Қытай қырыққабаты - бұл шаянның түрі және қоректік заттардың құрамында салыстырмалы түрде артта қалмайды. 100 грамм өнімде: ақуыз - 1,5-3,2 г, майлар - 0,18 г, 1-8-2 г көмірсу, диеталық талшықтар - 1,25 г, күл - 0,82 г, моно- және дисахаридтер 1 , 0 г, С дәрумені - 65-95 мг, В1 - 0,10 мг, В2 - 0,08 мг, В6 - 0,16 мг, ПП - 0,5 мг, А - 0,2 мг.
Бұл мақалада қытай қырыққабаты арқылы дайындалатын алғашқы ыдыс-аяқтардың рецептілері талқыланады. Сіз сондай-ақ көкөністерді дұрыс кесу туралы, сондай-ақ қытай қырыққабатымен дайындалған ыдыс-аяқтарды қалай беру туралы ережелерді таба аласыз.
Алғашқы курстарда қытай көкөніс қосуға болады ма?
Қырыққабат отбасының өкілі бүкіл әлемнің рецепттерінде жиі кездеседі. Сонымен қатар ол жаңа пішінде ғана емес қолданылады. Өздерінің сүйікті тағамдарында ақ қырыққабат қытай тілімен алмастырылады. Қызуды емдеу дәрумендер мен минералдардың өнімінен айырылмайды.
Суреттері бар рецепттер
Ашық супты қалай дайындауға болады?
Олар қырыққабат супын дайындайды ма?
Құрамы:
- 600 г Қытай қырыққабаты;
- 300 г пісірілген тауық еті;
- 4-5 орташа картоп;
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 2 ас қасық. өсімдік майы;
- Сізге сорпты ерекше ететін дәмдеуіштерді қолданыңыз.
Пісіру:
- Кептірілген картоп, қуырылған пияз және сәбіз 2 литр суда пісіреді.
- Печенье пияз қырыққабат жапырақтары мен тауық етін пісіргенге дейін 5-7 минут қайнатуға түсіріңіз.
- Печенье пияз қырыққабат жапырақтары мен тауық етін пісіргенге дейін 5-7 минут қайнатуға түсіріңіз.
Калория - 37 ккал.
Қырыққабат сорпасы
Құрамы:
- Сүйекке 500 г ет;
- 700 г Пекин қырыққабаты;
- 5 үлкен картоп түйнектері;
- 2 кесе томат шырыны немесе 0,5 кг. орта мөлшердегі жаңа піскен қызанақтар;
- 1 дана сәбіз;
- сарымсақ 2-3 түйір.
Пісіру рәсімі:
- Қуыруға арналған табада сәбізге сәбіз қосыңыз.
- Томат шырынын немесе қабығы бар қызанақты қосыңыз. Барлық минутты қайнатыңыз 5. Содан кейін туралған сарымсақ, қара бұрыш, лавр жапырағы. Қақпақты жабыңыз және пешті өшіріңіз.
- Сүйектің етінен босатылған, бөліктерге кесілген ет. Сорпада картоп пен қызанақ бәліші бар.
- Сорпа дайын болғанға дейін Пекин қырыққабын 3-4 минуттай табаға салыңыз.
Калория - 57 ккал.
Бұл қытай көкөніспен сорпаны қалай дайындау керек?
Пекин қырыққабын борщке салуға болады ма? Борщ - бір мезгілде күрделі және қарапайым тағам. Әрбір иесінің осы сорпадағы өзінің жасырын ингредиенті бар.
Құрамы:
- 350г тауық еті;
- 1 қызылшаның қара сорттары;
- 1 сәбіз тәттілігі;
- 1 шырынды пияз;
- 6 орташа картоп;
- 2 қызанақ немесе 1 ас қасық. томат пастасы;
- 700 г қытай қырыққабаты;
- өсімдік майы 2 ас қасық;
- сарымсақ - 2 түйір.
Пісіру рәсімі:
- Қызыл-ыстық табақшаға және қуырылған сәбізге, пиязға, қызылшаға май құйыңыз. Теріні немесе томат пастасынусыз томатты қосыңыз.
- Тауық еті құйыңыз, кесектерге кесіңіз де, картопты кастрюльге құйыңыз. Тұз
- Жаппай қайнаған кезде, сүйікті шөптерден, қара бұрыштан сарымсақты, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Қайнаған картоптың кастрюльіне пісірілген көкөністер мен ұнтақталған қырыққабатты қосыңыз.
Калория - 38 ккал.
Біз қытай қырыққабатын қосу арқылы борщ дайындауға арналған бейнені қарауды ұсынамыз:
Қызыл борщ
Қытайлық көкөністі қызыл борщке салсам болады ма?
Пекин қырыққабат борщі қанағаттанарлық емес, сонымен қатар пайдалы тағам.
Қызыл хош иісті бай супты етдің екі түрінің тік сорпасында пісіруге болады, және сіз осы рецептте айтылғандай, жіңішке ете аласыз. Екі дәмді және хош иісті.
