Жемістер жемістермен қатар пайдалы тағамның маңызды және пайдалы құрамдас бөлігі және витаминдер көзі болып табылады. Олардың көпшілігі метаболизм, асқазан-ішек жолдары, жүрек-тамыр жүйесі жақсартады.
Көкөністер мен көкжидек өте пайдалы. Бұл жидектер жиі шатастырылады, өйткені олар сыртқы түрі бойынша өте ұқсас. Алайда олардың кейбір қасиеттері әлі де әртүрлі, сондықтан сіз осы бұталарды ажыратуды үйренуіңіз керек. Шырмауық пен көкжидектің арасындағы айырмашылықты анықтауға тырысамыз.
Blueberry сипаттамасы
Көктемі (Latin Vaccinium uliginosum) - Бұл Хидр отбасының бұталығы, қылқан жапырақты және жапырақты ылғал ормандарда, сулы-батпақты жерлерде, Солтүстік жарты шарда тауларында және тундрада өсетін бұталы.
Кедей топырақта өмір сүре алатын өсімдіктерді білдіреді. Суық немесе қалыпты климатты жақсы көреді.
Көкжидек жапырақтары тығыз, сопақ, жоғары ашық жасыл, төменгі көгерген. Гүлдер қызғылт немесе ақ түсті қоңыраулар түрінде кішкентай.
Жемістер - көгілдір немесе қара, әртүрлі пішіндегі көгерген гүлдену. Жемістің еті жасыл.
Көк шыршалары жеуге жарамды, қышқыл-тәтті және мүлтіксіз тәттілендіретін, көптеген пайдалы заттар, атап айтқанда А және С дәрумендері, микро- және макроэлементтер, аминқышқылдары бар.
Сіз білесіз бе? Басқа шегіргүл аттары - гонобобель, көгершін, гоноболь, маскүнем, ішетін, ақымақ. Соңғы үш атау бір мезгілде бұл жидектің кейінірек расталмаған күшті әсерге жатқандығымен түсіндіріледі. Адамдарда көкөністер де батпақты жидектер немесе марш шырыны, масайған жидектер атауларымен белгілі.Табиғатта көкнәрдің бірнеше түрі өседі. Ең таралған - Көк көк жидек және көкірекше биік.
Көктемгі бақтың негізгі сорттары мен гибридтері соңғы түрлерден алынған. 100 жылдан астам уақыт бойы өсірілген бұталы бұталардың мәдениетінде. Дегенмен, балабақша жеміс-жидек пайдалы қасиеттеріне қарай азғана жабайы жануарлардан әлдеқайда төмен екенін атап өткен жөн.
Blueberry сипаттамасы
Шырындар мен көкжидектің арасындағы айырмашылықты жақсы түсіну үшін екінші зауытты жақсырақ қарастырайық.
Екі бұтаның ұқсас ерекшеліктері, ең алдымен, олардың екеуі де хайырлар отбасына тиесілі болғандықтан түсіндіріледі.
Көк жидек (лак. Vaccinium myrtillus) - сондай-ақ, Солтүстік жарты шардағы ормандар мен тундрада кездесетін жапырақты жапырақты бұталар.
Оның жапырақтары сопақ, тістің, ашық жасыл. Ол жасыл-қызғылт түсті саздақтар түрінде бірыңғай, көгілдір гүлдермен гүлдейді.
Жидектер - тәтті және қышқыл дәмі мен қара қызыл сары етімен қара немесе қара және көк. Дұрыс сфералық пішінге ие болыңыз. Адамдарды тұтынуға жарайды. Олар жаңа піскен, жаңа мұздатылған және кептірілген қолданылады. Реңке шараптарына, желе пісіруге, дәрі-дәрмектерге және инфузияға жағыңыз.
Көктемнің пайдалы қасиеттері
Шырындардың артықшылықтары оның химиялық құрамы, қоректік және энергетикалық құндылығы туралы егжей-тегжейлі зерттеледі.
