pastureone.com
Көкөніс бақшасы

13 дәмді қызыл күрең қырыққабат рецепті

Қызыл қырыққабат белгілі «қарапайым» қырыққабатқа өте ұқсас. Сондықтан оның дәмдік қасиеттерінен ерекшеленбейді.

Алайда, оның үстіне салынған ыдыс-аяқтар әдемі көрінеді. Ал оның ақ туыстарынан гөрі витаминдер мен микроэлементтер әлдеқайда пайдалы.

Бұл мақалада сіз қызыл орамжапырақ пісіруді үйренесіз. Біз сізге осы сау өсімдіктің ең жақсы рецептерін бөлісеміз. Сондай-ақ, осы тақырып бойынша пайдалы бейне көруге болады.

Қызыл көкөніс түрлерін өшіру мүмкін бе?

Қызыл қырыққабат ақ түстің барлық таныстарынан еш айырмашылығы жоқ. Сондықтан сіз онымен бірдей әрекет ете аласыз: тұзды, қайнатыңыз, қуырыңыз, тек біршама уақыт айырмашылығы бар.

Зиян және артықшылық

Қызыл қырыққабат B, C, PP, H, A, K сияқты керемет бай. Сонымен қатар, құрамында магний мен калийден ұшпа өндіріске дейін көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Үлкен артықшылықтарға қарамастан, бұл өнімді сүйенуге болмайды. Ол қанның тығыздығын арттыруға ықпал ететін K дәрумені үлкен дозадан тұрады. Егер қалың қанмен байланысты проблемалар туындаса, сіз осы көкөністі артық тұтынудан аулақ болуыңыз керек.

Назар аударыңыз: Calorie stew - бұл 58 калория, бірақ басқа құрамдастарға байланысты ол бірнеше есе артуы мүмкін.

Неміс тіліндегі (Бавариялық) рецепттер

Қызыл шараппен

Өнімдер:

  • 1 орта қырыққабат басы;
  • 2 ірі қасық шошқа;
  • 1 ірі немесе 2 орта пияз;
  • 2-3 тәтті және қышқыл алма;
  • 250 мл су;
  • 1-2 ас қасық қант;
  • 2 үлкен қасық сірке суы;
  • лавр жапырағы;
  • қалампыр, тұз;
  • 3-4 үлкен қызыл шарап қасық.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабат жұқа жолақтарды кеседі.
  2. Алма болса, қалауыңыз бойынша қабығы тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
  3. Пияз жартылай сақиналарға кесіледі.
  4. Алма мен пиязды қант пен пастерге 5 минуттай шашыратыңыз.
  5. Бір табан орамжапыраққа салыңыз. Қырыққабат бай түс жоғалтпауы үшін сірке суын қосқыңыз келмейді. 10-15 минут бойы қуырыңыз.
  6. Барлығын сумен толтырып, дәмдеуіштерді қосыңыз. 35-40 минут қайнатыңыз.
  7. Шарап қосыңыз Басқа 5 минутты дайындаңыз.

Біз шарапты қызыл қырыққабатты шарапты дайындау туралы бейнені көруге кеңес береміз:

Садақпен

Өнімдер:

  • 1 кг қырыққабат;
  • 1 қызыл немесе ақ пияз;
  • өсімдік майының қасық;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 2-3 ас қасық бальзам сірке суы;
  • 2 шай қасық қант.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабат табақтарын шайыңыз, өте ұсақтаңыз.
  2. Кішкене бөліктерге туралған пияз, ыстық майға қуырыңыз.
  3. Содан кейін қырыққабатты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
  4. Жылытуды азайтыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз. Кейде араластырып, шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.
  5. Сірке құйыңыз, қант, тұз қосыңыз. Пешке тағы 5 минут қалдырыңыз.

Алма қосылған кезде

Әк шырынымен

Өнімдер:

  • қырыққабат шанышқылары;
  • 1 ірі қызыл алма;
  • Жемчужина;
  • 2 үлкен қасық әк шырыны;
  • 35 грамм май;
  • 2 ас қасық. қоңыр қантты қасықтар;
  • кептірілген насыбайгүл шөкімі;
  • теңіз тұзының төрттен бір шай қасық (сіз тұрақты пісіруді пайдалана аласыз).