Өнімдер:
- 700 г Пекин қырыққабаты;
- 1 сәбіз, тәтті сорттардан жақсы;
- 2 қаныққан қызылша қызылшасы;
- 900 г картоп;
- 2 пияз 4-5 дана;
- тәтті бұрыш бұрышы;
- 3 ірі қызанақ немесе 2 ас қасық. томат пастасы;
- 1 ас қасық. қант
Пісіру рәсімі:
- Қайнатыңыз немесе алдын ала қызылша пісіріңіз.
- Өсімдік майы, сәбіз және пияз. Томат пастасы, қант қасық, хош иісті шөптер, болгар бұрышы, лавр жапырағы және қара бұрыш қосыңыз. 1-2 минуттай ұзақ уақытқа қалдырыңыз.
- Картопты қайнаған суға салыңыз. 5 минут пісіріңіз.
- Буға пісірілген көкөністерді картопқа жіберіңіз.
- Пекинді қырыққабат 1,5-2 см алаңдарға кесіп, кастрюльге салып, текшелерге кесілген қызылша.
- Сарымсақты ұсақтап кесіңіз, қайнаған боршыққа қосып, табаннан ыстықтан алыңыз.
Калория - 32 ккал.
Тауық сорпасы
4 литрлік пеште сізге қажет болады:
- 800 г Пекин қырыққабаты;
- 1 пияз;
- 1 үлкен сәбіз;
- 800 г картоп;
- 700 грамм тауықсыз тауық;
- 1 сарымсақ.
Қалай дайындау керек:
- Тауық етін қайнатыңыз, бөліктерге кесіңіз.
- Өсімдік майында қуырылған сәбіз және пияздың табада.
- Картоп суға құйып, 5 минут пісіріңіз.
- Табаға қуырып, қырыққабат пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Сорпа дайын. Тауық етін әр пластинаға салып, өсімдік сорпасын құйыңыз, шөптерге себіңіз. Қаймақ қосуға болады.
Калория - 28 ккал.
Кеспе
Өнімдер:
- Қытай қырыққабаты - 400г;
- сәбіз - 2 дана томат - 1 дана;
- тауық еті - ½ касса;
- үлкен картоп - 3 дана;
- кеспе - 60 г;
- пияз - 1 дана.
Қалай дайындау керек:
- 1 сәбіз мен бұрыш қосып, 3 л судан және ½ тауықтың қаңылтырынан тауық сорпасын пісіріңіз.
- Екінші сәбізді, пиязды, қызанақты, қыздырып жіберіңіз.
- Сорғыш штаммы. Сүйектің сығындысы, ет кесіңіз. Етті, вермишельді және картопты сорпада 2 минут пісіріңіз.
- Қуырып қосыңыз, қайнатыңыз.
Калория - 44 ккал.
Крем-сорпа
Өнімдер:
- кілегей - 180 г;
- Пекин қырыққабат -0,45 кг;
- балдыркөк (тамыры) - 45 г;
- картоп -0.45 кг.
Қалай дайындау керек:
- Балдыркөк тамыры.
- 1.5 * 1.5 см-ге бөлінген картоп, кастрюльге салыңыз, су, тұз қосыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Пекинді қырыққабат үлкен кесіп, лавр жапырағы және бұрышпен картопқа жіберіңіз. 3-5 минут пісіріңіз.
- Ылғалдағыш блендерді қолданып, табаның ішіндегісін араластырыңыз.
- Көкөніс пюресі ішіне кілегей құйыңыз, қайнатыңыз.
Калория - 25 ккал.
Сельдереймен
Өнімдер:
- Сүйек сүйегі сиыры - 500 г
- Пекин қырыққабат -0,45 кг.
- Сәбіз -1 дана.
- Картоп -0.45 кг.
- Сельдерей - 200 г (сабақтар).
- Болгар бұрышы - 200г.
- Пияз - 1 дана.
- Ыстық бұрыш - 1 дана.
Пісіру рәсімі:
- Қышқылдан жасалған сорпаны дәмдеуіштерді көрсете отырып, ыстық бұрыштың бір бөлігін қосыңыз.
- Өсімдік майында табада күрішті пиязды ұсақтап тураңыз.
- Сәбіздерді және тәтті бұрыштарды, ыстық қуыру табада балдыркөкті 2 минут қуырыңыз. Дайын болғанға дейін сорпа 0,5 стакан, тұзды қосыңыз.
- Сүйектерден емшек сеуіп, бөліктерге кесіңіз. Ет пен картопты кастрюльге салыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз.
- Пекин қырыққабат сабақтары, көкөніспен бірге, кастрюльге орналастырылған. Қайнатыңыз.
Калориялары - 87 ккал.
Картоп Multicooker
Өнімдер:
- Тауық етінен немесе көкөністерден дайын сорпа -1,5 л.
- Картоп - 500-600 г.
- Қырыққабат жапырақтары -200 г.
