Тауықтан жасалған салаттар, қытай қырыққабаты мен қияры, түрлі ингредиенттерді қосып, күнделікті және мерекелік диетаға тығыз қоныстанды.
Бұл таңқаларлық емес, салаттар жеңіл және өте дәмді. Сонымен қатар, Peking қырыққабат, қияр және тауық етінен жасалған салаттар керемет пайдалы және толық диеталық.
Пісірудің бірнеше тәсілі бар: түкті - қанағаттанарлық және қарапайым. Мақалада тауық еті, қытай тағамдары, қияр және басқа ингредиенттері бар салаттарға арналған рецепттерді таңдауға және олардың фотосуреттерін көруге болады.
Мұндай тағамның пайдасы мен зияны
Пекин қырыққабатымен салаттардың артықшылықтары айқын. Құрамында С витаминінің және кейбір басқа дәрумендер (E және K витаминдері, бета-каротин, холин мен фолий қышқылын қоса алғанда В тобының өкілдері) жоғары концентрациясы бар. Макро-және микроэлементтердің арасында магний, мырыш, селен, темір, калий, йод, кальций, мыс, фтор бар.
Пекиннің 100 г жаңа жапырақтары бар:
95 г су;- 1,1 г белоктар;
- 1,2 г көмірсу;
- 0,3 г май;
- 1,7 г талшық.
95 г су;Пекин қырыққабатының осындай мөлшерінде 14 ккал артық емес, соның арқасында диеталық мәзірде қолдануға болады.
Жаңа қияр да пайдалы, оның калория мөлшері 100 г өнімге 15 ккал құрайды. Құраманың 95% құрылымдық суы бар, құрамында А, С, ПП, В тобындағы дәрумендер бар. Сонымен қатар организмге қажет минералдар бар: мыс, калий, мырыш, йод, темір, натрий, фолий қышқылы. Жаңа піскен қияр диеталық мәзірде қолданылуы мүмкін.
Салаттарға қосылған қосылған пісірілген тауық еті тамақтану үшін жақсы.. Оның 100 г өніміндегі калория мөлшері 95 ккал құрайды.
100 г Қытырлақ еті жоқ теріні құрамында:
- 23 г ақуыз;
- 2 г май;
- 0,4 г көмірсу бар.
Тауық еті витаминдерге, маңызды амин қышқылдарына, микроэлементтерге бай. Дәрумендер: A, E, K, PP, F, B және H топтары, сондай-ақ минералдар: темір, магний, селен, фосфор және басқалары. Майлар мен көмірсулар іс жүзінде жоқ, сондықтан тауық дұрыс диета үшін жақсы.
Бұл өнімдердің артықшылықтары
Тауық, қытай қырыққабаты және қияр салаттарының тұрақты тұтынуы асқазан-ішек жолына оң әсер етеді, қан тамырларының қабырғаларында холестеринді бляшектердің пайда болуына жол бермейді, жүрек-тамыр ауруларының алдын алу болып табылады.
Зақымдау
Peking қырыққабатын және қиярды қолдану асқазанның қышқылдығы жоғары адамдарға қарсы. Бұл көкөністерді өткір гастрит, жаралар, панкреатит, колит үшін жеуге болмайды. Салаттарға басқа ингредиенттерді қосқанда, ыдысқа арналған калория мөлшері өзгереді.
Суреттері бар рецепттер
Мәзірді әртараптандыру үшін жоғарыда аталған үш құрамдас бөліктермен шектеліп қалмауыңыз керек. Мұндай ингредиенттермен көптеген рецепттер бар:
Жүгері бар
«Арнайы»
Бізге қажет:
- 4 қытай қырыққабат жапырағы;
- жүгерінің жартысы;
- 2 қызыл алма;
- 150 г пісірілген тауық еті;
- 1 қытай қияр;
- 100 г орыс ірімшігі;
- тұз тұзы;
- Майонез дәміне қарай.
Терең ыдыста келесі өнімдерді араластырыңыз: туралған қырыққабат, қияр, алма, тауық еті, жүгері мен өрескел ылғалдылығында үгітілген ірімшік қосыңыз. Майонезбен маусым.
«Люкс»
Өнім тізімі:
- Пекин - 100 г;
- жаңа піскен ананас - 150 г;
- қайнатылған жүгері (консервілеуі мүмкін) - 150 г;
- ысталған тауық (ветчина) - 200 г;
- қияр салаты - 1 дана;
- майонез 67% - дәміне қарай.
- Текшелері ананас, тауық және қияр кесуге керек.
- Ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, жүгеріні қосыңыз және қырыққабатты Пекин қырыққабатының қолына түсіріңіз.
- Майонезбен араластырыңыз және маусым.
Салаттардың жоғарғы жағында консервіленген жүгері мен шөптерді бояуға болады.
