Күміс еліміздегі ең таралған дәмдеуіш емес, бірақ бәрі осы дәмдеуіштің дәмін біледі. Пісіру кезінде бұл өсімдіктің тұқымы ғана қолданылады. Бүгін біз зире, оның дәрілік қасиеттері мен қарсы көрсетілімдеріне қараймыз.
Зире құрамы және оның тағамдық құндылығы
Бұл зауыт витаминдерге толы. Күміс тұқымдарында темір, фосфор және кальций бар. Сондықтан олардың кішкене қолданылуы тіпті осы құнды элементтерді денеде арттырады. Тіпті тұқым құрамында да өте пайдалы компонент - витамин В. Тиамин, рибофлавин және пиридоксин түрінде ұсынылған. Бұл зауыт бета-каротинге, аскорбин қышқылына және филлоквинонға бай. Күміс тұқымдарында эфир майларының шамамен 7% және техникалық майлардың шамамен 20% бар.
100 грамм зиредің тағамдық құндылығы келесідей:
- Калория 333 ккал.
- 19.77 грамм ақуыз
- Май 14,59 грамм
- Көмірсулар 11,9 грамм
Адам денесі үшін пайдалы зире қандай?
Зиредің дәрілік қасиеттері әмбебап болып табылады. Онымен сіз кейбір ауруларды еңсере аласыз, тіпті өсімдік алдын-алу мақсатында қолданылады. Күміс тұқымдары пісіру мен парфюмерияда қолданылады.
Сіз білесіз бе? Ұлы Авиценна қара зире майының шаршаудан және шамадан тыс жұмсаудан құтылуына көмектеседі, сондай-ақ денеде күштің күшеюіне ықпал етеді.
Зире тұқымының артықшылығы келесідей:
- Бұл зауыт ас қорыту проблемаларын жоюға көмектеседі. Зире тұқымын пайдалану кезінде қалыпты қураған, іш қуысы, ішектің спазмы, асқазан сөлінің секрециясы артады. Бұл артық салмақпен адамдар үшін өте маңызды.
- Емізетін ананың тұқымдарын жеу сүт мөлшерін арттырып, лактацияны жақсартады.
- Зире тұқымының емдік қасиеттері суықтан, риниттен, жөтелден арылуға көмектеседі. Ол спазмды азайтады және жөтел әсері бар, белсенді бактериялармен күреседі, сондай-ақ антисептикалық және қабынуға қарсы әсері бар.
- Күміс анемия мен аз қышқылдық гастриті үшін пайдалы.
- Әйелдер денесінде зире ішкі бездердің жұмысын ескереді және етеккір кезінде ауырсынуды төмендетеді.
- Еркек денесінде зире тұқымдары ұрпақты болу жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Олардың тамақ өнімдерінде үнемі қолданылуы простатиттың алдын-алудың тамаша түрі болып табылады.
- Зиредің емдік қасиеттеріне байланысты ұлғайған қысым, жүрек-тамыр жүйесі мен бүйректер қалыпқа келтіріледі. Зауыт диуретикалық әсерге ие, ол бүйрек тастарын да ерітеді.
- Көз тамшыларында болатын кумина офтальмологиялық ауруларда көздің жағдайын айтарлықтай жақсартады және жыртылуды азайтады.
- Зиредің дәрілік қасиеттері қарапайым бас ауруы мен құлақтың ауырсынуын жеңілдетеді.
- Терапевтік қасиеттеріне байланысты терінің ұлпаларын қалпына келтіру үрдісі жеделдетіліп, оның сыртқы көрінісі жақсарады. Бұл майлы теріге арналған адамдарға қатысты.
- Зире қолдану гистерика, ұйқысыздық, жоғарылату және қатаң тітіркену үшін көрсетілген. Ол антидепрессант ретінде әрекет етеді.
- Күміс иммунитетті арттырады және дененің дене белсенділігін ынталандырады.
- Сіздің тынысыңызды жаңартуға мүмкіндік береді.
- Күміс тұқымдары паразиттерді бақылау үшін де қолданыла алады.
