Шпинат көптен біздің күнделікті және мерекелік дастарханымыздың сүйікті бөлігі болып келеді. Бұл зауыттың сан алуан түрлері бар, олардың арасында шпинат майы бар. Бұл керемет сау, дәмді және өте әдемі.
Мақалада осы керемет нәзік-дәмді ерте пісетін алуан өсірудің қасиеттері мен технологиясы туралы толық ақпарат бар. Біз бұл әртүрлілік пен артықшылықтар туралы айтып береміз және салауатты жасыл өсімді қалыптастыруға көмектесеміз.
Ботаникалық сипаттама және тарих
Шпинат Майы жапырақтары - амаранттар отбасының шөпті өсімдігі.
Биіктігі қырық сантиметрге жетсе, жапырақтары сопақ, тырнақ немесе перистопальды өзгеше болуы мүмкін, олардың беті біркелкі немесе сәл қисық болуы мүмкін.
Жапырақтың түсі қара-жасыл болып табылады. Шағын розетка - 28 сантиметрден аспайды. Ер өсімдіктерде, гүл өсімдік тұқымдар пісіп, әйел өсімдікке тез өседі.
Зауыт ерте піскен. Қашу кезеңінен бастап, толық айлыққа дейін бір ай ғана өтеді. Аязға төзімді. Біз осы көкөністі екі жүз жылдан астам уақыт бойы білеміз, бірақ ескі парсыдан шыққан шпинат. Еуропада ол орта ғасырға келді.
Біріншіден, монастырьлер бақшасындағы мәдениетті дамытқан испан монахтары оны бірінші болып бағалайды. 16-17 ғасырларда бұл әртүрлілік нәзіктікке жатады.
Дәрілік қасиеттері және химиялық құрамы
Өнімнің 100 грамм негізінде шпинат құрамында:
- Витаминдер:
- бета-каротин - 4,5 мг;
- А - 750 мкг;
- B1 - 0,1 мг;
- B2 - 0,25 мг;
- B5 - 0,3 мг;
- B6 - 0,1 мг;
- B9 - 80 мкг;
- C - 55 мг;
- Е - 2,5 мг;
- H - 0,1 мкг;
- K-482,9 мкг;
- PP - 1,2 мг;
- Холин - 18 мг.
- Макро және микроэлементтер:
- Ca - 106 мг;
- Mg - 82 мг;
- Na - 24 мг;
- K - 774 мг;
- Р - 83 мг;
- Fe - 13,51 мг;
- Zn - 0,53 мг;
- Cu - 13 мкг;
- Mn - 0.897 мг;
- Се - 1 мкг.
Қарсы көрсеткіштер
- Уролития және бүйрек тас аурулары.
- Жыртқыш тас аурулары.
- Гот
- Ревматизм.
- Он екі елі ішектің аурулары.
Ол қайда қолданылады?
Пісіру кезінде
Бұл тамаша бояғыш.- Консервілеуге қосыңыз немесе оны бөлек қойыңыз.
- Май шпинаты пирогтарды толтыру үшін қолданылады.
- Жапырақтары көкөніс салаттарына, соустар мен тағамдарға қосылады.
- Шпинат етінің пішіндері жеңілдетілген.
Бұл тамаша бояғыш.Өзге сорттармен салыстырғанда ыдыс-аяқтың дәмін үзуге болмайды, олар тек аздап көлеңкейді.
Медицинада
- Гастрит емдеуде қолданылады.
- Шпинат жапырақтарын тамақтандыру анемия мен гипертония үшін тиімді.
- Кешенді терапия энтероколитті емдеуде қажет.
- Шпинат Қалқанша безі үшін пайдалы.
- Ол шаршау мен кернеуді көзден жеңілдетуге қабілетті.
- Шпинатты үнемі пайдалану тістері мен тістеріне жақсы әсер етеді.
Дәмі қалай ерекшеленеді?
Басқа сорттармен салыстырғанда май шпинатының дәмі нейтралды, өте жеңілкремді және нәзік.
Дайындау және күтім
Шпинат тыңайтқышпен жақсы органикалық қышқыл топыраққа бай және бай. Құмды саздақтарда немесе саздақта түсіру әсіресе жақсы. Шпинат сирек беріледі: көкөніс тез өседі және ол нитраттарды жинай алады. Құмырсқалар мен фосфат тыңайтқыштары күзде, қазылған топырақта ғана қолданыла алады.
Мәдениет үшін өсімдіктің биіктігі он сантиметрге жеткенде мол суару, тұрақты суару және босату қажет, көгалдандыру керек. Суару таңертең және кешкі уақытта құрғақ ауа райында, егер жаңбыр жауса, екі күннен кейін ертерек жүргізіледі.
Температура шарттары өсіру аймағына тәуелді болады, сондықтан жазғы көрсеткіштері +20 артық емес аймақтарда көктемнің соңында толық өнімді алу үшін тамыз-қыркүйек айларында шырышты семсерілген. Басқа өңірлер үшін май шпинатының мәдениеті қарапайым + 25 + 27 градустық жазғы көрсеткіштерімен өте ыңғайлы сезінеді.
