бұл шарт орындалмаса, түбірлік дақыл ертерек өсіріледі және дәмін жоғалтады.
4. Әрбір сәбізді жабысқақ кірден тазалаңыз. Өсімдікті көлеңкелі және жақсы желдетілетін жерде құрғатыңыз. Түбір көкөністерін жерге тастаңыз, бұл үшін пленка немесе брезентпен перфорациялаңыз.
5. Кептіруден кейін түбірі көкөністер сұрыпталады: іріден үлкен бөлікке дейін.
6. Балконға сақтау алдында балғындарды жууға болмайды, тек құрғақ жерді бөліңіз (бұл туралы біз осында айттық). Сіз оны тек тоңазытқышта сәбіз сақтауды жоспарлаған кезде ғана жууға болады.

Егер бағбан егін жинау күнін анықтай алмаса, онда ол шыңдарға назар аудару керек. Төменгі жапырақтары сары және құрғақ болса, онда сәбізді таңдау керек.

Қысқы сақтауға арналған сәбізді қалай дайындау туралы осында оқыңыз.

Температура шарттары

Көкөніс сақтау үшін қандай температурада жақсы? Дәнді дақылдарды егу үшін температура 1-2 градусқа дейін тұрақты болуы керек. Төменде мұздатылған сәбіз тез бұзылып, барлық дәрумендер мен дәмді жоғалтқандықтан, мүмкін емес.

Пререквизиттер

Қыста сәбізді сақтау үшін пәтерде тек қапталған және қызбайтын балкон болады. Ауыр аязда, төмен температура болуы мүмкін, сондықтан көкөністерді одан әрі қыздыру керек. Сәбізді сақтаудың бірнеше жолы бар, олардың әрқайсысы белгілі бір ерекшеліктермен сипатталады.

Ылғал құм жинақ

Құм арқасында қажетті ылғалдылық пен температураны сақтай аласыз. Бұдан басқа, әрбір тамырды оқшаулайды. Процедура келесідей:

1. Құммен толтырылған үлкен қорап.
2. Арасындағы 2-3 см аралықты ескере отырып, жолдардағы тамырларды орналастырыңыз.
3. Қабаттардың жалпы биіктігі 1 метрден аспайды.

Ескертуде. Құмға 1-2% ерітілген әк немесе ағаш күлін қосыңыз. Олардың арқасында патогендік микрофлораның пайда болуына жол берілмейді.

Шымтезекпен

Торба бактерицидтік қасиеттері мен жылу өткізгіштігінің нашарлығымен сипатталады. Бұл сапаға байланысты шымтезек көкөністерді сақтауға арналған керемет материал болып табылады.

Сәбізді шымтезек қораптарына орналастыру арқылы, оны көктемнің соңына дейін сақтап қоюға болады. Төмен дәрежедегі шымтезекті пайдалану ұсынылады (15% кем). Көктемде ол жабық гүлдер үшін тыңайтқыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Ағашпен

Сәбізді қылқан жапырақты ағаш кесектерін сақтау үшін. Олар бактерицидтік қасиеттері бар эфир майлары мен шайырлардан тұрады. Процедура:

1. Үлкен қорапты дайындаңыз, қалыңдығы 2 см үгінділер қабатын қойыңыз.
2. Сәбеттің үстіне қатарынан үтіктің қабаты қайтадан жатып жатыр.
3. Сол сияқты, қорап толтырылғанға дейін барлық тамырларды орналастырыңыз.
4. Пияз қабығын үгінділермен бірге пайдалануға болады. Ол егінді шірікпен өте жақсы қорғайды.

Бұл мақалада біз қыста сәбізді пәтерде қайда және қалай сақтауға болатынын және жердегі сәбізді сақтаудың дәлелденген әдістерін таба аласыз.

Мүмкін мәселелер және оларды шешу

Тамыры төнген кезде ауруға иммунитет жоғалады. Түбірдің төменгі бөлігі жылдам өседі. Бұл мәселені болдырмау үшін егін жинаудан бұрын немесе кейін дереу жел мен күнді жабу керек. Тасымалдау кезінде кешіктірілсе, ұсақ жер қыртысының тамырларын тазаламаңыз.

Бұл маңызды! Сәбіз тіпті аздап мұздауға тұра алмайды. Ерітілгеннен кейін зардап шеккен тіндердің шырындылығын жоғалтады, шырышты қабықпен жабылады және микроағзалардың жинақталу орталығы болады.

Мәселен, жинау алдында сәбізді қатырып, сақтау кезінде 0 градустан төмен температураның төмендеуіне жол бермеңіз. Егер сіз суық ауа райының келуіне дейін сәбізді алып тастай алмайтыныңызды білсеңіз, онда осы мақаланы оқып шығыңыз, сонда көктемге дейін балабақшадағы сәбізді қалай сақтауға болатынын талқыладық.

Қосымша кеңестер мен ескертулер

Қалай дақылдың балконға қалай сақталса да, Жалпы нұсқауларды орындау маңызды:

1. Әр тамыр бір-бірінен оқшаулануға тиіс. Сәбіз кішкентай бір-бірімен байланысқа түседі, шірік таралуы ықтимал.
2. Толтырғышқа қарамастан, астықпен қорапшалар шатырлармен тығыз жабылуы керек. Жоғарғы жағынан ескі жылы төсек жабуға болады. Бұл қатты аяздан қосымша қорғаныс жасайды.
3. Сәбіздің жоғары сапасы оны борпылдақ ерітіндіде алдын ала шаюға және қағазға мұқият құрғатыңыз. Содан кейін, көкөніс одан әрі сақтауға дайын.

Сәбіз жертөлелерде ғана емес, балконға да сақталады. Сонымен қатар, бұл әдіс біріншіден кем емес, олар тамырларды дұрыс дайындауға және оны сақтаудың барлық жағдайларын бақылаған. Сәйкес әдісті таңдасаңыз, сіз аймағыңыздағы сәбіз және климаттық жағдайларды ескеруіңіз керек.