Сіз білесіз бе? Күміс дәстүрлі медицинада көптеген аурулар үшін дәрілік заттар жасау үшін жиі қолданылады. Оған суық тиюге, иммунитетті арттыруға, шаршаудан құтылу және т.б.
Дәстүрлі медицинадағы кумин: пайдалану және дозалау әдістері
Альтернативті медицина зирені ең қарқынды пайдаланады. Дегенмен, бұл зауыт ерекше назар аударуды және дұрыс пайдалануды талап етеді, керісінше, қалаған қалпына келтірудің орнына қажет емес асқынулар пайда болады. Сонымен, қалай зире тұқымын жасау керек?
Әрбір рецепт өз ережелері бар және сіз оларды төменде білесіз. Сізге түрлі ауруларды емдеуге арналған ең танымал рецепттермен танысуды ұсынамыз.
- Мейірбике анада сүтті арттыру үшін зире жемісін шығару. Мұны істеу үшін сізге 2 шай қасық қара жеміс және 400 мл су қажет болады. Мұның бәрін 5 минут ішінде қайнатыңыз, содан кейін салқын және штамм. Тамақты алдында күніне үш рет 100 мл-де қолдану қажет.
- Ыдыс-аяқтан құтылу үшін зире жемісін шығару. Мұны істеу үшін сізге 2 ас қасық қажет. l зире майы мен 200 мл суды ұнтақтайды. Екі күн бойы сорпаны талап ету керек, содан кейін тамақтан кейін 70 мл алыңыз.
- Тәбетті жақсарту үшін тамақтанудан бір сағат бұрын 20 тұқымдық тұқымның дәнін шайып, стақан жылы сумен ішу керек.
- Күміс инфузиясы балаларда иммуностимуляцияға арналған. Ол үшін 1 шай қасық қажет. құрғақ жемістер қайнаған суға құйыңыз. Салқындауға, штамауға және балаға 1 шай қасық беруге рұқсат етіңіз. тәулігіне 5 рет.
- Бекіту агенті ретінде зиренің жемісін шығару. 1 ас қасықтан ішу керек. l құрғақ жемістер мен 200 мл су құйыңыз, қайнатыңыз және 3 минут қайнатыңыз. Тамақтану кезінде 50 мл алуы керек.
- Циркке туберкулезге қарсы инфузия. Сізге 1 ас қасық қажет болады. l ұсақталған кептірілген жемістер мен 400 мл су. Барлық осы қайнатуға 7 минут, содан кейін жабыңыз және салқындатуды күтіңіз. Содан кейін күніне екі рет 100 мл ішіп, ішіңіз. Таңертең тамақ алдында, ал кешкі астан кейін. Өңдеуден кейін ішуіңіз симптомдарды өткізгенше және жаңа рәсім қайталануы керек болғанша болуы керек.
- Зире бар шай тыныш және демалуға болады. Шайнекте біз екі шай қасық зире гүлін құйып, оған қарапайым шай қосып, үстіне 300 мл қайнаған су құйып, оны 15 минут қайнатамыз. Содан кейін күніне үш рет 100 мл сүзіңіз және ішіңіз. Алдымен ұйқыдан кейін ішу керек, ал соңғы кезде ұйқыға дейін. Бұл шай үш адамға жетеді. Әр шайдың алдында шай қайтадан пісіру керек.
- Зире инфузиясы іш қатудан өте жақсы көмектеседі. Ол үшін сізге 2 ас қасық қажет. l құрғақ өсімдіктер 200 мл қайнаған су құйыңыз. 10 минут ішінде су ваннасында қыздырыңыз, сосын салқын және штамм. Тамақтан кейін 100 мл ішу керек. Бұл инфузия бір күн үшін жеткілікті. Бұл орынды қалыпқа келтіргенше қабылдау керек. Қажет болса, процедураны қайталаңыз. Тоңазытқышта ыдысқа қақпақ жабық тұрған ыдыста қойыңыз.