Қалай дайындау керек:

  1. Шірік қырыққабат жапырақтарын алып тастаңыз, содан кейін шанышқыны ағынды су астында жуыңыз. Қырыққабатты жіңішке тілімге бөліңіз.
  2. Пиязды сүртіп, суық суға пышақпен шайыңыз, сонда сіздің көзіңіз кесілген кезде жыртылмайды. Пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз.
  3. Майды үлкен терең қуыру табаға қыздырыңыз. Оған пияз, қырыққабат, сарымсақ қойыңыз. 2 минут қайнатыңыз.
  4. Әк шырын мен қантты, сондай-ақ 90-100 мл ыстық суды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, жылуды азайтыңыз және қақпақпен жабыңыз.
  5. Алма өзегін кесіңіз, содан кейін оны орташа ені кесіңіз. Қырыққабатқа қосыңыз.
  6. Тұз қосыңыз, араластырыңыз және тағы 20-30 минут қайнатыңыз.
  7. Дайын тағамдарда дәмдеуіштерді қосыңыз.

Пияз және алма піскен қызыл қырыққабатты дайындау туралы бейнені қарауды ұсынамыз:

Сарымсақпен дәмдеңіз

Өнімдер:

  • 2 ас қасық зәйтүн күнбағыс;
  • 1 бас ұсақ пияз басы;
  • 2 орта алма;
  • судың екі ас қасық;
  • 3 ірі сірке қасық, қант;
  • 2 ас қасық. джемнің қасықтары;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • тұз, қара бұрыш қара (міндетті емес).

Қалай дайындау керек:

  1. Орташа қуыру табада жылытылатын зәйтүн майы. Бұл табада майдалап туралған қырыққабатты, туралған пиязды салыңыз. Азық-түліктерді жұмсақ болғанша салқындатыңыз.
  2. Алмаларда өзегін кесіп, пластиктермен кесіп, қырыққабатқа қосыңыз. Сонымен қатар, суды қосып, 2 ас қасық. джем, тұз және туралған сарымсақ қасықтар. Қақпақ, 30 минут қайнатыңыз.
  3. Сірке суын, қантты қосыңыз. Басқа 5-7 минут пісіріңіз.

Біз сарымсақпен дәмдеуішті қызыл қырыққабат пісіру туралы бейнені көруге кеңес береміз:

Бұршақтарды қосу арқылы

Сәбізбен

Өнімдер:

  • 1 пияз;
  • 3-4 ас қасық бұршақ;
  • 1 үлкен сәбіз;
  • төрттік қырыққабат шұңқыры;
  • 2-3 ас қасық зәйтүн майы;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • жер бұрышы;
  • насыбайгүл;
  • тұз

Қалай дайындау керек:

  1. Бұршақтарды алдын ала дайындаңыз: пісіруден бірнеше сағат бұрын, сумен жабыңыз және сіңіріп кетуге қалдырыңыз. Қайнағанға дейін суды ағызып, бұршақтарды шайыңыз.
  2. Пиязды шайыңыз, әдеттегідей кесіңіз, зәйтүн майына қуырыңыз.
  3. Сәбізді пиязбен біріктіріп, өрескел ылғалдылығында кесіңіз.
  4. Қырыққабатты жұқа, кішігірім жолақтарға салып, пияз мен сәбізге жіберіңіз.
  5. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын қаймақ қосыңыз.
  6. Толық дайын болғанға дейін 5 минут пісірілген бұршақтар мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Томат пастасы бар

Өнімдер:

  • 1 қырыққабат басы;
  • 1 стакан пісірілген бұршақтар;
  • 40 грамм май;
  • 2 кішкене пияз;
  • 2 ас қасық томат пастасы;
  • тұз, қант - дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

  1. Ылғал бұршақтарды тұзсыз суда қайнатыңыз.
  2. Қырыққабат дөңгелектерін 4 төртбұрышты бөлікке бөліп, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, май қосыңыз. Қырыққабат жұмсартылғанша пісіріңіз.
  3. Сонымен қатар, майда бобы қуырыңыз.
  4. Кішкене бөліктерге кесілген пияз, қырыққабатқа үрме бұршақ, қант, тұз және томат пастасы қосылған. Барлық жақсылап араластырыңыз және дайын болғанға дейін қайнатыңыз.