Жүгері қосылған Пекин қырыққабат, филе және қияр салатын салаттарды ұсынамыз:
Ананаспен
«Жұмсақ»
Өнімдер (2 порция үшін):
- 1 қияр;
- 0,5 бас қырыққабат Пекин;
- 3 ас қасық. l өңделмеген мұнай - күнбағыс, жүгері немесе зәйтүн;
- 200 г консервіленген ананас;
- 1 ас қасық лимон шырыны немесе грейпфрут;
- 0,5 жасыл пияз;
- 150 г пісірілген тауық еті;
- 30 г Жаңғақтар немесе қарағай жаңғақтары;
- тұзды дәміне қарай.
- Қырыққабат nashinkovat жұқа сабақтар.
- Ананас, қияр және тұқымды текшелерге кесіңіз.
- Туралған жасыл пиязды қосыңыз.
- Жаңғақтарды ерітіндіге салып, қалған ингредиенттерді қайнатыңыз.
- Лимон шырынын алдын-ала араластырып, маймен толтырып, толтырыңыз.
«Тамақтану»
Қажет:
- тауық еті - 100 г;
- Пекин - 7-8 жапырақ;
- Шаллов - 1 дана;
- паприка - 1 дана;
- Қытай қияр - 1 дана;
- жаңа піскен ананас - 100 г .;
- күнжіт - 1 ас қасық;
- классикалық соя соусы - 1 ас қасық.
- жүгері майы - 2 ас қасық;
- кептірілген насыбайгүл - 0,5 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- Тауықтың кеудесін кесіп, сары майда қуырылған және бөлме температурасына дейін салқындату керек.
- Қияр, бұрыш, пияз, ананас кесектерге кесіңіз, қырыққабатты қолыңызбен жыртыңыз.
- Ингредиенттерді үлкен салат ыдысына араластырыңыз.
Отын құюға дайындаңыз:
- Сары маймен жақсылап араластырыңыз.
- Насыбайгүл, тұз және бұрыш құйыңыз.
- Салаттардың үстіне қойып, қызмет етер алдында тұқымдарды күнжіт тұқымдарымен тазалаңыз.
Ортақ тағамға немесе бөлек вазаларға қызмет көрсетіңіз.
Салатты әлдеқайда нәзік ету үшін оған консервіленген жүгері қосыңыз.
Біз қытай қырыққабынан, тауық етінен және қиярдан өте дәмді салат дайындаймыз:
Нанның төгілуі бар
«Жеңіл»
Құрамы:
- 1 бас қырыққабат;
- 4 тауық щеткалары;
- 5 шие томаты;
- 2 орта тұздалған қияр;
- 1 ас қасық. Голландиялық ірімшік;
- 1 с. Тұзды крекер;
- «Цезарьға» толтыру - 4 ас қасыққа дейін.
- Тұзды қайнатылған тауық щеткалары, қияр, қызанақ және қырыққабат тең бөлікке бөліңіз.
- Кекстер мен ірімшіктерді қосып, соусын молынан құйыңыз.
«Арман»
Құрамы:
- Пекин - 0,5 бас;
- багет - 100 г .;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- ысталған тауық еті - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- ірімшік ірімшігі немесе ірімшік ірімшігі - 100 г;
- Provencal майонезі - 3 ас қасық.
Келесі компоненттерді жолақтарға кесіңіз:
- Ет, қияр және пекин.
- Фет кішкене бөліктерге илеу керек.
- Багета текшелерге бөлініп, құрғақ қуыруға арналған табада кептіріледі.
- Содан кейін крекерді сарымсақпен сүрту керек.
- Барлық өнімдер араласып, майонез қосыңыз.
Жасылдармен
«Өте жақсы»
Құрамы:
- 200 г Peking қырыққабаты;
- 1 пісірілген жүгері;
- 2 маринадталған қияр;
- 1 с. Базилика;
- 1 бет.
- 1 бет Жасыл пияз;
- 1 пісірілген сәбіз;
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа;
- үйдегі майонез - 2-3 ас қасық.
- Дижон қыша - 1 шай қасық
Кесілген өнімдерді келесі тәртіпте орналастыру:
- тауық еті;
- қырыққабат;
- насыбайгүл;
- жұмыртқалар;
- жасыл пияз;
- сәбіз;
- қияр.
Әр қабатты майонез және қыша себіңіз. Майдалап туралған аскөкпен гарнир.
«Көктем»
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- пісірілген тауық еті - 200 г;
- бөдене немесе тауық жұмыртқасы - тиісінше 4 немесе 2 дана;
- кілегей қызанағы - 4 дана;
- жаңа орта қияр - 1 дана;
- аскөк және ақжелкен - 1 топтама;
- Peking - 0,5 дейін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ - 3 ас қасық.