- Зире бар басқа сорпа суықтан сақтайды. 3 ас қасық құймаңыз. l Құрғақ зире 500 мл суды қайнатыңыз және оны екі сағатқа қалдырыңыз. Сіз күніне бірдей мөлшерде ішуіңіз керек. Сорпа екінші күні әрекет ете бастайды, бірақ соңғы қалпына келтіруге дейін оны ішу керек. Бұл инфузия кептіруден дымқыл жөтелге ауысу үшін қажет. Ұйқыны жақсарту үшін шайырдың тағы бір оттығы қалыпты шаймен біріктірілуі мүмкін.
- Жүйке жүйесін нығайту үшін алынған балдың зиреін, мысалы, бос жұмыс күні немесе кез келген бұзылулардан кейін қалпына келтіру. Ол үшін зире тұқымын сіңіріңіз. Алынған ұнтақты балмен бірдей мөлшерде араластырыңыз. 1 шай қасық үшін мұқият шайнау қажет. шамамен 10 күн бойы күніне үш рет қасық.
Зирені стоматологияда қолдану
Зығыр тұқымдарында эфир майлары бар, олар демін жақсы жағады. Бұл өсімдік түрлі бальзамдар мен ауызды шаюды жасау үшін қолданылады. Тұндырмалардағы зиренің сауықтыру және қалпына келтіру қабілеті стоматит, гингивит және ағынды емдеу үшін қолданылады.
Косметологияда зирені қалай қолдануға болады
Түнгі кремнің орнына тұрақты қара өсімдік майы бар қара зире майының терісіне өте тиімді әсер етеді. Оларды бір-біріне бөлді. Осындай консистенцияны мойынның терісіне, сондай-ақ бюстің икемділігі үшін қолдануға болады. Өнім бетті өте жақсы тазалайды. Мұны істеу үшін, майдың маска бетіне қосылуы керек. Ісінуді жояды. Бұл сондай-ақ созылмалы белгілерді кетіруге көмектеседі, коллаген өнуін ынталандырады. Пимпилді алып тастау үшін оны зире майы қойыңыз. Қысқаша айтқанда, терминді қолдану өте әртүрлі.
Сіз білесіз бе? Косметологияда қара зире майы басқа компоненттермен қатар теріге және шашты күтуге арналған. Май кілегей, бет тазартқыш, скраб, гель, бальзам және май жақта болуы мүмкін.
Шашты қалпына келтіру үшін
Бұл құралды шаш күтімінде өте таралған. Оның қолданылуы лампаны күшейтеді, қышымадан тазартады, қабығынан тазартады және қайызғақты жояды. Ол үшін бір қара зире майы, зәйтүн майы және шаш маскасы араластырыңыз. Шашқа арналған текстураны жарты сағат бойы жағып, сусабынмен жуыңыз.
Былғары бүркеніштерін дайындау үшін
- Эфир майы бар маска. Қажетті 2 шай қасық дайындау. зире майы, лаванда эфир майы 8 тамшы, шай ағашы майы 6 тамшы.
- Хош иісті май маскасы. Оны жасау үшін екі бағаннан, розмариннің төрт тамшысын, бергамоттың жеті тамшысын, аршадан жеті тамшысын, қара зире майын 50 граммнан алуы керек. Барлығын араластырыңыз және 15 минут бойы бет жағыңыз, содан кейін жылы сумен шайыңыз.
- Косметикалық балшықпен маска. Сізге 25 грамм балшық суға паста күйіне дейін сұйылтылған, сондай-ақ шай қасық майы қажет. 15 минуттан кейін масканы тазалаңыз.
Әжімдерден жасалған маска дайындау үшін
- Сергіткіш маска. Бір шай қасық зығыр майы, екі ас қасық жүзім тұқымының майы мен араластырыңыз. Текстура сәл қыздырылған және 40 минутқа бетке қолданылған. Ақыр соңында қалдықты майлықпен алып тастап, бетіңізді сумен жуыңыз.
- Әжімге қарсы маска жұмсартады. Сізге 30 грамм қаймақ, 15 грамм зире майы, 8 грамм жержаңғы даршын қажет. Барлық қоспаны 25 минут бойы бетіне қалың қабат қолданыңыз.