Көктемі төменгі калориялы және диеталық өнімдерге жатады: 100 г құрамында 39 ккал ғана, ақуыздар - 1 г, май - 0,5 г, көмірсу - 6,6 г, су - 87,7 г, күл - 0,3 г.
Жидектер құрамына В тобының (В1, В2), ПП, С, А, К дәрумендері жатады; микро- және макронутриенттер: темір, фосфор, кальций. Органикалық қышқылдар, талшықтар, таниндер және пектиндер де бар.
Бұл бай композицияға байланысты көкжидектің әсер ету спектрі өте кең. Ол жүрек-тамыр жүйесінің, ұйқы безінің және ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге, ми қызметінің белсенділігін көтеруге қабілетті.
Оның қолданылуын диабетиктерге кеңес береміз, себебі жидек метаболизмді жақсартады және қан қант деңгейін төмендететін дәрілік заттардың тиімділігін арттырады. Көктем шырыны тоник ретінде ұсынылады.
Жидектердегі полифенолдардың көп мөлшері қан тамырларын босаңсытып, кеңейтеді. А витаминінің болуы көздер үшін пайдалы шәйнек жасайды - кернеуді жеңілдету және көруді қалпына келтіру.
Жидектер құрамында С витамині бұталардың жемісін антиоремалды құралдар ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Витамин К1 қан ұюына қатысы бар - өнімдері егде жастағы адамдарға энергия мен тіршілікті қамтамасыз ету үшін ұсынылады.
Сіз білесіз бе? АҚШ-та жүздеген қарт адамдарға жүргізілген зерттеулердің нәтижесінде көгілдір жидектер жады функцияларын қалпына келтіру үшін пайдалы екенін дәлелдеді.Көктемгі жемістердегі пектикалық заттар адам денесінен ауыр радиоактивті элементтерден алынады, сондықтан жидектер қауіпті салаларда жұмысшыларға алынады.
Құрғақ жидектерден алынған сорпалар мен шайлар анти-дезинтегратор және антидиариальды агент ретінде пайдаланылады. Рак клеткаларының пайда болуын болдырмау үшін көкжидектің қабілетін растайтын өткізілген зерттеулер.
Жидектер жаңа және өңделген түрінде қолданылады: олар шарап жасау және алкогольсіз сусындар жасау үшін пайдаланылатын джем жасау үшін қолданылады. Сондай-ақ, пайдалы қасиеттері бар көкжидек жапырақтары - олар декоктар мен шай үшін жарамды.
Дәріханада Uliginosi fractus және көгілдір жапырақтары - Uliginosi folium атауымен көкжидектің жемісін таба аласыз.
Бұл маңызды! Шамадан тыс мөлшерде шамадан тыс дозада қолдануға қарсы бірқатар қарама-қайшылықтар бар. Тамаққа тағамдарды бақылаусыз қабылдау аллергиялық реакцияларға, бұлшық ет функциясының бұзылуына, диареяға және интоксикацияға әкелуі мүмкін.
Шырындардың пайдалы қасиеттері
Салауатты өмір салтын ұстанушыларының көпшілігі шешеді: көкжидек және көкжидек - бұл неге пайдалы? Бұл сұраққа жауап біз көкжидектің құрамында табуға тырысамыз.
Көктемі - төменгі калориялы шикізатта 57 ккал бар және 1,1 г, май - 0,6 г және көмірсулар - 7,6 г 100 г жаңа өнім құрамында 87 г су және 0,4 г күл бар.
Химиялық құрамы әртүрлі. Жидектерде таниндер, органикалық қышқылдар, С дәрумені және В дәрумендері, каротин бар. Жапырақтары таниндер, қышқылдар, витаминдер, арбутин, сапониндер, микро және макро элементтерге бай.