- Томаттар, жұмыртқа, қырыққабат, қияр және ет.
- Жасыл түсті майдалады.
- Пияз тек жасыл бөлікті кеседі.
- Болашақ салаттың компоненттерін үлкен ыдысқа араластырыңыз, бұрыш пен тұзды, қаймақпен дәмдеңіз.
Біз жасыл пияз мен жасыл қосу арқылы қытай қырыққабаты, тауық және қияр салат дайындауды ұсынамыз:
Шұжықпен
«Қиял»
Құрамы:
- премиум шоколадты шұжық - 150 г;
- «Орысша» немесе «Голландша» қатты ірімшік - 100 г .;
- Пекин - 200 г;
- қайнатылған тауық етегіне - 250 г;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- консервіленген бұршақ - 0,5 б .;
- көкөніс - 1с;
- сарымсақ - 1 гвоздик;
- майонез - дәміне қарай.
- Ірімшікке арналған ірімшік пен қиярды сорпа, шұжық, тауық және қырыққабатты шелектерге құйыңыз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, бұршақ және майдалап туралған көк, майонез және сарымсақпен маусымды қосыңыз - салат дайын.
«Idyll»
Құрамы:
- жаңа орта қияр - 1 дана;
- ұсақталған зәйтүн немесе зәйтүн - 0,5 б .;
- қайнатылған тауық еті шұжықтары - 200 г;
- қоспаларсыз өңделген ірімшік - 1 дана;
- Қытай қырыққабат - 0,5;
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы немесе күнжіт - 2 ас қасық;
- соя соусы - 4 ас қасық;
- сұйық бал - 1 ас қасық;
- апельсин немесе лимон шырыны - 1 ас қасық;
- ірі сарымсақ - 1 қыша;
- аскөк - безендіру үшін.
- Екі жұмыртқаны қайнатыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Туралған қияр, шұжық, ет және зәйтүн қосыңыз.
- Қырыққабат кішкентай бөліктерге қолыңызды салады.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, шараға сарымсақ сығыңыз.
- Сары май, лимон шырыны, бал және соя тұздығын киіңіз.
- Салатпен соусты және нәзік туралған аскөкпен гарнирмен киіңіз.
Қарапайым рецепттер
Пісіруді қажет етпейді
- Сізге туралған ысталған тауықты, қытай қырыққабатын, консервіленген жүгеріні, бір тұздалған қияр мен 1 өңделген ірімшікті араластыру керек.
- Майонезбен және қара бұрышпен таразымен маусым.
«Қарапайым қарапайым»
- Жарты пекингті белдеулерге кесіңіз, грильдегі тауықты (үлкен тілімдер) қосыңыз.
- 2 жаңа піскен қияқты белдеулерге бөліңіз, кесілген бөдене жұмыртқасын кесіңіз.
- Ингредиенттерді үлкен ыдысқа араластырыңыз, қаймақ, тұзды құйыңыз және ақ бұрыштың шымшуын қосыңыз.
Біз қытай қырыққабаты, тауық және қиярға өте қарапайым салат дайындаймыз:
Ыдыс-аяқтарды қалай қызмет етуге болады?
Кез-келген салат жалпы ыдыста қызмет ете алады.оны салат жапырағымен немесе пекинмен алдын ала орналастырыңыз. Тағамның үстіңгі жағы қызанақ, қияр жолақтарынан немесе жай ғана көкке себілген раушанмен безендірілген - қарапайым және сонымен қатар әдемі.
Қызанақтарды дайындау оңай: жұқа және тар жолақ жасау үшін өткір пышақпен қабығын кесіп тастау керек. Осыдан кейін, сіз қабығы «қабығымен» орап және бірнеше ақжелкен жапырақтары жасауға керек.
Егер сіз қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, онда кейінірек салаттармен толтырылатын ірімшік себеттерін жасау керек.
Себеттердің рецепті қарапайым болуы мүмкін емес: қатты пішінді қайнатуға арналған ұнтақтағышқа салып, оны ыстық ыдысқа ерітіп, ірімшік құймағын әйнектен төмен қаратып, төңкеріп қойыңыз. Себеттерді ірімшік салқындағанға дейін себеттерді қалдырыңыз.
Тағы бір жақсы қызмет көрсету нұсқасы - көзілдірік немесе сунда. Оларда әсіресе жақсы қабаттарда салаттар немесе көп түрлі түсті ингредиенттердің көптігі көрінеді.
Қорытынды
Тауықтан жасалған салаттар, қытай қырыққабаты және қияр өте әртүрлі және өте қоректік. Олар, әрине, кез-келген мерекелік және қарапайым үстелдің лайықты безендірілуі болады. Ең бастысы - ингредиенттерді біріктіруде аздаған батылдық пен қиял.