Күміс: тамақтану кезінде қолдану
Кәдімгі салмақ жоғалтуға арналған кюм аз мөлшерде тағамдарға қосылады. Оның шағын мөлшерін метаболизмді реттей алатындықтан, майлар мен протеиндердің тез сіңірілуін қамтамасыз етіңіз, барлық асқазан-ішек функциясының бұзылуын жойыңыз. Тұқымдарда фитогормондардың болуы қатаң диета байқалса да, Қалқанша безінің жұмысын қолдайды.
Бұл маңызды! Кейбір диеталардың мәні су мен лимонмен зире тұқымын ораза ұстау. Шлактар денеден шығарылады және ішек паразиттерінің алдын алу жүргізіледі. Мұндай таңертеңгі коктейльді қабылдау 3-6 айға созылады.
Тамақты дайындауға арналған зире қалай қолдануға болады
Көптеген ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде дәмдеуіштер ретінде қолданылған. Тамақты керемет хош иіс пен тәтті дәм береді. Күміс өндірісінде қолданылады:
- Нан өнімдері.
- Бірінші және екінші курс.
- Соу, киім және тұздық.
- Сақтау және тұздықтар.
- Салаттар.
- Ыстық сусын мен шай.
- Кейбір десерттер.
- Қара кориандр, қамырға, ірімшікке, ұлттық және сүт сусындарына хош иістендірілген қосылады.
Зирені дәмдеу ретінде қолдану ет, балық, саңырауқұлақ, майсыз ірімшіктер, көкөністердің кез-келген түрі, түрлі дәнді дақылдар мен макарон өнімдерін дайындау үшін жарамды.Зире қатысатын салаттар бальзам сірке суы немесе өсімдік майы бар жақсы өңделген.
Зире тұқымын қалай таңдауға болады?
Жақсы сапалы зире тұқымдар тәтті-дәмді және сәл дәмді хош иісі бар өте күшті хош иістендірілген. Қара емес астық сатып алмаңыз. Тұқымның мөлшері қара бұрыш сияқты, тек пирамидалық пішінді.
Зире тұқымын дүкендерде немесе дәріханаларда сатып алуға болады. Сатып алу кезінде қаптаманың тығыздығын, сондай-ақ дайындау мен сату уақытын тексеріңіз.
Бұл маңызды! Бөлме температурасында қараңғы, құрғақ жерде зире тұқымын сақтаңыз. Сондықтан оны екі жылға сақтауға болады.
Зире қолданудың жанама әсері мен қарсы көрсеткіштері
Зауыт биологиялық белсенді болып табылады, сондықтан оны көп мөлшерде қолдану денені емдеуге емес, сонымен бірге улануды білдіреді. Каравай жемісіне қарсы көрсеткіштер бірдей тұқымға ие.
Бұл маңызды! Тамаққа арналған зиренің бақылаусыз қабылдануы денеге зиян келтіруі мүмкін. Оны тағамға қосыңыз немесе дәрілік мақсаттарда қолданыңыз, дозалануы керек.
Күміс және оның қарсы көрсетілімдері:
- Бұл зауыттың тұқымдарының шағын дозалары ауру жүрек жүйесі бар адамдарға қатты әсер етуі мүмкін. Оның ядросының кез-келген мақсатына қатаң тыйым салынуы - жүрек соғысы болуы мүмкін.
- Жүкті әйелдерге арналған зире қолдану әлі де қалаусыз - зире жүктілік тудыруы мүмкін.
- Мейірбикелі аналар да зәрді қоректік заттар үшін сақтықпен қолдануы керек, себебі ол нәрестеге аллергия тудыруы мүмкін.
- Қант диабетімен ауыратындарға да тамақ ішу ұсынылмайды - қан қантының ұлғаюына әкеледі және денеге зиян келтіруі мүмкін.
- Астрономия ингаляциядан зардап шеккен болуы керек, себебі ол шабуыл қаупін арттырады.
Зире денеге пайдалы болу үшін, сіз зире туралы есірткі ретінде бәрін білуіңіз керек. Және осы зауытты пайдаланудан максималды нәтижеге жету үшін рецепт бойынша бәрін жасау керек, себебі дұрыс емес доза зиянды болуы мүмкін. Сізге денсаулық!
