Түсті қырыққабат - бұл өзінің жеке ыдысы және бүйірлік тағам ретінде қызмет ететін жан-жақты өсімдік. Диета және нәресте тағамдары үшін өте қолайлы. Осы көкөніспен бірге мерекелік үстелге арналған ыдыс-аяқты дайындауға болады.
Жылдың кез келген маусымында оны сатып алу қиын емес. Маусымды ескере отырып, көкөніс сатып алу жақсы әрі пайдалы. Бұл қаржылық шығындарды азайтады және қырыққабат жақсы жағдайда өсіп, көптеген химиялық заттар жоқтығынан әлдеқайда жоғары болады.
Қырыққабат пісіру түрлі жолдар болуы мүмкін. Мақала оқығаннан кейін барлық пайдалы қасиеттер мен дәмді сақтап, осы көкөністі дұрыс қайнатуды үйренеміз.
Көкөніс іріктеу ережелері
Пісіру үшін қара дақтарсыз және зақымдалмаған көкөністерді таңдаңыз. Түсті қырыққабат ақ немесе ақшыл сары түспен болуы керек, серпімді, жапырақтары жалқау емес. Шығару кезінде шикізаттың сапасы маңызды рөл атқарады: өзі өсірілетін қырыққабат тағамы барынша дәмді және пайдалы болады.
Мұздатылған өсімдіктерді қалай қайнатуға болады?
Мұздатылған тағам пісірілген болса, алдын-ала жібітуге дайын болыңыз. Өсімдіктің жылдам ерігенін күтпеңіз. Мұздың үлкен бөліктері ерігеннен кейін, сіз тамақ дайындауды қауіпсіз түрде бастауға болады.
Мұздатылған көкөністерді қалай өңдеу керек?
Пісіруден бұрын көкөністерді өңдеу қажет. Осыған басын тұздалған суға бес-жеті минутқа ысқылатуды ұсынамыз. Бұл процедура ықтимал кішкентай жәндіктерді жою үшін жасалады. Бұл олардың гүлденуін көру қиын болған жағдайлар. Сондықтан ланды және орамжапырақ қосымша өңдеуге қосымша уақыт жұмсамаңыз. Осылайша, тамақтануға қалаусыз қонақтарды табу қаупі нөлге дейін азаяды.
Сыйымдылықты қалай таңдауға болады?
Кез-келген терең ыдыс-аяқты пісіруге жарайды: шанышқы, табада, қазандық. Мұның бәрі сіздің жеке қалауыңызға байланысты. Түсті қырыққабатты микротолқынды пеште және баяу пеште дайындауға болады. Мұны істеу үшін осы немесе басқа құрылғыға арналған арнайы танктерді пайдалану қажет.
Қайнағаннан кейін пісетін уақыт - қадамдық рецепт
Пісірудің екі тәсілі бар: қайнаған сусыз сүлгімен қайнатыңыз немесе бастапқыда суды сумен толтырып, қайнатыңыз. Екі жағдайда да судың жеткіліксіз болуы үшін өнімнің бүкіл көлемі толығымен сумен толтырылады.
Екі пісіруге де жақсы. Айырмашылық - тамақ дайындау процесінің қанша уақытты алады. Аспаздық тәжірибесі бойынша қырыққабат суға құйып, қайнатуға әкелді, пісірілді. Екі жолды да көріңіз және өзіңізге ұнайтын мүмкіндікті табыңыз.
- Егер сіз қайнаған суда жаңа өнім жасасаңыз, келесі қадам - қайнауды күту.
- Қайнаған сәттен бастап шамамен 15-20 минут қажет.
Суды қайнатқанда, басқа тәсілмен пісіргенде - жылуды азайтып, шамамен 7-10 минут пісіріңіз. Біздің көкөніс қайнатылатын тұзды суды ұмытпаңыз.
МАҢЫЗДЫ: Көкөністердің қайнату уақыты қырыққабаттың алуан түріне және сапасына байланысты өзгереді. Уақытты жоспарласаңыз, әрқашан тоқтағанға дейін 3-5 минуттан өнімнің дайындығын тексеріңіз.
- Мұздатылған гүлді қырыққабат пісіруге қанша керек?
- Бала етінен нәресте үшін гүлді қырыққабатты қалай дайындау керек және ол қанша уақытқа созылады?
Өнімді әртүрлі ыдыс-аяқтарға дайындауға әкелу ерекшеліктері
Салаттар үшін
Содан кейін көкөністердің қайсысын жоспарлау жоспарланғанын анықтау керек. Егер олар салаттарға арналған болса, онда көкөністер толық дайындығына жеткізілуі керек. Жұмсақ болған кезде өсімдік ағзалары пішінін сақтап қалады.
Қуырудан немесе пісіруден бұрын
Пісіруге арналған көкөністерді табада немесе пешке қойып жатқанда, қырыққабат аздап пісіп кетуі керек. Дайындаудың аяқталуына дейін 3-5 минуттан кейін өртті өшіру қажет болғанда. Шикі және дайын емес өнім туралы алаңдамаңыз. Содан кейін көкөністер басқа термиялық өңдеуден өтеді. Әйтпесе, қырыққабат ботқасын құлап кету қаупі бар.
Сорпада
Сорпаларға арналған қырыққабатпен ұқсас жағдай. Егер көкөніс пісірілсе, оны пісіру аяқталғанға дейін 5-7 минут қосыңыз. сорпа. Қырыққабат сорпаның негізгі элементі болған жағдайда, сіз оның табаннан қырыққабатты алмастан, нәтижесінде алынған көкөніс сорпасында пісіруге болады. Содан кейін тағам дайындау процесі жоспарланғаннан жылдам болады.
Сорпаны дайындауға арналған қырыққабатты дайындау, қалған өнімдердің табанын табаға салып жұмсақ етіп қайнатпаңыз. Қайнатылған көкөністер сорпаны қайнатудан кейін екі-үш минут ішінде дайын болады. Түсті қырыққабаттың бетбелгісін тапсырыс беру үшін осы уақытқа дейін нұсқаулық ретінде алыңыз.
Сіз өсімдік саңырауқұлақ, пышақ, тісшікпен дайындықты тексере аласыз, өйткені аспаз ыңғайлы. Өсімдік сиқырмен немесе пышақпен байланыста болмауы тиіс, жұмсақ немесе ішкі жағы аз, егер көкөніс қосымша термиялық өңдеуден өтеді.
Түсті қырыққабат - өте қолайлы және дәмді өнім. Бұл қадамдық нұсқаулардың арқасында кез-келген аспаз диеталық және қарапайым көкөністерді дұрыс дайындай алады. Кез келген өнімнің тиісті термиялық өңдеуі маңызды рөл атқарады. Кішкентай құпияны ашайық - егер сіз максимальды энергетикалық құндылықты және түсті қырыққабат витаминдерін қайнаған суға салып қойғыңыз келсе.