Терапевтік мақсаттар үшін көк шие бірінші кезекте көрнекі көруді жақсарту үшін пайдаланылады, оған негізделген, олардың қызметінің табиғаты бойынша үнемі көру қабілетіне кедергі келтіретін адамдарға ұсынылған фармацевтикалық препараттар шығарылады.
Сіз білесіз бе? Bilberry астронавтар мәзірінің бөлігі болып табылады.Blueberry сондай-ақ диареяны емдеуде пайдаланылатын тұтқыр қасиеттерімен танымал.
Бұл жидек антиоксиданттар құрамында өсімдіктер арасында чемпион болып табылады, яғни ол субстандартты ісіктерді болдырмауға қабілетті екенін білдіреді. Сондай-ақ, эксперименттер жүйелік қолдану жүрек-қан тамырлары ауруларының (тромбоз, миокард инфарктісі) және қант диабетінің қауіп-қатерін азайтатынын көрсетеді.
Халықтық медицинада жидектер іріңді тері жараларын, күйіктерді, уролитияны емдеуге ұсынылады.
Бұтаның жидектер мен жапырақтары емдік қасиеттерге ие. Жидектер желе, жеміс сусындар, шырындар, бет маскалар жасайды. Жапырақтары шешуге арналған.
Бұл маңызды! Ілияс созылмалы іш қату, ұйқы безі мен он екі елі ішек ауруы, сондай-ақ жеке төзімсіз адамдарға қарсы.
Көкөністер мен көкшілдер арасындағы айырмашылықтар
Көріп отырғаныңыздай, бұталар мен жидектердің сыртқы белгілері өте ұқсас, кейде сұраққа жауап іздегенде, көк жидектер мен көкжидектің арасындағы айырмашылық неде, тіпті жидектер мен көшеттер сатқан адамдар да жоғалады.
Өсімдіктің сипаттамаларын, сыртқы сипаттамаларын, химиялық және тағамдық композицияларды, сондай-ақ екі түрлі өсімдіктердің пайдалы қасиеттерін талдап, олардың негізгі айырмашылықтарын анықтай аламыз
Оларды қарап шыққаннан кейін сіз өзіңізді жақсы көре аласыз - көкжидек немесе шырыны және оларды қалай ажыратуға болады.
- Stems. Ең алдымен бұталардың сабақтарының биіктігінен ерекшеленеді - олар шырмауықта жоғары: 30-дан 100 см-ге дейін Шөптер 15-40 см биіктікке жетеді.
Көк жидек түсі жұмсақ және қараңғы болып келеді, олар көгершінде қаттырақ. Бұталардың пішіні әртүрлі: көгілдір - сергітетін өсімдік, ал шетек тіке болады.
- Жидектер. Егер сіз олардың жанында екі бұталардың жемісін қойсаңыз, олардың айырмашылығы айқын болады. Көк шырмауықтардың ұзындығы 1,2 см-ге дейін, ұзындығы көбірек болады, көкбұршақ дұрыс сфералық пішінге ие.
Жидектердің түсі көгілдір түстерде қараңғы, қара және көк, ал көкжидектің түсі көгілдір түсті. Көкжидектің жемісі жасыл; көкжидектің қызыл түсі бар (жеп болғанда, тіл қызылға айналады).
Көкжидектің шырыны - түссіз, көкжидек - қара-қызыл. Шұжық пен көк майдың дәмі де айырмашылыққа ие: көкжидек - тәтті және қышқыл дәмі бар, шырыны - қант және тәтті. - Көшеттер Көкөністер бау-бақша дақылдарына пайдаланылады, көк шөптер өсіруге жатпайды, өйткені олар табиғаттың табиғи жағдайларын қажет етеді.
Көкжидектің шырыны - түссіз, көкжидек - қара-қызыл. Шұжық пен көк майдың дәмі де айырмашылыққа ие: көкжидек - тәтті және қышқыл дәмі бар, шырыны - қант және тәтті.