Етпен

Сиыр еті бар

Өнімдер:

  • 2-3 ас қасық өсімдік майы;
  • Қырыққабақтың 2/3 бөлігі;
  • 1 ұсақ пияз;
  • болгар бұрышы;
  • қызанақ;
  • 150-200 грамм сиыр еті;
  • шағын ақжелкен, аскөк;
  • тұз, сүйікті дәмдеуіштер.

Қалай дайындау керек:

  1. Бұл рецептпен қырыққабатты дайындау үшін сізге қазандық қажет.
  2. Етті шайыңыз, тамырларды және гиащикти тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Қуырып, аздап шайнаңыз.
    содан кейін туралған пиязды қосыңыз.
  3. Қырыққабат шағын ұзындығы жұқа жолақтарға бөлінеді. Ингредиенттердің қалған бөлігіне тұз қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қырыққабат қоныстанғанға дейін салқындатыңыз. Содан кейін туралған тәтті бұрыш пен қызанақты қосыңыз.
  4. Қоспаны 30 минут бойы салқындатыңыз. соңында сүйікті дәмдеуіштерді ыдысқа қосыңыз.

Сиыр еті қызыл қырыққабатты дайындау туралы бейнені қарауды ұсынамыз:

Қаймақпен

Өнімдер:

  • 1 үлкен қызыл бұрыш бұрышы;
  • 1 ірі пияз;
  • 500 грамм сиыр еті;
  • 700 грамм қырыққабат жапырағы;
  • 1 ас қасық томат пастасы;
  • 1-2 ас қасық қаймақ қалыңдығы;
  • 50 грамм мүкжидек;
  • қара қара бұрыш, тұз, қалампыр, лавр жапырағы, тұз.

Қалай дайындау керек:

  1. Етді шайыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, терең ыдысқа салыңыз. Суды толтырыңыз, ол етті толығымен жабады, оны пешке салыңыз, қайнатыңыз.
  2. Суды төгіп, сары май қосып, етті төмен температурада қуырыңыз.
  3. Пиязды орташа мөлшерге бөліңіз, сәбізді үлкен мөлшерде сүртіңіз. Оларды етге қосыңыз.
  4. Кішкене қырыққабатты ұсақтап, араластырыңыз да, араластырыңыз.
  5. Жіңішке жолақтарға кесілген бұрыш тұқымдар. Ингредиенттердің қалған бөлігімен бір минут қайнатыңыз.
  6. Паста, қаймақ қосыңыз, 10 минут қайнатыңыз, абайлап араластырыңыз.
  7. Жусандарды себіңіз, араластырыңыз, жылудан шығарыңыз.
  8. Қызмет етуден бұрын туралған көкпен себіңіз.

Тауық еті бар

Пиязбен

Өнімдер:

  • 400 грамм тауық еті;
  • 200 грамм алма;
  • 800 грамм қырыққабат;
  • 150 г пияз пияз;
  • 1-2 түйір сарымсақ;
  • бұрыштың тұзы, тұз.

Қалай дайындау керек:

  1. Тауықты жуыңыз, кесіңіз. Алма пластикті кесіп, сарымсақты пышақпен кесіп тастайды. Барлық ингредиенттерді көп тағамдық ыдысқа салыңыз.
  2. Қырыққабатты жұқа пластиктерге кесіңіз, тұз қосыңыз, шырын береді, сондықтан қолдарыңызбен біраз есіңізде болыңыз. Қырыққабатты баяу ыдысқа салыңыз. Бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз.
  3. 40 минут бойы «судың сөнуі» режимінде пісіріңіз.

Сірке суы бар

Өнімдер:

  • жарты килограмм қырыққабат;
  • 100 гр. тауық еті;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • 2 ас қасық. өсімдік майы;
  • 1 ас қасық. бальзам сірке суы;
  • 1 ас қасық. l шарап сірке суы;
  • 1 шай қасық зире, қант;
  • 1 пияз трюк;
  • қара бұрыштың тұзы, тұз.

Қалай дайындау керек:

  1. Фитанды орташа өлшемді текшелерге бөліңіз.
  2. Төсекке өсімдік майын қыздырыңыз, оған тауық етінің қуырағын қуырыңыз.
  3. Сарымсақ нәзік кесіп, пиязды кішкене квадраттарға кесіңіз.
  4. Кәстрөлге пияз және сарымсақ қосып, етпен 4-5 минут қайнатыңыз.
  5. Қырыққабат тауыққа, пиязға және сарымсаққа қойылған арнайы ылғалдылығында сүртіңіз. Қант, зире, сірке суын қосыңыз. Бұрыш, тұз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, пеште 50-60 минутқа қалдырыңыз, кейде араластырыңыз.