- Пияз - 1 дана сәбіз - 1 дана.
- Сельдерей (сабақ) -1 дана.
- Сарымсақ - 2 түйір.
Қалай дайындау керек:
- Зәйтүн майында сәбіз, сәбіз түбірі және пияз.
- Картоп пен картопты сортты сорпа режимінде 2 литр суға пісіріңіз.
- Іріңді блендерді қолданып массаны тегіс машинаға айналдырыңыз.
- Қырыққабат пекинін паштаңыз, сарымсақты кесіңіз, езбе қосыңыз, «сорпа» режимінде пісіргенше пісіріңіз.
Жіберіңіз
Өнімдер:
- Картоп - 3 дана.
- Пияз, сәбіз, балдыркөк (тамыр), тәтті бұрыш - 1 дана.
- Пекинді қырыққабат - 400г.
Қалай дайындау керек:
- Өсімдік майына сәбіз, пияз, балдыркөк және бұрыш.
- Судың 2 литрінде пісірілгенге дейін сорпа тіліндегі картопты қайнатыңыз.
- Көкөністер мен қырыққабат жапырақтарын кастрюльге салыңыз.
- Сорпаға сарымсақ шелпектерін және жасыл шөптерді ұсыныңыз.
Калория - 26 ккал.
Шошқа еті бар
Өнімдер:
- Шошқа еті (сүйектен болуы мүмкін) - 500 г.
- Пекинді қырыққабат - 400г.
- Томат, тәтті бұрыш, пияз, сәбіз, сарымсақ (қалампыр) - 1 дана.
- Картоп - 3 дана.
Қалай дайындау керек:
- Ет сорпасын дайындаңыз, сүйектерді алып тастаңыз, олар ет бөліктеріне кесіп тастаңыз.
- Майда сәбіз, пияз, қызанақ және бұрыш.
- Картопты кесіп, сорпаға қуырыңыз.
- Қырыққабат жапырақтарын жолақтарға дайындыққа дейін 3 минут қосыңыз.
Калория - 86 ккал.
Жасыл бұршақпен жүректі
Ингредиенттер тізімі:
- Тауық щеткасы -250г.
- Шошқаның шошқа еті - 300г.
- Картоп - 5 дана.
- Қытай қырыққабаты - 200г.
- Жасыл бұршақ - 150 г.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2-3 түйір.
- Зәйтүн майы.
Қалай дайындау керек:
- Таза тауық сорпасын қайнатыңыз.
- Кішкене текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз, жоғары жылуды қыздырыңыз.
- Пияз бен сарымсақты пісіріп, кебекке қуыруға жіберіңіз. Қақпақты жаппаңыз.
- Картоп кубиктер хош иісті кебекпен табада тереді.
- Хош иісті қуыру сорпаға жіберіледі. 3-5 минут пісіріңіз.
- Пекин орамжапырақ ұсақтап, оны сорпаға қосып, жасыл бұршақ қосыңыз. 7-10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
Калория - 106 ккал.
Саңырауқұлақтармен (баяу пеште)
Өнімдер:
- Жаңа немесе мұздатылған шампиньоны (немесе орман саңырауқұлағы) - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Арпа - 0,5 кесе.
- Лавр жапырағы.
- Өсімдік майы.
- Тұз
- Бұрыш
Пісіру:
- Арпа «жарма» режимінде қайнатады.
- Өсімдік майы пиязына және сәбізге себіңіз. Сіз қалағандай кесуге болады - сабан, кесілген, үгітілген.
- Қуырылған саңырауқұлақтарды 5-7 минут қақпақ астына қойыңыз.
- Қуырылған гриль, лавр жапырағы қосып, суды құйыңыз, тұз бен пісіріңіз, «сорпаға» дайын болыңыз.
Калория - 36 ккал.
Шапшаң
Қажетті өнімдер:
- Сәбіз - 1 дана.
- Томат - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 грунт.
- Май - 50 г
- Қытай қырыққабаты - 200 г
Пісіру:
- Көп тағамдық кастрюльде кішкентай текшелерге, сәбізді жолақтарға және терісіз қызанаққа сәл қуырылған пиязды қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосыңыз.
- Текшелерді ыдысқа салыңыз, су қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Қытай қырыққабатын шайнап, сорпаға қосыңыз. Тұз
Пісіру уақыты - 24 минут.
Калория - 26 ккал.
Қалай қызмет ету керек?
Сізге көкөніспен сорпаны сәндеу кезінде, қытай қырыққабатымен сорпаға арнайы дәмді қосуға болады. Сорпаға қосымша сарымсақ тосттар болуы мүмкін..
Қорытынды
Пекин қырыққабаты құнды өнім болып саналады, өйткені ол ағзаның жалпы жақсаруына ықпал етеді: иммундық жүйені нығайтады, қан тамырларын тазартады, холестеринді азайтады, эндокринді және жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді. Гепатиттің, ацметтің, Альцгеймер ауруы аурулары үшін аса қажет.
