Таррагон (таррагон) - жусанға ұқсайтын және көп емдік қасиеттері бар көпжылдық көпжылдық өсімдік. Оның пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше ұзақ сақтап қалу үшін экзотоннан сығынды дайындалады.
Оның ерекше дәмді тоник дәмі мен жағымды хош иісі тұзды сығындыны дәмдеуіш ретінде, сондай-ақ дәстүрлі медицина түрінде кең таралуына ықпал етті. Мақала сізге осы қызықты өнім туралы, оның қасиеттері мен қолдану әдістері туралы көбірек мәлімет береді.
Бұл не?
Таррагон сығындысы - экстрагон жусанынан алынған шоғырланған өсімдік сығындысы.. Тарронның сығындылары бірнеше рет кездеседі - су, алкоголь және май.
Көмек. Шикізаттың шығу тегі бойынша сығындысы екі топқа бөлінеді - кептірілген экзотоннан және жаңадан дайындалған.
Таррагон сығындысы өткір тәттілік дәмі, дәмдеуішті дәмді хош иісі, алтын түсі және көптеген консервілердің, тағамдар, десертті тағамдар мен сусындардың құрамдас бөлігі болып табылады.
Пайдалану және химиялық құрамы
- 100 граммдағы тағамдық құндылығы:
- калориялық құрам - 296 ккал;
- ақуыздар - 23 г;
- майлар - 7,6 г;
- көмірсулар - 50,3 г.
Витаминдер мен микроэлементтер:- А витамині - 0,4 мг;
- Витамин PP - 0,6 мг;
- тиамин, 4 мкг;
- Рибофлавин - 45 мкг;
- аскорбин қышқылы - 12 мг;
- фолий қышқылы - 36 мкг;
- кальций - 43 мг;
- магний - 70,2 мг;
- натрий, 34 мг;
- калий - 244,6 мг;
- фосфор - 53,3 мг;
- темір - 0,46 мг;
- йод - 9,5 мкг.
- Басқа заттар (3% дейін сығынды):
- кумариндер (ккопарон, скополитин, шайыр);
- алкалоидтер;
- флавоноидтер;
- лимонин;
- метилдік чавикол;
- caryophylne;
- изокуарин;
- лактондар (артемида, артемидол, герниарин, муоксикумарин, дракумерин, сакуранетин, элимицин).
Витаминдер мен микроэлементтер:Зауыттың пайдалы қасиеттері
- Иммунитетті күшейту.
- Заттар алмасуын жеделдету.
- Тыныс жолдарында шырыш пен қақырықты жақсарту.
- Вирусқа қарсы қорғауды жоғарылату.
- Потенциалды жоғарылату.
- Менструальды ауруларды жою.
- С витаминінің тапшылығын толықтыру
- Перистальды жақсарту.
- Стресстік көмек.
Таррагон сығындысы жүйке жүйесін жұмсақ тыныштандырады және седативті әсер береді, ұйқы сапасын ұзартуға және жақсартуға көмектеседі, ішекте қабынуды жеңілдетеді, ұйқысыздық пен депрессияға арналған ароматерапияда қолданылады, тоник әсеріне ие. Сонымен қатар Таргран сығындысы гингивит, глосит және стоматитпен емдеуде қолданылады.
Содан кейін зауыттың қандай пайдалы қасиеттері бары туралы бейнені көруге кеңес береміз.
Жаңа эстрагоннан қандай айырмашылығы бар?
Таррагон сығындысы - өсімдік майының немесе майсыз сұйықтық түріндегі қоректік заттардың аяқталған қысымы, сондықтан аз мөлшерде жаңа дәрумендердің аз мөлшерін пайдалануға мүмкіндік беретін дәрумендер, минералдар мен эфирлердің жоғары концентрациясы бар.
Экстракт өз емдік қасиеттерін жаңа өсімдікке қарағанда жылдамырақ көрсетеді., бұл емдеуді тездетуге және оны жеңілдетуге мүмкіндік береді. Жаңа балқарағайдан айырмашылығы ингаляция кезінде өсімдік сіріндісі қолданыла алады.
Қалай және қандай жағдайларда қолданылады?
Таррагон сығындысы дәрілік заттардың тіркеліміне кірмейді, сондықтан ол тек екі бағытта қолданылады:
- Пісіру кезінде:
- Көкөністерді, жемістерді және саңырауқұлақтарды сорпалар мен салаттарға арналған пісіруге арналған тұздықтар мен таңу пісіру кезінде пісіру.
- Ет пен балық тағамдарына арналған дәм күшейткіш ретінде.
- Сірке суы дайындау кезінде.
- Алкоголь және алкогольсіз газдалған сусындар өндірісінде.
- Халықтық медицинада:
- Жедел тыныс ауруларында, пневмония және бронхит.