Картоппен

Лимон шырынымен

Өнімдер:

  • ірі қырыққабат басы;
  • 5-6 кішкене картоп;
  • үлкен пияз;
  • 1 орташа мөлшерде сәбіз;
  • 2-3 ас қасық лимон шырыны;
  • 3-4 ас қасық өсімдік майы;
  • 2 ас қасық. томат пастасы;
  • лавр жапырағы, тұз, бұрыш бұрышы.

Қалай дайындау керек:

  1. Сізге ұнайтын пиязды пісіріңіз. Сәбіз үлкен мөлшерде өткізіп жібереді.
  2. Тұздықта өсімдік майын қыздырып, оған сәбіз және пияз қойыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша өтіңіз.
  3. Сәбіз және пиязды қуыруға қосып, қырыққабатты жұқа сабанға салыңыз. Қырыққабат жұмсартса, аздап су құйып, қақпақпен жабыңыз. 30-дан 40 минутқа дейін шайқаңыз.
  4. Қырыққабатты тамақтандырғанда, картоп алыңыз: оны текшелеп, кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты қырыққабатқа аздап су құйыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.
  5. Картоп толық дайын болған кезде лимон шырынын, дәмдеуіштерді, томат пастасын қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз, 5 минутқа теріңіз.

Саңырауқұлақпен

Өнімдер:

  • 3 картоп;
  • 1 пияз;
  • сәбіз;
  • 100 грамм май;
  • 300 грамм қырыққабат жапырағы;
  • 1 ас қасық. l сүйікті тұздықтар;
  • 1 стакан су.

Қалай дайындау керек:

  1. Ортаңғы кесектерге, сәбізге кесілген пияз - жұқа таяқшаларға.
  2. Қырыққабатты жұқа сабақтарға кесіңіз.
  3. Картопты кішкентай текшелерге қойыңыз.
  4. Тұздықта пластик майын ерітіп, содан кейін пияз мен сәбіз қосыңыз. Көкөністерді жақсы алтын қыртысы жабылғанша өткізіңіз. Нәзік туралған қырыққабатты, картопты салыңыз. Су қосып, 30-35 минут қайнатыңыз.

Жылдам рецепт

Өнімдер:

  • 1 қырыққабат басы;
  • 4-5 бекон пластигі;
  • 100-120 гр. жаңғақ жаңғағы;
  • 1 алма қышқыл әртүрлілігі;
  • 1 ұсақ пияз басы;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қалай дайындау керек:

  1. Қырыққабат жапырақтарын пышақпен, ыстық ыдыста қуырып, кейде араластырыңыз.
  2. Жарты сағат өткен соң, ұсақ туралған пиязды және алма кесектерге кесіңіз.
  3. Бәрін бұрыш, тұз. Суды қосып, 20-30 минут қайнатыңыз.
  4. Беконды басқа табаға салыңыз.
  5. Дайындалған беконды қырыққабатқа қойып, дәмдеуіштерді қосыңыз, жержаңғақ үгіндісін қосыңыз. Барлық компоненттерді араластырыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз.

Ыдысқа қалай қызмет етуге болады?

Шабдалы қырыққабатқа қызмет етудің жолдары көп емес. Сіз оны жасыл себіңіз, оны суыққа немесе ыстыққа қызмет етіңіз, бүйір тағам ретінде де, тәуелсіз ыдыс ретінде де ұсынасыз.

Басқарма: Егер сіз қаласаңыз, рецепт олардың қатысуын білдірмесе, қырыққабат үшін әр түрлі соустар ұсынуға болады.
Біз қызыл қырыққабаттан жасалған ең жақсы қысқы тағамдар, көкөніс пісіруге арналған басқа да материалдарды, сондай-ақ салатты, сорпаны және грузин тағамдарын қалай жасауға болатындығын ұсынамыз.

Қорытынды

Піскен қызыл қырыққабат дайындау оңай. Әсіресе, сіз ұсынатын рецепттерді қолдансаңыз. Ас болсын!

Қызықты Мақалалар