Ашық жерде бақшаға қалай отырғызуға болады?
Тұқымдар
Ұрпаққа дайындау екі күн бойы жылы суға қойылып, содан кейін алынып, жақсылап кептіріледі.- Екі кезеңде шпинат сеуіп - күзде, алғашқы қашу қар жауып, көктемде пайда болады.
- Көктемгі отырғызу кезінде топырақ өте тығыз және майлы болса, барлық басқа топырақ түрлері үшін бақша әдісін пайдаланыңыз, отырғызу жолдарда қолданылады.
- Жерде, 25-30 см қашықтықта, екі-үш сантиметрден аспайтын тереңдікте жолақтарды жасаңыз.
- Босаңқы топырақ себіңіз және жабыңыз.
- Алғашқы бұталар арқылы өтіп болған соң, олар оттегінің тамырға жетуі жеткілікті екенін бақылайды, бұл үшін топырақ босайды.
Ұрпаққа дайындау екі күн бойы жылы суға қойылып, содан кейін алынып, жақсылап кептіріледі.Көшеттер
- Өсірудің көшет нұсқасында тұқым торф өсіретін егілді.
- Ұшу сәуір-мамыр айларында жүзеге асырылады.
- Көшеттер бір-бірінен бес-он сантиметрге дейін қашықтықта орналасқан, кастрюльді тесікке салып, жерге себіңіз.
Астам еңбекқор, сондай-ақ трансплантациялауға өмір сүру құқығына ие - қорапта немесе пластикалық контейнерлерде өсіп келе жатқан көшет. Мұндай отырғызу материалы тиеу әдісімен жерге көшіріледі.
Үйде өсіп келе жатқан ерекшеліктері
Bulberot шпинат үйге арналған. - оңтүстік жағындағы терезелерде шыны балкондарда. Егер терезелер солтүстікте болса, қосымша жарықтандыруды пайдалану қажет. Енді егістік әр айдың ішінде гүл шоқтарын жасайды, себебі шпинат 8 аптадан артық емес. Осылайша, көкөністердің тегіс түсуін орнатуға болады. Бірнеше үзілістен аман қалған және жебелер берген өсімдіктер тамырдан шығарылады.
Ұшу процесі келесідей:
- Екі литрлік ыдыстың түбінде дренаж қойылады.
- Қосалқы өсімдіктер үшін топырақ қоспасын алуға болады.
- Тұқымдар бір сантиметрден артық емес, суарылатын және пленкамен жабылған.
- Көшеттер пайда болғаннан кейін, бұл шамамен бір апта, фильм жойылады.
- Температура + 15 + 18 градус.
- Күту әр он күн сайын (сіз жабық өсімдіктер үшін тыңайтқышты пайдалануға болады) тұрақты суару және тыңайтқыш болып табылады.
Осылайша, шпинат мүмкіндігінше ұзаққа созылмайды, аптасына екі рет үнемі шашыратылады, душтан ұшақпен жуылады.
Қашан жиналады?
Зауыттың алтыдан сегіз жапыраққа шығуы, шпинат жиналатын сигнал. Астықтың максималды кезеңі - гүлдер сабақтарының пайда болуы. Сіз әртүрлі тәсілдермен жинай аласыз: шабу, кесу немесе түбірімен тарту.
Тұқымдарды қайдан сатып алуға болады?
Тұқым мен көшеттерді мамандандырылған дүкендерден сатып алуға болады. Тұқым себу әдісі таңдалса, тұқымдық материалға назар аудару қажет.
Көшеттер екі немесе үш жапырақтардың фазасына түседі. Ол зақымдалмауы керек және сарғыш бөліктер болмауы керек.
Мәскеу мен Санкт-Петербург үшін тұқым бағасы өндірушіге байланысты 25-ден 50 рубльге дейін. Мәскеудегі көшеттерді омыртқа үшін 40 рубль, Санкт-Петербургте 30-35 рубль сатып алуға болады.
Аурулар мен зиянкестер
Сары шпинат шпурдың барлық түрлеріне бағынады: өсімдік тамыры немесе жоғарғы бөлігі:
- Fusarium;
- периноспора;
- антрацноз;
- бұйра, қияр әшекейі.
Тау-кен флотының личинкалары дақылдардың едәуір зиянын тигізеді. Инфекцияны болдырмау үшін, шалғындарды қызылшадан алып тастап, зардап шеккен өсімдіктерді уақытында алып тастау керек.
Ашық далада да, үйде де, өсімдіктің дәлдігі мен жай өсіру техникасын ескере отырып, жапырақ шпинатының егінін алу қиын емес. Тіпті бастаушы бағбан бұл тапсырманы жеңе алады. Кез келген адам осы сыныпта шпинат өсіре алады..
