Пеште және электрлі кептіргіштерде корей тілінде қыстың құрғақ құмын қарапайым рецепт

Асқабақтың үлкен егін жинау мәселесі 10 күннен артық шикізатты сақтамайды. Және тек өз маусымында ғана емес, жыл бойы асқабақ асынуға мүмкіндік болуы өте жақсы еді.

Егер егін орағы шынымен керемет болса, онда оның көпшілігі құрғақ болуы мүмкін: сенімді, дәмді және пайдалы. Бұл мақалада біз сіз үшін ең жақсы таңдауды таңдай аласыз, алайда барлық рецепттер мен әдістер өте қарапайым және көп күш талап етпейтін, цуккиниді сорғызудың әртүрлі жолдарын қарастырамыз.

Пайдалы қасиеттер

Цуккини калий, магний, фосфор және кальцийдің көп мөлшерде, натрий, күкірт және басқа да минералды тұздарға бай - аз мөлшерде. Олар қалыпты зат алмасу үшін қажет. Сондай-ақ, цуккини құрамында алюминий, мырыш және т.б. сияқты маңызды микроэлементтер бар.

Цуккини бай және дәрумендер. Құрамында С витамині бар, ол клеткалардың өсуі мен қарқынды жөндеу үшін өте маңызды; көмірсулар, ақуыз және майдың зат алмасуына қажетті В1 витамині; Витамин B2 дені сау теріге, шашқа, тырнаққа және бүкіл денеге; каротин, никотин қышқылы және басқа дәрумендер.

Сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар үшін өте пайдалы, өйткені ол өз жұмысын белсендіреді, ол оңай сіңіріледі және асқазанды тітіркендірмейді. Цуккини жиі седатив ретінде пайдаланылады.

Цуккини Калорияларда өздері таңқаларлық төменСиропта құрғақшылық көп мөлшерде қанттың болуын болжайды, сондықтан ол 100 граммдағы 200 ккал-ға жуық мөлшерде өседі, ал егер асқабақ кептіруге болмаса, бұл диеталық мәзірге керемет қосымша болады. Калория - 100 грамм үшін 24 ккал

Негізгі ережелер

Құрғақ асқабақтың ерекше таңқуры - олар арнайы дайындық немесе мұқият іріктеу қажет емес. Жас және толығымен жетілдірілген.

Өнімде кептіру кезінде өнім өте аз мөлшерде пайда болады, сондықтан сіз бір кезді тағамдарға емес, бірақ негізгі диетаға тұрақты түрде қосылғыңыз келсе, сізге көп цуккини керек болады.

Пештегі кептірілген асқабақ нұсқасы - үй шаруасындағы ең танымал, осылайша, біз сізге осы әдісті бірінші рет қолдануға кеңес береміз. Кептіру үшін, сізге асқабақ салатын үлкен пісіру парағы қажет болады. Тұмшапештің орнына торлы арнайы электр кептіргіші де жарамды.

Сонымен қатар Сіз дайын асқабақ сақталатын контейнер туралы қамқорлық керек. Бұл мақсаттарға сізде тығыз қақпағы бар шыны банкалар қажет болады.

Нұсқаулық

Асқабақты кептірудің ең кең таралған әдісі: өз сиропында немесе онсыз. Бірінші жағдайда цуккини өте нәзік және кез келген тәттілерді мүлдем ауыстырады.

Сізге қажет:

• кокос цуккини;
• 1 қызғылт түсті;
• 1 лимон;
• 500 г қант.