- Өкпе туберкулезімен.
- Ұйқысыздық, депрессия, аппетит жоғалту, шамадан тыс жұмыс.
- Менструальдық циклдың бұзылуы.
- Тістер мен түйіндердегі ауырсыну.
- Ауыз қуысының аурулары.
- Ас қорыту бұзылыстары.
- Тамыр аурулары.
- Икемділік.
- Диета кезінде.
- Ісінуімен.
Сығындысы ыдыс-аяқтың дәмін жақсартуға қабілетті диеталық қосымша ретінде тағамға қосылады.
Қайдан алуға болады?
Өзін өзі дайындау
Тархраның сығындысын үйде дайындау мүмкін, бірақ бұл 21 тәулікке созылатын уақытты қажет ететін және күрделі рәсім. Жиі мұнай сығындысын дайындаңыз - зауытты өсімдік майына, алкогольге, алкогольге, суға және глицеринге талап етіп отыр. Шығару шұңқырдан бастап қазан айына дейін жаңа піскен егіннің қылқаламымен жүзеге асырылады.. Өңдеу үшін өсімдікке арналған жоғарғы емес бөліктер жиналмайды.
Майлы
Шығару үшін:
- Ұнтақталған шикізат (өсімдіктің барлық бөліктері, тамырдан басқа) - 800 грамм.
- Қуатты иісі жоқ тазартылған өсімдік майы (жожоба, жүгері, зығыр, күнбағыс) - 1 литр.
- Ыдыс-аяқтар - ауаның қақпағы бар керамика немесе шыны ыдыс.
Пісіру:
- Таррагон түйіршіктері, ұнтақ күйіне емес. Алынған бөлшектер 3-4 мм-ден аспауы керек. Егер құрғақ шикізат (неғұрлым жақсырақ) пайдаланылса, онда ол ұсақ түйіршіктерге ұсақталуы керек.
- Шикізатты сығып алыңыз (шығарылған шырынды шығарып алыңыз) 2 сағаттық интервалмен екі рет.
- Шыны ыдысқа салып, оған шикізаттың деңгейінен 1,5-2,0 см-ге дейін көтерілуі үшін май жағыңыз.
- Ашық жылы бөлмеде (батарея жанында, күн бөлмесінің терезесінен) 3 апта бойы шикізатты толтырыңыз. Ылғалданбаңыз, контейнерді ашпаңыз.
- Контейнерді күн сайын, бірақ күніне 2 реттен асырмаңыз.
- Шығару аяқталғаннан кейін шикізат жойылады, алынған мұнай сығындысы саңылауларға құйылады және салқын құрғақ жерде сақталады.
Алкоголь
Құрамы:
- 40% спирт (700 мл), тотығу және шикізатты бұзатын 96% спиртті қолдануға қатаң тыйым салынады.
- Су - 300 мл.
- Глицерин - 400 г
- Эстрагон жаңа піскен немесе кептірілген - 800 г
Алкогольді сығындысы технологиясын дайындау мұнайдан өзгеше емесКейбір ережелерді қоспағанда:
- біріншіден, шикізат сумен құйылады, содан кейін алкогольмен;
- суды тазалау керек;
- Қараңғы бөлмеде өндіру жүргізіледі;
- егер шырынды балғын өсімдік қолданылса, онда оның шырыны спиртті ерітеді, сондықтан алкоголь 70% алынады.
Шикізатты шығару аяқталғаннан кейін ағызып, сығындыны тығыздалған қақпақтармен бөтелкеге құйыңыз.
Маңызды! Алкоголь сығындысы өртпен байланыста болмауы керек.
Сатып алу
Сіз өзіңіздің тапсырысыңызды онлайн режимінде немесе Мәскеуде және Санкт-Петербургте жеке өндірушілерден сатып ала аласыз. Дәріханаларда немесе азық-түлік дүкендерінде бұл сығынды сатылмайды.
25 мл бөтелке бағасы 43-тен 87 рубльге дейін, орташа есеппен 65 рубль (бір литр үшін 2600 рубль). Сатып алған кезде сығындыға назар аударыңыз - бұл біркелкі, шөгінділерсіз, ауа көпіршіктері жоқ, алтын-жасыл түсті, жеңіл және дерлік иіссіз болуы керек.
Таррагон сығындысы денеге пайдалы қасиеттері бар бірегей шөп сығындысы болып табылады. Құрамының үнемі қолданылуы дененің қорғанысын күшейтеді, жүйке жүйесінің, ішек пен тыныс алу органдарының жұмысын қалпына келтіреді, сондай-ақ шаршау мен сарқылу белгілерін жояды. Таррагон сығындысы бала кезінен диеталық қосымша ретінде немесе дәстүрлі медицина құралы ретінде қолданыла алады.