Өзінің сиропында цуккиниді қалай ұстау керек:

1. Бастапқы өңдеуден бастаңыз. Мұны істеу үшін, егер цуккини қазірдің өзінде жақсы пісіп кетсе, оны тазалап тастаңыз, жас болса, оны әлі де өте жұқа және жұмсақ етіп құрғатыңыз.
2. Салдарды және тұқымдарды алып тастаңыз.
3. Асқабақты сақиналарға немесе ұзын табақтарға немесе текшелерге бөліңіз - дәміне қарай. Әрбір бөліктің қалыңдығы шамамен 2 см болуы керек.
4. Бір ыдысқа салып, шырын мен апельсин дәмін құйып, қант 200 г құйыңыз, араластырыңыз және азғындықты салыңыз.
5. Сквоштан кейін шырыннан айырмашылығы үшін 8 сағат бойы салқын жерде қалдыру керек. Кейде оларды араластыра аласыз.
6. Содан кейін сиропты електен алып, оны табаға құйыңыз.
7. Сиропқа 300 г қант пен лимон шырынын қосып, қайнатыңыз.
8. Енді сиропқа асқабақ қосып, мөлдір етіп қайнатыңыз.
9. Зухкиниді сиропқа біраз уақыт қалдырыңыз, сонда олар жақсы суланған.
10. Тағы да, цуккиниді алып тастаңыз, сиропты електен қайтадан шайыңыз және кептіруге тікелей жалғастырыңыз.
11. Пеш табағына немесе электр кептіргіштің торына таратылған асқабақты 60 ° C температурада 5 сағат бойы құрғатыңыз.
12. Сквошты көріңіз және оларды біркелкі құрғатыңыз. Дәлдік дайын!

Екінші тәсілі сироп жоқ кептіру өте оңай және жылдам.

Сізге қажет:

• кокос цуккини;
• 300 г қант;
• 5 г лимон қышқылының қаптамасы;
• 5 г ванилин қапшық

Қалай істеу керек:

1. Қабықтарды қабығын аршып, қабығын кесіңіз де кесіңіз.
2. Бөліктерді шыныаяққа салып, қант пен лимон қышқылын қосыңыз. Сіз кішкене ванильді қосасыз.
3. Зұлымдықты орнатыңыз және 5-6 сағатқа қалдырыңыз.
4. Шырыннан, штаммнан бөлек асқабақты бөліп, пісіру табағына немесе электрлі кептіргіштерге салыңыз.
5. Цуккини 60 ° C температурада дайын болғанша кептіріледі.
6. Дайын қоңыршақты қантқа себіңіз немесе тіпті сиропты құйыңыз.

Шыны ыдыс қыста кептірілген асқазан құтқаруға көмектеседі.

Рецепт

Енді кореяда кептірілген асқабақтың ең танымал рецепті. Және оны орындау үшін сізге қажет:

• кокос цуккини;
• сірке суы;
• тұз;
• 4 сарымсақ қалампыры;
• корей тілінде сәбізге арналған дәмдеуіштер.

Қалай дайындалады:

1. Жолақтарды алдын-ала дайындаған жөн. Асқабақты екі бөлікке кесіңіз, қабығынан тазалап, тұқымдарды кесіңіз.
2. Қалғандарды тегіс жолақтарға кесіңіз де, пешке немесе электр кептіргіш машинада құрғатыңыз.
3. Содан кейін, сіз біраз уақытқа сақталған кептірілген асқабақты қабылдасаңыз, оны жылы сумен шаю керек.
4. Кәстрөлге, тұзға және сквошқа су құйыңыз. 15-20 минут қайнатыңыз.
5. Бөлшектерді дуршлагқа салыңыз, құрғақ және шыныаяққа салыңыз.
6. Тұздықты пісіріңіз. Кейбір өсімдік майы (цуккини мөлшеріне байланысты бірнеше қасық) қыздырыңыз және цуккини бар ыдысқа құйыңыз. Сірке суын, дәмдеуіштерді, майдалап туралған сарымсақты және кішкене сквош сорпасын қосыңыз.
7. Бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Корей кептірілген сквош салаты дайын.
8. Алынған тағамды әдемі салат ыдысына жылжыту және сәндеу керек.

Кейбір тағам дайындау әдістері саңырауқұлақтардың дәмдісін береді. Осылайша, тек қана дәмдеуіштердің әртүрлілігін ғана емес, сонымен қатар олардың пайдасын да қолданыңыз.